專利名稱：多味花生米的制作方法
技術領域：
這涉及到一種食品的加工方法，龍其是多味花生米的制作方法。
背景技術：
花生一般都是炒熟吃，或做菜吃，也可熬熟后吃，此外很少有其它加工升值方法。
發明內容
本發明的多味花生米，就是通過配料加工，使花生米達到甜、辣、咸、香酥的目的，令人百吃不厭。具體實施方法配方如下花生米紅糖玉米糖粉辣椒食鹽八角=10 I 3 O. 5 O. 5 O. 1，單位為公斤。玉米糖配方為玉米 白糖肉桂=1:1: O. 01，單位為公斤，制作方法是把玉米炒熟炒香，再與白糖肉桂混合打粉并過篩即成。把去殼花生浸泡10小時后撈出。把花生、食鹽、辣椒、八角一起放入鍋中，加適量的水大火燒開，花生熟后撈出浙干水。把菜籽油放入另一口鍋內加熱，并放入紅糖。沸騰時放入花生米油炸至稍脆后出鍋。放入玉米糖粉中拌勻，使花生米四周粘上玉米糖粉即可計量包裝。甜、辣、咸、香酥的多味花生米，味道好、營養豐富，但多食使人容易上火。
權利要求
1.多味花生米，其配方如下花生米紅糖玉米糖粉辣椒食鹽八角=10 I 3 O. 5 O. 5 0.1，單位為公斤。
2.根據權利要求1，多味花生米的玉米糖配方為玉米白糖肉桂=I: I : O. 01,單位為公斤。
全文摘要
本發明的多味花生米，就是通過配料加工，使花生米達到甜、辣、咸、香酥的目的，令人百吃不厭。具體實施方法配方如下花生米∶紅糖∶玉米糖粉∶辣椒∶食鹽∶八角＝10∶1∶3∶0.5∶0.5∶0.1，單位為公斤。玉米糖配方為玉米∶白糖∶肉桂＝1∶1∶0.01，單位為公斤，制作方法是把玉米炒熟炒香，再與白糖肉桂混合打粉并過篩即成。把去殼花生浸泡10小時后撈出。把花生、食鹽、辣椒、八角一起放入鍋中，加適量的水大火燒開，花生熟后撈出瀝干水。把菜籽油放入另一口鍋內加熱，并放入紅糖。沸騰時放入花生米油炸至稍脆后出鍋。放入玉米糖粉中拌勻，使花生米四周粘上玉米糖粉即可計量包裝。
文檔編號A23L1/36GK102835693SQ201110184268
公開日2012年12月26日 申請日期2011年6月21日 優先權日2011年6月21日
發明者歐陽平 申請人:歐陽平