專利名稱：五香茭白片的制作方法
技術領域：
本發明涉及到一種食品，龍其是一種五香茭白片的制作方法。
背景技術：
茭白一般都是作蔬菜食用的，沒有別的加工升值方法。
發明內容
本發明的五香茭白片，是以茭白為主要原料，輔以五香粉、小麥粉、白糖粉做成的，達到了加工升值的目的。具體實施方法總配方如下英白片白糖麥糖粉八角=I : I : I : O. 05，單位為kg。把茭白洗凈，斜切成O. 3厘米厚的薄片，涼曬一天備用。把小麥炒熟，麥糖粉的配方為小麥白糖=1 1，單位為公斤，打成細粉，過篩，麥糖粉就制作好了，備用。茭白片上糖的配方是茭白片白糖八角=I I O. 05，單位為kg。把八角和白糖放入沸水中，糖水的濃度為60%以上，然后把經過涼曬的茭白片放入糖水中，繼續加熱，煮5-10分鐘，撈出浙干糖液，倒入麥糖粉中，拌勻，使茭白片四周都粘滿麥糖粉，然后稱重裝入盒中或 食品袋中，即可出售。五香茭白片營養豐富，美味可口，適合大眾消費。
權利要求
1.五香茭白片的制作方法，總配方如下茭白片白糖麥糖粉八角=1:1:1: O. 05，單位為 kg。
2.五香茭白片的制作方法，其麥糖粉的配方為小麥白糖=1 1，單位為公斤。
3.五香茭白片的制作方法，其茭白片上糖的配方是茭白片白糖八角=1:1: O. 05，單位為 kg。
全文摘要
本發明的五香茭白片，是以茭白為主要原料，輔以五香粉、小麥粉、白糖粉做成的，達到了加工升值的目的。具體實施方法總配方如下茭白片∶白糖∶麥糖粉∶八角＝1∶1∶1∶0.05，單位為kg。把茭白洗凈，斜切成0.3厘米厚的薄片，涼曬一天備用。把小麥炒熟，麥糖粉的配方為小麥∶白糖＝1∶1，單位為公斤，打成細粉，過篩，麥糖粉就制作好了，備用。茭白片上糖的配方是茭白片∶白糖∶八角＝1∶1∶0.05，單位為kg。把八角和白糖放入沸水中，糖水的濃度為60％以上，然后把經過涼曬的茭白片放入糖水中，繼續加熱，煮5-10分鐘，撈出瀝干糖液，倒入麥糖粉中，拌勻，使茭白片四周都粘滿麥糖粉，然后稱重裝入盒中或食品袋中，即可出售。
文檔編號A23G3/48GK102835538SQ20111018422
公開日2012年12月26日 申請日期2011年6月21日 優先權日2011年6月21日
發明者歐陽平 申請人:歐陽平