專利名稱：具有在線檢測和控制豆漿濃度功能的豆漿加工機的制作方法
技術領域：
本發明屬于豆漿加工機，尤其涉及ー種具有在線檢測和控制豆漿濃度功能的豆漿加工機。
背景技術：
豆漿的濃度是影響豆制品品質的ー個重要的因素。豆漿的凝固在豆腐凝膠的形成中是最重要的ー個加工環節，在豆腐凝膠的形成過程中.蛋白質分子相互結合到一起，形 成三維網絡結構。在這個過程中，豆漿中的可溶性固形物含量對豆腐的產量、破碎率、硬度、弾性、凝聚性、咀嚼性等都有很大影響。而豆漿濃度對腐竹的產量、品質和成膜速率等也都有影響，當豆漿濃度過稀，腐竹形成困難，成膜速度慢，生產周期長，能耗大；而當豆漿濃度過稠，腐竹顔色深，產率下降，同時腐竹的品質也隨之下降。豆漿濃度過稀，也會造成腐乳坯(白坯)出坯率低。同吋.豆漿濃度對脫脂豆乳粉制作也有影響。低蛋白濃度的豆漿相對高蛋白濃度的豆漿更易脫脂。豆漿濃度對豆制品的質量和產量都有很大的影響，對豆漿濃度進行檢測與控制是保證和提高豆制品質量的重要技術手段。目前國內少數大企業采用昂貴的進ロ在線エ業色譜儀，或者借助電導類、超聲波類的濃度儀在線檢測加工物料的濃度。前者成本高、實時性差。后者適用物料品種少，誤差大，有很大局限性。而采用離線的化驗室取樣化驗或色譜分析，實時性差，常常誤導生產操作，出現廢品。目前漿液濃度的檢測主要采用折光儀，而實驗表明折光儀無法檢測生豆漿的濃度，這就限制了在線折光儀法檢測濃度在豆制品加工中的應用。
發明內容
本發明針對上述問題，提供了具有在線檢測和控制豆漿濃度功能的豆漿加工機，本發明包括豆漿容量腔和分別通過豆漿輸送管與豆漿容量腔相連的煮漿機以及豆漿凝固桶，其結構要點豆漿容量腔與煮漿機之間的豆漿輸送管上設置有第一閥門和第一取壓孔、第二取壓孔，豆漿容量腔與豆漿凝固桶之間的豆漿輸送管上設置有第二閥門；豆漿容量腔一側為連接有連桿機構的活塞，活塞上設置有超聲波活塞定位裝置；第一閥門、第二閥門、第一取壓孔、第二取壓孔和超聲波活塞定位裝置均與計算機控制系統相連。本發明的有益效果本發明的在線檢測與控制系統能很好地達到控制豆漿中可溶性同形物含量的目的，可以解決豆腐生產過程品質不穩定的問題，因此在豆腐加工生產中具有很好的應用前
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圖I是本發明的結構示意圖。附圖中，I為計算機控制系統，2為連桿機構，3為超聲波活塞定位裝直，4為活塞，5為第一取壓孔，6為第二取壓孔，7為第一閥門，8為豆漿容量腔，9為第二閥門，10為豆漿輸送管，11為豆漿凝固桶，12為煮漿機。
具體實施例方式本發明包括豆漿容量腔8和分別通過豆漿輸送管10與豆漿容量腔8相連的煮漿機12、豆漿凝固桶11 ;豆漿容量腔8與煮漿機12之間的豆漿輸送管10上設置有第一閥門7和第一取壓孔5、第二取壓孔6，豆漿容量腔8與豆漿凝固桶11之間的豆漿輸送管10上設置有第二閥門9 ;豆漿容量腔8 一側為連接有連桿機構2的活塞4，活塞4上設置有超聲波活塞定位裝置3 ;第一閥門7、第二閥門9、第一取壓孔5、第二取壓孔6和超聲波活塞定位裝置3均與計算機控制系統I相連。本發明具體控制過程通過第一取壓孔5、第二取壓孔6處的壓カ傳感器檢測這兩處的壓力，測得的壓カ信號送入計算機控制系統，計算機控制系統根據壓カ與密度之間的關系及濃度與密度之間的相關性，得到豆漿的濃度，從而實現對豆漿濃度的在線檢測。同時 計算機控制系統I再根據檢測得到的豆漿濃度來分析達到一定可溶性固形物含量所需的豆漿體積，與此同時連桿機構2開始帶動活塞4向右運動。當活塞4上的超聲波活塞定位裝置3檢測到豆漿容量腔8內的豆漿已達到既定的體積，計算機控制系統I獲得該信號。系統輸出控制信號分別給第一閥門7和連桿機構2,第一閥門7關閉,豆衆輸送管10內的豆衆不再流入豆漿容量腔8，而連桿機構2停止運動開始做反方向運動，從而帶動活塞4向左運動。同時第二閥門9打開，豆漿容量腔內8的豆漿開始流入到豆漿凝固桶11內。當超聲波活塞定位裝置3檢測到豆漿被全部壓入豆漿凝固桶11內，計算機控制系統I發出信號使連桿機構2停止運動，等待信號，系統進入下ー個循環，以此來保證每個豆漿凝固桶11內豆漿中可溶性同形物含量的一致。
權利要求
1.具有在線檢測和控制豆漿濃度功能的豆漿加工機，包括豆漿容量腔(8)和分別通過豆漿輸送管(10)與豆漿容量腔(8)相連的煮漿機(12)、豆漿凝固桶(11)，其特征在于豆漿容量腔(8)與煮漿機(12)之間的豆漿輸送管(10)上設置有第一閥門(7)和第一取壓孔 (5)、第二取壓孔￠)，豆漿容量腔(8)與豆漿凝固桶(11)之間的豆漿輸送管(10)上設置有第二閥門(9);豆漿容量腔(8) —側為連接有連桿機構(2)的活塞(4)，活塞(4)上設置有超聲波活塞定位裝置(3);第ー閥門(7)、第二閥門(9)、第一取壓孔(5)、第二取壓孔(6)和超聲波活塞定位裝置(3)均與計算機控制系統(I)相連。
全文摘要
具有在線檢測和控制豆漿濃度功能的豆漿加工機屬于豆漿加工機，尤其涉及一種具有在線檢測和控制豆漿濃度功能的豆漿加工機。本發明提供了具有在線檢測和控制豆漿濃度功能的豆漿加工機。本發明包括豆漿容量腔和分別通過豆漿輸送管與豆漿容量腔相連的煮漿機以及豆漿凝固桶，其結構要點豆漿容量腔與煮漿機之間的豆漿輸送管上設置有第一閥門和第一取壓孔、第二取壓孔，豆漿容量腔與豆漿凝固桶之間的豆漿輸送管上設置有第二閥門；豆漿容量腔一側為連接有連桿機構的活塞，活塞上設置有超聲波活塞定位裝置；第一閥門、第二閥門、第一取壓孔、第二取壓孔和超聲波活塞定位裝置均與計算機控制系統相連。
文檔編號A23C11/10GK102835456SQ201110171498
公開日2012年12月26日 申請日期2011年6月24日 優先權日2011年6月24日
發明者韓瑞杰 申請人:韓瑞杰