專利名稱：巴氏微桿菌xj及應用該菌制備甜菊醇的方法
技術領域：
本發明涉及一種制備甜菊醇的新方法，特別是微生物或酶轉化甜菊糖苷或懸鉤子苷獲得甜菊醇的方法。屬于藥物原料生產應用領域。
背景技術：
甜菊糖苷為白色、無嗅的粉末，微溶于乙醇，對熱、酸、堿穩定，室溫下的溶解度超過40%(王一凡，任岱，周風賢等.甜菊糖食品中營養成分的研究.中國現代醫學雜志， 1997，7(3) 63-64)。甜菊糖苷是八種雙萜糖甙的混合物，結構通式見表1，Rl和R2位可連接不同種類和數量的單糖構成不同成分，其八種成分分別為甜菊苷(甙，以下苷與甙同義)、甜菊醇雙糖甙(steviolbioside)、萊鮑迪甙 A (rebaudioside A, RA)、萊鮑迪甙 B (rebaudioside B，RB)、萊鮑迪甙 C (rebaudioside C，RC)、萊鮑迪甙 D (rebaudioside D，RD)、萊鮑迪甙 E (rebaudioside E，RE)、杜爾可甙A (dulcoside A，Dul - Α)。其不同種類的糖苷在甜度和味質上存在較大的差異。其中以RA 口感最好，其甜度為蔗糖的300倍，且甜味純正無后味， 是非常理想的天然甜味劑。而SS的甜度為蔗糖的200倍并帶有一定的后苦味道，且呈味比蔗糖慢。SS和RA是甜菊葉中主要甜菊糖苷成分，約占總甜菊糖含量的90%(曹強譯，甜菊糖的特征與有效利用.杭州食品科技，1993，29 (2): 8-11.)。
權利要求
1.一種巴氏微桿菌(i/Zcro力acteri 力菌株，其特征在于，該菌株的保藏編號為 CCTCC NO :M 2011182。
2.一種制備甜菊醇的方法，是將巴氏微桿菌XJ接種到含有甜菊糖苷或懸鉤子苷底物的溶液中，進行生物轉化；得到的轉化液經分離除雜處理后，得到甜菊醇；或者是將巴氏微桿菌XJ的菌粉加入到含有甜菊糖苷或懸鉤子苷底物的溶液中，進行生物轉化，得到的轉化液經分離除雜處理后，得到甜菊醇；或者是將從巴氏微桿菌XJ中得到的酶液或酶粉加入到含有甜菊糖苷或懸鉤子苷底物的溶液中，進行生物轉化，得到的轉化液經分離除雜處理后，得到甜菊醇。
3.根據權利要求2所述的制備甜菊醇的方法，其特征在于，所說的甜菊糖苷是甜菊苷， 斯替維伯苷，萊鮑迪苷A，萊鮑迪苷B，萊鮑迪苷C，萊鮑迪苷D，萊鮑迪苷E，杜爾可苷A中的任意一種或它們的混合物。
4.根據權利要求2所述的制備甜菊醇的方法，其特征在于，其中的轉化底物是甜菊浸提液，或由甜菊糖苷或懸鉤子苷配制的轉化液。
5.根據權利要求2所述的制備甜菊醇的方法，其特征在于，轉化底物中甜菊糖苷的濃度為 0. 01 50% (ff/ff)o
6.根據權利要求2所述的備甜菊醇的方法，其特征在于，甜菊糖苷的濃度為0.05^10%(w/w)o
7.根據權利要求2所述的制備甜菊醇的方法，其特征在于，轉化底物中懸鉤子苷的濃度為 0.01 50% (ff/ff)o
8.根據權利要求2所述的制備甜菊醇的方法，其特征在于，懸鉤子苷的濃度為 0.05 10% (ff/ff)o
9.根據權利要求2所述的制備甜菊醇的方法，其特征在于，轉化體系中接菌量為轉化底物體積的0.廣20% ；或者加入菌粉量為底物重量的0. 019Γ10% ；或者加入的酶量為底物重量的0. 01% 10%。
10.根據權利要求2所述的制備甜菊醇的方法，其特征在于，轉化時間為12 144h，轉化溫度為25、0°C，轉化體系的pH值為3. 5-7. 5。
全文摘要
本發明涉及一種巴氏微桿菌(Microbacterium barkeri)XJ菌株及其應用。所說的巴氏微桿菌XJ，保藏編號為CCTCC NOM2011182。該菌株可用于制備甜菊醇，具體為將甜菊糖苷或懸鉤子苷制成菌培養液或酶轉化液，加入適量菌或酶后，在適當裝液量、轉化溫度、pH、時間等條件下，甜菊糖苷或懸鉤子苷被轉化為甜菊醇，轉化液經分離純化得到高純度的甜菊醇。本發明提供了一種高效制備甜菊醇的方法。
文檔編號C12P15/00GK102220274SQ20111015956
公開日2011年10月19日 申請日期2011年6月15日 優先權日2011年6月15日
發明者劉潤薇, 玄燕, 趙乙萱, 陳育如 申請人:南京師范大學