專利名稱：一種片劑雞味調料的制作方法
技術領域：
本發明屬于一種調味料，特別涉及一種片劑雞味調料。
背景技術：
雞肉的肉質細嫩、滋味鮮美，其內富含蛋白質、脂肪和磷脂，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。中醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。目前，隨著人們生活水平的提高，人們對雞肉越來越重視，對其需求也越來越多樣化，不僅僅滿足于直接的食用新鮮的雞肉，對于雞肉調味品的色、香、味的需求也越來越高， 而調味品的成份中離不開食品添加劑。傳統的調味品不好控制食用的多少，都是根據個人口味隨意添加，這樣一來很多人就盲目的誤食、多食了添加劑，給人們的身體帶來了危害。 尤其是在目前的形勢下，食品安全給人們的帶來了極大的隱患，非法添加非食用物質，濫用食品添加劑，給人們的生活造成了恐慌，使人們的健康收受到了威脅。
發明內容
本發明的目的就在于克服上述現有技術中存在的不足，而提供一種質量穩定，香氣濃郁，口感飽滿、營養豐富的片劑雞味調料，該片劑調味料的重量固定，人們在就餐時即能明白吃了多少，我應該放多少，吃多少對我的身體無傷害，吃多少對我的身體最安全，從而既能滿足人們的口味，又能滿足健康要求。如上構思，本發明的技術方案是一種片劑雞味調料，其特征在于由下列原料按照如下的重量配比制成食鹽20-30份、味精20-30份、糖4-6份、淀粉8_12份、雞肉醬8_12 份、洋蔥粉1-3份、姜粉1-3份、小蘇打4-6份、檸檬酸4-6份、甘草1_3份、陳皮3_8份、桂皮3-8份和水。上述原料中加入大茴0.5份。上述原料中加入花椒粉0. 5份。上述原料中加入丁香0. 5份。上述原料中加入白芷0. 5份。上述原料中加入草果0.5份。上述原料中加入涼姜0.5份。上述片劑雞味調料的制備方法依照下列步驟完成(1)將小蘇打和檸檬酸混合后攪拌；(2)將食鹽、味精、糖、淀粉、雞肉醬、洋蔥粉、姜粉、甘草、陳皮、桂皮、大茴、花椒粉、 丁香、白芷、草果、涼姜和水混合攪拌均勻；(3)將步驟⑵得到的產物放入造粒機中造粒、烘干后得到烘干粒；(4)將步驟(3)得到的烘干粒和小蘇打、檸檬酸混合攪拌均勻后放入軋片機中，軋制成片劑雞味調料。上述片劑雞味調料每片的重量為0. 5毫克。
本發明色澤純正、質量穩定、香氣濃郁、口感飽滿、營養豐富，適應現代快節奏生活的人們及不同生活習慣的人們使用。本發明為片劑調味料，每片的重量統一，人們在就餐時即能明白吃了多少，我應該放多少，吃多少對我的身體無傷害，吃多少對我的身體最安全， 從而既能滿足人們對食品口味的需求，又能滿足他們的健康要求。
具體實施例方式實施例1 一種片劑雞味調料，由下列原料配比制成食鹽30Kg、味精20Kg、糖 4Kg、淀粉10Kg、雞肉醬10Kg、洋蔥粉UKg、姜粉1. Mg、小蘇打Mg、檸檬酸Ig、大茴 0. 5Kg、花椒粉0. 5Kg、丁香0. 5Kg、白芷0. 5Kg、甘草lKg、陳皮5Kg、桂皮4Kg、草果0. 5Kg、涼姜0. 5Kg和水。上述片劑雞味調料的制備方法依照下列步驟完成(1)將小蘇打和檸檬酸混合后攪拌；(2)將食鹽、味精、糖、淀粉、雞肉醬、洋蔥粉、姜粉、甘草、陳皮、桂皮、大茴、花椒粉、 丁香、白芷、草果、涼姜和水混合攪拌均勻；(3)將步驟(2)得到的產物放入造粒機中造粒、烘干后得到烘干粒；(4)將步驟( 得到的烘干粒和小蘇打、檸檬酸混合攪拌均勻后放入軋片機中，軋制成重量為0. 5毫克的片劑雞味調料。(5)包裝。實施例2 —種片劑雞味調料，由下列原料配比制成食鹽20Kg、味精30Kg、糖 6Kg、淀粉Hg、雞肉醬Hg、洋蔥粉Ig、姜粉Ig、小蘇打6Kg、檸檬酸6Kg、大茴0. ^(g、花椒粉0. 5Kg、丁香0. 5Kg、白芷0. 5Kg、甘草2Kg、陳皮8Kg、桂皮8Kg、草果0. 5Kg、涼姜0. 5Kg 和水。上述片劑雞味調料的制備方法與實施例1相同。
權利要求
1.一種片劑雞味調料，其特征在于由下列原料按照如下的重量配比制成食鹽20-30 份、味精20-30份、糖4-6份、淀粉8-12份、雞肉醬8_12份、洋蔥粉1_3份、姜粉1_3份、小蘇打4-6份、檸檬酸4-6份、甘草1-3份、陳皮3-8份、桂皮3_8份和水。
2.根據權利要求1所述的一種片劑雞味調料，其特征在于上述原料中加入大茴0.5份。
3.根據權利要求1所述的一種片劑雞味調料，其特征在于上述原料中加入花椒粉0.5份。
4.根據權利要求1所述的一種片劑雞味調料，其特征在于上述原料中加入丁香0.5份。
5.根據權利要求1所述的一種片劑雞味調料，其特征在于上述原料中加入白芷0.5份。
6.根據權利要求1所述的一種片劑雞味調料，其特征在于上述原料中加入草果0.5份。
7.根據權利要求1所述的一種片劑雞味調料，其特征在于上述原料中加入涼姜0.5份。
8.一種根據權利要求1所述的片劑雞味調料的制備方法，其特征在于依照下列步驟完成(1)將小蘇打和檸檬酸混合后攪拌；(2)將食鹽、味精、糖、淀粉、雞肉醬、洋蔥粉、姜粉、甘草、陳皮、桂皮、大茴、花椒粉、丁香、白芷、草果、涼姜和水混合攪拌均勻；(3)將步驟( 得到的產物放入造粒機中造粒、烘干后得到烘干粒；(4)將步驟C3)得到的烘干粒和小蘇打、檸檬酸混合攪拌均勻后放入軋片機中，軋制成片劑雞味調料。
9.根據權利要求4所述的片劑雞湯料的制備方法，其特征在于上述片劑雞味調料每片的重量為0.5毫克。
全文摘要
一種片劑雞味調料，由下列原料按照如下的重量配比制成食鹽20-30份、味精20-30份、糖4-6份、淀粉8-12份、雞肉醬8-12份、洋蔥粉1-3份、姜粉1-3份、小蘇打4-6份、檸檬酸4-6份、甘草1-3份、陳皮3-8份、桂皮3-8份和水。本發明色澤純正、質量穩定、香氣濃郁、口感飽滿、營養豐富，適應現代快節奏生活的人們及不同生活習慣的人們使用。本發明為片劑調味料，每片的重量統一，人們在就餐時即能明白吃了多少，我應該放多少，吃多少對我的身體無傷害，吃多少對我的身體最安全，從而既能滿足人們對食品口味的需求，又能滿足他們的健康要求。
文檔編號A23L1/226GK102210437SQ201110158258
公開日2011年10月12日 申請日期2011年6月14日 優先權日2011年6月14日
發明者蘭宏杰 申請人:天津市蘭氏調味品有限公司