專利名稱：一種果蔬型冰激凌的制作方法
技術領域：
本發明涉及食品加工技術領域，具體為一種果蔬型冰激凌的制作方法。
背景技術：
冰激凌是兒童普遍喜歡的一種夏日食品，冰激凌也以其各式各樣的口味來吸引眾多小朋友的目光，例如具有添加了各式水果汁的水果口味冰激凌、加入了巧克力、咖啡的巧克力、咖啡冰激凌，雖然都是以牛奶、蛋黃等主要原料制作而成，其中也含有一定比例的蛋白質、脂肪等，可是其中也缺乏一些兒童成長所必須的維生素，并且加入的巧克力、咖啡，容易造成正處于生長發育期的兒童產生肥胖，不利于他們的健康成長；再者，胡蘿卜是營養專家首推的兒童應該食用的蔬菜之一，可是目前對于胡蘿卜的做法比較單一，除了炒、蒸、
煮以外再無其他的做法，以至于兒童對其產生了抵觸情緒，久而久之養成了挑食的不良習慣，長此以往，不利于自身的健康發展需要，更有甚者造成營養不良、對正常的發育產生不利影響。
發明內容
本發明的目的在于提供一種果蔬型冰激凌的制作方法，來解決目前制作的冰激凌無兒童成長所必須的維生素，并且添加的巧克力、咖啡不利于兒童健康成長，以及當前的胡蘿卜做法較為單一，容易使兒童產生抵觸情緒，養成挑食的不良習慣，影響兒童正常發育的問題。本發明一種果蔬型冰激凌的制作方法，其特征在于，該方法包含以下制作方法a.按以下配比進行稱取原料牛奶400ml、細砂糖150ml、玉米粉150ml、鮮奶油360ml、蛋黃4個、山楂6個、胡蘿卜I根。b.將蛋黃放進鍋里，加入糖，用打發器小心攪拌混合均勻，依次加入牛奶、玉米粉混合均勻；c.把鍋子小火加熱，邊煮邊攪，直至液體接近稠狀，煮好后將鍋子放冷水里冷卻；d.將鮮奶油用打發器打發至稠濃狀，然后與鍋里煮好的蛋液混合，最后加入山楂粒、胡蘿卜粒；e.放到冰箱冷凍，30-40分鐘取出攪拌，將山楂、胡蘿卜撈起，抹平表面，重復3_4次后，再凍到完全硬后即可食用。本發明一種果蔬型冰激凌的制作方法的有益效果制作方便，豐富了胡蘿卜的傳統制作方法，既可鍛煉兒童親自動手的能力，又可糾正他們挑食的不良習慣，口感好、質地細膩、入口潤滑、含有較多維生素及其它營養成分，有利于兒童的身體健康發育，具有祛暑解渴的特點。
具體實施方式
實例I.
本發明涉及食品加工技術領域，具體為一種果蔬型冰激凌的制作方法，具體的制作過程為，首先按以下配比進行稱取原料牛奶400ml、細砂糖150ml、玉米粉150ml、鮮奶油360ml、蛋黃4個、山楂6個、胡蘿卜I根；將蛋黃放進鍋里，加入糖，用打發器小心攪拌混合 均勻，依次加入牛奶、玉米粉混合均勻；把鍋子小火加熱，邊煮邊攪，直至液體接近稠狀，煮好后將鍋子放冷水里冷卻；將鮮奶油用打發器打發至稠濃狀，然后與鍋里煮好的蛋液混合，最后加入山楂粒、胡蘿卜粒；放到冰箱冷凍，30-40分鐘取出攪拌，將山楂、胡蘿卜撈起，抹平表面，重復3-4次后，再凍到完全硬后即可食用。
權利要求
1.一種果蔬型冰激凌的制作方法，其特征在于，該方法包含以下制作方法 a.按以下配比進行稱取原料牛奶400ml、細砂糖150ml、玉米粉150ml、鮮奶油360ml、蛋黃4個、山楂6個、胡蘿卜I根； b.將蛋黃放進鍋里，加入糖，用打發器小心攪拌混合均勻，依次加入牛奶、玉米粉混合均勻； c.把鍋子小火加熱，邊煮邊攪，直至液體接近稠狀，煮好后將鍋子放冷水里冷卻； d.將鮮奶油用打發器打發至稠濃狀，然后與鍋里煮好的蛋液混合，最后加入山楂粒、胡蘿卜粒； e.放到冰箱冷凍，30-40分鐘取出攪拌，將山楂、胡蘿卜撈起，抹平表面，重復3-4次后，再凍到完全硬后即可食用。
全文摘要
本發明涉及食品加工技術領域，具體為一種果蔬型冰激凌的制作方法，配置原料牛奶、細砂糖、玉米粉、鮮奶油、蛋黃、山楂、胡蘿卜；將蛋黃放進鍋里，加入糖，用打發器小心攪拌混合均勻，依次加入牛奶、玉米粉混合均勻；把鍋子小火加熱，邊煮邊攪，直至液體接近稠狀，煮好后將鍋子放冷水里冷卻；將鮮奶油用打發器打發至稠濃狀，與鍋里煮好的蛋液混合，加入山楂粒、胡蘿卜粒；放到冰箱冷凍，30-40分鐘取出攪拌，將山楂、胡蘿卜撈起，抹平表面，重復3-4次后，待完全硬后即可。制作方便，豐富胡蘿卜的傳統制作方法，鍛煉兒童親自動手的能力，糾正其挑食的習慣，口感好、質地細膩、入口潤滑、含有較多維生素及其它營養成分，利于兒童身體健康，祛暑解渴。
文檔編號A23G9/36GK102793051SQ201110140780
公開日2012年11月28日 申請日期2011年5月25日 優先權日2011年5月25日
發明者張軍棟 申請人:張軍棟