專利名稱：麥飯石在白酒降度除濁上的應用的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種白酒降度除濁的新工藝方法，特別是一種效率高、安全性強的除濁工藝方法。
背景技術：
隨著世界飲食文化的交流發展與人們對飲食健康的日益重視，白酒低度化趨勢日漸明顯。生產低度白酒既可以降低消耗，提高經濟效益，又有利于健康。白酒在降度過程中，由于白酒中存在三大高級脂肪酸棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯均為無色的油狀物，油酸乙酯和亞油酸乙酯為不飽和脂肪酸乙酯，性質不穩定，它們都溶于醇，不溶于水。當白酒降度時，白酒中存在的高級脂肪酸乙酯由于乙醇含量的降低，白酒的溶解度下降而會出現一定程度的渾濁。目前酒廠中除濁的方法主要有冷凍過濾法、淀粉吸附法、活性炭吸附法、 離子交換法等等，其中使用活性炭為主要的方法。在使用活性炭除濁的工藝中，可以達到高效除濁的目的，但是活性炭在使用時，會使白酒中一些主體風味物質的丟失，在一定程度上破壞酒體的風格特點，本專利是利用麥飯石作為白酒降度除濁的吸附介質，可以達到高效、 安全的目的。
發明內容
本發明的目的在于克服上述的技術缺陷，通過在白酒降度除濁工藝技術中添加麥飯石，既能夠有效的吸附沉淀物，又能保證白酒中一些主體風味物質不丟失，同時麥飯石的吸附與溶出性能，可以對白酒中的有害金屬元素如Pb、Cd、Hg、As。人體所需的有益元素如 Zn、Ca、Sr、Fe、Si、Se、Co等元素，增加了半成品酒的營養特性，提高了白酒的健康度。本發明的技術方案是
將麥飯石前期處理成粉末狀態，處理麥飯石的粒度大小為通過400—600目篩，在白酒降度完成后，按照質量配比為0. 1-0. 5%的比例均勻添加到酒液中，吸附M-60小時，期間利用氣泵或是攪拌器進行多次混勻，使麥飯石顆粒均勻分布于酒液之中，加大麥飯石顆粒對酒質的吸附性能，以及溶出性能，處理完成之后，使用硅藻土過濾機(型號GLL400 - 20)進行過濾，對酒質循環過濾處理池，待酒質清亮之后，即完成處理。對麥飯石可以作進一步的回收利用。麥飯石具有疏松多空的性質，微孔率大，處理成粉末狀后，增加了麥飯石的比表面積，加強了麥飯石的吸附性能，達到除濁目的。同時，麥飯石在吸附過程中，主要針對析出的高級脂肪酸及其乙酯類，對白酒中的其他有益成分吸附較少，很好的保證了酒質中的成分的穩定，達到高效安全的目的。本發明的有益效果為
利用麥飯石除濁，在達到除掉因白酒降度產生渾濁的同時，降低雜醇油等有害物質的含量，凈化酒質中的雜質成分，保證酒體的香氣、風格特征的穩定，促進半成品酒的融合以及進一步陳釀，使獲得的酒液更具健康特性，符合現在健康消費的飲酒觀念。
具體實施例方式
下面通過具體實施例進一步說明本發明的技術方案，但是本發明內容不以實施例為
4限。實施例1
將麥飯石前期處理成粉末狀態通過400目篩在白酒降度完成后，按照質量配比0.洲的比例添加到酒液中，吸附48小時，期間利用氣泵或是攪拌器進行多次攪拌。處理完成之后， 使用硅藻土過濾機(型號GLL400 - 20)進行過濾，對酒質循環過濾處理池，待酒質清亮之后，即完成處理。實施例2
將麥飯石前期處理成粉末狀態通過500目篩，在白酒降度完成后，按照質量配比0. 3% 的比例添加到酒液中，吸附48小時，期間利用氣泵或是攪拌器進行多次攪拌。處理完成之后，使用硅藻土過濾機(型號GLL400 - 20)進行過濾，對酒質循環過濾處理池，待酒質清亮之后，即完成處理。實施例3:
將麥飯石前期處理成粉末狀態通過600目篩，在白酒降度完成后，按照0. 5%的比例添加到酒液中，吸附M小時，期間利用氣泵或是攪拌器進行多次攪拌。處理完成之后，使用硅藻土過濾機，型號GLL400 - 20進行過濾，對酒質循環過濾處理池，待酒質清亮之后，即完成處理。實施例4:
將麥飯石前期處理成粉末狀態通過600目篩，在白酒降度完成后，按照質量比0. 2%的比例添加到酒液中，吸附48小時，期間利用氣泵或是攪拌器進行多次攪拌，處理完成之后， 使用硅藻土過濾機型號GLL400 - 20進行過濾，對酒質循環過濾處理池，待酒質清亮之后， 即完成處理。實施例5:
將麥飯石前期處理成粉末狀態通過600目篩，在白酒降度完成后，按照質量比0. 4%的比例添加到酒液中，吸附48小時，期間利用氣泵或是攪拌器進行多次攪拌，處理完成之后， 使用硅藻土過濾機(型號GLL400 - 20)進行過濾，對酒質循環過濾處理池，待酒質清亮之后，即完成處理。實施例6:
將麥飯石前期處理成粉末狀態通過600目篩，在白酒降度完成后，按照質量比0. 5%的比例添加到酒液中，吸附M小時，期間利用氣泵或是攪拌器進行多次攪拌，處理完成之后， 使用硅藻土過濾機(型號GLL400 - 20)進行過濾，對酒質循環過濾處理池，待酒質清亮之后，即完成處理。實施例7:
將麥飯石前期處理成粉末狀態通過600目篩，在白酒降度完成后，按照質量配比0. 1% 的比例添加到酒液中，吸附60小時，期間利用氣泵或是攪拌器進行多次攪拌，處理完成之后，使用硅藻土過濾機(型號GLL400 - 20)進行過濾，對酒質循環過濾處理池，待酒質清亮之后，即完成處理。
權利要求
1.麥飯石在白酒降度除濁上的應用，其特征在于具體步驟為(1)將麥飯石前期處理成粉末狀態，通過400—600目篩；(2)在白酒降度完成后，按照質量比0.1-0. 5%的比例添加到酒液中，吸附M-60小時， 并利用氣泵或是攪拌器進行攪拌；(3)處理完成后使用硅藻土過濾機，型號GLL400- 20進行過濾，對酒質循環過濾處理池，待酒質清亮之后，即完成處理。
2.如權利要求1所述的麥飯石在白酒降度除濁上的應用，其特征在于具體步驟為(1)將麥飯石前期處理成粉末狀態，通過400目篩；(2)在白酒降度完成后，按照質量比0.1%的比例添加到酒液中，吸附60小時，并利用氣泵或是攪拌器進行攪拌；(3)處理完成后使用硅藻土過濾機型號為GLL400- 20進行過濾，對酒質循環過濾處理池，待酒質清亮之后，即完成處理。
3.如權利要求1所述的麥飯石在白酒降度除濁上的應用，其特征在于具體步驟為(1)將麥飯石前期處理成粉末狀態，通過500目篩；(2)在白酒降度完成后，按照質量比0.3%的比例添加到酒液中，吸附48小時，并利用氣泵或是攪拌器進行攪拌；(3)處理完成后使用硅藻土過濾機型號GLL400- 20進行過濾，對酒質循環過濾處理 2h，待酒質清亮之后，即完成處理。
4.如權利要求1所述的麥飯石在白酒降度除濁上的應用，其特征在于具體步驟為(1)將麥飯石前期處理成粉末狀態，通過600目篩；(2)在白酒降度完成后，按照質量比0.5%的比例添加到酒液中，吸附M小時，并利用氣泵或是攪拌器進行攪拌；(3)處理完成后使用硅藻土過濾機，型號GLL400- 20進行過濾，對酒質循環過濾處理 2h，待酒質清亮之后，即完成處理。
5.如權利要求1所述的麥飯石在白酒降度除濁上的應用，其特征在于具體步驟為(1)將麥飯石前期處理成粉末狀態通過600目篩；(2)在白酒降度完成后，按照質量比0.2%的比例添加到酒液中，吸附48小時，期間利用氣泵或是攪拌器進行多次攪拌；(3)處理完成之后，使用硅藻土過濾機型號GLL400- 20進行過濾，對酒質循環過濾處理池，待酒質清亮之后，即完成處理。
6.如權利要求1所述的麥飯石在白酒降度除濁上的應用，其特征在于具體步驟為(1)將麥飯石前期處理成粉末狀態通過600目篩；(2)在白酒降度完成后，按照質量比0.4%的比例添加到酒液中，吸附48小時，期間利用氣泵或是攪拌器進行多次攪拌；(3)處理完成之后，使用硅藻土過濾機(型號GLL400- 20)進行過濾，對酒質循環過濾處理池，待酒質清亮之后，即完成處理。
7.如權利要求1所述的麥飯石在白酒降度除濁上的應用，其特征在于具體步驟為(1)將麥飯石前期處理成粉末狀態通過600目篩；(2)在白酒降度完成后，按照質量比0.5%的比例添加到酒液中，吸附M小時，期間利用氣泵或是攪拌器進行多次攪拌；(3)處理完成之后，使用硅藻土過濾機型號為GLL400 - 20進行過濾，對酒質循環過濾處理池，待酒質清亮之后，即完成處理。
8.如權利要求1所述的麥飯石在白酒降度除濁上的應用，其特征在于具體步驟為(1)將麥飯石前期處理成粉末狀態通過600目篩；(2)在白酒降度完成后，按照質量配比0.1%的比例添加到酒液中，吸附60小時，期間利用氣泵或是攪拌器進行多次攪拌；(3)處理完成之后，使用硅藻土過濾機(型號GLL400- 20)進行過濾，對酒質循環過濾處理池，待酒質清亮之后，即完成處理。
全文摘要
本發明涉及一種白酒降度除濁的新工藝方法，特別是一種效率高、安全性強的除濁工藝方法。本發明將麥飯石前期處理成粉末狀態，處理麥飯石的粒度大小為通過400—600目篩，在白酒降度完成后，按照質量配比為0.1-0.5%的比例均勻添加到酒液中，吸附24-60小時，期間利用氣泵或是攪拌器進行多次混勻，使麥飯石顆粒均勻分布于酒液之中，使用硅藻土過濾機進行過濾，對酒質循環過濾處理2h，待酒質清亮之后，即完成處理。利用麥飯石除濁，在達到除掉因白酒降度產生渾濁的同時，降低雜醇油等有害物質的含量，凈化酒質中的雜質成分，保證酒體的香氣、風格特征的穩定，促進半成品酒的融合以及進一步陳釀，使獲得的酒液更具健康特性，符合現在健康消費的飲酒觀念。
文檔編號C12H1/048GK102220218SQ20111013615
公開日2011年10月19日 申請日期2011年5月25日 優先權日2011年5月25日
發明者曹淑標, 王中華 申請人:山東天地緣酒業有限公司