專利名稱：櫻桃口味湯圓的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品，具體涉及一種櫻桃口味湯圓。
背景技術：
傳統湯圓種類很多，有實心的、包餡的、油炸的等，但是傳統湯圓的熱量普遍太高，不適宜血壓血脂高的人群，而且老人、小孩及體弱多病者不適宜食用過多，如今，隨著消費者生活水平的提高，對于湯圓的營養要求也更加全面了，提供營養豐富且口味獨特、保健養生的食品成為了生活質量提聞的標準之一。
發明內容
發明目的本發明的目的在于提供一種樓桃口味湯圓，以提供一款營養豐富、口味獨特的湯圓。 技術方案一種樓桃口味湯圓，包括分量比為4 : 6的湯圓皮和湯圓餡料,所述湯圓皮各組分糯米粉、蘆薈汁、櫻桃汁和水的分量比為12 : 2 : I : I。所述蘆薈汁和櫻桃汁的提取方式是洗凈去皮后置于榨汁機榨取汁液的。所述湯圓餡料各組分蘆薈漿、櫻桃果泥、蜂蜜的分量比為10 : 9 : 5。所述蘆薈漿是將蘆薈洗凈去皮后置于打漿機制備取得蘆薈漿的。所述櫻桃果泥是洗凈去皮后采用研磨器碾成的櫻桃果泥。有益效果本發明的櫻桃口味湯圓入口細膩爽滑、粘而不膩，而且蘆薈跟櫻桃在提供豐富維生素的同時，還具備美容養顏、減肥瘦身、保健護膚、促進血液循環和新陳代謝、增強胃腸功能及降低血脂等多重保健功效。
具體實施例方式下面結合具體實施例對本發明作進一步說明實施例I :(I)湯圓皮調制糯米粉120g、蘆薈汁20g、櫻桃汁IOgdK IOg混合調制成面團，切為均勻小塊以備加工成湯圓皮。(2)湯圓餡料調制蘆薈衆100g、樓桃果泥90g、蜂蜜50g調制成湯圓餡料。(3)植餡制備湯圓采用常規加工法在湯圓皮中植入湯圓餡料后定量裝袋抽真空后密封冷藏，冷藏溫度為0-5°C。實施例2:(I)湯圓皮調制糯米粉240g、蘆薈汁40g、櫻桃汁20g、水20g混合調制成面團，切為均勻小塊以備加工成湯圓皮。(2)湯圓餡料調制蘆薈衆200g、樓桃果泥180g、蜂蜜IOOg調制成湯圓餡料。(3)植餡制備湯圓采用常規加工法在湯圓皮中植入湯圓餡料后定量裝袋抽真空后密封冷藏，冷藏溫度為0-5°C。
權利要求
1.一種櫻桃口味湯圓，包括分量比為4 6的湯圓皮和湯圓餡料，其特征在于所述湯圓皮各組分糯米粉、蘆薈汁、櫻桃汁和水的分量比為12 : 2 : I : I。
2.根據權利要求I所述的櫻桃口味湯圓，其特征在于所述蘆薈汁和櫻桃汁的提取方式是洗凈去皮后置于榨汁機榨取汁液的。
3.根據權利要求I所述的櫻桃口味湯圓，其特征在于所述湯圓餡料各組分蘆薈漿、櫻桃果泥、蜂蜜的分量比為10 : 9 : 5。
4.根據權利要求I所述的櫻桃口味湯圓，其特征在于所述蘆薈漿是將蘆薈洗凈去皮后置于打漿機制備取得蘆薈漿的。
5.根據權利要求I所述的櫻桃口味湯圓，其特征在于所述櫻桃果泥是洗凈去皮后采用研磨器碾成的櫻桃果泥。
全文摘要
本發明公開了一種櫻桃口味湯圓，包括分量比為4∶6的湯圓皮和湯圓餡料，所述湯圓皮各組分為糯米粉、蘆薈汁、櫻桃汁和水。本發明的櫻桃口味湯圓入口細膩爽滑、粘而不膩，在提供豐富維生素的同時，還具備美容養顏、減肥瘦身、保健護膚、促進血液循環和新陳代謝、增強胃腸功能及降低血脂等多重保健功效。
文檔編號A23L1/212GK102742764SQ201110099039
公開日2012年10月24日 申請日期2011年4月19日 優先權日2011年4月19日
發明者汪祖華 申請人:南通華普工藝紡織品有限公司