專利名稱：一種松茸多糖的制作方法
技術領域：
本發明屬于食用菌資源開發技術領域，具體地說是從液體發酵獲得的松茸菌絲體中提取松茸多糖的方法。
背景技術：
松茸，又名松口蘑，是名貴食用菌。其風味獨特，口感滑潤。富有彈性，食后余香滿口，鮮香別具一格。松茸具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。松茸子實體的產生和生長相當困難，菌床的產生完全靠大自然形成，產量極低，松茸子實體的人工栽培雖經多年努力，仍未獲得成功。目前人工培養只能制備松茸的菌絲體，由于菌絲體和子實體中包括松茸多糖在內的許多營養成分是十分接近的，所以可以利用松茸菌絲體開發松茸多糖產品，實現松茸資源的可持續利用。
發明內容
本發明的目的在于針對野生松茸資源不足的現狀，提供一種低成本、高質量的松茸多糖的制作方法。本發明的目的是這樣實現的先進行松茸菌絲體的培養，再進行松茸多糖的提取。 稱取蔗糖10克，酵母膏1克，氯化鈣5毫克、酒石酸銨100毫克，煙酸0. 05毫克，葉酸0. 05毫克，檸檬酸鐵0. 5毫克，硫酸鋅0. 45毫克，硫酸錳0. 5毫克，磷酸二氫鉀100毫克，硫酸鎂50 毫克，溶于100毫升水中，攪拌均勻，121°C滅菌30分鐘，冷卻至20°C，接入種子，20-24°C， 旋轉搖床150rpm，培養9天。培養結束后過濾發酵液得松茸菌絲體，然后將松茸菌絲體在 50-60°C條件下干燥至含水10%以下，即得松茸干菌絲體。松茸干菌絲體粉碎至20目，加入20倍水，溫度65°C，反應時間為80min提取香菇多糖，然后用0. 3% -0. 5%的活性炭保溫 65°C脫色40-50分鐘，離心除去沉淀，上清液中加入95%乙醇，使乙醇終體積分數為75%， 離心取沉淀，在50-60°C條件下干燥至含水10%以下，即得香菇多糖粗品。
(四)、具體實施方案先進行松茸菌絲體的培養，再進行松茸多糖的提取。松茸菌絲體的培養方法為 稱取蔗糖10克，酵母膏1克，氯化鈣5毫克、酒石酸銨100毫克，煙酸0. 05毫克，葉酸0. 05 毫克，檸檬酸鐵0. 5毫克，硫酸鋅0. 45毫克，硫酸錳0. 5毫克，磷酸二氫鉀100毫克，硫酸鎂50毫克，溶于100毫升水中，攪拌均勻，121°C滅菌30分鐘，冷卻至20°C，接入松茸菌種， 20-24°C，旋轉搖床150rpm，培養9天。培養結束后過濾發酵液得松茸菌絲體，然后將松茸菌絲體在50-60°C條件下干燥至含水10%以下，即得松茸干菌絲體。松茸干菌絲體粉碎至20目，稱取5克加入100毫升水，溫度65°C，反應時間為80min 提取香菇多糖，然后加入0. 5克活性炭保溫65°C脫色45分鐘，離心除去沉淀，上清液中加入 95%乙醇375毫升，離心取沉淀，在50-60°C條件下干燥至含水10%以下，即得香菇多糖粗品。
權利要求
1.一種松茸多糖的制作方法，其特征是先進行松茸菌絲體的培養，再進行松茸多糖的提取；稱取蔗糖10克，酵母膏1克，氯化鈣5毫克、酒石酸銨100毫克，煙酸0. 05毫克，葉酸0. 05毫克，檸檬酸鐵0. 5毫克，硫酸鋅0. 45毫克，硫酸錳0. 5毫克，磷酸二氫鉀100毫克， 硫酸鎂50毫克，溶于100毫升水中，攪拌均勻，121°C滅菌30分鐘，冷卻至20°C，接入種子， 20-24°C，旋轉搖床150rpm，培養9天，培養結束后過濾發酵液得松茸菌絲體，然后將松茸菌絲體在50-60°C條件下干燥至含水10%以下，即得松茸干菌絲體，松茸干菌絲體粉碎至20 目，加入20倍量水，溫度65°C，反應時間為SOmin提取松茸多糖，然后用0. 3-0. 5%活性炭保溫65°C脫色40-50分鐘，離心除去沉淀，上清液中加入95% (ν/ν)乙醇，使乙醇終體積分數為75% (v/v)，3000rpm離心10分鐘，取沉淀，在50_60°C條件下干燥至含水10%以下，即得松茸多糖粗品。
2.根據權利要求1所述的一種松茸多糖的的制作方法，其特征是將制得的松茸干菌絲體碎至20目，加入20倍水，溫度65°C，反應時間為80min提取松茸多糖。
3.根據權利要求1所述的一種松茸多糖的的制作方法，其特征是水提取后的水溶液需用0. 3-0. 5%活性炭保溫65°C脫色40-50分鐘。
4.根據權利要求1所述的一種松茸多糖的的制作方法，其特征是脫色后的水溶液 3000rpm離心10分鐘，上清液中加入95%乙醇，使乙醇終體積分數為75%，離心取沉淀。
5.根據權利要求1所述的一種松茸多糖的的制作方法，其特征是醇沉后的離心沉淀， 在50-60°C條件下干燥至含水10%以下，即為松茸多糖粗品。
全文摘要
本發明屬于食用菌資源開發領域，具體地說是從液體發酵獲得的松茸菌絲體中提取松茸多糖的方法。稱蔗糖10克，酵母膏1克，氯化鈣5毫克、酒石酸銨100毫克，煙酸0.05毫克，葉酸0.05毫克，檸檬酸鐵0.5毫克，硫酸鋅0.45毫克，硫酸錳0.5毫克，磷酸二氫鉀100毫克，硫酸鎂50毫克，溶于100毫升水中，攪拌均勻，121℃滅菌30分鐘，冷卻至20℃，接種，20-24℃，搖床150rpm，培養9天后過濾發酵液得松茸菌絲體，將菌絲體干燥至含水10％以下，得干菌絲體。干菌絲體粉碎至20目，加入20倍水，溫度65℃，反應時間為80min提取多糖。用活性炭脫色，離心除去沉淀，上清液加入95％乙醇醇沉，離心取沉淀，干燥至含水10％以下，即得松茸多糖粗品。
文檔編號C12P19/04GK102191297SQ20111008477
公開日2011年9月21日 申請日期2011年4月6日 優先權日2011年4月6日
發明者佟曉芳, 呂偉民, 孫東方, 宋殿峰, 張勁松, 李娜, 李強, 王佐民, 趙云財, 陳成, 顧利文 申請人:黑龍江省輕工科學研究院