專利名稱：一種黑胡椒豌豆的制作方法
技術領域：
本發明涉 及一種豌豆制品，尤其是一種口感酥脆、具有獨特的黑胡椒味、豆香味的黑胡椒豌豆，屬于豆類深加工技術領域。
背景技術：
豌豆既可作蔬菜炒食，果實成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用來作為配菜，以增加菜肴的色彩，促進食欲。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。I.增強機體免疫功能豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。2.防癌治癌豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。3.通利大腸豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。而我國又是豌豆的生產大國，傳統的食用方法如水煮豌豆、干炒豌豆，油炸豌豆等，難以滿足人們適宜增長的需要。
發明內容
針對上述存在的技術問題，本發明的目的是提出了一種口感酥脆、具有獨特的黑胡椒味、豆香味的黑胡椒豌豆。本發明的技術解決方案是這樣實現的一種黑胡椒豌豆，包含豌豆、鹽、黑胡椒調味料；經大豆油油炸而成，其中豌豆占90-95%、黑胡椒調味料占5-6%、其余為鹽。由于上述技術方案的運用，本發明與現有技術相比具有下列優點本發明的黑胡椒豌豆，包含豌豆、黑胡椒調味料，經大豆油油炸而成，口感酥脆，具有獨特的黑胡椒味、豆香味，即開即食，非常適合大眾口味。
具體實施例方式本發明所述的一種黑胡椒豌豆，包含豌豆、鹽、黑胡椒調味料；經大豆油油炸而成，其中豌豆占93. 5%、黑胡椒調味料占6%、其余為鹽。由于上述技術方案的運用，本發明與現有技術相比具有下列優點本發明的黑胡椒豌豆，包含豌豆、黑胡椒調味料，經大豆油油炸而成，口感酥脆，具有獨特的黑胡椒味、豆香味，即開即食，非常適合大眾口味。上述實施例只為說明本發明的技術構思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術的人士能夠了解本發明的內容并加以實施，并不能以此限制本發明的保護范圍，凡根據本發明精神實質所作的等效變化或修飾，都應涵蓋在本發明的保護范圍內。
權利要求
1.一種黑胡椒豌豆，包含豌豆、鹽、黑胡椒調味料；經大豆油油炸而成，其特征在于其中豌豆占90-95%、黑胡椒調味料占5-6%、其余為鹽。
全文摘要
本發明公開了一種黑胡椒豌豆，包含豌豆、鹽、黑胡椒調味料；經大豆油油炸而成，其中豌豆占90-95％、黑胡椒調味料占5-6％、其余為鹽；本發明的黑胡椒豌豆，包含豌豆、黑胡椒調味料，經大豆油油炸而成，口感酥脆，具有獨特的黑胡椒味、豆香味，即開即食，非常適合大眾口味。
文檔編號A23L1/20GK102715432SQ20111007951
公開日2012年10月10日 申請日期2011年3月30日 優先權日2011年3月30日
發明者陳建 申請人:蘇州優爾食品有限公司