專利名稱：一種小腸腸衣以外組織的去除工藝及其專用超聲換能器的制作方法
技術領域：
本發明涉及腸衣的制作工具，具體是一種去除小腸的漿膜層、肌層和粘膜上層，同時去掉附著的脂肪、筋膜等組織的工藝。
背景技術：
天然腸衣，一般是對動物的小腸進行深加工所得的產品。動物小腸一般是由漿膜層、肌層、粘膜層及附著的脂肪、筋膜等組織組成，而所述的腸衣為粘膜層的下層構成。從腸衣成品的質量來講，除了要保留小腸的粘膜層下層，其他部分去除得越干凈越好，越能體現腸衣的透明度、彈性和輕薄，而且，腸衣有效部分以外的成分去除越干凈，也越利于保存。因為組成其他部分的脂肪或相關組織在外界因素的作用下，很容易發生氧化分解，蛋白質會降解，結果就是導致腸衣變色、發臭甚至腐爛，影響其品質。目前，比較普及的方法是采用刮片在流水中沖洗、人工刮制。該方法的缺陷在于人工刮除，由于力道不均或刮除受外界影響很大，其不能保證形成的腸衣與其他組織完全分離，為腸衣的品質和后續的保存留下隱患。
發明內容
本發明的主要任務在于提供一種去除小腸腸衣以外組織的工藝，具體是一種能有效保證分離效果，且適應大規模工業化生產的去除腸衣內壁雜質工藝。為了解決以上技術問題，本發明的一種去除小腸腸衣以外組織的工藝，一種小腸腸衣以外組織的工藝，主要為去除小腸的漿膜層、肌層和粘膜上層，同時去掉附著的脂肪、筋膜等組織，其特征在于將小腸的粘膜下層定為最外層，將其表面吸干，繃于固定棒上，將專用非侵入式超聲空化機的上半圓體機頭和下半圓體機頭合攏，以非侵入式超聲的方式，以超聲頻率為O. 8MHz、聚焦超聲換能器曲率半徑為105-125mm，AFR為
I.5-1. 6X1. 5-1. 6X15-20 (mm)，超聲換能器在焦點峰值聲強 200ff/cm2 300W/cm2，在200C的溫度下，將焦點置于腸衣以下的Imm深度，給出輸出功率150W-200W，輻照5_15s的超聲劑量照射后的組織形成游離狀態，照射完畢后，取下用水流沖洗即可。本發明的原理及優點在于
超聲波是指人耳聽不見的頻率超過20kHz的聲波，可在氣體、液體、固體、固熔體等介質中有效傳播，并在界面上產生強烈的沖擊和空化現象。本發明主要是采用的超聲波穩態空化手法，在聲強小于lOW/cm2時產生空化氣泡，然后使其在平衡尺寸附近震蕩，生成周期達數個循環，當擴大到使其自身共振頻率與聲波頻率相等時，發生聲場與氣泡的最大能量耦合，產生明顯的空化作用，使腸衣上的粘附組織與腸衣形成分離，達到去除小腸腸衣以外組織的目的。 該方法有利于快速去除小腸腸衣以外的組織，得到輕薄、透明、且色澤較好的腸衣。該方法的另一個優點在于采用超聲波實現現代化大規模生產，提高生產效率的同時，促使了行業的發展。
具體實施例方式本發明的小腸腸衣以外組織的工藝，主要為采用非侵入式超聲的方式去除小腸的漿膜層、肌層和粘膜上層，同時去掉附著的脂肪、筋膜等組織。在本發明中應用了專用非侵入式超聲空化機。該專用非侵入式超聲空化機已經申請專利，其專利申請號為201110067327. 7。本發明的工藝如下
將小腸的粘膜下層定為最外層，吸干其表面，繃于固定棒上，將專用非侵入式超聲空化機的上半圓體機頭和下半圓體機頭合攏，打開非侵入式超聲空化機，以非侵入式超聲的方式，條件為超聲頻率為O. 8MHz、聚焦超聲換能器曲率半徑為105-125mm，AFR為
I.5-1. 6X1. 5-1. 6X15-20 (mm)，超聲換能器在焦點峰值聲強 200ff/cm2 300W/cm2，在200C的溫度下，將焦點置于腸衣以下的Imm深度，給出輸出功率150W-200W，輻照5_15s的超聲劑量照射后的組織形成游離狀態，照射完畢后，取下用水流沖洗即可。實施例I
將一副小腸的粘膜下層定為最外層，吸干其表面，繃于固定棒7上，將專用非侵入式超聲空化機的上半圓體機頭4和下半圓體機頭5合攏，打開非侵入式超聲空化機，在超聲頻率為O. 8MHz、聚焦超聲換能器曲率半徑為105mm，AFR為1.5X1.5X15 (mm)，超聲換能器在焦點峰值聲強200W/cm2，在20°C的溫度下，將焦點置于腸衣以下的Imm深度，給出輸出功率150W，輻照IOs的超聲劑量照射后的組織形成游離狀態，照射完畢后，取下用水流沖洗。處理后的腸衣狀態白色，無味，彈性良好，形態薄，半透明；經檢測，粗脂肪占腸衣質量的O. 3795%，過氧化值O. 0618%。腸衣為正常腸衣，且從粗脂肪粒和過氧化值的數據看，適合腸衣的保藏。實施例2
將一副小腸的粘膜下層定為最外層，吸干其表面，繃于固定棒上，將專用非侵入式超聲空化機的上半圓體機頭和下半圓體機頭合攏，打開非侵入式超聲空化機，以超聲頻率為O. 8MHz、聚焦超聲換能器曲率半徑為125mm，AFR為1.6X1.6X20 (mm)，超聲換能器在焦點峰值聲強300W/cm2，在20°C的溫度下，將焦點置于腸衣以下的Imm深度，給出輸出功率180W，輻照15s的超聲劑量照射后的組織形成游離狀態，照射完畢后，取下用水流沖洗即可。處理后的腸衣狀態乳白色，無味，彈性良好，形態薄，半透明；經檢測，粗脂肪占腸衣質量的O. 3595%，過氧化值O. 0610%O權利要求
1.一種小腸腸衣以外組織的去除工藝，主要為去除小腸的漿膜層、肌層和粘膜上層，同時去掉附著的脂肪、筋膜等組織，其特征在于將小腸的粘膜下層定為最外層，將其表面吸干，繃于固定棒上，將專用非侵入式超聲空化機的上半圓體機頭和下半圓體機頭合攏，以非侵入式超聲的方式，以超聲頻率為O. 8MHz、聚焦超聲換能器曲率半徑為105-125mm，AFR為I. 5-1. 6X1. 5-1. 6X15-20 (_)，超聲換能器在焦點峰值聲強200ff/cm2 300W/cm2，在200C的溫度下，將焦點置于腸衣以下的Imm深度，給出輸出功率150W-200W，輻照5_15s的超聲劑量照射后的組織形成游離狀態，照射完畢后，取下用水流沖洗即可。
2.一種實現權利要求I所述的小腸腸衣以外組織的去除工藝的專用非侵入式超聲空化機，主要由控制系統通過匹配線路連接到聚焦超聲換能器上，其特征在于所述聚焦超聲波換能器偏排在超聲波處理器的內側，所述聚焦超聲換能器采用雙球面壓電陶瓷超聲換能器，該換能器為若干個，并列排列在Im以上的、上下兩個對稱的半圓體機頭中，所述兩半圓體機頭以中心線為基準面伸縮，伸出的狀態為兩半圓體機頭合攏，縮回的狀態為兩半圓體機頭打開。
全文摘要
本發明公開了一種小腸腸衣以外組織的去除工藝及其專用超聲換能器，主要為去除小腸的漿膜層、肌層和粘膜上層，同時去掉附著的脂肪、筋膜等組織，將小腸的粘膜下層定為最外層，將其表面吸干，繃于固定棒上，將專用非侵入式超聲空化機的上半圓體機頭和下半圓體機頭合攏，以非侵入式超聲的方式，照射完畢后，取下用水流沖洗即可。該方法有利于快速去除小腸腸衣以外的組織，得到輕薄、透明、且色澤較好的腸衣。該方法的另一個優點在于采用超聲波實現現代化大規模生產，提高生產效率的同時，促使了行業的發展。
文檔編號A22C13/00GK102630733SQ20111006936
公開日2012年8月15日 申請日期2011年3月22日 優先權日2011年3月22日
發明者王捷, 顧永軍 申請人:江蘇聯眾腸衣有限公司