專利名稱：脆蓉栗仁制作加工工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種栗仁制作加工工藝，特別是一種以板栗為主料的脆蓉栗仁制作加
工工藝。
背景技術：
現在市場上銷售的板栗大多以糖炒、干炒、煮制為主，還沒有通過水蒸煮八成熟后用烤制容器烤制的脆蓉栗仁，本發明脆蓉栗仁能給廣大的消費者提供更多食用上的選擇，同時能進一步促進板栗多品種的開發，利于板栗產業的更快發展。
發明內容
本發明的目的，旨在提供一種以板栗為原料而制作成的脆蓉栗仁制作方法，經水蒸煮八成熟后用烤制容器烤制的脆蓉栗仁，外脆內軟，加上專門配制的各種咸、甜、麻、辣味小袋佐料，食用時按自己口味配食，將會使人口感別樣新香，脆蓉栗仁便于包裝，保存時間長，方便儲存，易于攜帶。實現本發明的釀造工藝步驟如下a.選料選擇無蟲姓,無腐爛的板栗。b.水煮用沸水煮制八成熟，剝去外皮，取出栗仁。c.消毒將剝去外皮的栗仁進行短時沸水清潔消毒。d.晾曬將沸水清潔消毒后的栗仁晾曬微去水分。e.烤制將晾曬好的板栗仁放入烤制容器內，用200度高溫烤制30分鐘。f.包裝將烤制容器中烤制好的栗子仁，用包裝袋按所需數量進行分袋包裝，配好各種咸、甜、麻、辣味小袋佐料。g.儲存將包裝好的脆蓉栗仁進行儲存。
圖I為本發明說明圖選料一水煮一消毒一晚曬一烤制一包裝一儲存。
具體實施例方式以下結合附圖及實例詳述本發明。本實施發明所述的脆蓉栗仁造工藝及其步驟如下a.選料選擇無蟲姓,無腐爛的板栗。b.水煮用沸水煮制八成熟，剝去外皮，取出栗仁。c.消毒將剝去外皮的栗仁進行短時沸水清潔消毒。d.晾曬將沸水清潔消毒后的栗仁晾曬微去水分。e.烤制將晾曬好的板栗仁放入烤制容器內，用200度高溫烤制30分鐘。
f.包裝將烤制容器中烤制好的栗子仁，用包裝袋按所需數量進行分袋包裝，配好各種咸、甜、麻、辣味小袋佐料。
g.儲存將包裝好的脆蓉栗仁進行儲存。
權利要求
1.脆蓉栗仁制作加工エ藝，其特征在于a.選料選擇無蟲蛀，無腐爛的板栗。b.水煮用沸水煮制六成熟，剝去外皮，取出栗仁。c.消毒將剝去外皮的栗仁進行短時沸水清潔消毒。d.晾曬將沸水清潔消毒后的栗仁晾曬微去水分。e.烤制將晾曬好的板栗仁放入烤制容器內 ，用200度高溫烤制30分鐘。f.包裝將烤制容器中烤制好的栗子仁，用包裝袋按所需數量進行分袋包裝，配好各種咸、甜、麻、辣味小袋佐料。g.儲存將包裝好的脆蓉栗仁進行儲存。
全文摘要
本發明脆蓉栗仁制作加工工藝，本發明的目的，旨在提供一種以板栗為原料制作成的脆蓉栗仁制作方法。本發明脆蓉栗仁，經水蒸煮八成熟后用烤制容器烤制的脆蓉栗仁，外脆內軟，加上專門配制的各種咸、甜、麻、辣味小袋佐料，食用時按自己口味配食，將會使人口感別樣新香，脆蓉栗仁便于包裝，保存時間長，方便儲存，易于攜帶。
文檔編號A23L1/36GK102669750SQ20111005527
公開日2012年9月19日 申請日期2011年3月9日 優先權日2011年3月9日
發明者張書秘, 張建卿 申請人:張書秘, 張建卿