專利名稱：鈣離子沉降法提取海藻碘及由其生產的海藻碘鹽的制作方法
技術領域：
本發明屬于食品加工領域，特別涉及一種含碘產品的提取和海藻碘鹽的制備方法。
背景技術：
碘有“智力元素”之稱，它是合成甲狀腺激素不可缺少的元素，在人和動物體的新陳代謝作用過程中起著極為重要的作用。孕婦、乳母、兒童尤其不可缺碘。碘通常在人體中處在一個動態平衡的狀態，多余的碘會隨尿排出。人體在發育與生長的不同時期缺碘會對健康造成損傷，主要表現為甲狀腺腫大和克汀病。目前補碘的方式主要是碘酸鉀，是一種化學合成碘劑，人體吸收性較差。海洋藻類植物中很多種類含有較大量的碘，其含的碘以一種有機碘(氨基酸結合碘)的形式存在，人體更易吸收和在人體中建立一種平衡，不易過量對人體造成損害。干海帶含碘量可高達的0. 4% -0. 7%，但重金屬污染嚴重，有機碘提取復雜。如何簡單高效安全的從海帶中提取有機碘一直是大家所關心的問題。目前海藻碘的提取方法普遍是醇沉法提取，即把含碘海藻用水和堿水解，混合乙醇沉降，再蒸發上清乙醇液濃縮提取，但提取過程中工藝流程復雜，有乙醇回收問題，有機碘損耗大，得率低，而且海帶中的重金屬在海藻碘提取液中不易去除，殘留量大。
發明內容
針對現有技術提取海藻碘工藝復雜，重金屬含量高等缺陷，本發明提供了一種海藻碘的提取方法，即鈣離子沉降法，并用該方法提取的溶液制備了海藻碘濃縮液、海藻碘晶和海藻碘鹽。本發明主要的技術方案是在海帶的Na2CO3和甘油的浸出液中加入適量的鈣化合物，沉降后得到清液，濃縮清液即得海藻碘。該方法有效去除了海藻碘產品中的重金屬含量，并且海藻碘提取率高，工藝簡單，節約成本。本發明提供的一種海藻碘濃縮液的制備方法，具體步驟如下a)取海藻原料直接破碎，加入相對于原料重量為8% -10%的甘油、8% -16%碳酸鈉，相對于原料10倍重量的水，混合提取6-18小時，過濾得濾液；b)濾液用相對于原料重量為10% -14%的氫氧化鈣、氧化鈣或氯化鈣沉降，過濾， 離心得清液，濃縮清液得海藻碘濃縮液。上述原料為海帶、馬尾藻或巨藻等，原料直接破碎到1 2cm。上述加入氫氧化鈣、氧化鈣或氯化鈣，在沉降過程中，鈣離子可以有效去除重金屬。并且加入鈣離子沉降之后可以得到澄清的上層液，用于直接濃縮。上述海藻碘濃縮液的含碘量為3%。本發明提供了一種海藻碘鹽的生產方法將上述海藻碘濃縮液用噴霧法添加到無碘鹽中，使得含碘量使得含碘量為20-60mg/kg。本發明還提供了一種海藻碘晶的制備方法，將上述海藻碘濃縮液添加到海藻多糖中，攪拌，干燥脫水，造粒，得含碘量為-1.6%的海藻碘晶。本發明另外還提供了一種海藻碘鹽的生產方法，具體步驟如下a)先取一部分無碘鹽，加入含碘量1. 2% -1. 5%上述海藻碘晶，混勻，使混合物的碘含量重量比達0. 012% -0. 03%，即得海藻碘鹽添加母鹽；b)將步驟a)所得母鹽與無碘食鹽混勻，使含碘量為20-60mg/kg，即得海藻碘鹽。本發明碘含量的測定方法為溴氧化滴定法，參見中國地方病防治雜志1999年06 期《食鹽中總碘含量測定方法——溴氧化滴定法》。本發明的優勢在于1、采用本發明的方法提取海藻碘，海藻碘的得率為65. 1%，提取液的碘得率是目前采用方法的約2倍。2、采用本發明的方法提取海藻碘重金屬的平均去除率高鉛的去除率93%，砷和鎘的去除率達99% ；去除率相對海藻重金屬含量平均可達96%。3、工藝過程相對與現有技術要簡單很多，海藻碘的獲得和重金屬的去除一次性完成。
圖1是本發明的海藻碘濃縮液的制備方法的工藝流程圖。
具體實施例方式下面根據具體實施例對本發明作進一步的說明，但不意味著限制本發明的保護范圍。實施例11材料與方法1. 1 材料干海帶一般的食用海帶，購于長沙馬王堆水產市場，產地不明。試劑=Na2CO3丙三醇(甘油)Ca(OH)2KCO3市售溴水20%甲酸鈉KI 0. 5%淀粉液 0. 002M/L Na2S2O31. 2 儀器恒溫箱旋轉蒸發儀IOOOml量筒250ml容量瓶剪刀移液器IOOOw電爐500ml碘量
瓶馬弗爐1.3實驗過程，見附圖1。2實驗結果2. 1僅加提取劑不加Ca (OH) 2沉降的對照實驗實驗條件剪碎的海帶50g水IOOOml提取溫度50°C時間12h甘油5g
4
加入4g Na2CO3攪勻，50°C靜置Ih沉降，過濾得清液，濃縮定容至250ml.測碘含量結果取2ml提取液測定碘含量為97. 75mg/kg，但是重金屬含量較高，如表1所示，具體為可見鈣離子在去重金屬方面起了決定性的作用。表1僅加提取劑不加Ca(OH)2沉降得到的重金屬的去除結果
權利要求
1.一種海藻碘濃縮液的制備方法，其特征在于，具體步驟如下a)取海藻原料直接破碎，加入相對于原料重量為8%-10%的甘油、8% -16%碳酸鈉， 相對于原料10倍重量的水，混合提取6-18小時，過濾得濾液；b)濾液用相對于原料重量為10%-14%的氫氧化鈣、氧化鈣或/和氯化鈣沉降，過濾， 離心得清液，濃縮清液得海藻碘濃縮液。
2.根據權利要求1所述的海藻碘濃縮液的制備方法，其特征在于，所述原料直接破碎至Ij 1 2cm。
3.根據權利要求1所述的海藻碘濃縮液的制備方法，其特征在于，所述海藻碘濃縮液的含碘量為3%。
4.一種海藻碘鹽的生產方法，其特征在于，將權利要求1-3之一所制備的海藻碘濃縮液用噴霧法添加到無碘鹽中，使得含碘量為20-60mg/kg。
5.一種海藻碘晶的制備方法，其特征在于，將權利要求1-5之一所制備的海藻碘濃縮液添加到海藻多糖中，攪拌，干燥脫水，造粒，得含碘量為-1.6%的海藻碘晶。
6.一種海藻碘鹽的生產方法，其特征在于，具體步驟如下a)先取一部分無碘鹽，加入含碘量1.2%-1. 5%的如權利要求5所制備的海藻碘晶，混勻，使混合物的碘含量重量比達0. 012-0. 03%，即得海藻碘鹽添加母鹽；b)將步驟a)所得母鹽與無碘食鹽混勻，使含碘量為20-60mg/kg，即得海藻碘鹽。
全文摘要
本發明提供了一種海藻碘的提取方法，即鈣離子沉降法，并用該方法提取的溶液制備了海藻碘濃縮液、海藻碘晶和海藻碘鹽。本發明主要的技術方案是a)取原料直接破碎，加入相對于原料重量為8％-10％的甘油、8％-16％碳酸鈉，相對于原料10倍重量的水，混合提取6-18小時，過濾得濾液；b)濾液用相對于原料重量為10％-14％的氫氧化鈣、氧化鈣或氯化鈣沉降，過濾，離心得含海藻碘清液，濃縮含海藻碘清液得海藻碘濃縮液。該方法有效去除了海藻碘產品中的重金屬含量，并且海藻碘提取率高，工藝簡單，節約成本。
文檔編號A23L1/237GK102153052SQ20111004662
公開日2011年8月17日 申請日期2011年2月25日 優先權日2011年2月25日
發明者左斌 申請人:湖南省輕鹽科技有限公司