專利名稱：具有引流裝置的麥汁煮沸鍋的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及啤酒釀造行業使用的麥汁煮沸鍋，具體地說是一種具有引流裝置 的麥汁煮沸鍋。
背景技術：
啤酒的口味以及更多的化學指標，如濁度、色度、DMS、可凝固性氮基本都是在麥 汁糖化過程中由煮沸系統來實現的，而麥汁加熱是否均勻是整個過程的關鍵點。目前的外循環形式的麥汁煮沸鍋，大多采用多管引流方式，是通過煮沸鍋鍋體底 部四根固定、均勻分布的口徑為DN200的管路系統來實現，將煮沸鍋距離加熱器較遠的麥 汁通過四根管路進入循環泵中，最后送入煮沸鍋加熱器，以實現均勻加熱的目的。遠離出口 管的麥汁，循環倍率要遠遠小于出口管附件的麥汁。由于在煮沸鍋內，麥汁的動力既來自于 內加熱器的熱動力，又來自于泵的抽力，流動情況較為復雜。這種方式的缺點是未充分考 慮麥汁的流動性，四根管道不能大面積抽取麥汁，從而不能均勻的將溫度較低的麥汁收集 到泵中，循環的均勻性不好，循環效果較差。
實用新型內容本實用新型的目的是為了解決現有技術存在的多管引流式煮沸鍋不能均勻的將 溫度較低的麥汁收集到泵中，循環的均勻性不好，循環效果較差等技術問題，而提供的一種 能大面積抽取麥汁、循環效果好的具有引流裝置的麥汁煮沸鍋。為了解決上述技術問題，本實用新型采用以下技術方案予以實現一種具有引流裝置的麥汁煮沸鍋，其包括煮沸鍋鍋體、設置在鍋體內的加熱器、以 及與加熱器連通的蒸汽進出口和噴射管，其特征在于所述加熱器底部與鍋體底部之間固 設有導流盤，導流盤圓周面呈傾斜狀。在本實用新型進一步的細節結構中，還具有以下技術特征所述蒸汽進出口、噴射 管穿過導流盤并與導流盤焊接固定。在本實用新型進一步的細節結構中，還具有以下技術特征 流盤之間、以及噴射管與導流盤之間形成有縫隙。在本實用新型進一步的細節結構中，還具有以下技術特征 加熱器直徑。在本實用新型進一步的細節結構中，還具有以下技術特征 器底部與鍋體底部之間的中間處，并位于鍋體底部中心的上方。。在本實用新型進一步的細節結構中，還具有以下技術特征 傾斜角度為10-20度。與現有技術相比，本實用新型的優點和積極效果是由于本實用新型采用了圓周 面呈傾斜狀的導流盤結構，使得加熱器周邊的麥汁從導流板上方沿列管加熱器熱動力循環 噴射，一部分距離加熱器較遠的溫度較低的麥汁，會從360度方向流入到導流盤下方，由麥
所述蒸汽進出口與導 所述導流盤直徑大于 所述導流盤位于加熱 所述導流盤圓周面的汁循環出口流出再進入循環泵，然后泵送至噴射管內進入加熱器進行強制循環，這樣就確 保了冷麥汁都可以參與到強制循環過程中，從而使煮沸鍋內的麥汁都能被均勻加熱。
為了更清楚地說明本實用新型實施例，下面將對實施例中所需要使用的附圖作一 簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖是本實用新型的一些實施例，對于本領域普通 技術人員來說，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。圖1本實用新型煮沸鍋鍋體剖開后的局部結構示意圖。1、加熱器；2、導流盤；3、蒸汽進出口 ；4、鍋體底部；5、麥汁；6、麥汁循環入口 ；7、
麥汁循環出口 ；8、噴射管；圖中箭頭為麥汁流動方向。
具體實施方式
為使本實用新型的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將結合附圖對本實用新 型的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本實用新型一部分實施例， 而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造 性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。參見圖1，本實用新型具有引流裝置的麥汁煮沸鍋包括煮沸鍋鍋體、設置在鍋體內 的加熱器、以及與加熱器連通的蒸汽進出口和噴射管，所述加熱器底部與鍋體底部之間固 設有導流盤，導流盤圓周面呈傾斜狀。為了使導流盤固定牢固，所述蒸汽進出口、噴射管穿過導流盤并與導流盤焊接固定。為了保證導流盤內沒有麥汁存留，以達到更好的循環加熱效果，所述蒸汽進出口 與導流盤之間、以及噴射管與導流盤之間形成有縫隙，縫隙大約為15-20mm左右即可。為了保證加熱器周邊的麥汁能順利流入導流盤上方，而距離加熱器較遠的溫度較 低的麥汁流入導流盤下方，所述導流盤直徑大于加熱器直徑，導流盤直徑可以為鍋體直徑 的三分之一至三分之二之間。為了保證導流盤上方進入加熱器的麥汁與下方進入循環泵的的麥汁量基本相同， 以達到更好的循環效果，使麥汁加熱均勻，所述導流盤位于加熱器底部與鍋體底部之間的 中間處，并位于鍋體底部中心的上方。在生產制造時，可根據鍋體直徑、加熱器直徑、加熱器底部與鍋體底部之間的距 離，來確定導流盤的直徑以及安裝位置，導流盤上需預留出穿過蒸汽進出口、噴射管等管路 的開孔。導流盤可使用不銹鋼材料制作，導流盤圓周面的傾斜角度可以為10-20度，與鍋體 底部的傾斜角度相近似。導流盤表面需進行拋光處理，光潔度在0.8 μ以下即可。最后應說明的是以上實施例僅用以說明本實用新型的技術方案，而非對其限制； 盡管參照前述實施例對本實用新型進行了詳細的說明，本領域的普通技術人員應當理解: 其依然可以對前述實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同 替換；而這些修改或替換，并不使相應技術方案的本質脫離本實用新型實施例技術方案的 精神和范圍。
權利要求一種具有引流裝置的麥汁煮沸鍋，其包括煮沸鍋鍋體、設置在鍋體內的加熱器、以及與加熱器連通的蒸汽進出口和噴射管，其特征在于所述加熱器底部與鍋體底部之間固設有導流盤，導流盤圓周面呈傾斜狀。
2.根據權利要求1所述的具有引流裝置的麥汁煮沸鍋，其特征在于所述蒸汽進出口、 噴射管穿過導流盤并與導流盤焊接固定。
3.根據權利要求2所述的具有引流裝置的麥汁煮沸鍋，其特征在于所述蒸汽進出口 與導流盤之間，以及噴射管與導流盤之間形成有縫隙。
4.根據權利要求1所述的具有引流裝置的麥汁煮沸鍋，其特征在于所述導流盤直徑 大于加熱器直徑。
5.根據權利要求1所述的具有引流裝置的麥汁煮沸鍋，其特征在于所述導流盤位于 加熱器底部與鍋體底部之間的中間處，并位于鍋體底部中心的上方。
6.根據權利要求1所述的具有引流裝置的麥汁煮沸鍋，其特征在于所述導流盤圓周 面的傾斜角度為10-20度。
專利摘要本實用新型涉及一種具有引流裝置的麥汁煮沸鍋，是為了解決現有技術存在的不能均勻的將溫度較低的麥汁收集到泵中，循環的均勻性不好等技術問題。本實用新型包括鍋體、設置在鍋體內的加熱器、以及與加熱器連通的蒸汽進出口和噴射管，所述加熱器底部與鍋體底部之間固設有導流盤，導流盤圓周面呈傾斜狀。由于本實用新型采用了上述結構，使得加熱器周邊的麥汁從導流板上方沿列管加熱器熱動力循環噴射，一部分距離加熱器較遠的溫度較低的麥汁，會從360度方向流入到導流盤下方，由麥汁循環出口流出再進入循環泵，然后泵送至噴射管內進入加熱器進行強制循環，這樣就確保了冷麥汁都可以參與到強制循環過程中，從而使煮沸鍋內的麥汁都能被均勻加熱。
文檔編號C12C13/08GK201686680SQ2010201845
公開日2010年12月29日 申請日期2010年4月30日 優先權日2010年4月30日
發明者張世江, 王全濤, 王兵 申請人:青島啤酒工程有限公司