專利名稱：調節女性月經失調奶粉配方及制備方法
技術領域：
本發明涉及一種健康保健食品配方及其制備方法，尤其涉及一種調節女性月經失 調奶粉乳粉配方及制備方法。
背景技術：
月經失調(menstrual disorder)，也稱月經不調，婦科常見病，表現為月經周期或 出血量的異常，或是月經前、經期時的腹痛及全身癥狀，月經不調表現為月經周期或出血量 的紊亂，有以下幾種情況1)不規則子宮出血，包括月經過多或持續時間過長，常見于子 宮肌瘤、子宮內膜息肉、子宮內膜增殖癥、子宮內膜異位癥等；月經過少，經量及經期均少； 月經頻發即月經間隔少于25天；月經周期延長即月經間隔長于35天；不規則出血，可由各 種原因引起，出血全無規律性，以上幾種情況可由局部原因、內分泌原因或全身性疾病引 起；2)功能性子宮出血。指內外生殖器無明顯器質性病變，而由內分泌調節系統失調所引起 的子宮異常出血，是月經失調中最常見的一種，常見于青春期及更年期，分為排卵性和無排 卵性兩類，約85%病例屬無排卵性功血；3)絕經后陰道出血，指月經停止6個月后的出血， 常由惡性腫瘤、炎癥等引起；4)閉經，指從未來過月經或月經周期已建立后又停止3個周期 以上，前者為原發性閉經，后者為繼發性閉經。中醫辯證認為月經不調有以下幾種情況，月經后期和月經過少，常由久病失血或 產后耗傷精血，或脾虛營血虛少；或先天不足、多產房勞耗傷腎精，腎虛沖任未充；或月經 過食生冷或感受寒冷，血為寒凝；精神抑郁，情志不暢，氣滯血郁等引起，1)血虛型月經不 調。證見月經后期，量少色淡，質清稀，伴有眩暈，失眠，心悸，面色蒼白，神疲乏力，舌淡，脈 弱無力；2)腎虛型月經不調。證見月經初潮較遲，經期延后，量少，色正常或暗淡，質薄，伴有 腰酸背痛，舌正常或偏淡，脈沉；3)血寒型月經不調。證見月經后期，量少色暗，有塊，或色淡 質稀，伴有小腹冷痛，喜溫喜按，得熱則減，或畏寒肢冷，小便清長，大便稀薄，舌淡，苔薄白， 脈沉緊或沉遲無力；4)氣郁型月經不調，證見月經后期，量少色暗有塊，排出不暢，伴有少腹 脹痛，乳脹脅痛，精神抑郁，舌正常或稍暗，脈弦澀。中醫調理，中醫講究辯證施治，找到根本之后方可治療，綜上所述，月經不調之根 本之血虛、腎虛、血寒、內分泌失調，中醫可以在補血的同時再調理機體，達到根本治療之目 的。更可以通過日常食療達到調節月經不調癥狀消失的效果。
發明內容
為解決上述問題，提供一種調節女性月經失調奶粉乳粉配方及制備方法，特別適 用女性月經失調者恢復健康。藥理作用當歸味甘、辛、性溫，能補血、活血、調經、止痛、潤腸；柴胡清虛熱中， 用于寒熱往來、肝郁氣滯、月經不調；熟地黃甘、微苦、微溫、歸心、肝、腎經、功用補血調經、 滋陰補腎；菟絲子補腎益精、養肝明目。調節女性月經失調奶粉的配方鮮牛奶300kg、乳清粉25. ^cg、精煉植物油10kg、果葡糖漿Mkg、當歸^cg、柴胡^cg、熟 地黃2kg、菟絲子2kg、維生素Al. 2g、維生素C60g、維生素El. 2g、乳酸鈣5kg、乳酸亞鐵62g、 葡萄糖酸鋅87g、卵磷脂l^kg。其制備方法
1)當歸、柴胡、熟地黃、菟絲子浸提液的制備選料，清凈，浙干水分并粉碎成粗粒，過 40目篩；加10倍重量凈化水，在提取罐內通入蒸汽加熱至80 - 90°C、浸提Ih后，增加蒸 汽壓力加熱至微沸，浸提溫度在95 — 103°C，Ih后用60目濾布過濾，得浸提液I ；在濾渣中 加入8倍重量凈化水，于同樣條件下進行第二次浸提，2h后，濾去殘渣得浸提液II ；將兩次 濾液合并，加浸提液重量0.2%的β環狀糊精，攪拌混勻后，送入真空濃縮裝置進行真空濃 縮，蒸發溫度為^°C、真空度53Kpa，濃縮至1/3體積，冷卻至室溫后備用；
2)鮮牛奶預處理對配料用鮮牛奶按常規預先進行酸度測定、比重測定、酒精試驗及總 菌數檢測；經檢驗合格的牛奶通過雙聯過濾器去除粒度較大的雜質，再經牛奶凈化機離心 分離，去除細小固體雜質；然后按其乳脂肪的含量進行標準化處理；
3)調配按配方比例稱取乳清粉、果葡糖漿、乳酸鈣、乳酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、維生素C、 卵磷脂，加入適量軟化水充分溶解，與當歸、柴胡、熟地黃、菟絲子浸提液濃縮液、凈化牛奶 泵入調料罐；然后將維生素A、維生素E溶解于60°C熱精煉植物油后，再加入調配罐中；啟 動攪拌器，使各物料充分混合均勻；
4)預熱及均質將調配好的混合乳液經板式熱交換器加熱至65°C，然后由離心奶泵送 入高壓均質機進行二級壓力均質處理；I級均質壓力20 - 25Mpa, II級均質壓力3. 5Mpa ；
5)殺菌濃縮均質后的混合乳液經板式加熱器迅速加熱至90°C，保持20- 30S，經離 心奶泵送入雙效降膜濃縮裝置進行真空濃縮；I效蒸發溫度68°C、真空度85. 3Kpa, II效蒸 發溫度55°C、真空度53Kpa ；濃縮終了固形物含量為48% — 50% ；
6)噴霧干燥濃縮乳液由高壓泵送入噴霧干燥塔內，并由壓力式噴霧裝置分散成細小 乳滴，噴入干燥的熱空氣中，使大部分水分瞬間蒸發而成為固體乳粉，在自身重力作用下落 至干燥塔錐形底部，并迅速排出干燥塔；熱空氣進口溫度約150°C，廢氣排出溫度75°C ；廢 氣經由旋風分離器或布袋式過濾器，將廢氣中所夾帶的細小乳粉分離回收后排入大氣中；
7)篩粉、涼粉排出干燥塔的乳粉經振動篩進行篩粉以破碎粘結的團塊乳粉，然后用除 濕后10°C左右的冷空氣冷卻至室溫，經稱量后進行包裝；要求包裝袋具良好密封性和避光 性，選自PET或AL或PE復合包裝袋；每袋裝料量400g，誤差不超過5g。產品色澤美觀、呈顆粒均勻一致的粉末狀，無結塊、無成團現象；復水后完全溶解， 無沉淀、分層現象；口感細膩，甜味純正柔和，具有牛乳特有的天然香味，無中藥的苦味，無 異味。本發明的有益效果該產品不但營養豐富且各種營養素配比平衡合理，而且口味 和口感好，無中藥的苦味，無異味，易于被接受；補血活血，調經緩中，補益肝腎，能有效調節 女性月經先后無定期患者的癥狀。
具體實施例方式1)當歸、柴胡、熟地黃、菟絲子浸提液的制備選用當E^g、柴胡^g、熟地黃^g、 菟絲子^g，清凈，浙干水分并粉碎成粗粒，過40目篩；加10倍重量凈化水，在提取罐內通
4入蒸汽加熱至80-90°C、浸提Ih后，增加蒸汽壓力加熱至微沸，浸提溫度在95 — 103°C，Ih后 用60目濾布過濾，得浸提液I ；在濾渣中加入8倍重量凈化水，于同樣條件下進行第二次浸 提，池后，濾去殘渣得浸提液II ；將兩次濾液合并，加浸提液重量0.2%的β環狀糊精，作用 是增加稠度并包埋苦味，攪拌混勻后，送入真空濃縮裝置進行真空濃縮，蒸發溫度為^°C、 真空度53Kpa，濃縮至1/3體積，冷卻至室溫后備用；
2)鮮牛奶預處理對鮮牛奶300kg按常規預先進行酸度測定、比重測定、酒精試驗及總 菌數檢測；經檢驗合格的牛奶通過雙聯過濾器去除粒度較大的雜質，再經牛奶凈化機離心 分離去除細小固體雜質；然后按其乳脂肪的含量進行標準化處理；
3)調配稱取乳清粉25.2kg、果葡糖漿15kg、維生素A1.2g、維生素C60g、維生素 El. 2g、乳酸鈣^g、乳酸亞鐵62g、葡萄糖酸鋅87g、卵磷脂1. ^cg,加入適量軟化水充分溶 解，與當歸、柴胡、熟地黃、菟絲子浸提濃縮液、凈化牛奶并泵入調料罐；然后將維生素A、維 生素E溶解于60°C熱精煉植物油IOkg后，再加入調配罐中；啟動攪拌器，使各物料充分混 合均勻；
4)預熱及均質將調配好的混合乳液經板式熱交換器加熱至65°C，然后由離心奶泵送 入高壓均質機進行二級壓力均質處理；I級均質壓力20 - 25Mpa, II級均質壓力3. 5Mpa。 經均質處理，可使乳液中的脂肪球顆粒進一步細化并均勻分散，提高乳化效果，改善產品品 質；
5)殺菌濃縮均質后的混合乳液經板式加熱器迅速加熱至90°C，保持20- 30S，經離 心奶泵送入雙效降膜濃縮裝置進行真空濃縮；I效蒸發溫度68°C、真空度85. 3Kpa, II效蒸 發溫度55°C、真空度53Kpa ；濃縮終了固形物含量為48% — 50% ；
6)噴霧干燥濃縮乳液由高壓泵送入噴霧干燥塔內并由壓力式噴霧裝置分散成細小乳 滴，并噴入干燥的熱空氣中，使大部分水分瞬間蒸發而成為固體乳粉，在自身重力作用下落 至干燥塔錐形底部并迅速排出干燥塔以保證其速溶性；熱空氣進口溫度約150°C，廢氣排 出溫度75°C ；廢氣經由旋風分離器或布袋式過濾器，將廢氣中所夾帶的細小乳粉分離回收 后排入大氣中；
7)篩粉、涼粉排出干燥塔的乳粉經振動篩進行篩粉以破碎粘結的團塊乳粉，然后用除 濕后10°C左右的冷空氣冷卻至室溫，經稱量后進行包裝。要求包裝袋具良好密封性和避光 性，一般采用PET或AL或PE復合包裝袋。每袋裝料量400g，誤差不超過5g。 產品色澤美觀，呈顆粒均勻一致的粉末狀，無結塊、無成團現象；復水后完全溶解， 無沉淀、分層現象；口感細膩，甜味純正柔和，具有牛乳特有的天然香味，無中藥的苦味，無 異味。
權利要求
1.一種調節女性月經失調奶粉的配方鮮牛奶300kg、乳清粉25. 2kg、精煉植物油 10kg、果葡糖漿Mkg、當歸^ig、延胡索^ig、白芍^ig、山茱萸^ig、維生素Al. 2g、維生素 C60g、維生素El. 2g、乳酸鈣^g、乳酸亞鐵62g、葡萄糖酸鋅87g、卵磷脂1. 2kgo
2.一種調節女性月經失調奶粉的制備方法1)當歸、柴胡、熟地黃、菟絲子浸提液的制備選料，清凈，浙干水分并粉碎成粗粒，過 40目篩；加10倍重量凈化水，在提取罐內通入蒸汽加熱至80 - 90°C、浸提Ih后，增加蒸 汽壓力加熱至微沸，浸提溫度在95 — 103°C，Ih后用60目濾布過濾，得浸提液I ；在濾渣中 加入8倍重量凈化水，于同樣條件下進行第二次浸提，池后，濾去殘渣得浸提液II ；將兩次 濾液合并，加浸提液重量0.2%的β環狀糊精，攪拌混勻后，送入真空濃縮裝置進行真空濃 縮，蒸發溫度為^°C、真空度53Kpa，濃縮至1/3體積，冷卻至室溫后備用；2)鮮牛奶預處理對配料用鮮牛奶按常規預先進行酸度測定、比重測定、酒精試驗及總 菌數檢測；經檢驗合格的牛奶通過雙聯過濾器去除粒度較大的雜質，再經牛奶凈化機離心 分離，去除細小固體雜質；然后按其乳脂肪的含量進行標準化處理；3)調配按配方比例稱取乳清粉、果葡糖漿、乳酸鈣、乳酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、維生素C、 卵磷脂，加入適量軟化水充分溶解，與當歸、柴胡、熟地黃、菟絲子浸提液濃縮液、凈化牛奶 泵入調料罐；然后將維生素A、維生素E溶解于60°C熱精煉植物油后，再加入調配罐中；啟 動攪拌器，使各物料充分混合均勻；4)預熱及均質將調配好的混合乳液經板式熱交換器加熱至65°C，然后由離心奶泵送 入高壓均質機進行二級壓力均質處理；I級均質壓力20 - 25Mpa, II級均質壓力3. 5Mpa ；5)殺菌濃縮均質后的混合乳液經板式加熱器迅速加熱至90°C，保持20- 30S，經離 心奶泵送入雙效降膜濃縮裝置進行真空濃縮；I效蒸發溫度68°C、真空度85. 3Kpa, II效蒸 發溫度55°C、真空度53Kpa ；濃縮終了固形物含量為48% — 50% ；6)噴霧干燥濃縮乳液由高壓泵送入噴霧干燥塔內，并由壓力式噴霧裝置分散成細小 乳滴，噴入干燥的熱空氣中，使大部分水分瞬間蒸發而成為固體乳粉，在自身重力作用下落 至干燥塔錐形底部，并迅速排出干燥塔；熱空氣進口溫度約150°C，廢氣排出溫度75°C ；廢 氣經由旋風分離器或布袋式過濾器，將廢氣中所夾帶的細小乳粉分離回收后排入大氣中；7)篩粉、涼粉排出干燥塔的乳粉經振動篩進行篩粉以破碎粘結的團塊乳粉，然后用除 濕后10°C左右的冷空氣冷卻至室溫，經稱量后進行包裝；要求包裝袋具良好密封性和避光 性，選自PET或AL或PE復合包裝袋；每袋裝料量400g，誤差不超過5g。
全文摘要
本發明涉及一種調節女性月經失調奶粉的配方及制備方法。其配方鮮牛奶300kg、乳清粉25.2kg、精煉植物油10kg、果葡糖漿15kg、當歸2kg、柴胡2kg、熟地黃2kg、菟絲子2kg、維生素A1.2g、維生素C60g、維生素E1.2g、乳酸鈣5kg、乳酸亞鐵62g、葡萄糖酸鋅87g、卵磷脂1.2kg。其制備方法1)當歸、柴胡、熟地黃、菟絲子浸提液的制備；2)鮮牛奶預處理；3)調配；4)預熱及均質；5)殺菌濃縮；6)噴霧干燥；7)篩粉、涼粉。本發明的有益效果該產品不但營養豐富且各種營養素配比平衡合理，而且口味和口感好，無中藥的苦味，無異味，易于被接受；補血活血，調經緩中，補益肝腎，能有效調節女性月經先后無定期患者的癥狀。
文檔編號A23C9/158GK102125104SQ20101061386
公開日2011年7月20日 申請日期2010年12月30日 優先權日2010年12月30日
發明者陳慧婷 申請人:陳慧婷