專利名稱：預防過敏癥的無花果大棗飲料及其制備方法
技術領域：
本發明涉及預防過敏癥的飲料及其制備方法，詳細講是一種預防過敏癥的無花果 大棗飲料及其制備方法。
背景技術：
過敏癥是臨床免疫學方面最緊急的事件，常常是突發的涉及多個靶器官的嚴重臨 床癥狀，是一個具有多種誘發物，致病機制不盡相同的臨床綜合癥。在小兒時期本癥常見， 正常人群中過敏癥的總患病率由10%-60%不等。患者中女性略高于男性，女性占51%， 男性占49%。過敏癥臨床表現各有不相同，有的病前有些早期癥狀，如焦慮、頭昏。患者往 往說不清楚全身癥狀及局部癥狀等，大都由皮膚癥狀開始，皮膚潮紅或出現紅斑，瘙癢或水 腫或有口腔、舌、咽、氣管等多氣管粘膜水腫，更嚴重的可喘咳或休克。有的胃腸道癥狀如 惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉。泌尿生殖系統表現尿失禁及子宮收縮。神經癥狀有焦慮、抽搐及 意識喪失。過敏癥臨床治療還是采用急救及對癥治療。由于本癥危害生命所以預防十分重 要，除可注意生活起居、飲食調整和適當鍛煉外，經常口服具有藥食兼用功能性飲料是十分 必要的。目前市場上還沒有這類藥食兼用、預防過敏癥的功能性飲料。
發明內容
本發明解決的技術問題是，提供一種藥食兼用，具有抗敏和預防過敏功能并兼具 抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、營養豐富的預防過敏癥的無花果大棗飲料及其制備方法。本發明的技術方案是一種預防過敏癥的無花果大棗飲料，由原料(按質量份配比)無花果干150-250 份、大棗干50-100份、蜂膠8-12份、阿膠10-20份、白果8_12份、胡蘿卜干40-60份、枸杞 子15-25份、肉蓯蓉10-20份、女貞子8-12份、何首烏10-20份、白扁豆15-25份、甘草8_12 份、砂糖600-800份、蛋白糖400-600份、蜂蜜150-250份、檸檬酸4_6份、酵母10-20份加 工制成。預防過敏癥的無花果大棗飲料的制備方法是(按質量份配比)1、按質量份配比選取原料；2、將無花果干、大棗果干、胡蘿卜干、枸杞子清洗后烘干，加溫至95度發出焦香 味，再浸泡軟化、打漿過孔徑為0. 6-0. 8mm的篩，向過篩后的漿液中加入4_5倍的水，在 50-60度的條件下浸提3-4小時，用離心過濾機除去渣，得純凈果汁待用；3、將蜂蜜用溫開水稀釋到40%濃度加入其質量0. 5%的碳酸鈉和0. 05%的單寧， 混合靜置，待完全沉淀后，用虹吸法結合過濾得純清蜂蜜待用；4、將阿膠用溫開水浸化到60%濃度，得阿膠溶液待用；5、將第2步制得的純凈果汁、第3步制得的純清蜂蜜和第4步制得的阿膠溶液混 合后，進入滅菌器105度滅菌15-20分鐘，冷卻后得混合液待用；6、將桃仁、白果、白扁豆洗凈烘干，粉碎至40目得原料粉待用；
7、將肉蓯蓉、女貞子、何首烏、甘草洗凈烘干，粉碎至30目得原料粉待用；8、將第6步制得的原料粉和第7步制得的原料粉混合后，進入干燥滅菌器，105度 滅菌20-30分鐘，冷卻后得混合原料粉待用；9、將蜂膠用涼開水稀釋到50%濃度，得蜂膠溶液待用；10、將第5步制得的混合液、第8步制得的混合原料粉和第9步制得的蜂膠液混合 均勻，得原料液；11、將酵母活化后接種到第10步制得的原料液中，在觀 30度條件下發酵60 70小時，控制發酵液酒精度不高于為宜，將發酵后原料液進行過濾，得發酵液備用；12、調配取第11步制得的發酵液進行風味調整，將原料中的砂糖、蛋白糖熬煮后 與檸檬酸一同加入發酵液中，充分攪拌后再過濾，得汁液；13、脫氣將經第12步調配后的汁液進行真空脫氣，脫氣溫度40-50度，真空度 0.079 0. 092MPa ；14、滅菌用高溫瞬時滅菌器，工作溫度為95度，時間為15-20分鐘，冷卻溫度至 28-30 度；15、罐裝、封口 用等壓灌裝機迅速灌裝封口，滅菌后得成品。本發明的有益效果是，原料藥中主要成分的藥理依據1、甘草性平、味甘、補脾 益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調和諸藥，現代研究具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗變態 反應的能力，甘草甜素能顯著抑制雞蛋清引起的豚鼠皮膚反應并減輕過敏性休克癥，甘草 水煎液能抑制大鼠被動皮膚過敏反應。2、白扁豆性溫、味甘、補脾和胃、化濕消暑，現代研 究有抗菌、抗病毒、免疫增強作用，能增強T淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能，具有 一定的抗過敏抗癌作用。3、何首烏性微溫、味甘、澀，養血滋陰、潤腸通便、截瘧祛風、解毒， 現代研究何首烏能增強胸腺核酸和蛋白質含量，延緩大鼠年齡性退化作用，使小鼠腹腔巨 噬細胞吞噬指數明顯上升，從而提高機體的非特異性免疫功能。4、無花果性平、味甘、健 脾、止瀉、潤肺止咳、清熱潤腸，現代研究未成熟果實中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成 分；成熟的果實中可提取一種芳香物質苯甲醛，具有防癌抗癌，增強機體抗病毒能力的作 用；無花果可取出人體內的鉛、降低膽固醇和血糖，對心、腦血管硬化及糖尿病具有治療作 用，對脂肪肝也有一定的療效；所以也有一定抗敏作用。5、女貞子性涼、味甘、苦、補肝腎 陰、烏須明目，現代研究具有抗變態反應作用，女貞子煎劑對大鼠或小鼠被動性皮膚過敏 反應(PCA)均表現明顯的抑制作用。6、蜂膠性寒、味苦、辛，有補虛、化濁、止消渴作用，現 代研究蜂膠中主要成分為黃酮類化合物，具有很強的殺滅細菌及微生物作用，國際衛生組 織也公認蜂膠具有提高免疫功能，有廣譜抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗心血管、促進組織再生、 鎮痛抗氧化等作用，還有抗過敏抗疲勞作用。7、肉蓯蓉性溫、味甘，補腎陽、益精血、潤腸 通便，現代研究能增強免疫力、調整內分泌促進代謝、促進生長發育，具有雄性激素樣強壯 作用，還具有抗衰老和抗輻射及抗敏作用。8、枸杞子性溫、味甘，養肝、滋腎、潤肺，現代研 究具有提高免疫功能，有延緩衰老、保肝、降血糖、補腎、抗疲勞及極高的食療價值，也具有 抗敏作用。9、大棗性溫、味甘，有補中益氣、養血安神、補脾和胃功能，現代研究具有保肝 和抗變態反應的功效，能使白細胞升高，這是大棗抗敏性的藥理作用。10、胡蘿卜性平、味 甘，具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳功能，用于小兒營養不良、麻疹、夜 盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹。11、白果性平、味甘、苦，斂肺定喘、止帶濁、縮小便，現代研究白果酸能抑制結核桿菌的生長，體外對多種細菌及皮膚真菌有抑制作用，有 松弛平滑肌作用，還具抗衰老和抗過敏作用。12、桃仁性平、味甘、苦，活血、祛瘀、潤腸通 便，現代研究具有抗炎、鎮痛、抗過敏作用，桃仁能抑制抗體和溶血空斑形成細胞的產生。 13、蜂蜜性平、味甘，調補脾胃、緩急止痛、潤肺止咳、潤腸通便、潤膚生肌、解毒，現代研究 有消除疲勞、消除積食、潤肺、解渴、安眠、療傷口、安撫皮膚、保護心臟功效，最有營養及美 容作用，有解毒抗過敏功效。14、阿膠性平、味甘，補血、止血、滋陰潤燥，現代研究具有補 血、抗休克、抗進行性及營養障礙、改善鈣平衡代謝功能。由上述材料為主要原料相互配伍 制成的預防過敏癥的無花果大棗飲料口味芳香酸甜、營養豐富、藥食兼用，具有抗敏和預防 過敏功能并兼具抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤功效。
具體實施例方式實施例1一種預防過敏癥的無花果大棗飲料，由原料(按質量份配比)無花果干150-250 份、大棗干50-100份、蜂膠8-12份、阿膠10-20份、白果8_12份、胡蘿卜干40-60份、枸杞 子15-25份、肉蓯蓉10-20份、女貞子8-12份、何首烏10-20份、白扁豆15-25份、甘草8_12 份、砂糖600-800份、蛋白糖400-600份、蜂蜜150-250份、檸檬酸4_6份、酵母10-20份加 工制成。其制備方法是(按質量份配比)1、選取原料無花果干250份、大棗干50份、蜂膠12份、阿膠10份、白果12份、胡 蘿卜干40份、枸杞子25份、肉蓯蓉10份、女貞子12份、何首烏10份、白扁豆25份、甘草8 份、砂糖800份、蛋白糖400份、蜂蜜250份、檸檬酸4份、酵母20份；2、將無花果干、大棗果干、胡蘿卜干、枸杞子清洗后烘干，加溫至95度發出焦香 味，再浸泡軟化、打漿過孔徑為0. 6-0. 8mm的篩，向過篩后的漿液中加入4_5倍的水，在 50-60度的條件下浸提3-4小時，用離心過濾機除去渣，得純凈果汁待用；3、將蜂蜜用溫開水稀釋到40 %濃度，加入稀釋后液體質量0. 5 %的碳酸鈉和 0. 05%的單寧，混合靜置，待完全沉淀后，用虹吸法結合過濾得純清蜂蜜待用；4、將阿膠用溫開水浸化到60%濃度，得阿膠溶液待用；5、將第2步制得的純凈果汁、第3步制得的純清蜂蜜和第4步制得的阿膠溶液混 合后，進入滅菌器105度滅菌15-20分鐘，冷卻后得混合液待用；6、將桃仁、白果、白扁豆洗凈烘干，粉碎至40目得原料粉待用；7、將肉蓯蓉、女貞子、何首烏、甘草洗凈烘干，粉碎至30目得原料粉待用；8、將第6步制得的原料粉和第7步制得的原料粉混合后，進入干燥滅菌器，105度 滅菌20-30分鐘，冷卻后得混合原料粉待用；9、將蜂膠用涼開水稀釋到50%濃度，得蜂膠溶液待用；10、將第5步制得的混合液、第8步制得的混合原料粉和第9步制得的蜂膠液混合 均勻，得原料液；11、將酵母活化后接種到第10步制得的原料液中，在觀 30度條件下發酵60 70小時，控制發酵液酒精度不高于為宜，將發酵后原料液進行過濾，得發酵液備用；12、調配取第11步制得的發酵液進行風味調整，將原料中的砂糖、蛋白糖熬煮后
5與檸檬酸一同加入發酵液中，充分攪拌后再過濾，得汁液；13、脫氣將經第12步調配后的汁液進行真空脫氣，脫氣溫度40-50度，真空度 0.079 0. 092MPa ；14、滅菌用高溫瞬時滅菌器，工作溫度為95度，時間為15-20分鐘，冷卻溫度至 28-30 度；15、罐裝、封口 用等壓灌裝機迅速灌裝封口，滅菌后得成品。實施例2:預防過敏癥的無花果大棗飲料的制備方法是(按質量份配比)1、選取原料無花果干200份、大棗干70份、蜂膠10份、阿膠15份、白果10份、胡 蘿卜干50份、枸杞子20份、肉蓯蓉15份、女貞子10份、何首烏15份、白扁豆20份、甘草10 份、砂糖700份、蛋白糖500份、蜂蜜200份、檸檬酸5份、酵母15份；其他步驟與實施例1相同，不再贅述。實施例3 預防過敏癥的無花果大棗飲料的制備方法是(按質量份配比)1、選取原料無花果干150份、大棗干100份、蜂膠8份、阿膠20份、白果8份、胡 蘿卜干60份、枸杞子15份、肉蓯蓉20份、女貞子8份、何首烏20份、白扁豆15份、甘草12 份、砂糖600份、蛋白糖600份、蜂蜜150份、檸檬酸6份、酵母10份；其他步驟與實施例1相同，不再贅述。
權利要求
1.一種預防過敏癥的無花果大棗飲料，其特征在于由原料(按質量份配比)無花果 干150-250份，大棗干50-100份，蜂膠8-12份，阿膠10-20份，白果8_12份，胡蘿卜干40-60 份，枸杞子15-25份，肉蓯蓉10-20份，女貞子8-12份，何首烏10-20份，白扁豆15-25份， 甘草8-12份、砂糖600-800份，蛋白糖400-600份，蜂蜜150-250份，檸檬酸4_6份，酵母 10-20份加工制成。
2.根據權利要求1所述的預防過敏癥的無花果大棗飲料的制備方法，其特征在于(按 質量份配比)(1)、按質量份配比選取原料；(2)、將無花果干、大棗果干、胡蘿卜干、枸杞子清洗后烘干，加溫至95度發出焦香味， 再浸泡軟化、打漿過孔徑為0. 6-0. 8mm的篩，向過篩后的漿液中加入4_5倍的水，在50-60 度的條件下浸提3-4小時，用離心過濾機除去渣，得純凈果汁待用；(3)、將蜂蜜用溫開水稀釋到40%濃度加入其質量0.5%的碳酸鈉和0. 05%的單寧，混 合靜置，待完全沉淀后，用虹吸法結合過濾得純清蜂蜜待用；(4)、將阿膠用溫開水浸化到60%濃度，得阿膠溶液待用；(5)、將第2步制得的純凈果汁、第3步制得的純清蜂蜜和第4步制得的阿膠溶液混合 后，進入滅菌器105度滅菌15-20分鐘，冷卻后得混合液待用；(6)、將桃仁、白果、白扁豆洗凈烘干，粉碎至40目得原料粉待用；(7)、將肉蓯蓉、女貞子、何首烏、甘草洗凈烘干，粉碎至30目得原料粉待用；(8)、將第6步制得的原料粉和第7步制得的原料粉混合后，進入干燥滅菌器，105度滅 菌20-30分鐘，冷卻后得混合原料粉待用；(9)、將蜂膠用涼開水稀釋到50%濃度，得蜂膠溶液待用；(10)、將第5步制得的混合液、第8步制得的混合原料粉和第9步制得的蜂膠液混合均 勻，得原料液；(11)、將酵母活化后接種到第10步制得的原料液中，在觀 30度條件下發酵60 70 小時，控制發酵液酒精度不高于為宜，將發酵后原料液進行過濾，得發酵液備用；(12)、調配取第11步制得的發酵液進行風味調整，將原料中的砂糖、蛋白糖熬煮后與 檸檬酸一同加入發酵液中，充分攪拌后再過濾，得汁液；(13)、脫氣將經第12步調配后的汁液進行真空脫氣，脫氣溫度40-50度，真空度 0.079 0. 092MPa ；(14)、滅菌用高溫瞬時滅菌器，工作溫度為95度，時間為15-20分鐘，冷卻溫度至 28-30 度；(15)、罐裝、封口用等壓灌裝機迅速灌裝封口，滅菌后得成品。
全文摘要
一種預防過敏癥的無花果大棗飲料及其制備方法，涉及預防過敏癥的飲料及其制備方法，由原料無花果干、大棗干、蜂膠、阿膠、白果、胡蘿卜干、枸杞子、肉蓯蓉、女貞子、何首烏、白扁豆、甘草、砂糖、蛋白糖、蜂蜜、檸檬酸、酵母加工制成。本發明是一種藥食兼用，具有抗敏和預防過敏功能并兼具抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、營養豐富的飲料。
文檔編號A23L1/09GK102125200SQ201010572080
公開日2011年7月20日 申請日期2010年12月3日 優先權日2010年12月3日
發明者鄭延明 申請人:鄭延明