專利名稱：一種蓮藕芝麻米糊保健營養粉的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種保健營養粉，尤其涉及一種蓮藕芝麻米糊保健營養粉，屬保健食 品技術領域。
背景技術：
蓮藕是一種具有多種保健功能的植物，蓮藕不僅味道鮮美，而且營養豐富，藥用價 值也很高。《本草綱目》記載，熟蓮藕性溫、味甘；具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的 功效，是一種上等的保健食品及中藥材料。但目前國內生產的蓮藕類保健品一般都是復配 食品，很大程度上破壞了蓮藕原有的獨特風味及各種有效成份，影響其保健和藥用效果。另 夕卜，食用時用水沖調，易起疙瘩，速溶困難。蓮藕、黑芝麻均為國家衛生部公布的藥食兩用食 品。芝麻富含蛋白質、鈣、鐵以及不飽和脂肪酸，有助于降血膽固醇，防止動脈粥樣硬化，滋 養皮膚延緩衰老作用。
發明內容
本發明的目的在于提供一種蓮藕芝麻米糊保健營養粉，以克服現有技術的不足。 為達到上述目的，本發明解決問題所采取的技術方案為將蓮藕原料經清洗、成片、干燥、粉 碎、膨化、再粉碎后，加入炒制的精米粉，黑芝麻粉，以甜葉菊煎煮液為調味劑。各組分的重 量百分比為蓮藕粉80%，精米粉15%，黑芝麻粉5%，甜葉菊干葉0. 05%。本發明與現有技術相比，具有可使蓮藕原有的風味、芝麻的香味及各種有效成份 得以完全保留，食用方便。蓮藕有明顯的益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉等功效，因此，適合 各類人群食用。由于蓮藕采用干法加工，使蓮藕中的有效物質得到很好的保留，且通過高溫 膨化后，可使其速溶于熱水中，不結疙瘩，故食用非常方便。
具體實施例方式
具體實施例方式先將蓮藕原料清洗、成片、烘干，用粉碎機粉碎，過150目網篩去 纖維，經膨化機膨化，再粉碎后得到蓮藕粉；取蓮藕粉80 %，精米粉15 %，黑芝麻粉5 %拌 勻；將0.05%甜葉菊干葉配水比1 10，先用清水清洗后加水燒沸5分鐘后停火。自然降 溫至30°C以下時用150目網篩過濾，均勻撒拌于上述混合粉料中，置入真空干燥箱內70°C 溫度以下進行干燥處理，粉碎后經150目網篩篩分后包裝即成。
權利要求
1.一種蓮藕芝麻米糊保健營養粉，其特征在于它是將蓮藕原料經清洗、成片、干燥、 粉碎，膨化、再粉碎后，加入精米粉，炒制粉碎后的黑芝麻拌勻，再噴以甜葉菊煎煮液，置 入真空干燥箱內70°c溫度以下進行干燥處理粉碎即成。各組分的重量百分比為蓮藕粉 80%，精米粉15 %，黑芝麻粉5%，甜葉菊干葉0. 05%。
2.按照權利要求1所述的一種蓮藕芝麻米糊保健營養粉，其特征在于所述的甜葉菊 煎煮液用于作甜味劑。用其干葉重配水比1 10，先用清水清洗后加水燒拂5分鐘即停火， 自然降溫至30°C以下過濾即可。
全文摘要
本發明公開了一種蓮藕芝麻米糊保健營養粉。本發明解決問題所采取的技術方案為將蓮藕原料經清洗、成片、干燥、粉碎、膨化、再粉碎后，加入炒制的精米粉，黑芝麻粉，以甜葉菊煎煮液為調味劑。各組分的重量百分比為蓮藕粉80％，精米粉15％，黑芝麻粉5％，甜葉菊干葉0.05％。將0.05％甜葉菊干葉配水比1∶10，先用清水清洗后加水燒沸5分鐘后停火。自然降溫至30℃以下時用150目網篩過濾，均勻撒拌于上述混合粉料中，置入真空干燥箱內70℃溫度以下進行干燥處理，粉碎后經150目網篩篩分后包裝即成。
文檔編號A23L1/214GK102125239SQ20101055467
公開日2011年7月20日 申請日期2010年11月23日 優先權日2010年11月23日
發明者劉玉生 申請人:劉玉生