專利名稱：大鯢低聚糖肽保健食品的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種保健食品，尤其是一種可明顯增強免疫力、緩解體力疲勞及抗高 血壓的大鯢低聚糖肽保健食品。
背景技術：
大鯢(Andrias iferii/ia/ws)是我國特有的珍稀特產，對大鯢的精深加工利用一直 是人們所關注的。中國專利號ZL 200510136627.0的發明專利所公開的大鯢保健食品及其 生產方法是利用大鯢的肉來進行加工，需要宰殺大鯢，不僅破壞了大鯢資源，而且其產品成 本較高。中國發明專利申請號201010134998. 6公開了以大鯢黏液為原料制備大鯢低聚糖 肽的方法，是一種既不宰殺大鯢，又能夠利用大鯢資源的方法。據《食品工業科技》中錄用的 論文“大鯢黏液酶解產物的制備及其抗疲勞作用研究”(2010年第7期發表)和中國發明專 利申請號201010134998. 6的研究結果表明，大鯢低聚糖肽具有增強免疫力和抗疲勞作用。中國專利申請號為200710010460. 2的發明專利申請公開了一種“牡蠣多糖 和制備方法及其在制備化妝品中的應用”，其牡蠣多糖是將牡蠣勻漿后經過酸解而得到，具 有保濕、促進免疫及降低膽固醇和排除重金屬的作用。中國專利申請號為200410082727. 5的發明專利公開了一種“來自海洋無脊椎動 物的多糖保健品”，是以貽貝為原料經熱提、酸解后而得到的海洋無脊椎動物貽貝多糖，具 有降低膽固醇、抗輻射和排除金重屬的作用。但是，迄今為止并沒有關于以大鯢低聚糖肽為主要原料，輔以牡蠣多糖、貽貝多 糖、維生素C和牛磺酸，可明顯增強免疫力、緩解體力疲勞及抗高血壓的大鯢低聚糖肽保健 食品的相關報道。
發明內容
本發明的目的是提供一種可明顯增強免疫力、緩解體力疲勞及抗高血壓的大鯢低 聚糖肽保健食品。本發明的技術解決方案是一種大鯢低聚糖肽保健食品，其特征在于按質量百分 比計有效成份為
大鯢低聚糖肽10 80%、牡蠣多糖廣50%、貽貝多糖廣50%、維生素C廣50%和牛磺酸 廣 50%。優選方案是有效成份的質量百分比為
大鯢低聚糖肽10 60%、牡蠣多糖10 50%、貽貝多糖10 50%、維生素C廣10%和牛磺酸 廣 20%。最佳方案是有效成份的質量百分比為
大鯢低聚糖肽60%、牡蠣多糖20%、貽貝多糖6%、維生素C 4%和牛磺酸10%。本發明是以大鯢低聚糖肽為主要原料，輔以牡蠣多糖、貽貝多糖、維生素C和牛磺 酸，相互配伍作用可明顯增強免疫力、緩解體力疲勞及具有抗高血壓的作用。本發明經過動物實驗，無毒副作用，適用于體弱、免疫力低下者及高血壓患者長期服用。
具體實施例方式實施例1:
取大鯢低聚糖肽、牡蠣多糖、貽貝多糖、維生素C和牛磺酸等干粉，質量百分比為大鯢 低聚糖肽50 kg、牡蠣多糖30 kg、貽貝多糖15 kg、維生素C 2.5 kg和牛磺酸2. 5 kg，將原 料在攪拌器中混合，85°C，2 h干燥滅菌。將上述滅菌的混合料制成膠囊，亦可可根據需要制 成其他劑型，如粉劑、片劑。大鯢低聚糖肽制備方法(參照中國發明專利申請號201010134998. 6)是將大鯢 黏液在(T10°C時進行勻漿，向勻漿中加入廣3倍體積pH 7、的0.0廣0. 1M磷酸緩沖液及 與勻漿質量比為0.廣1%的復合酶，酶解12、8 h，離心取上清，采用截留分子量為4000 Da 以下的超濾膜分離器分離，取透過超濾膜的液體，通過S印hadex LH-20分子篩層析柱，收 集0D28(tam吸收峰，將所收集的液體通過大孔吸附樹脂及活性炭后冷凍干燥，制得大鯢低聚糖 肽。所述復合酶為將海洋堿性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶按活力單位比為3 3 2 2比例混合。牡蠣多糖制備方法(參照中國發明專利申請號200710010460. 2)是在(TlO°C時， 將太平洋牡蠣清洗；在0. 3^0. 5MPa壓力下，7(T80°C，蒸煮過濾，收集上清液；離心去沉淀， 將上清液用濃度6(T70%的乙酸調至pH5-6，酸解2 h ；采用膜分離方法抽提，膜分離器截留 分子量為30000 Da以下的物質，用NaOH調解30000 Da以上濾液的pH至6_8 ；離心去沉淀， 在蒸餾水中透析除鹽；通過S印hadex G-100分子篩層析柱，收集0D28(tam吸收峰，合并透析除 鹽后冷凍干燥，制得牡蠣多糖。貽貝多糖制備方法(參照中國發明專利號200410082727. 5)是在(TlO°C時，清 洗貽貝；在0. 3^0. 5MPa壓力下，7(T80°C，蒸煮過濾，收集上清液；離心去沉淀，將上清液用 濃度6(T70%的乙酸調至pH5-6，酸解；采用膜分離方法抽提，膜分離器截留分子量為10000 Da,獲得截留分子量10000 Da以下的物質，用NaOH調解的pH至6_8 ；離心去沉淀，在蒸餾 水中透析除鹽；采用膜分離方法，膜分離器截留分子量為50(T1000 Da，冷凍干燥，制得貽貝 多糖。實施例2:
取大鯢低聚糖肽、牡蠣多糖、貽貝多糖、維生素C和牛磺酸等干粉，質量百分比為大鯢 低聚糖肽60 kg、牡蠣多糖20 kg、貽貝多糖6 kg、維生素C4 kg和牛磺酸10 kg，將原料在 攪拌器中混合，85°C，2 h干燥滅菌。將上述滅菌的混合料制成膠囊，亦可可根據需要制成其 他劑型，如粉劑、片劑。大鯢低聚糖肽、牡蠣多糖、貽貝多糖的制備方法同實施例1。依據《食品安全性毒理學評價程序和方法》，本發明實施例1、2對兩種性別的大、 小鼠經口急性毒性(LD50)均大于15. 00 g/Kg體重，根據急性毒性分級，屬于無毒。應用例1
對小白鼠給予服用實施例1所制的大鯢低聚糖肽保健食品膠囊(每天服用70mg/Kg體 重)30 d后，淋巴細胞增殖能力提高69% (p<0. 05)、巨噬細胞吞噬率提高30% (p<0. 05)、抗 體生成數量提高25% (p<0.05)。結果表明本發明實施例1可顯著增強免疫力，效果明顯好于對小白鼠給予服用等量大鯢低聚糖肽(對照組)的效果(表1)。
表 權利要求
一種大鯢低聚糖肽保健食品，其特征在于按質量百分比計有效成份為大鯢低聚糖肽10~80%、牡蠣多糖1~50%、貽貝多糖1~50%、維生素C 1~50%和牛磺酸1~50%。
2.根據權利要求1所述的大鯢低聚糖肽保健食品，其特征在于所述有效成份的質量百 分比為大鯢低聚糖肽10 60%、牡蠣多糖10 50%、貽貝多糖10 50%、維生素C廣10%和牛磺酸 廣 20%。
3.根據權利要求1所述的大鯢低聚糖肽保健食品，其特征在于所述有效成份的質量百 分比為大鯢低聚糖肽60%、牡蠣多糖20%、貽貝多糖6%、維生素C 4%和牛磺酸10%。
全文摘要
本發明公開一種大鯢低聚糖肽保健食品，按質量百分比計有效成份為大鯢低聚糖肽10~80%、牡蠣多糖1~50%、貽貝多糖1~50%、維生素C1~50%和牛磺酸1~50%。相互配伍作用可明顯增強免疫力、緩解體力疲勞及具有抗高血壓的作用。本發明經過動物實驗，無毒副作用，適用于體弱、免疫力低下者及高血壓患者長期服用。
文檔編號A23L1/09GK101991038SQ20101054772
公開日2011年3月30日 申請日期2010年11月17日 優先權日2010年11月17日
發明者佟長青, 孔亮, 曲敏, 李偉, 金橋 申請人:張家界(中國)金馳大鯢生物科技有限公司