專利名稱：杏仁餅干的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品。
發明內容
本發明是為了克服現有技術中的不足之處，提供一種營養豐富，口感好，能夠防止脂肪被過多吸收的餅干食品。本發明通過下述技術方案實現1.軟化黃油打散然后分三次加糖用打蛋器打均勻.2.加入蛋液和香草精油將黃油打發成奶油湖狀.3.將過篩兩次的低粉蘇打粉泡打粉鹽加入到2中.用刮刀輕拌，然后加入杏仁用手抓均勻面團.4.將面團放在保險模上整形整成4CM左右大小的長方體.5.然后用保鮮模包好放到冰箱里冷藏一個小時以上.待面團凝固的硬了，可拿出來切成ICM左右的厚度的方形片.每個切好后都要用手整理下形狀.6.烤箱預熱180度，170度20—25分鐘，中間是情況而定調節溫度和上下火.時間到后不要急著拿出來，繼續在烤箱里燜10分鐘左右，然后拿出來放烤網上涼涼放密封好的容器內儲存。
權利要求
1. 一種杏仁餅干，其特征是.軟化黃油打散然后分三次加糖用打蛋器打均勻，加入蛋液和香草精油將黃油打發成奶油湖狀，將過篩兩次的低粉蘇打粉泡打粉鹽加入到中.用刮刀輕拌，然后加入杏仁用手抓均勻面團，將面團放在保險模上整形整成4CM左右大小的長方體，烤箱預熱180度，170度20-25分鐘，中間是情況而定調節溫度和上下火.時間到后不要急著拿出來，繼續在烤箱里燜10分鐘左右，然后拿出來放烤網上涼涼放密封好的容器內儲存即成。
全文摘要
本發明公開了一種杏仁餅干，旨在提供一種營養豐富，口感好，具有保健作用的食品。它是將無鹽黃油100克.杏仁(烤熟的)70克.糖粉90克.雞蛋液25克.小蘇打1克，無鋁泡打粉1克.低筋面粉210克.香草精油四滴。
文檔編號A21D13/08GK102461608SQ201010540658
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月12日 優先權日2010年11月12日
發明者孫慶春 申請人:孫慶春