專利名稱：一種黃秋葵葉提取物及其保健速溶茶的生產方法
技術領域：
本發明屬于保健食品技術領域，具體為一種黃秋葵葉提取物及其保健速溶茶的 生產方法。
背景技術：
貴象賽[Abelmoschus esculentus (L.) Moench]為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，
又名羊角豆、補腎草等。在我國南北方地區均有黃秋葵的分布與栽培。黃秋葵被許多 國家定為運動員的首選蔬菜及老年人的保健食品，在美國和日本等國家被稱為“植物偉 哥”及“綠色人參”，可見黃秋葵是一種具有較高營養價值的新型保健蔬菜。黃秋葵葉中含有黃酮、多糖、果膠、微量元素、氨基酸等多種功效成分，具有 抗疲勞、增強人體耐力與機體的免疫力，保肝強腎，抗衰老、降低血糖、幫助消化、清 火明目、健胃潤腸等方面的作用，是一種優良的食療保健蔬菜。綠茶、菊米、茉莉花茶及黃秋葵的花中含有豐富的茶多酚、黃酮等功效成分， 具有抗氧化、抗衰老、清除自由基、抗癌防癌，清熱解毒、平肝降壓、清火明目、降脂 清暑等功效，長期飲用能生津止渴、降火明目、利尿解乏、降脂助消化、預防心血管疾 病及增強防病抗病能力。現代社會瞬息萬變、隨著人們工作壓力的增大、社會競爭的劇烈及優越的物質 生活，已經造成許多現代人處于亞健康狀態而成為亞健康人群，使得現代社會對功能性 食品及保健品的需求也日益增加。黃秋葵因其特殊的功效和良好的保健和營養價值越來 越被廣泛地重視。對黃秋葵葉及花進行深加工，提高其附加值和資源的利用率具有廣闊 的應用前景。黃秋葵的根、果實、種子、花、葉子不同部位都可食藥兼用，對于黃秋葵的開 發，主要是它的果實、種子、花，而大量的葉子多作為廢棄物棄去或作為肥料使用，造 成資源的極大浪費。黃秋葵葉中含有豐富的與果實類似的黃酮、多糖、果膠、微量元 素、氨基酸等功效物質，具有較高的營養保健價值和顯著的食療效果。作為保健蔬菜， 對黃秋葵葉的開發利用將具有很大的市場前景。速溶保健茶的研究與開發由來已久，速溶茶最大的優點在于溶解速度快效果 好，即沖即飲，營養保健成分集中，攜帶使用方便，還能避免直接喝茶時茶葉帶入口中 的尷尬與不便。現有的速溶保健茶的加工方法多為原料經水煎煮提取，再通過濃縮和干 燥，得到具有一定營養保健作用的速溶茶。但水提往往提取出多種復雜成分，且高溫煎 煮及濃縮會造成原料中的功效成分受到破壞，導致保健茶品質與口感的改變。目前市場 上以黃秋葵葉提取物，綠茶、菊米、茉莉花茶及黃秋葵花提取物為主要配方制備的保健 速溶茶，特別是將黃秋葵葉利用進行產品開發的未見報道。
發明內容
針對現有技術中存在的上述問題，本發明的目的在于設計提供一種黃秋葵葉提取物及其保健速溶茶的生產方法的技術方案，在低溫下提取原料、結合濃縮和干燥過程 均在較低溫度下操作的生產工藝，使產品的功效成分純度高、品質好，制得的產品具有 抗疲勞、抗衰老、幫助消化，健胃潤腸、清火明目、保肝強腎、降低血脂、增強人體耐 力與機體免疫力等營養保健功能。所述的一種黃秋葵葉提取物，其特征在于采用以下方法制備
1)以黃秋葵葉為原料，曬干或室溫風干后輕揉，然后置于組織破碎提取器中，每次 加入黃秋葵干碎葉6 12倍量的50% 80%含水乙醇或50% 80%的含水丙酮破碎提 取2 3次，每次2 5分鐘，抽濾，合并濾液；黃秋葵干碎葉、含水乙醇的用量配比為 重量、體積比；
2)將上述濾液在50°C以下真空薄膜濃縮至原體積的1/4 1/6，得到的濃縮液用粉 末狀活性炭在50°C以下超聲脫色20 30分鐘，活性炭的用量為黃秋葵干碎葉重量的1 2%,脫色1次，抽濾，除去活性碳，濾液繼續在50°C以下進行真空薄膜濃縮至原體積的 1/8 1/12，將濃縮液噴霧干燥或真空干燥成干粉，控制水分含量小于5%，即得黃秋葵 葉提取物干粉。所述的一種黃秋葵葉提取物，其特征在于步驟1)中含水乙醇的用量為黃秋 葵干碎葉的8 10倍量；含水乙醇的濃度為55% 75%，優選60% 70%;含水丙酮 的濃度為55% 75%，優選60% 70%;破碎時間為3 4分鐘。所述的一種黃秋葵葉提取物，其特征在于步驟2)中濾液第一次濃縮至原體 積的1/5 1/6，第二次濃縮至原體積的1/10 1/11。所述的一種黃秋葵葉提取物，其特征在于步驟2)中超聲脫色時間為25 28 分鐘。所述的黃秋葵葉提取物制備保健速溶茶的生產方法，其特征在于該保健速溶茶 是以重量配比的以下物質混合均勻制得黃秋葵葉提取物干粉50 60%，綠茶、菊米、 茉莉花茶與黃秋葵花提取物干粉40 50%;所述的綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提 取物干粉按照以下方法提取
1)將干燥并檢選過的綠茶茶葉、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花按照重量比5:2-3:1-2:2 混合，粉碎成粗粉并過20目篩后，將其裝入滲漉筒中，用折合混合粗粉干重0.5-1.5倍量 的50% 80%含水乙醇或50% 80%的含水丙酮浸潤6 10小時后裝入滲漉桶中，用 折合混合粗粉干重8 12倍量的50% 80%含水乙醇或50% 80%的含水丙酮進行滲 漉提取，調節流速，以6 lOmL/min流速收集滲漉提取液，將滲漉提取液在水浴溫度 50°C以下閃蒸濃縮至原體積的1/8 1/12，得到濃縮液；粗粉干重、含水乙醇的用量配 比為重量、體積比；
2)將濃縮液在50°C以下真空抽成干燥粉末或進行噴霧干燥成干粉，控制水分含量小 于5%，得到綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物干粉。所述的黃秋葵提葉取物制備保健速溶茶的生產方法，其特征在于步驟1)中 綠茶茶葉、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花的重量比5:3:2:2。所述的黃秋葵葉提取物制備保健速溶茶的生產方法，其特征在于步驟1)中 含水乙醇的用量為混合粗粉干重的1 1.5倍量；含水乙醇的濃度為55% 75%，優選 60% 70%;含水丙酮的濃度為55% 75%，優選60% 70%。
所述的黃秋葵葉提取物制備保健速溶茶的生產方法，其特征在于步驟2)中 浸潤時間為8 9小時；流速為7 9 mL/min ；滲漉提取液閃蒸濃縮至原體積的1/9 1/10。上述一種黃秋葵葉提取物及其保健速溶茶的生產方法，用黃秋葵葉提取物干 粉，綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物干粉配制而成，與現有技術相比，具有以 下有益效果
1、本發明中對黃秋葵葉采用的是破碎提取，該過程是將破碎與提取過程合二為一。 主要原理是將被提取的原料與一定濃度的含水乙醇或一定濃度的含水丙酮置提取器內， 利用高速旋轉的刀具將原料打碎成勻漿狀，同時將植物組織中的成分快速轉移至溶劑 中，通過過濾即可得到提取液。該提取方法的特點是速度快、提取完全，一次提取只需 幾分鐘；不加熱，有利于不耐熱成分不受破壞；節省了時間、溶劑和能源。采用該方法 提取能將其中大部分的多糖、黃酮、果膠等功效成分提取完全，經測定黃秋葵葉提取物 的收率達14.4% 18.2%。黃秋葵葉提取物中總多糖的含量達30% 36%，總黃酮的含 量達5.2 8.4%，提高了功效成分的含量。2、黃秋葵葉提取液經脫色除雜后，去除了油脂和色素類雜質，增加了有效成分 的純度，同時有利于真空濃縮成干粉，色澤更加鮮亮。3、本發明中對綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花采用滲漉提取，能避免功效成 分受熱破壞，提取效率高、溶劑用量小；進行閃蒸濃縮受熱溫度低、時間短，效率高。 該提取濃縮工藝能避免直接用水煎煮提取及水提液需要在較高的溫度下長時間濃縮可能 帶來的的對功效成分的影響及香味的散失。4、該黃秋葵葉保健速溶茶生產成本低廉、工藝簡單、在沖飲時功效成分能充分 迅速溶于水中，速溶后的保健茶色、香、味俱佳，口感好，味道淳厚、飲用方便。長 期飲用在抗疲勞、增強人體耐力與機體免疫力，清火明目、保肝護肝、壯陽強腎，抗衰 老、降低血糖、助消化和健胃潤腸等方面具有良好的功效，飲用后既能滿足人們飲茶的 傳統習慣，又能使人在品嘗茶葉的色香味時起到營養保健的作用。該技術方法可實現工 業化生產，提高了黃秋葵的附加值及資源的利用率。上述一種黃秋葵葉提取物及其保健速溶茶的生產方法，用黃秋葵葉提取物干 粉，綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物干粉配制而成，在低溫下提取原料、結合 濃縮和干燥過程均在較低溫度下操作的生產工藝，使產品的功效成分純度高、品質好。 其配方合理、綠色環保、無任何副作用，具有抗疲勞、抗衰老、幫助消化，健胃潤腸、 清火明目、保肝強腎、降低血脂、增強人體耐力與機體免疫力等營養保健功能，便于攜 帶服用，可實現工業化生產，擴大和增加了黃秋葵資源的利用率，降低了生產成本。
具體實施例方式本發明所述的一種黃秋葵葉提取物及其保健速溶茶的生產方法通過以下具體技 術方案實施。實施例1
1、黃秋葵葉提取物的制備黃秋葵葉曬干或室溫風干后輕揉，然后置于組織破碎提 取器中，每次加入10倍量的70%含水乙醇或70%含水丙酮破碎提取2次，每次3分鐘。抽濾，合并濾液，在50°C以下進行真空薄膜濃縮至原體積的1/5，然后加活性炭進行脫 色及脫脂處理。操作步驟為將得到的濃縮液用粉末狀活性炭在50°C以下超聲脫色30分 鐘，活性炭的用量為黃秋葵葉提取物用量的2%，脫色1次，抽濾，除去活性碳，濾液繼 續在50°C以下進行真空薄膜濃縮至原體積的1/10。將濃縮液進行噴霧干燥成干粉，得到 黃秋葵葉提取物，控制水分含量小于5%，黃秋葵葉提取物收率達到17.2%。2、綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物的制備將干燥并檢選過的綠茶茶 葉、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花按照重量比5:3:2:2混合，粉碎成粗粉并過20目篩后，將 其裝入滲漉裝置中，用折合混合粗粉干重1倍量的70%含水乙醇或70%的含水丙酮浸潤8 小時后裝入滲漉裝置中，用折合混合粗粉干重9倍量的70%含水乙醇或70%含水丙酮進 行滲漉提取。調節流速，以8mL/min流速收集滲漉提取液。將滲漉提取液在水浴溫度 500C以下閃蒸濃縮至原體積的1/8，得到濃縮液。將濃縮液在50°C以下真空抽成干燥粉 末，得到綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物，控制水分含量小于5%。3、將黃秋葵葉提取物，綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物按照以下重量 配比混合均勻制備黃秋葵葉提取物45%;綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物 55%,然后定量包裝成袋，即得黃秋葵葉保健速溶茶成品。實施例2
1、黃秋葵葉提取物的制備黃秋葵葉曬干或室溫風干后輕揉，然后置于組織破碎提 取器中，每次加入8倍量的50%含水乙醇或50%的含水丙酮破碎提取3次，每次2分鐘。 抽濾，合并濾液，在50°C以下進行真空薄膜濃縮至原體積的1/4，然后加活性炭進行脫 色及脫脂處理。操作步驟為將得到的濃縮液用粉末狀活性炭在50°C以下超聲脫色25分 鐘，活性炭的用量為黃秋葵葉提取物用量的1.5%，脫色1次，抽濾，除去活性碳，濾液 繼續在50°C以下進行真空薄膜濃縮至原體積的1/8。將濃縮液進行噴霧干燥成干粉，得 到黃秋葵葉提取物干粉，控制水分含量小于5%，黃秋葵葉提取物收率達到16.1%。2、綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物的制備將干燥并檢選過的綠茶茶 葉、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花按照重量比5:2:2:2混合，粉碎成粗粉并過20目篩后，將 其裝入滲漉裝置中，用折合混合粗粉干重1倍量的50%含水乙醇或50%的含水丙酮浸潤9 小時后裝入滲漉裝置中，用折合混合粗粉干重8倍量的50%含水乙醇或50%的含水丙酮 進行滲漉提取。調節流速，以7mL/min流速收集滲漉提取液。將滲漉提取液在水浴溫 度50°C以下閃蒸濃縮至原體積的1/9，得到濃縮液。將濃縮液在50°C以下真空抽成干燥 粉末，得到綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物干粉，控制水分含量小于5%。3、將黃秋葵葉提取物，綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物按照以下重量 配比混合均勻制備黃秋葵葉提取物60%;綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物 40%,然后定量包裝成袋，即得黃秋葵葉保健速溶茶成品。實施例3 1、黃秋葵葉提取物的制備黃秋葵葉曬干或室溫風干后輕揉，然后置于組織破碎提 取器中，每次加入7倍量的75%含水乙醇或75%的含水丙酮破碎提取3次，每次5分鐘。 抽濾，合并濾液，在50°C以下進行真空薄膜濃縮至原體積的1/4，然后加活性炭進行脫 色及脫脂處理。操作步驟為將得到的濃縮液用粉末狀活性炭在50°C以下超聲脫色20分 鐘，活性炭的用量為黃秋葵葉提取物用量的1.2%，脫色1次，抽濾，除去活性碳，濾液繼續在50°C以下進行真空薄膜濃縮至原體積的1/9。將濃縮液進行真空干燥成干粉，得 到黃秋葵葉提取物干粉，控制水分含量小于5%，黃秋葵葉提取物收率達到15.5%。2、綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物的制備將干燥并檢選過的綠茶茶 葉、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花按照重量比5:2:1:2混合，粉碎成粗粉并過20目篩后，將 其裝入滲漉裝置中，用折合混合粗粉干重1倍量的75%含水乙醇或75%的含水丙酮浸潤 10小時后裝入滲漉裝置中，用折合混合粗粉干重10倍量的75%含水乙醇或75%含水丙酮 進行滲漉提取。調節流速，以6mL/min流速收集滲漉提取液。將滲漉提取液在水浴溫 度50°C以下閃蒸濃縮至原體積的1/10，得到濃縮液。將濃縮液在50°C以下噴霧干燥成干 粉，得到綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物干粉，控制水分含量小于5%。3、將黃秋葵葉提取物，綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物按照以下重量 配比混合均勻制備黃秋葵葉提取物55%;綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物 45%,然后定量包裝成袋，即得黃秋葵葉保健速溶茶成品。實施例4
1、黃秋葵葉提取物的制備黃秋葵葉曬干或室溫風干后輕揉，然后置于組織破碎提 取器中，每次加入12倍量的60%含水乙醇或60%的含水丙酮破碎提取2次，每次4分 鐘。抽濾，合并濾液，在50°C以下進行真空薄膜濃縮至原體積的1/6，然后加活性炭進 行脫色及脫脂處理。操作步驟為將得到的濃縮液用粉末狀活性炭在50°C以下超聲脫色30 分鐘，活性炭的用量為黃秋葵葉提取物用量的2%，脫色1次，抽濾，除去活性碳，濾液 繼續在50°C以下進行真空薄膜濃縮至原體積的1/12。將濃縮液進行真空干燥成干粉，得 到黃秋葵葉提取物干粉，控制水分含量小于5%，黃秋葵葉提取物收率達到14.9%。2、綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物的制備將干燥并檢選過的綠茶茶 葉、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花按照重量比5:3:2:2混合，粉碎成粗粉并過20目篩后，將 其裝入滲漉裝置中，用折合混合粗粉干重1倍量的60 %含水乙醇或60 %的含水丙酮破碎 浸潤9小時后裝入滲漉裝置中，用折合混合粗粉干重12倍量的60%含水乙醇或60%的含 水丙酮進行滲漉提取。調節流速，以lOmL/min流速收集滲漉提取液。將滲漉提取液在 水浴溫度50°C以下閃蒸濃縮至原體積的1/10，得到濃縮液。將濃縮液在50°C以下噴霧干 燥成干粉，得到綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物干粉，控制水分含量小于5%。3、將黃秋葵葉提取物，綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物按 照以下重量 配比混合均勻制備黃秋葵葉提取物50%;綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物 50%,然后定量包裝成袋，即得黃秋葵葉保健速溶茶成品。為進一步說明本發明的保健功效，下面通過對黃秋葵葉提取物及黃秋葵葉保健 速溶茶進行總黃酮及總多糖的含量測定及抗氧化活性測定結果來說明。(1)黃秋葵葉提取物及保健速溶茶中總多糖的含量測定
實驗用儀器試藥實驗用儀器試藥UV-2102PCS紫外可見分光光度計(上海龍 尼柯儀器有限公司)；葡萄糖對照品(中國藥品生物制品檢定所提供)，葡萄糖的最大吸 收波長486 nm。對照品溶液的制備精密稱取葡萄糖對照品1.0700 g,置于250 mL量瓶中，加蒸 餾水至刻度。吸取25 mL于100 mL量瓶中，加蒸餾水至刻度，得1.0700 mg/mL的溶液，
貯藏備用。
標準曲線的繪制分別精密吸取1.0700 mg/mL標準葡萄糖溶液0.5、1.0、1.5、 2.0、2.5、3.0 mL，分別置 25 mL 量瓶中，分別得濃度為 21.4、42.8、64.2、85.6、107、 128.4 μ g/mL的標準溶液。分別取上述標準溶液1 mL，依次加入5%苯酚溶液1 mL,濃 硫酸4 mL, 55°C水浴保溫30 min,再室溫下放置30 min。 以1 mL蒸餾水同法操作為空 白對照，在486 nm波長處測定吸光度，得回歸方程為A=0.0084C_0.0179，R=0.9979。供試品溶液的制備精密準確稱取黃秋葵葉提取物粉末169.5 mg及保健速溶茶 粉末184.6 mg，置IOOmL量瓶中，蒸餾水溶解定容。取上述溶液1 mL置10 mL容量瓶 中，定容得待測供試品溶液。多糖的含量測定分別精密吸取黃秋葵葉提取物供試品溶液及保健速溶茶供試 品溶液各1 mL，按照上述葡萄糖標準溶液測定方法測定486 nm波長下吸光度。由回歸 方程計算供試品溶液中葡萄糖含量，再計算出樣品中多糖的含量。同樣方法平行操作3 份，計算出黃秋葵葉提取物中總多糖的含量為30% 36%，保健速溶茶中總多糖的含量 為 15% 22%。 (2)黃秋葵葉提取物及保健速溶茶中總黃酮的含量測定
實驗用儀器試藥UV-2102PCS紫外可見分光光度計(上海龍尼柯儀器有限公 司)；蘆丁對照品(中國藥品生物制品檢定所提供)，蘆丁的最大吸收波長510 nm。對照品溶液的制備準確稱取干燥恒重的蘆丁對照品16.2 mg,加70%乙醇溶解 并定容至100 mL的量瓶中，搖勻得濃度為0.162 mg/mL的對照品溶液。標準曲線的繪制分別吸取上述蘆丁對照品溶液0、2、4、6、8、IOmL,分 別置于IOmL量瓶中，用70%乙醇定容得濃度分別為0、32.4、64.8、97.2、129.6、162 μ g/mL的標準溶液。分別取上述標準溶液1 mL，加入4%亞硝酸鈉溶液0.5 mL，搖勻。 放置6 min后再各加入10%硝酸鋁溶液0.5 mL,搖勻。6 min后再加入1 mol/L的氫氧化 鈉溶液3mL，混勻。15 min后于510 nm處測定吸光度。得蘆丁含量與吸光度之間的回 歸方程A=0.0019C+0.0213，R=0.9985。供試品溶液的制備精密稱定干燥的秋葵葉提取物粉末169.5 mg及保健速溶茶 粉末184.6 mg,用70%乙醇溶解并定容至100 mL量瓶中，得供試品溶液。總黃酮的含量測定吸取一定量的上述溶液于10 mL量瓶中，添加70%乙醇溶 液使體積約為5 mL，按照上述繪制蘆丁標準曲線的方法，依次加入亞硝酸鈉、硝酸鋁和 氫氧化鈉溶液，混勻，用70%乙醇稀釋至刻度。靜置15 min后510 nm下在測定吸光度。 重復3次測定，并根據標準曲線換算出樣品中總黃酮的含量，計算出秋葵葉提取物粉末 中總黃酮的平均含量為5.2 8.4%，保健速溶茶中總黃酮的含量為3.4 5.1%。(3)黃秋葵葉提取物及保健速溶茶抗氧化活性測定
實驗用儀器試藥Infinite M 200酶標儀(瑞士 Tecan) ； UV-2102 PCS紫外可見分 光光度計(上海尤尼柯儀器有限公司)；101-3電熱鼓風恒溫干燥箱(杭州藍天化驗 儀器廠)；KQ-250B型超聲波清洗器(昆山市超聲儀器有限公司)；R201B旋轉蒸發 儀(上海申勝生物科技有限公司)。1,1-二苯基-2-苦胼基自由基(l,l-Diphenyl-2 -picryl-hydrazyl, DPPH)購自sigma公司，96微孔板，其他試劑均為分析純。DPPH 自由基清除能力測定原理DPPH · (1,1-Dipheny卜2-picryHhydrazyl) 在有機溶劑中是一種穩定的以氮為中心自由基，其乙醇溶液呈紫色，并在517nm處有強烈吸收。當存在自由基清除劑時，由于清除劑與DPPH孤對電子配對而使其在517nm處 的吸光度減小而褪色，其吸光度的變化與其所接受的電子成定量關系。即吸光度越小， 自由基清除劑清除自由基的能力越強，因而可用分光光度法進行定量分析。IC5tl值為半數抑制率濃度，它是評價自由基清除劑效果的常用指標，其值越小， 表示達到50%清除率時，所用的自由基清除劑的濃度劑量越小，其自由基清除效果也就 越好。 樣品溶液的制備分別精確稱取通過本發明方法提取純化得到的黃秋葵提取物 干粉136mg，保健速溶茶143 mg，分別用60%乙醇溶解并定容至100 mL量瓶中，將得 到的樣品溶液置于4°C冰箱中保存待用。準確稱取DPPH試劑18.3 mg，用60%乙醇溶解，并定量轉入100 mL容量瓶中，
用60%乙醇定容，搖勻得質量濃度為183.0 mg/L的DPPH貯備液，置于冰箱中冷藏備用。測定方法在96孔酶標板中分別加入不同濃度的樣品溶液200 μ L和DPPH試 液100 μ L。樣品加入后震蕩30s, 26°C保溫30 min后，在517 nm波長下測定其吸光值 (Ap)，同時測定不加DPPH的樣品空白(用100 μ L60%乙醇代替DPPH)吸光值(Ac) 和加DPPH但不加樣品(用200 UL 60%甲醇代替樣品)的吸光值(Amax)。 以各供試 樣品的濃度Ug/mL)為橫坐標，以測得的自由基清除率⑵為縱坐標繪制準曲線，得 到回歸方程Y=0.0006X+0.3544，r=0.9969,根據回歸方程計算IC5tl。用Trolox作陽性對 照，以Trolox⑵濃度為橫坐標，以測得的自由基清除率(Y)為縱坐標繪制標準曲線， y=0.0164x+0.1958, r=0."97。樣品抗氧化能力用 TEAC 表示，TEAC (Trolox equivalent antioxidant capacity,即每克抗氧化物質的自由基清除能力相當于Trolox的自由基清除能 力的微摩爾數，依此來評價被測物質的總抗氧化能力)，自由基清除率=1- (Ap-Ac)/ Amax X 100%。Trolox對DPPH清除率的IC5tl值為18.55 μ g/mL,黃秋葵葉提取物對DPPH清除 率的IC5tl值為242.67 μ g/mL，保健速溶茶對DPPH清除率的IC5tl值為68.67 μ g/mL。本 實驗中所得黃秋葵葉提取物的TEAC為193.86 μ mol/g,即每克黃秋葵葉提取物對DPPH 自由基清除能力相當于193.86 μ mol Trolox對DPffl自由基的清除能力；本實驗中所得黃 秋葵葉保健速溶茶的TEAC為685.06 μ mol/g,即每克保健速溶茶對DPPH自由基清除能 力相當于685.06 μ mol Trolox對DPPH自由基的清除能力，表明黃秋葵葉提取物與保健速 溶茶均具有良好的抗氧化活性。
權利要求
1.一種黃秋葵葉提取物，其特征在于采用以下方法制備1)以黃秋葵葉為原料，曬干或室溫風干后輕揉，然后置于組織破碎提取器中，每次 加入黃秋葵干碎葉6 12倍量的50% 80%含水乙醇或50% 80%的含水丙酮破碎提 取2 3次，每次2 5分鐘，抽濾，合并濾液；黃秋葵干碎葉、含水乙醇的用量配比為 重量、體積比；2)將上述濾液在50°C以下真空薄膜濃縮至原體積的1/4 1/6，得到的濃縮液用粉 末狀活性炭在50°C以下超聲脫色20 30分鐘，活性炭的用量為黃秋葵干碎葉重量的1 2%,脫色1次，抽濾，除去活性碳，濾液繼續在50°C以下進行真空薄膜濃縮至原體積的 1/8 1/12，將濃縮液噴霧干燥或真空干燥成干粉，控制水分含量小于5%，即得黃秋葵 葉提取物干粉。
2.如權利要求1所述的一種黃秋葵葉提取物，其特征在于步驟1)中含水乙醇的用 量為黃秋葵干碎葉的8 10倍量；含水乙醇的濃度為55% 75%，優選60% 70%; 含水丙酮的濃度為55% 75%，優選60% 70%;破碎時間為3 4分鐘。
3.如權利要求1所述的一種黃秋葵葉提取物，其特征在于步驟2)中濾液第一次濃 縮至原體積的1/5 1/6，第二次濃縮至原體積的1/10 1/11。
4.如權利要求1所述的一種黃秋葵葉提取物，其特征在于步驟2)中超聲脫色時間 為25 28分鐘。
5.利用權利要求1所述的黃秋葵葉提取物制備保健速溶茶的生產方法，其特征在于該 保健速溶茶是以重量配比的以下物質混合均勻制得黃秋葵葉提取物干粉50 60%，綠 茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物干粉40 50%;所述的綠茶、菊米、茉莉花茶與 黃秋葵花提取物干粉按照以下方法提取1)將干燥并檢選過的綠茶茶葉、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花按照重量比5:2-3:1-2:2 混合，粉碎成粗粉并過20目篩后，將其裝入滲漉筒中，用折合混合粗粉干重0.5-1.5倍量 的50% 80%含水乙醇或50% 80%的含水丙酮浸潤6 10小時后裝入滲漉桶中，用 折合混合粗粉干重8 12倍量的50% 80%含水乙醇或50% 80%的含水丙酮進行滲 漉提取，調節流速，以6 lOmL/min流速收集滲漉提取液，將滲漉提取液在水浴溫度 50°C以下閃蒸濃縮至原體積的1/8 1/12，得到濃縮液；粗粉干重、含水乙醇的用量配 比為重量、體積比；2)將濃縮液在50°C以下真空抽成干燥粉末或進行噴霧干燥成干粉，控制水分含量小 于5%，得到綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物干粉。
6.如權利要求5所述的黃秋葵提葉取物制備保健速溶茶的生產方法，其特征在于步驟1)中綠茶茶葉、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花的重量比5:3:2:2。
7.如權利要求5所述的黃秋葵葉提取物制備保健速溶茶的生產方法，其特征在于步 驟1)中含水乙醇的用量為混合粗粉干重的1 1.5倍量；含水乙醇的濃度為55% 75%,優選60% 70%;含水丙酮的濃度為55% 75%，優選60% 70%。
8.如權利要求5所述的黃秋葵葉提取物制備保健速溶茶的生產方法，其特征在于步驟2)中浸潤時間為8 9小時；流速為7 9mL/min ；滲漉提取液閃蒸濃縮至原體積 的 1/9 1/10。
全文摘要
一種黃秋葵葉提取物及其保健速溶茶的生產方法，屬于保健食品技術領域。以重量配比的以下物質混合均勻制得黃秋葵葉提取物干粉50～60％，綠茶、菊米、茉莉花茶與黃秋葵花提取物干粉40～50％。制得的產品功效成分純度高、品質好，便于攜帶服用，同時擴大和增加了黃秋葵資源的利用，具有抗疲勞、抗衰老、幫助消化，健胃潤腸、清火明目、保肝強腎、降低血脂、增強人體耐力與機體免疫力等營養保健功能。
文檔編號A23F3/30GK102008081SQ20101054024
公開日2011年4月13日 申請日期2010年11月11日 優先權日2010年11月11日
發明者廖海兵, 袁珂 申請人:浙江農林大學