專利名稱：甜高粱莖桿汁液與玉米混合發酵生產酒精的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種生產酒精的方法。
背景技術：
隨著我國經濟的高速發展，能源、環境、農業矛盾日益凸出，對酒精的需求量也越來越大，但是，目前生產酒精一般采用甜高粱莖桿汁液與玉米單獨發酵，其方法費工費時， 成本較高，不利于大規模生產。
發明內容
為了改善這一現狀，本發明提供一種甜高粱莖桿汁液與玉米混合發酵生產酒精的方法。本發明解決其技術問題的主要技術方案是一種甜高粱莖桿汁液與玉米混合發酵生產酒精，其特征是甜高粱莖桿汁液糖漿與玉米糖化醪混合發酵生產酒精。前述的甜高粱莖桿汁液與玉米混合發酵生產酒精，其特征是將玉米糖化醪發酵 48小時后、56小時后，按體積比為甜高粱莖桿汁液糖漿玉米糖化醪=4. 5 5.5的總比例分兩次等量加入甜高粱莖桿汁液糖漿進一步發酵，經蒸餾生產酒精。本發明的有益效果是簡化了工序，節約了成本，有利于大規模生產酒精。
具體實施例方式(1)、制取甜高粱莖桿汁液糖漿甜高粱莖桿經榨汁、過濾、用硫酸酸化至 PH4. 0-4. 5、調整糖度、補加 0. 3%尿素、0. 5% MgSO4 ·7Η20、0· 25% CaCl2、0. 125% Κ2ΗΡ04、經滅菌制成甜高粱莖桿汁液糖漿，在-18°C下保存備用；( 、制取玉米糖化醪將玉米精選除雜、粉碎、按玉米粉與水1 2. 5的比例混合，按0. lg/L加入CaCl2、12U/g原料加入耐高溫 α -淀粉酶(酶活力3. 5 X 104U/mL)，65°C保溫20min，然后迅速加熱到95°C，保溫液化1小時，液化終點DE值控制在35% -45%之間，液化醪冷卻到60°C用濃硫酸酸化至PH4. 0-4. 5， 按100U/g原料加入糖化酶(酶活力1. OX 105U/mL)糖化1小時，糖度達到18-20° Bx，然后將耐高溫活性干酵母(AADY)進行復水活化，制成酵母液，按5%進行酒精發酵接種；(3)、將玉米糖化醪發酵48小時后和56小時后，按體積比為甜高粱莖桿汁液糖漿玉米糖化醪= 4.5 5. 5的總比例分兩次等量加入甜高粱莖桿汁液糖漿進一步發酵，最后經蒸餾，生產出優質、成本較低的酒精。
權利要求
1.甜高粱莖桿汁液與玉米混合發酵生產酒精，其特征是甜高粱莖桿汁液糖漿與玉米糖化醪混合發酵生產酒精。
2.根據權利要求1所述的甜高粱莖桿汁液與玉米混合發酵生產酒精，其特征是將玉米糖化醪發酵48小時后、56小時后，按體積比為甜高粱莖桿汁液糖漿玉米糖化醪= 4.5 5. 5的總比例分兩次等量加入甜高粱莖桿汁液糖漿進一步發酵，經蒸餾生產酒精。
全文摘要
甜高粱莖桿汁液與玉米混合發酵生產酒精，其特征是甜高粱莖桿汁液糖漿與玉米糖化醪混合發酵生產酒精，將玉米糖化醪發酵48小時后、56小時后，按體積比為甜高粱莖桿汁液糖漿∶玉米糖化醪＝4.5∶5.5的總比例分兩次等量加入甜高粱莖桿汁液糖漿進一步發酵，經蒸餾生產酒精。
文檔編號C12P7/10GK102344945SQ201010244638
公開日2012年2月8日 申請日期2010年7月22日 優先權日2010年7月22日
發明者公維龍 申請人:公維龍, 牛天河