專利名稱：紅棗保健酒的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種紅棗保健酒。
背景技術：
保健酒是指具有特定保健功能的酒，適宜于特定人群飲用，具有調節機體功 能，不以治療為目的。隨著人們生活質量的逐漸提高，消費觀念和健康意識的日益增 強，為保健酒產業帶來了巨大的市場發展空間。目前市場上保健酒品種多樣，配方、營 養、功能各不相同。本發明克服現有技術不足，提供一種紅棗保健酒，具有提高機體免 疫力和緩解體力疲勞的保健功效。
發明內容
本發明目的是提供一種紅棗保健酒。本發明紅棗保健酒配方紅棗5 20g，枸杞子1 10g，苦艾1 10g，肉桂1 10g，紫苑1 10g， 淡竹葉1 10g，葛根1 10g，人參1 8g，白糖5 15g，蜂蜜5 10g，紅棗蒸餾酒 1000 1500ml ；所述配方優選為紅棗5 15g，枸杞子2 8g，苦艾2 8g，肉桂2 8g，紫苑2 8g，淡竹 葉2 8g，葛根2 8g，人參2 7g，白糖5 12g，蜂蜜5 8g，紅棗蒸餾酒1000 1500ml ；所述配方更優選為紅棗10 15g，枸杞子5 8g，苦艾5 8g，肉桂5 8g，紫苑5 8g，淡竹 葉5 8g，葛根5 8g，人參3 6g，白糖8 10g，蜂蜜5 8g，紅棗蒸餾酒1000 1500ml。所述紅棗蒸餾酒酒精度30% 70% V/V ；優選為酒精度40% 65% V/V。本發明紅棗保健酒生產方法如下按配方稱取紅棗、枸杞子、苦艾、肉桂、紫苑、淡竹葉、葛根、人參，置于容 器中，加入紅棗蒸餾酒升溫至40°C 60°C保持1 5h，停止升溫在常溫條件下浸泡5 10d；然后降溫至-5°C -10°c保持10 20d;趁冷過濾；濾液升溫至40°C 60°C，加 入白糖和蜂蜜，保持1 5h，過濾，然后降溫至-5°c -10°c保持1 5h，過濾；濾液 如此升溫、過濾，降溫、過濾1 3次，最后一次過濾后，升至常溫，置于容器或裝瓶后 存入5 15°C環境中陳釀3 6月，即得本發明產品。所述紅棗蒸餾酒可由紅棗發酵酒蒸餾而得。本發明紅棗保健酒最佳飲用方法為每日飲用1 2次，每次25ml 50ml。本發明有益技術效果為本發明紅棗保健酒能夠補中益氣、清熱生津、活血安神、滋補肝腎、益精明目，長期飲用具有提高機體免疫力和緩解體力疲勞的保健功效。本發明產品清澈透明、 有光澤，清香怡人，口感醇和、酒體協調，落口甘冽，清爽綿軟，回味悠長，風格獨 特、具有典型性。本發明制作方法簡便，取材容易，易于推廣。
具體實施例方式以下實施例對本發明作進一步的說明。實施例
實施例紅棗枸杞子苦艾肉桂紫苑淡竹葉葛根人參白糖蜂蜜紅棗 蒸餾酒1510511051011551000210815110585101500320110105115101010004155528827581500510825558612510006528822228101500715558585310510008126655864961500(注表中除紅棗蒸餾酒單位為ml外，其它原料單位為g)本發明實施例1紅棗保健酒生產方法如下按配方稱取紅棗、枸杞子、苦艾、肉桂、紫苑、淡竹葉、葛根，人參，置于容 器中，加入紅棗蒸餾酒，酒精度30% 70% V/V，升溫至40°C 60°C保持1 5h，停止 升溫在常溫條件下浸泡5 IOd;然后降溫至_5°C -10°C保持10 20d;趁冷過濾；濾 液升溫至40°C 60°C，加入白糖和蜂蜜，保持1 5h，過濾，然后降溫至_5°C -10°C 保持1 5h，過濾；濾液如此升溫、過濾，降溫、過濾3次，最后一次過濾后，升至常 溫，置于容器或裝瓶后存入5 15°C環境中陳釀3 6月，即得本發明產品。本發明實施例2紅棗保健酒生產方法如下按配方稱取紅棗、枸杞子、苦艾、肉桂、紫苑、淡竹葉、葛根，人參，置于容 器中，加入紅棗蒸餾酒，酒精度40% 65% V/V，升溫至50°C 60°C保持2 3h，停止 升溫在常溫條件下浸泡5 8d ；然后降溫至_5°C -10°C保持10 15d;趁冷過濾；濾液升溫至40°C 50°C，加入白糖和蜂蜜，保持2 3h，過濾，然后降溫至_5°C -10°C 保持2 3h，過濾；濾液如此升溫、過濾，降溫、過濾1次，最后一次過濾后，升至常 溫，置于容器或裝瓶后存入5 15°C環境中陳釀5月，即得本發明產品。本發明實施例3紅棗保健酒生產方法如下按配方稱取紅棗、枸杞子、苦艾、肉桂、紫苑、淡竹葉、葛根，人參，置于容 器中，加入紅棗蒸餾酒，酒精度55%V/V，升溫至55°C 60°C保持2 3h，停止升溫 在常溫條件下浸泡8d;然后降溫至_5°C _8°C保持IOd;趁冷過濾；濾液升溫至40°C 45加入白糖和蜂蜜，保持2 3h，過濾，然后降溫至_5°C _8°C保持2 3h，過 濾；濾液如此升溫、過濾，降溫、過濾1次，最后一次過濾后，升至常溫，置于容器或 裝瓶后存入5 15°C環境中陳釀4月，即得本發明產品。實施例4 8生產方法同實施例3。選擇太原地區30 50歲男性20人，連續服用實施例8紅棗保健酒30天，每天 服用50ml。發現飲用后較飲用前氣色紅潤、干勁十足、精神面貌改善者15例，乏力、 精神不集中、睡眠不好改善者7例，6例易感冒者服用后連續3個月未感冒。
權利要求
1.一種紅棗保健酒，其特征在于，配方為紅棗5 20g，枸杞子1 10g，苦艾1 10g，肉桂1 10g，紫苑1 10g，淡竹葉 1 10g，葛根1 10g，人參1 8g，白糖5 15g，蜂蜜5 10g，紅棗蒸餾酒1000 1500ml。
2.根據權利要求1所述的紅棗保健酒，其特征在于，所述配方優選為紅棗5 15g，枸杞子2 8g，苦艾2 8g，肉桂2 8g，紫苑2 8g，淡竹葉 2 8g，葛根2 8g，人參2 7g，白糖5 12g，蜂蜜5 8g，紅棗蒸餾酒1000 1500ml。
3.根據權利要求1所述的紅棗保健酒，其特征在于，所述配方更優選為紅棗10 15g，枸杞子5 8g，苦艾5 8g，肉桂5 8g，紫苑5 8g，淡竹葉 5 8g，葛根5 8g，人參3 6g，白糖8 10g，蜂蜜5 8g，紅棗蒸餾酒1000 1500ml。
4.根據權利要求1 3任一所述的紅棗保健酒，其特征在于，所述紅棗蒸餾酒酒精度 30% 70% V/V。
5.根據權利要求4所述的紅棗保健酒，其特征在于，所述紅棗蒸餾酒優選為酒精度 40% 65% V/V。
6.一種紅棗保健酒生產方法，其特征在于，生產方法為稱取紅棗、枸杞子、苦艾、肉桂、紫苑、淡竹葉、葛根、人參，置于容器中，加入 紅棗蒸餾酒升溫至40°C 60°C保持1 5h，停止升溫在常溫條件下浸泡5 IOd ；然后 降溫至_5°C -10°C保持10 20d ；趁冷過濾；濾液升溫至40°C 60°C，加入白糖和蜂 蜜，保持1 5h，過濾，然后降溫至_5°C -10°C保持1 5h，過濾；濾液如此升溫、 過濾，降溫、過濾1 3次，最后一次過濾后，升至常溫，置于容器或裝瓶后存入5 15°C環境中陳釀3 6月，即得。
7.根據權利要求6所述的紅棗保健酒生產方法，其特征在于，生產方法為稱取紅棗、枸杞子、苦艾、肉桂、紫苑、淡竹葉、葛根，人參，置于容器中，加入 紅棗蒸餾酒，酒精度40% 65% V/V，升溫至50°C 60°C保持2 3h，停止升溫在常 溫條件下浸泡5 8d;然后降溫至_5°C -10°C保持10 15d;趁冷過濾；濾液升溫至 40°C 50°C，加入白糖和蜂蜜，保持2 3h，過濾，然后降溫至_5°C -10°C保持2 3h，過濾；濾液如此升溫、過濾，降溫、過濾1次，最后一次過濾后，升至常溫，置于 容器或裝瓶后存入5 15°C環境中陳釀5月，即得。
8.根據權利要求6所述的紅棗保健酒生產方法，其特征在于，生產方法為稱取紅棗、枸杞子、苦艾、肉桂、紫苑、淡竹葉、葛根，人參，置于容器中，加入 紅棗蒸餾酒，酒精度55%V/V，升溫至55°C 60°C保持2 3h，停止升溫在常溫條件下 浸泡8d ；然后降溫至_5°C _8°C保持IOd ；趁冷過濾；濾液升溫至40°C 45°C，加入 白糖和蜂蜜，保持2 3h，過濾，然后降溫至_5°C _8°C保持2 3h，過濾；濾液如此 升溫、過濾，降溫、過濾1次，最后一次過濾后，升至常溫，置于容器或裝瓶后存入5 15°C環境中陳釀4月，即得。
全文摘要
本發明公開了一種紅棗保健酒及其生產工藝，以紅棗、枸杞子、苦艾、肉桂、紫苑、淡竹葉、葛根，人參為原料，用紅棗蒸餾酒經熱浸泡、低溫浸泡反復處理而得。本發明紅棗保健酒能夠補中益氣、清熱生津、活血安神、滋補肝腎、益精明目，長期飲用具有提高機體免疫力和緩解體力疲勞的保健功效。本發明產品清澈透明、有光澤，清香怡人，口感醇和、酒體協調，落口甘冽，清爽綿軟，回味悠長，風格獨特、具有典型性。本發明制作方法簡便，取材容易，易于推廣。
文檔編號C12G3/04GK102010813SQ20101023097
公開日2011年4月13日 申請日期2010年7月20日 優先權日2010年7月20日
發明者馬強 申請人:太原市漢波食品工業有限公司