專利名稱：普洱七珍花茶餅及其制備方法
技術領域：
本發明涉及茶加工技術領域，具體地說是普洱七珍花茶餅及其制備方法。
背景技術：
茶是中國人的傳統飲品，茶葉的種類也繁多。其中普洱茶更為廣泛地受到人們的 喜愛。現有的普洱茶一般有生茶和熟茶，以及種類繁多的深加工普洱茶產品。但是在眾多 的茶品種中未見與本發明同樣的普洱七珍花茶餅的產品和制備方法的報導和應用。
發明內容
本發明的目的是提供一種具有食用、保健、養顏功能的普洱七珍花茶餅及其制備 方法。本發明的技術方案為普洱七珍花茶餅按以下方法制備1、鮮花的初制采摘金蓮花、茉莉花、玫瑰花、康乃馨花、勿忘我花、小白菊花、石斛花，將上述鮮花 分別經攤涼干外表水分、分選、干燥(烘干)、冷卻后備用；2、茶葉的初制采鮮曬青毛茶經攤涼、殺青、攤涼、揉捻、干燥(曬干)、分揀后備用；3、普洱七珍花茶餅的制備將上述2、步驟所得備用原料(茶葉)蒸3 5分鐘后，涼冷，將上述1、步驟所得 的干花放入模具底部鋪平，然后將涼冷后的茶葉放入模具，最后再鋪一層干花在表面，然后 壓制定型、脫模、烤干、檢測水分后即得。本發明經多年的艱辛努力，將食用、保健、養生類的鮮花(干)與普洱茶的融合，充 分利用自然資源，將普洱茶的楞效和食用鮮花的功效兩相融合、實現了色、香、味、型的絕佳 體現。本發明的普洱七珍花茶餅具有食用、保健、養顏的功能，改變了現有茶葉品種單一，功 能單一的現狀。在制作過程中改變過去傳統熏花方式，(鮮花與干茶混悶吸其香)本發明 能將鮮花的內含物質以充分的利用發揮，體現出更佳更好的使用與經濟價值。擴大、拓寬消 費市場，將部分不飲茶的群體，也能嗅其香、看其色、觀其藝。
圖1、2是本發明的普洱七珍花茶餅中茉莉花茶餅圖；圖3、4是本發明的普洱七珍花茶餅中金蓮花茶餅圖；圖5、6是本發明的普洱七珍花茶餅中小白菊花茶餅圖；圖7、8是本發明的普洱七珍花茶餅中勿忘我花茶餅圖；圖9、10是本發明的普洱七珍花茶餅中康乃馨花茶餅圖；圖11、12是本發明的普洱七珍花茶餅中玫瑰花茶餅圖。
具體實施例方式實施例1 普洱七珍花茶餅按以下方法制備1、鮮花的初制采摘金蓮花、茉莉花、玫瑰花、康乃馨花、勿忘我花、小白菊花、石斛花，將上述鮮花 分別經攤涼干外表水分、分選、干燥(烘干)、冷卻后備用；2、茶葉的初制采鮮曬青毛茶經攤涼、殺青、攤涼、揉捻、解理、干燥(曬干)、分揀后備用；3、普洱七珍花茶餅的制備將上述2、步驟所得備用原料(茶葉)3 5分鐘后，涼冷，將上述1、步驟所得的干 花(其中一種)放入模具底部鋪平，然后將涼冷后的茶葉放入模具，最后再鋪一層干花在表 面，然后壓制定型、脫模、烤干、檢測水分后即得。上述1、步驟所得的干花為金蓮花、茉莉花、玫瑰花、康乃馨花、勿忘我花、小白菊 花、石斛花，每次制作僅用一種干花。將七種干花分別制作可得到普洱七珍花茶餅。
權利要求
一種普洱七珍花茶餅的制備方法，其特征在于按以下進行1)鮮花的初制采摘金蓮花、茉莉花、玫瑰花、康乃馨花、勿忘我花、小白菊花、石斛花，將上述鮮花分別經攤涼干外表水分、分選、干燥、冷卻后備用；2)茶葉的初制采鮮曬青毛茶經攤涼、殺青、攤涼、揉捻、干燥、分揀后備用；3)普洱七珍花茶餅的制備將上述2)步驟所得備用茶葉蒸3～5分鐘后，涼冷，將上述1)步驟所得的干花分別放入模具底部鋪平，然后將涼冷后的茶葉放入模具，最后再鋪一層干花在表面，然后壓制定型、脫模、烤干、檢測水分后即得。
2.一種用權利要求1所述的普洱七珍花茶餅的制備方法制備而得的普洱七珍花茶餅。
全文摘要
本發明是一種普洱七珍花茶餅及其制備方法。1)采摘金蓮花、茉莉花、玫瑰花、康乃馨花、勿忘我花、小白菊花、石斛花，將上述鮮花分別經攤涼干外表水分、分選、干燥、冷卻后備用；2)采鮮曬青毛茶經攤涼、殺青、攤涼、揉捻、干燥、分揀后備用；3)將上述2)步驟所得備用茶葉蒸3～5分鐘后，涼冷，將上述1)步驟所得的干花分別放入模具底部鋪平，然后將涼冷后的茶葉放入模具，最后再鋪一層干花在表面，然后壓制定型、脫模、烤干即得。本發明的普洱七珍花茶餅具有食用、保健、養顏的功能，改變了現有茶葉品種單一，功能單一的現狀。
文檔編號A23F3/14GK101904376SQ20101022507
公開日2010年12月8日 申請日期2010年7月13日 優先權日2010年7月13日
發明者謝道云 申請人:謝道云