專利名稱：一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法
技術領域：
本發明涉及一種提取蛋白質的方法，屬于蛋白質的提取方法技術領域。
背景技術：
豆類淀粉加工過程是先將豆類洗凈去雜，然后通過超細粉碎干法分離粗淀粉和 粗蛋白，粗淀粉中的蛋白質經堿溶解后，通過分離機將蛋白質分離出來，淀粉脫水后進行烘干。綠豆、豌豆是以淀粉、蛋白及纖維為主的豆科植物，在我國很多地方廣泛種植。目 前在國內對綠豆、豌豆中的淀粉資源能充分利用，但對其蛋白及纖維的利用僅限于飼作。招 遠市是全國龍口粉絲的發源地和主產區，擁有大小規模的粉絲企業120多家，年產龍口粉 絲20萬噸以上，做為生產龍口粉絲的主要原料，綠豆、豌豆及其淀粉制品的使用量逐年增 加，年消耗綠(豌)豆近四十萬噸。但是在生產綠(豌)豆淀粉的同時，綠(豌)豆中最具 營養與經濟價值的蛋白資源被浪費，目前國內雖已有廠家從漿水中回收蛋白質，但受工藝、 設備的限制，回收率低、質量差，主要是用作飼料，造成資源的極大浪費。
發明內容
本發明的目的在于改變目前豆類淀粉生產中存在資源的極大浪費現象，提供一種 工藝流程簡捷、產品得率高、廢水中的化學需氧量COD含量大大降低，能有效增加產品附加 值、減少環境污染、減輕污水處理負擔，并且提取的蛋白質質量好、無變色無異味的從豆類 淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法。為了達到本發明的目的所采取的技術方案如下一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法，其特殊之處在于包括以下步驟1、分離將加工豆類淀粉所產生的廢水投入至分離機內，將廢水中的淀粉和蛋白液分離， 其中，蛋白液中淀粉含量低于5% ；2、調節調整離出的蛋白液的PH值，使其PH值為4-5 ；3、加熱將調節后的蛋白液加熱至40_60°C，然后保溫0. 8-1. 2小時；4、中和向加熱后的蛋白液中加入NaoH或CaoH，將蛋白液的PH值調至6-8 ；5、脫水采用離心機對蛋白液進行脫水，使蛋白液中的蛋白固形物質量含量占蛋白液的 10-20% ；6、干燥將脫水后的蛋白液送入氣流干燥機內進行干燥，使蛋白液的含水量低于10%，即得到蛋白含量為70% -90%的食用蛋白。所述步驟1中的豆類是含淀粉不含油脂的豆類；所述步驟1中的豆類為綠豆、豌豆、蠶豆、豇豆、蕓豆、紅豆中的任意一種或幾種混 合；所述步驟1中廢水的PH值為8-10 ；所述步驟2中采用使用鹽酸調節蛋白液的PH值。本發明的一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法，工藝流程簡捷、產品得 率高、廢水中COD含量大大降低，能有效增加產品附加值、減少環境污染、減輕污水處理負 擔，并且提取的蛋白質質量好、無變色無異味，大大提高了資源利用率。
具體實施例方式以下給出本發明的具體實施方式
，用來對本發明的構成做進一步的說明。實施例1本實施例的一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法，包括以下工藝流程1、分離將加工綠豆淀粉所產生的廢水投入至分離機內，將PH值為8的廢水中的淀粉和蛋 白液分離，其中，蛋白液中淀粉含量低于5% ；2、調節調整蛋白液的PH值，使其PH值為4 ；3、加熱將蛋白液加熱至40°C，然后保溫0. 8小時；4、中和向蛋白液中加入NaoH，將蛋白液的PH值調至6 ；5、脫水采用離心機對蛋白液進行脫水，使蛋白液中的蛋白固形物質量含量占蛋白液的 10-20% ；6、干燥將脫水后的蛋白液送入氣流干燥機內進行干燥，使蛋白液的含水量低于10%，即 得到蛋白含量為70% -90%的食用蛋白。實施例2本實施例的一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法，包括以下工藝流程1、分離將豌豆與蠶豆與豇豆的加工淀粉所產生的廢水投入至分離機內，將PH為9的廢水 中的淀粉和蛋白液分離，其中，蛋白液中淀粉含量低于5 % ；2、調節調整蛋白液的PH值，使其PH值為4. 5;3、加熱將蛋白液加熱至50°C，然后保溫1小時；4、中和
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向蛋白液中加入CaoH，將蛋白液的PH值調至7 ；5、脫水采用離心機對蛋白液進行脫水，使蛋白液中的蛋白固形物質量含量占蛋白液的 10-20% ；6、干燥將脫水后的蛋白液送入氣流干燥機內進行干燥，使蛋白液的含水量低于10%，即 得到蛋白含量為70% -90%的食用蛋白。實施例3本實施例的一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法，包括以下工藝流程1、分離將蕓豆與紅豆加工淀粉所產生的廢水投入至分離機內，將PH值為10的廢水中的 淀粉和蛋白液分離，其中，蛋白液中淀粉含量低于5% ；2、調節調整蛋白液的PH值，使其PH值為5 ；3、加熱將蛋白液加熱至60°C，然后保溫1. 2小時；4、中和向蛋白液中加入NaoH，將蛋白液的PH值調至8 ；5、脫水采用離心機對蛋白液進行脫水，使蛋白液中的蛋白固形物質量含量占蛋白液的 10-20% ；6、干燥將脫水后的蛋白液送入氣流干燥機內進行干燥，使蛋白液的含水量低于10%，即 得到蛋白含量為70% -90%的食用蛋白。以上實施例一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法，將淀粉廢水中和調節 PH，使蛋白絮凝沉淀，工藝流程簡捷，能有效增加產品附加值、減少環境污染、減輕污水處理 負擔，并且提取的蛋白質質量好、無變色無異味，大大提高了資源利用率。
權利要求
一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法，其特征在于包括以下步驟1)、分離將加工豆類淀粉所產生的廢水投入至分離機內，將廢水中的淀粉和蛋白液分離，其中，蛋白液中淀粉含量低于5％；2)、調節調整分離出的蛋白液的PH值，使其PH值為4 5；3)、加熱將調節后的蛋白液加熱至40 60℃，然后保溫0.8 1.2小時；4)、中和向加熱后的蛋白液中加入NaoH或CaoH，將蛋白液的PH值調至6 8；5)、脫水采用離心機對蛋白液進行脫水，使蛋白液中的蛋白固形物質量含量占蛋白液的10 20％；6)、干燥將脫水后的蛋白液送入氣流干燥機內進行干燥，使蛋白液的含水量低于10％，即得到蛋白含量為70％ 90％的食用蛋白。
2.按照權利要求1所述的一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法，其特征在于 所述步驟1中的豆類是含淀粉不含油脂的豆類。
3.按照權利要求1或2所述的一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法，其特征 在于所述步驟1中的豆類為綠豆、豌豆、蠶豆、豇豆、蕓豆、紅豆中的任意一種或幾種混合。
4.按照權利要求1所述的一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法，其特征在于 所述步驟1中的廢水PH值為8-10。
5.按照權利要求1所述的一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法，其特征在于 所述步驟2中采用食用鹽酸調節蛋白液的PH值。
全文摘要
本發明涉及一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法，屬于蛋白質的提取技術領域。一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法，其特征在于包括以下工藝流程1、分離；2、調節；3、加熱；4、中和；5、脫水；6、干燥。本發明的一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法，工藝流程簡捷、產品得率高、廢水中COD含量大大降低，能有效增加產品附加值、減少環境污染、減輕污水處理負擔，并且提取的蛋白質質量好、無變色無異味，大大提高了資源利用率。
文檔編號A23J1/16GK101904408SQ20101022410
公開日2010年12月8日 申請日期2010年7月2日 優先權日2010年7月2日
發明者趙立亭 申請人:煙臺東方蛋白科技有限公司