專利名稱：一種荷葉茶及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶葉的加工技術(shù)，具體地說是一種兼具保健、減肥、抗病功能于一 身的荷葉茶及其制作方法。
背景技術(shù)：
荷葉為多年水生草本植物蓮的葉片，其化學(xué)成分主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、 葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發(fā)現(xiàn)，荷葉具有解熱、 抑菌、解痙作用。經(jīng)過泡制后的荷葉味苦澀、微成、性辛涼，具有清暑利濕、升陽發(fā)散、祛瘀止 血等作用，對多種病癥均有一定療效。荷葉的浸劑和煎劑更可擴(kuò)張血管，清熱解暑，有降血 壓的作用，同時還是減肥的良藥。鑒于荷葉的保健和藥用價值，現(xiàn)已公開了關(guān)于荷葉茶的多項專利申請，如專利申 請?zhí)枮?00410065924. 6，專利名稱為“荷葉茶及其制作方法”的專利申請；專利申請?zhí)枮?200810018869. 3，專利名稱為“降血脂荷葉茶的生產(chǎn)工藝”的專利申請；還有專利申請?zhí)枮?200810046567. 7，專利名稱為“一種荷葉茶及其制備方法”的專利申請。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的技術(shù)任務(wù)是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種保留了荷葉原形、有效成分 穩(wěn)定、顏色及所泡茶液口感都非常好的荷葉茶及其制作方法。本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是一種荷葉茶，是采用下述方法制得的一種保健飲品1)篩選清洗挑選無蟲蛀、無黃葉、無硬梗的鮮嫩荷葉，用清水清洗干凈備用。2)切片把清洗干凈的荷葉進(jìn)行切片。3)發(fā)酵將切好的荷葉攤開后置于密閉空間內(nèi)，并保持發(fā)酵溫度在10°C _16°C之 間，發(fā)酵時間為10-14小時，至葉面微紅。4)殺青打開殺青機(jī)電源開關(guān)，預(yù)熱使機(jī)內(nèi)溫度達(dá)到200-240°C之間，將發(fā)酵好的 荷葉放入殺青機(jī)內(nèi)翻炒8-10分鐘，至葉微卷，有香味溢出即可。5)揉搓成型把殺青好的荷葉用布包好封口拉緊，放入揉搓機(jī)中揉搓20-25分鐘， 然后將揉搓過的荷葉放入機(jī)器中打散，把打散后的荷葉重新打包封口上機(jī)揉搓，重復(fù)這一 過程10-12遍，直至荷葉成型。6)殺菌烘干將揉搓成型的荷葉均勻地放入圓形的箔中，再分層放入烤箱中，溫 度為60°C -100°C，時間為120-180分鐘，荷葉茶制作完成。制得的荷葉茶顆粒大小均勻，色澤鮮艷，有光澤；具有荷葉茶的氣味和滋味，味苦 澀，微成，性辛涼，為淡淡的黃綠色，含水量在6 % -7 %之間。上述荷葉茶的制作方法，是按照以下步驟進(jìn)行的1)篩選清洗挑選無蟲蛀、無黃葉、無硬梗的鮮嫩荷葉，用清水清洗干凈備用。2)切片把清洗干凈的荷葉切成2-2. 5cm的方形。
3
3)發(fā)酵將切好的荷葉攤開后置于密閉空間內(nèi)，并保持發(fā)酵溫度在10°C -16°C之 間，發(fā)酵時間為10-14小時，至葉面微紅。4)殺青打開殺青機(jī)電源開關(guān)，預(yù)熱使機(jī)內(nèi)溫度達(dá)到200-240°C之間，將發(fā)酵好的 荷葉放入殺青機(jī)內(nèi)翻炒8-10分鐘，至葉微卷，有香味溢出即可。5)揉搓成型把殺青好的荷葉用布包好封口拉緊，放入揉搓機(jī)中揉搓20-25分鐘， 然后將揉搓過的荷葉放入機(jī)器中打散，把打散后的荷葉重新打包封口上機(jī)揉搓，重復(fù)這一 過程10-12遍，直至荷葉成型。6)殺菌烘干將揉搓成型的荷葉均勻地放入圓形的箔中，再分層放入烤箱中，溫 度為60°C -100°C，時間為120-180分鐘，荷葉茶制作完成。7)分級極品外形圓整均勻有光澤，顆粒小。精品外形圓整均勻有光澤，顆粒較大。普通外形均勻，光澤度低，為長條形。8)儲存把荷葉茶按級別分裝于專制的塑料袋中，貼好標(biāo)志牌專庫儲存。上述荷葉茶的飲用方法經(jīng)過炮制后的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發(fā)散、祛瘀止血等作 用，對多種病癥均有一定療效。充分利用荷葉茶的減肥效果，需要一些小竅門1)必須是濃茶，第二泡的茶毫無效果，.雖然只要能泡出顏色來沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的不可能有減肥效果。荷葉茶一小包可沖一茶杯基本上二 天可沖3-4包，分3-4次喝完。有便秘跡象的人第一星期可先1天喝4包，分4次喝完。大 便暢通，對減肥更有幫助。最好是空腹時飲用。在飯前喝下。2)不必節(jié)食，因喝一段時間后，對食物的愛好就會自然發(fā)生變化，很多人就不太愛 吃葷腥油膩的食物了。此外，荷葉茶不用煮。將一包茶放在茶壺或大茶杯里，倒上開水就可 飲了。最好能燜5-6分鐘，這樣茶葉會更濃。而且就算茶涼，其效果也不會發(fā)生變化，所以 夏季可冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。醫(yī)學(xué)鑒定，荷葉茶可以降脂，清理腸胃，排毒養(yǎng)顏，滋肝潤肺。本發(fā)明的一種荷葉茶及其制作方法與現(xiàn)有技術(shù)相比，所產(chǎn)生的有益效果是1)該荷葉茶充分保留了荷葉原形，有效成分穩(wěn)定、顏色及所泡茶液口感佳。2)該荷葉茶的制作工藝簡單，荷葉茶作為一種保健茶，能明顯降低血清中甘油三 酯和膽固醇含量，具有調(diào)節(jié)血脂的保健作用；經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定，對人體沒有任何毒副作 用，常年飲用，瘦身延年、有益健康。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明的荷葉茶及其制作方法作以下詳細(xì)地說明。實施例1 本發(fā)明的荷葉茶的制作方法，是按照以下步驟進(jìn)行的1)篩選清洗挑選無蟲蛀、無黃葉、無硬梗的鮮嫩荷葉，用清水清洗干凈備用。2)切片把清洗干凈的荷葉切成2-2. 5cm的方形。
3)發(fā)酵將切好的荷葉攤開后置于密閉空間內(nèi)，并保持發(fā)酵溫度在10°C°C，發(fā)酵 時間為14小時，至葉面微紅。4)殺青打開殺青機(jī)電源開關(guān)，預(yù)熱使機(jī)內(nèi)溫度達(dá)到200°C，將發(fā)酵好的荷葉放入 殺青機(jī)內(nèi)翻炒10分鐘，至葉微卷，有香味溢出即可。5)揉搓成型把殺青好的荷葉用布包好封口拉緊，放入揉搓機(jī)中揉搓20分鐘，然 后將揉搓過的荷葉放入機(jī)器中打散，把打散后的荷葉重新打包封口上機(jī)揉搓，重復(fù)這一過 程12遍，直至荷葉成型。6)殺菌烘干將揉搓成型的荷葉均勻地放入圓形的箔中，再分層放入烤箱中，溫 度為60°C°C，時間為180分鐘，荷葉茶制作完成。7)分級極品外形圓整均勻有光澤，顆粒小。精品外形圓整均勻有光澤，顆粒較大。普通外形均勻，光澤度低，為長條形。8)儲存把荷葉茶按級別分裝于專制的塑料袋中，貼好標(biāo)志牌專庫儲存。實施例2:本發(fā)明的荷葉茶的制作方法，是按照以下步驟進(jìn)行的1)篩選清洗挑選無蟲蛀、無黃葉、無硬梗的鮮嫩荷葉，用清水清洗干凈備用。2)切片把清洗干凈的荷葉切成2-2. 5cm的方形。3)發(fā)酵將切好的荷葉攤開后置于密閉空間內(nèi)，并保持發(fā)酵溫度在16°C，發(fā)酵時 間為10小時，至葉面微紅。4)殺青打開殺青機(jī)電源開關(guān)，預(yù)熱使機(jī)內(nèi)溫度達(dá)到240°C之間，將發(fā)酵好的荷葉 放入殺青機(jī)內(nèi)翻炒8分鐘，至葉微卷，有香味溢出即可。5)揉搓成型把殺青好的荷葉用布包好封口拉緊，放入揉搓機(jī)中揉搓25分鐘，然 后將揉搓過的荷葉放入機(jī)器中打散，把打散后的荷葉重新打包封口上機(jī)揉搓，重復(fù)這一過 程10遍，直至荷葉成型。6)殺菌烘干將揉搓成型的荷葉均勻地放入圓形的箔中，再分層放入烤箱中，溫 度為100°C，時間為120分鐘，荷葉茶制作完成。7)分級極品外形圓整均勻有光澤，顆粒小。精品外形圓整均勻有光澤，顆粒較大。普通外形均勻，光澤度低，為長條形。8)儲存把荷葉茶按級別分裝于專制的塑料袋中，貼好標(biāo)志牌專庫儲存。實施例3 本發(fā)明的荷葉茶的制作方法，是按照以下步驟進(jìn)行的1)篩選清洗挑選無蟲蛀、無黃葉、無硬梗的鮮嫩荷葉，用清水清洗干凈備用。2)切片把清洗干凈的荷葉切成2-2. 5cm的方形。3)發(fā)酵將切好的荷葉攤開后置于密閉空間內(nèi)，并保持發(fā)酵溫度在13°C之間，發(fā)酵時間為12小時，至葉面微紅。4)殺青打開殺青機(jī)電源開關(guān)，預(yù)熱使機(jī)內(nèi)溫度達(dá)到220°C之間，將發(fā)酵好的荷葉 放入殺青機(jī)內(nèi)翻炒9分鐘，至葉微卷，有香味溢出即可。5)揉搓成型把殺青好的荷葉用布包好封口拉緊，放入揉搓機(jī)中揉搓22分鐘，然 后將揉搓過的荷葉放入機(jī)器中打散，把打散后的荷葉重新打包封口上機(jī)揉搓，重復(fù)這一過 程11遍，直至荷葉成型。6)殺菌烘干將揉搓成型的荷葉均勻地放入圓形的箔中，再分層放入烤箱中，溫 度為80°C，時間為150分鐘，荷葉茶制作完成。7)分級極品外形圓整均勻有光澤，顆粒小。精品外形圓整均勻有光澤，顆粒較大。普通外形均勻，光澤度低，為長條形。8)儲存把荷葉茶按級別分裝于專制的塑料袋中，貼好標(biāo)志牌專庫儲存。
權(quán)利要求
一種荷葉茶，其特征在于，是采用下述方法制得的1)篩選清洗挑選無蟲蛀、無黃葉、無硬梗的鮮嫩荷葉，用清水清洗干凈備用；2)切片把清洗干凈的荷葉進(jìn)行切片；3)發(fā)酵將切好的荷葉攤開后置于密閉空間內(nèi)，并保持發(fā)酵溫度在10℃-16℃之間，發(fā)酵時間為10-14小時，至葉面微紅；4)殺青打開殺青機(jī)電源開關(guān)，預(yù)熱使機(jī)內(nèi)溫度達(dá)到200-240℃之間，將發(fā)酵好的荷葉放入殺青機(jī)內(nèi)翻炒8-10分鐘，至葉微卷，有香味溢出即可；5)揉搓成型把殺青好的荷葉用布包好封口拉緊，放入揉搓機(jī)中揉搓20-25分鐘，然后將揉搓過的荷葉放入機(jī)器中打散，把打散后的荷葉重新打包封口上機(jī)揉搓，重復(fù)這一過程10一12遍，直至荷葉成型；6)殺菌烘干將揉搓成型的荷葉均勻地放入圓形的箔中，再分層放入烤箱中，溫度為60℃-100℃，時間為120-180分鐘，荷葉茶制作完成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的荷葉茶，其特征在于，該茶為淡淡的黃綠色。
3.—種如權(quán)利要求1所述荷葉茶的制作方法，其特征在于，是按照以下步驟進(jìn)行的1)篩選清洗挑選無蟲蛀、無黃葉、無硬梗的鮮嫩荷葉，用清水清洗干凈備用；2)切片把清洗干凈的荷葉進(jìn)行切片；3)發(fā)酵將切好的荷葉攤開后置于密閉空間內(nèi)，并保持發(fā)酵溫度在10°C_16°C之間，發(fā) 酵時間為10-14小時，至葉面微紅；4)殺青打開殺青機(jī)電源開關(guān)，預(yù)熱使機(jī)內(nèi)溫度達(dá)到200-240°C之間，將發(fā)酵好的荷葉 放入殺青機(jī)內(nèi)翻炒8-10分鐘，至葉微卷，有香味溢出即可；5)揉搓成型把殺青好的荷葉用布包好封口拉緊，放入揉搓機(jī)中揉搓20-25分鐘，然后 將揉搓過的荷葉放入機(jī)器中打散，把打散后的荷葉重新打包封口上機(jī)揉搓，重復(fù)這一過程 10-12遍，直至荷葉成型；6)殺菌烘干將揉搓成型的荷葉均勻地放入圓形的箔中，再分層放入烤箱中，溫度為 600C -100°C，時間為120-180分鐘，荷葉茶制作完成。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的荷葉茶的制作方法，其特征在于，將荷葉切成2-2.5cm的方形。
全文摘要
本發(fā)明提供一種荷葉茶及其制作方法，其制作步驟是1)篩選清洗；2)切片把清洗干凈的荷葉切成2-2.5cm的方形；3)發(fā)酵將切好的荷葉攤開后置于密閉空間內(nèi)，并保持發(fā)酵溫度在10℃-16℃之間，發(fā)酵時間為10-14小時，至葉面微紅；4)殺青打開殺青機(jī)電源開關(guān)，預(yù)熱使機(jī)內(nèi)溫度達(dá)到200-240℃之間，將發(fā)酵好的荷葉放入殺青機(jī)內(nèi)翻炒8-10分鐘，至葉微卷，有香味溢出即可；5)揉搓成型把殺青好的荷葉用布包好封口拉緊，放入揉搓機(jī)中揉搓20-25分鐘，然后將揉搓過的荷葉放入機(jī)器中打散，把打散后的荷葉重新打包封口上機(jī)揉搓，重復(fù)這一過程10-12遍，直至荷葉成型；6)殺菌烘干將揉搓成型的荷葉均勻地放入圓形的箔中，再分層放入烤箱中，溫度為60℃-100℃，時間為120-180分鐘，荷葉茶制作完成。本發(fā)明的荷葉茶充分保留了荷葉原形，有效成分穩(wěn)定、顏色及所泡茶液口感佳；其制作工藝簡單，荷葉茶作為一種保健茶，能明顯降低血清中甘油三酯和膽固醇含量，具有調(diào)節(jié)血脂的保健作用。
文檔編號A23F3/34GK101878842SQ201010214520
公開日2010年11月10日 申請日期2010年6月30日 優(yōu)先權(quán)日2010年6月30日
發(fā)明者唐鳳群 申請人:唐鳳群