專利名稱：學(xué)齡期兒童食品之香豉牛肉片及制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及學(xué)齡期兒童食品和制作即學(xué)齡期兒童食品之香豉牛肉片及制作方法。
背景技術(shù)：
兒童是社會(huì)的未來(lái)、是明天的希望，這已是不爭(zhēng)的共識(shí)，學(xué)齡期兒童的飲食對(duì)于兒童的成長(zhǎng)至關(guān)重要，一道好的兒童食品可以促進(jìn)兒童的智力和身體發(fā)育，大力開發(fā)學(xué)齡期兒童食品是人們目前正在積極探討的問(wèn)題。
發(fā)明內(nèi)容
為了實(shí)現(xiàn)上述提出的問(wèn)題，本發(fā)明提供一種學(xué)齡期兒童食品之香豉牛肉片及制作方法，該香豉牛肉片及制作方法，能夠?yàn)閷W(xué)齡期兒童成長(zhǎng)發(fā)育提供一道營(yíng)養(yǎng)、可口的菜肴。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，學(xué)齡期兒童食品之香豉牛肉片及制作方法，主料肥瘦牛肉400克輔料柿子椒150克、豆豉25克、青椒150克，調(diào)料姜5克、蝦油5克、醬油 10克、料酒10克、豌豆淀粉5克、辣椒醬5克、鹽5克、味精3克、香油5克、植物油50克，制作方法1將青椒、紅椒洗凈切片，沸水一汆即撈出，2將牛肉切片，加精鹽、味精、料酒、濕淀粉拌勻，3熱鍋中加油燒至七成熱，加入牛肉劃散至熟，4鍋中留油少許，燒熱，放入豆豉、姜末、辣椒醬略炒一下，倒入青、紅椒片，烹料酒，加上湯、蝦油、醬油、味精，倒入牛肉片燒沸， 用濕淀粉勾芡，淋香油即成。本發(fā)明的特點(diǎn)是，色澤紅亮，口味鮮嫩，香辣。
具體實(shí)施例方式下面對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。學(xué)齡期兒童食品之香豉牛肉片及制作方法，主料肥瘦牛肉400克輔料柿子椒 150克、豆豉25克、青椒150克，調(diào)料姜5克、蝦油5克、醬油10克、料酒10克、豌豆淀粉5 克、辣椒醬5克、鹽5克、味精3克、香油5克、植物油50克，制作方法1將青椒、紅椒洗凈切片，沸水一汆即撈出，2將牛肉切片，加精鹽、味精、料酒、濕淀粉拌勻，3熱鍋中加油燒至七成熱，加入牛肉劃散至熟，4鍋中留油少許，燒熱，放入豆豉、姜末、辣椒醬略炒一下，倒入青、 紅椒片，烹料酒，加上湯、蝦油、醬油、味精，倒入牛肉片燒沸，用濕淀粉勾芡，淋香油即成。
權(quán)利要求
1.學(xué)齡期兒童食品之香豉牛肉片及制作方法，其特征在于主料肥瘦牛肉400克輔料柿子椒150克、豆豉25克、青椒150克，調(diào)料姜5克、蝦油5克、醬油10克、料酒10克、 豌豆淀粉5克、辣椒醬5克、鹽5克、味精3克、香油5克、植物油50克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的學(xué)齡期兒童食品之香豉牛肉片及制作方法，其特征在于制作方法1將青椒、紅椒洗凈切片，沸水一汆即撈出，2將牛肉切片，加精鹽、味精、料酒、濕淀粉拌勻，3熱鍋中加油燒至七成熱，加入牛肉劃散至熟，4鍋中留油少許，燒熱，放入豆豉、姜末、辣椒醬略炒一下，倒入青、紅椒片，烹料酒，加上湯、蝦油、醬油、味精，倒入牛肉片燒沸， 用濕淀粉勾芡，淋香油即成。
全文摘要
學(xué)齡期兒童食品之香豉牛肉片及制作方法，主料肥瘦牛肉加輔料柿子椒、豆豉、青椒及調(diào)料姜、蝦油、醬油、料酒、豌豆淀粉、辣椒醬、鹽、味精、香油、植物油，將青椒、紅椒洗凈切片置沸水一汆撈出，牛肉切片，加精鹽、味精、料酒、濕淀粉拌勻，熱鍋加油燒熱，加牛肉劃散至熟，鍋中留底油，放入豆豉、姜末、辣椒醬略炒，入青、紅椒片，料酒，加湯、蝦油、醬油、味精，倒入牛肉片燒沸，用濕淀粉勾芡，淋香油即成，該香豉牛肉片及制作方法，能夠?yàn)閷W(xué)齡期兒童成長(zhǎng)發(fā)育提供一道營(yíng)養(yǎng)、可口的菜肴。
文檔編號(hào)A23L1/314GK102232570SQ20101015649
公開日2011年11月9日 申請(qǐng)日期2010年4月22日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月22日
發(fā)明者溫永林 申請(qǐng)人:溫永林