專利名稱：一種谷物果凍的制作方法
技術領域：
本發明涉及的是一種食品，特別是一種谷物與水果相加的果凍制品。
背景技術：
如今市場上果凍的種類很有限，絕大多數是水果果凍、果肉果凍。雖然有美味的口 感，絢麗的包裝，但是卻很少有果凍為消費者長遠的身心健康考慮的。谷物有豐富的膳食纖 維，富含B族維生素及其它多種維生素與礦物質，與水果美好的口感搭配起來，是一種美味 營養的產品。本產品考慮以上因素研究發明出谷物果凍。
發明內容
本發明的目的是要提供一種更健康的谷物果凍。 為了達到本發明的目的，所采取的技術方案包括 —種谷物果凍其特征是本產品含有谷物、食用膠、調味劑。 上述的谷物果凍中，谷物O. 1%_30%，食用膠0. 1%_15%，調味劑0. 01%_10%， 其余為水。 上述的谷物果凍中，谷物1% _30%，食用膠0. 1% _10%，調味劑0. 01% _8%，其 余為水。 上述的谷物果凍中，谷物5 % -30 % ，食用膠0. 1 % -5 % ，調味劑0. 01 % -5 % ，其余為水。 上述的谷物果凍，其特征在于，其成分還包括水果。 上述的谷物果凍中，谷物包括以下谷物一種或幾種的組合燕麥、紫米、大麥、紅 豆、薏米、玉米、小米、黑米。 上述的谷物果凍中，食用膠包括以下食用膠一種或幾種的組合黃原膠、卡拉膠、 瓊脂、明膠。 上述的谷物果凍中，水果包括以下水果一種或幾種的組合桑葚、櫻桃、黃桃、杏、 柑橘、蘋果。
上述的谷物果凍中，調味劑包括食鹽、砂糖、味精、香精、檸檬酸鈉。
具體實施例方式
以下用具體例子對本發明作進一步的說明，但不是對本發明保護范圍的限定。
實施例1 將燕麥清洗，蒸煮，作為原料1，將桑葚作為原料2，將一定量的砂糖，食鹽，味精、 香精、檸檬酸鈉作為原料3，將食用膠作為原料4，水為原料5。然后將占總體積O. 1%的原 料1和占總體積10%的原料2和占總體積0.01%的原料3和占總體積15%的原料4再與 占剩余體積的原料5進行攪拌，灌裝，滅菌，制成果凍。
實施例2
將紫米清洗，蒸煮，作為原料l，將櫻桃取其可食用部分，加工成1立方厘米左右的 小塊，作為原料2，將一定量的砂糖，食鹽，味精、香精、檸檬酸鈉作為原料3，將食用膠作為 原料4，水為原料5。然后將占總體積1 %的原料1和占總體積10 %的原料2和占總體積5 % 的原料3和占總體積10%的原料4再與占剩余體積的原料5進行攪拌，灌裝，滅菌，制成果凍。 實施例3 將大麥清洗，蒸煮，作為原料l，將黃桃取其可食用部分，加工成1立方厘米左右的 小塊，作為原料2，將一定量的砂糖，食鹽，味精、香精、檸檬酸鈉作為原料3，將食用膠作為 原料4，水為原料5。然后將占總體積5%的原料1和占總體積10%的原料2和占總體積 8%的原料3和占總體積5%的原料4再與占剩余體積的原料5進行攪拌，灌裝，滅菌，制成 果凍。 實施例4 將紅豆清洗，蒸煮，作為原料l，將杏取其可食用部分，加工成1立方厘米左右的小 塊，作為原料2，將一定量的砂糖，食鹽，味精、香精、檸檬酸鈉作為原料3，將食用膠作為原 料4，水為原料5。然后將占總體積30 %的原料1和占總體積10 %的原料2和占總體積10 % 的原料3和占總體積0. 1 %的原料4再與占剩余體積的原料5進行攪拌，灌裝，滅菌，制成果凍。 實施例5 將玉米清洗，蒸煮，作為原料1，將柑橘取其可食用部分，作為原料2，將一定量的 砂糖，食鹽，味精、香精、檸檬酸鈉作為原料3，將食用膠作為原料4，水為原料5。然后將占總 體積15%的原料1和占總體積10%的原料2和占總體積3%的原料3和占總體積3%的原 料4再與占剩余體積的原料5進行攪拌，灌裝，滅菌，制成果凍。
實施例6 將黑豆清洗，蒸煮，作為原料1，將一定量的砂糖，食鹽，味精、香精、檸檬酸鈉作為 原料2，將食用膠作為原料3，水為原料4。然后將占總體積15 %的原料1和占總體積3 %的 原料2和占總體積3%的原料3再與占剩余體積的原料4進行攪拌，灌裝，滅菌，制成果凍。
以上實施例中，谷物可由燕麥、紫米、大麥、紅豆、薏米、玉米、小米、黑米中任意一 種或幾種替換；食用膠可由黃原膠、卡拉膠、瓊脂、明膠中任意一種或幾種替換；水果可由 桑葚、櫻桃、黃桃、杏、柑橘、蘋果中任意一種或幾種替換，也可由其他水果，如香蕉、梨、木瓜 等替換。
權利要求
一種谷物果凍，其特征是本產品含有谷物、食用膠、調味劑。
2. 根據權利要求l所述的谷物果凍，其特征在于，所述的谷物O. 1% -30%，食用膠 0. 1% -15%，調味劑0.01% _10%，其余為水。
3. 根據權利要求l所述的谷物果凍，其特征在于，所述的谷物1% _30%，食用膠 0. 1% -10%，調味劑0.01% _8%，其余為水。
4. 根據權利要求1所述的谷物果凍，其特征在于，所述的谷物5% -30%，食用膠 0. 1% -5%，調味劑0. 01% _5%，其余為水。
5. 根據權利要求1或2或3或4所述的谷物果凍，其特征在于，其成分還包括水果。
6. 根據權利要求l所述的谷物果凍，其中谷物包括以下谷物一種或幾種的組合燕麥、 紫米、大麥、紅豆、薏米、玉米、小米、黑米。
7. 根據權利要求1所述的谷物果凍，其中食用膠包括以下食用膠一種或幾種的組合 黃原膠、卡拉膠、瓊脂、明膠。
8. 根據權利要求5所述的谷物果凍，其中水果包括以下水果一種或幾種的組合桑葚、櫻桃、黃桃、杏、柑橘、蘋果。
9. 根據權利要求1所述的谷物果凍，其中調味劑包括食鹽、砂糖、味精、香精、檸檬酸鈉。
全文摘要
一種谷物果凍它主要是由谷物(燕麥、紫米、大麥、紅豆、薏米、玉米、小米、黑米)和水果(桑葚、櫻桃、黃桃、杏、柑橘、蘋果)，以食用膠(黃原膠、卡拉膠、瓊脂、明膠)作為凝固膠，調味劑(食鹽、砂糖、味精、香精、檸檬酸鈉)，經過比例調和，攪拌制成果凍。本發明的產品晶瑩通透、味道甜美，軟滑清爽，營養豐富，屬低熱能高纖維素食品，富含B族維生素及其它多種維生素與礦物質。有調節腸道菌群、增加腸道潤濕度，加強消化功能作用。
文檔編號A23L1/06GK101731503SQ20101003400
公開日2010年6月16日 申請日期2010年1月8日 優先權日2010年1月8日
發明者蒲乾坤 申請人:蒲乾坤