專利名稱：富硒精茶及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種固體飲品，更具體地說，涉及以茶多酚、納米硒等為主要原料制備
的富硒精茶系列產品及制備方法，屬于食品及其制備的技術領域。
背景技術：
中國是茶葉的發源地，有著幾千年種茶、制茶的歷史。中國的茶葉和絲綢、瓷器都曾經壟斷過世界。飲茶是中國首創的，中國人飲茶的起源可追溯到上古神農氏。古人以茶作為祭品、食品、藥品在幾千年前就被認識和利用。以茶待客、以茶會友、以茶健身成為中國特有的飲茶習俗，甚至把飲茶品茗作為一種藝術享受。茶葉在中國被譽為"國飲"，經幾千年歷史發展成為具有中國底蘊濃厚的茶文化。 現代科學研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份。茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。可見，茶葉功效之多，作用之廣，是其它飲料無可替代的。 社會在發展，科技在進步，人們的膳食結構和健康意識也在發生質的飛躍，現代人喝茶，除了沿襲傳統的飲茶習慣，享受寧靜致遠的茶文化外，更重要的是為了追求健康的目標。傳統飲茶方式雖好，也有不盡人意之嫌一是傳統飲茶均以茶的原葉或其發酵物直接沖泡，茶葉中的生物成分多達500余種，有些成分會帶來健康危害，如濃茶中的咖啡因會引起鈣質流失；咖啡因興奮中樞神經系統，使人難以入眠；睡前、空腹飲茶易傷腸胃；茶水不能隔夜喝；茶水不能與藥同服；茶屬于剌激性飲料，青少年、神經衰弱、心腦血管病、睡眠狀況欠佳、身體較弱的人均不宜飲用。二是平時飲茶，特定的用量和泡制方法，使茶葉中的有效成分只能利用20% ，不足以達到保健或防病治病的需要。要想真正實現茶療的養生極致，必須足量攝取茶葉中的營養成分。茶多酚是茶葉中的精華成分，茶多酚剔除了茶葉中的有害成分咖啡因、生物堿，更有益于人體健康。近年來以飲用茶多酚替代傳統的茶葉是人們關注的熱點問題。 但目前上市的茶多酚飲品，多數為茶多酚單一成分的飲料，功效單一，營養不足。研究以茶多酚為主要原料，添加其它營養成分的飲料，既保持傳統的飲茶習慣和飲茶文化，又可足量補充人體所需要的營養素，是有積極意義的創新產品。申請人遵循中醫養生保健理論和西醫治療理論，研制并生產了富硒精茶系列產品，是一種集營養、保健、輔助治療功能于一體的特殊膳食飲用品。經上萬人的飲用，收到了較好的效果。以本發明產品的配方為特征確定多項關鍵詞，查閱科技文獻、專利文獻和國家食品藥品批準文獻，均未見相同或類似的報道。
發明內容
本發明的目的之一提供一種以茶多酚、納米硒為主要成分的速溶茶系列產品。
本發明目的之二 提供這種速溶茶系列產品的工業化制備方法。
本發明目的之三闡明這種速溶茶系列產品的主要用途。 本發明技術方案是這樣實現的一種具有多種功效的富硒精茶，它是由茶多酚、納米硒、菊苣菊糖、水蘇糖為原料制成的速溶茶系列產品。根據對產品性狀的特殊要求，可添加或不添加其它輔料。 所述的富硒精茶中的原料茶多酚、菊苣菊糖、水蘇糖要符合國家食品添加劑、食品強化劑和新資源食品公告規定的衛生標準。納米硒是采用納米技術制得的紅色單質硒，納米硒的粒徑在10-80nm。原料均可從市場上購得。 所述的富硒精茶中的輔料是指助溶劑、調味劑、抗氧化劑。輔料優選麥芽糊精、阿斯巴甜、維生素C等。 所述的富硒精茶的配方是按下列重量配比制成的 茶多酚15-80%、菊苣菊糖20-70%，納米硒0. 0010-0. 0050%、水蘇糖8_20%，輔料15-35%。根據對產品性狀的特殊要求也可以不添加輔料。
所述的富硒精茶優選的配方重量配比是 茶多酚20-35% 、菊苣菊糖40-50% 、納米硒0. 0015-0. 0025% 、水蘇糖10-15% 、輔料20-30%，根據對產品性狀的特殊要求也可以不添加輔料。 所述的富硒精茶的制備方法，是按中華人民共和國藥典一部顆粒劑、散劑的制備方法制備的。 所述的富硒精茶劑型，可以是顆粒劑和散劑和其它劑型。 所述的富硒精茶系列產品，包括每包裝單元0.6-3g的袋包裝和每包裝單元50-500g的瓶包裝。 所述的富硒精茶的用途，它具有多種保健和輔助治療作用，經常飲用可以起到抗
衰防老、促進生長、利尿通便、改善睡眠、美容養顏、減肥輕身、減少煙酒危害、預防輻射傷
害、防齲固齒、清除口臭等保健效果。也可以作為一種特殊膳食用飲品，對抗氧化、清除自
由基、調節免疫、抑制腫瘤、調節血壓、血脂、血糖、血尿酸、防止腦中風、養肝護肝、保護視視
力、抗病毒和重金屬鹽和生物堿解毒起到輔助治療作用。 本發明的優點之一是選料精良，配方得當。 茶多酚學名Camellia sinensis,是茶葉中兒茶素類、丙酮類、酚酸類和花色素類化合物的總稱。可分為黃烷醇類、羥基-[4]-黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以兒茶素最為重要，約占多酚類總量的60%-80%。兒茶素類主要由EGC、DLC、EC、 EGCG、 GCG、 ECG等幾種單體組成。茶多酚在茶葉中的含量一般在15% -20%。在茶多酚中各組成成份中以黃烷醇類為主，黃烷醇類又以兒茶素類物質為主。兒茶素類物質的含量約占茶多酚總量的70%左右。茶多酚是茶葉中最主要、最精華、對人體最有益的成分，其獨特的防病健身功效受到了科學家的廣泛關注，是一種優良天然抗氧化劑，具有抗癌、抗衰老、抗輻射、清除人體自由基、降血糖、降血壓、降血脂及殺菌消炎等一系列藥理功能。我國茶葉專家把茶多酚稱為"四增三抗食品"(增體質、增健康、增智力、增壽命；抗癌、抗衰老、抗肥胖)。2006年，美國FDA批準茶多酚為第一個植物性處方藥。美國醫學基金會主席JHWeisburger說"茶多酚將是21世紀對人類健康遠遠產生巨大效果的化合物"！
納米硒早在1817年人類發現了元素硒，硒在人體的總量約14-21mg。與人體健康有密切的關系。1973年世界衛生組織(WHO)宣布"硒是人類和動物必需的微量元素，補硒有效預防多種疾病"。硒有各種形式，無機硒、有機硒，包括從自然產物中富集的硒等。 但硒有一個最大的特點，就是毒性比較大，其有效量和它的中毒量非常接近，安全范圍比較 窄，限制了硒的使用。納米硒是以現代科學技術為基礎，直接以原子、分子及物質在納米尺 度(l-100nm)上表現出來的新穎的物理、化學和生物學特性，制造出的具有特定功能的產 品。納米硒具有與普通硒不同的生物活性和安全性，急性毒性是亞硒酸鈉的1A，是有機硒 的1/3，其清除自由基效率是普通硒的5-7倍，是已知硒制品中安全性最高、生物活性最強 的產品。納米硒具有多方面的生理功能抗氧化作用、調節免疫作用、防癌抗癌作用、抗衰防 老作用、保護心血管和心肌健康的作用、保護視器官的健全功能和視力的作用、養肝護肝作 用、促進生長的作用、抗病毒作用和用于重金屬的天然解毒劑。納米硒被譽為"生命火種"、 "心臟的守護神"和"抗癌之王"。享譽國內外的我國食品安全領域的首席專家陳君石宣稱， "納米硒是世界上獨一無二的營養素"。 菊苣菊糖菊苣原產地中海地區、亞洲中部和北非，其地上部分、根和種子可入藥。 歐洲常用菊苣作咖啡替代品。以菊苣根為原料，去除蛋白質和礦物質后，經噴霧干燥等步驟 獲得菊粉是菊苣的主要成分。近年來通過對菊苣化學成份、臨床毒理藥理研究，發現它具有 明顯的降血糖、降血脂、降血尿酸、促進腸道有益菌的定殖與生長、增強免疫力等作用。我國 政府最已批準菊粉為新資源食品，應用前景廣闊。 水蘇糖是天然存在的一種四糖，分子式為(^42021，為功能性低聚糖，類似于某些 水溶性膳食纖維，在人體的胃、小腸等器官內不被破壞，能直接到達腸道有益菌群所在的大 腸部位，對人體胃腸道內的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著極明顯的增殖作用，能迅速 改善人體消化道內環境。可促進BpB2、Be、B^等維生素的合成，促進胃腸道對鈣、鎂等元素 的吸收。水蘇糖有活性因子，可吸附胃腸道有毒物質及病原菌，進而增強人體免疫力。
以上述營養成分為主要成分制備的飲品，比傳統茶葉具有不可比擬的功效，被國 際營養聯盟專家譽為"現代茶的黃金配方"。
本發明的優點之二是用途廣泛，保健效果好。 古人曰各藥治各病，茶治萬病。富硒精茶具有較廣泛的保健和輔助治療功效，適 應于各種人群飲用。富硒精茶以遼衛食證字的生產文號已獲批準產品上市，并經眾多人的 實際飲用，效果明顯，無毒副反應。 本發明的優點之三是寓樂于茶，把保健的效果寓于飲茶的樂趣之中。克服了被動 服藥的煩惱。
具體實施例方式
為了幫助本領域的技術人員更全面的理解本發明，詳細敘述本發明的具體實施方 式。但所列舉的實施例不以任何方式限制本發明的權利。
實施實例1 :
處方組成 茶多酚160g、菊苣菊糖500g、納米硒25mg、水蘇糖100g、維生素C 10g、阿斯巴甜 7g、麥芽糊精223g，制成1000g。
制備工藝 將處方中各組分充分混勻。按中華人民共和國藥典一部顆粒劑的制備方法制成顆
5粒劑，用符合食品衛生標準的塑料復合膜分裝，每袋1g。
實施實例2 :
處方組成 茶多酚300g、菊苣菊糖590g、納米硒25mg、水蘇糖100g、維生素C 10g、制成 1000g。 制備工藝 將處方中各組分充分混勻。按中華人民共和國藥典一部顆粒劑的制備方法制成顆 粒劑。用符合食品衛生標準的塑料復合膜分裝，每袋0. 8g。
權利要求
一種具有多種功效的富硒精茶，其特征在于它是由茶多酚、納米硒、菊苣菊糖、水蘇糖為原料制成的速溶茶系列產品。根據對產品性狀的特殊要求，可添加或不添加它他輔料。
2. 根據權利要求1所述的富硒精茶中的原料，其特征在于茶多酚、菊苣菊糖、水蘇糖 要符合國家食品添加劑、食品強化劑和新資源食品公告規定的衛生標準，納米硒是采用納米技術制得的紅色單質硒，納米硒的粒徑在10-80nm。
3. 根據權利要求1所述的富硒精茶中的輔料，其特征在于它是指助溶劑、調味劑、抗 氧化劑，輔料中優選麥芽糊精、阿斯巴甜、維生素C等。
4. 根據權利要求1所述的富硒精茶中的配方，其特征在于它是由是下列組分和重量 配比制成的茶多酚15-80 %、菊苣菊糖20-70 %，納米硒0. 001-0. 005 %、水蘇糖8_20%，輔料 15-35%。根據對產品性狀的特殊要求也可以不添加輔料。
5. 根據權利要求1所述的富硒精茶中的配方，其特征在于它優選的配方是由是下列 組分和重量配比制成的茶多酚20-35%、菊苣菊糖40-50%、納米硒0. 0015-0. 0025%、水蘇糖10_15%、輔料 20-30%，根據對產品性狀的特殊要求也可以不添加輔料。
6. 根據權利要求1所述的富硒精茶系列產品，其特征在于所述的富硒精茶劑型是顆 粒劑和散劑，所述的富硒精茶的包裝規格，包括每包裝單元0. 6-3g的袋包裝和每包裝單元 50-500g的瓶包裝。
7. 根據權利要求1所述的富硒精茶的用途，其特征在于它具有抗衰防老、促進生長、 利尿通便、改善睡眠、美容養顏、減肥輕身、減少煙酒危害、預防輻射傷害、防齲固齒、清除口 臭等保健效果，也可以作為一種特殊膳食用飲品，對抗氧化、清除自由基、調節免疫、抑制腫 瘤、調節血壓、血脂、血糖、血尿酸、防止腦中風、養肝護肝、保護視視力、抗病毒和重金屬鹽 和生物堿解毒起到輔助治療作用。
全文摘要
一種具有多種功效的富硒精茶，它是由茶多酚、納米硒、菊苣菊糖、水蘇糖為原料制成的速溶茶系列產品。根據對產品性狀的特殊要求，可添加或不添加其它輔料。本產品比傳統茶葉和單一成分的茶多酚飲品，具有配方合理、用途廣泛的特點，可用于日常保健和某些疾病的輔助治療，具有積極地推廣價值。
文檔編號A23F3/00GK101731392SQ201010010018
公開日2010年6月16日 申請日期2010年1月6日 優先權日2010年1月6日
發明者崔曉廷 申請人:崔曉廷