專利名稱：一種刀削面機的制作方法
技術領域：
本實用新型屬于面食加工設備領域，尤其涉及一種刀削面機。
背景技術：
山西是面食之鄉，面食種類繁多，其中以刀削面最為有名，可謂"面食之王"，它有 內虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點，與北京的炸醬面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四 J11的擔擔面被譽為我國著名的五大面食。 刀削面一般都由人工制作，靠操作人員的熟練程度控制刀削面的寬窄和薄厚程 度。但是普通操作人員很難掌握刀削面的制作工藝，往往削出來的面條寬窄、薄厚不均，影 響刀削面的口感。
實用新型內容本實用新型提供一種刀削面機，在制作刀削面時無需人工參與，并且削出來的面 條寬窄適宜、薄厚均勻。 為了實現上述目的，本實用新型提供一種刀削面機，包括由組合支架、控制器、雨 刮電機、刀臂、刀片、刀架、托盤和伸縮裝置，第一伸縮裝置的底座固定于所述組合支架的上 支架，刀架一端與所述第一伸縮裝置的上端連接，另一端固定有電機；刀臂一端連接所述雨 刮電機的轉軸，另一端連接所述刀片；第二伸縮裝置固定于所述組合支架的底座，托盤與所 述第二伸縮裝置的前端連接；所述控制器安裝于組合支架上，分別連接伸縮裝置和雨刮電 機。 優選方案，所述刀削面機還包括固定板，所述固定板安裝于組合支架的上支架和 底座上，所述電機固定安裝于所述固定板上。 優選方案，所述伸縮裝置包括螺紋轉軸、軸套、旋轉電機、支撐梁、滑軌和滑塊，所 述滑軌內設置有卡槽，所述滑塊與卡槽卡接，所述旋轉電機分別安裝于所述組合支架的上 支架和底座，所述滑軌分別安裝于所述組合支架中上支架左右兩側以及底座底部，所述旋 轉電機的轉軸與螺紋轉軸連接，所述軸套環套于螺紋轉軸上，支撐梁連接所述軸套和卡塊。 本實用新型提供的刀削面機，控制器分別控制雨刮電機、第一伸縮裝置和第二伸 縮裝置。刀削面機工作時，啟動雨刮電機，刀臂每完成一次削面動作，雨刮電機傳遞一個電 信號到控制器，控制器控制第二伸縮裝置收縮一定的長度；當收縮長度達到設定值，第二伸 縮裝置向控制器發送電信號，控制器控制第一伸縮裝置收縮一定距離，并且控制第一伸縮 裝置伸長一定距離；當第一伸縮裝置收縮總長度達到設定值，控制器控制雨刮電機和伸縮 裝置停止工作，表示面食材料耗盡。本實用新型的優點在于，在制作刀削面時，控制器按照 一定的時序關系控制刀片入面的深淺程度和托盤的伸縮程度，從而使制作出來的刀削面寬 窄適宜、薄厚均勻。 本實用新型的其它優點在后續的文字中有詳盡的敘述。
圖1是本實用新型刀削面機的正視圖；[0011] 圖2是本實用新型刀削面機的側視圖；[0012] 圖3是本實用新型刀削面機的俯視圖；[0013] 圖4為本實用新型刀削面機的控制原理框圖。
具體實施方式實施例，如圖1、圖2和圖3所示刀削面機包括由組合支架、控制器、雨刮電機11、刀片12、刀架13、刀臂14和托盤15，組合支架分為上支架16和底座17，上支架兩側對應安裝有滑軌18，滑軌18內部設置有卡槽21，卡槽內部卡接滑塊22，滑塊22可以在卡槽21內移動；第一旋轉電機31通過螺母固定在固定板23上，第一旋轉電機的轉軸前端與螺紋轉軸20焊接，軸套19環套于螺紋轉軸20上，滑塊22通過支撐梁24連接軸套19 ;刀架14 一端安裝在所述支撐梁24上，刀架14的另一端安裝有雨刮電機11，刀臂13 —端與雨刮電機11的轉軸連接，刀臂13另一端連接刀片12。第二旋轉電機25通過螺母固定在固定板32上，第二旋轉電機的轉軸前端與螺紋轉軸26焊接，軸套27環套于螺紋轉軸26上，滑軌36安裝于底座17的底部，其內部設置有卡槽37，卡槽37內卡接滑塊33，滑塊33通過支撐梁34連接軸套27，軸套27通過支柱35連接托盤15。 如圖1-圖4所示，刀削面機工作前，手動調整螺紋轉軸20和螺紋轉軸26旋轉，螺紋轉軸20通過軸套19、支撐梁24和刀架14帶動刀臂13，使刀片12切入托盤15上的面團內；螺紋轉軸26通過軸套27、支撐梁34和支柱35帶動托盤15伸或縮，使托盤15上的面團邊緣靠近刀片12。刀削面機工作時，控制器41啟動雨刮電機ll，雨刮電機11帶動刀臂13實施削面動作，當一次削面動作結束后，雨刮電機11傳遞一個電信號到控制器41，控制器41控制第二旋轉電機25帶動螺紋轉軸26旋轉，軸套27按照螺紋軌跡靠近第二旋轉電機25，從而控制托盤上面團的邊緣不斷的靠近移動的刀片12。當第二旋轉電機正轉到設定轉數時，發送信號到控制器41，證明面團的第一層已經削完，控制器41控制第一旋轉電機帶動螺紋轉軸20旋轉設定轉數，軸套19按照螺紋軌跡靠近第一旋轉電機31 ，從而控制刀片14插入下一層面團邊緣，然后發出信號到控制器41 ，控制器41控制第二旋轉電機反轉，繼續削面。當第一旋轉電機旋轉到設定轉數時，發送信號到控制器41，控制器發出報警，證明整個面團的已經削完。需要說明的是，刀臂從起點沿弧線軌跡移動一定距離，再返回起點的動作為一次完整的削面動作。 上述方案中，通過螺紋轉軸上每個螺紋之間的距離，計算第一旋轉電機和第二的
轉軸的轉數，將計算的數據輸入控制器，控制器按照一定的時序關系精確控制刀片入面的
深淺程度和托盤的伸縮程度，從而使制作出來的刀削面寬窄適宜、薄厚均勻。 因此，本項實用新型的技術性范圍并不局限于說明書上的內容，還有很多根據其
權利要求確定的具體的技術性應用方案。以上所述僅是本實用新型的優選實施方式，應當
指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本實用新型原理的前提下，還可以作
出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本實用新型的保護范圍。
權利要求一種刀削面機，其特征在于，包括由組合支架、控制器、雨刮電機、刀臂、刀片、刀架、托盤和伸縮裝置，第一伸縮裝置的底座固定于所述組合支架的上支架，刀架一端與所述第一伸縮裝置的上端連接，另一端固定有電機；刀臂一端連接所述雨刮電機的轉軸，另一端連接所述刀片；第二伸縮裝置固定于所述組合支架的底座，托盤與所述第二伸縮裝置的前端連接；所述控制器安裝于組合支架上，控制器分別電連接伸縮裝置和雨刮電機。
2. 根據權利要求1所述刀削面機，其特征在于，還包括固定板，所述固定板安裝于組 合支架的上支架和底座上，所述電機固定安裝于所述固定板上。
3. 根據權利要求2所述刀削面機，其特征在于，所述第一伸縮裝置包括螺紋轉軸、軸 套、與固定板連接的第一旋轉電機、支撐梁、滑軌和滑塊，所述滑軌內設置有卡槽，所述滑塊 與卡槽卡接，所述滑軌分別安裝于所述組合支架中上支架左右兩側，第一旋轉電機的轉軸 連接螺紋轉軸，所述軸套環套于螺紋轉軸上，支撐梁連接所述軸套和滑塊。
4. 根據權利要求3所述刀削面機，其特征在于，所述第二伸縮裝置包括螺紋轉軸、軸 套、與固定板連接的第二旋轉電機、支撐梁、滑軌、滑塊和支柱，所述滑軌內設置有卡槽，所 述滑塊與卡槽卡接，所述滑軌安裝于所述組合支架中底座的底部，第二旋轉電機的轉軸連 接螺紋轉軸，所述軸套環套于螺紋轉軸上，支撐梁連接所述軸套，軸套通過支柱連接所述托
專利摘要一種刀削面機，包括由組合支架、控制器、雨刮電機、刀臂、刀片、刀架、托盤和伸縮裝置，第一伸縮裝置的底座固定于所述組合支架的上支架，刀架一端與所述第一伸縮裝置的上端連接，另一端固定有電機；刀臂一端連接所述雨刮電機的轉軸，另一端連接所述刀片；第二伸縮裝置固定于所述組合支架的底座，托盤與所述第二伸縮裝置的前端連接；所述控制器安裝于組合支架上，控制器分別電連接伸縮裝置和雨刮電機。刀削面機外部框架設置成機器人模樣，在制作刀削面時無需人工參與，并且削出來的面條寬窄適宜、薄厚均勻。
文檔編號A21C11/22GK201541625SQ2009202718
公開日2010年8月11日 申請日期2009年11月19日 優先權日2009年11月19日
發明者崔潤全 申請人:史玉良