專利名稱：一種旋轉式食品烤爐的制作方法
技術領域：
本實用新型屬于制作食品用的烤爐，主要涉及一種具有使用電發熱裝置及 又可以使用炭火為熱源的多功能旋轉式食品烤爐。
背景技術：
目前，在食品制作行業中使用的各種烤箱，或者使用傳統火爐；大多都是 固定的箱式烤爐，熱源固定在箱內，食品在托盤中在爐內烤制，或火爐的爐膛 中烤制；而在爐或烤箱內的食品難以均勻受熱，且不能連續制作，操作不便， 勞動強度較大，使用成本也較高。 發明內容
本實用新型的目的在于克服以上背景技術的缺點，提供能使食品能均勻受 熱，節能、無污染、連續制作、操作方便、勞動強度小、使用成本較低，即可 以使用炭火為熱源，又可以使用電發熱裝置的多功能旋轉式食品烤爐。
本實用新型提供的旋轉式食品烤爐，由爐體、爐體內的旋轉裝置及輔助裝 置組成；其特點是所述的爐體的爐盤上裝爐箱蓋，并在爐體的爐膛與爐箱蓋 中裝有烘烤食品的旋轉裝置；所述的爐箱蓋的一側設有放入與取出食品的翻門； 爐體的爐膛與爐箱蓋內壁構成烘烤食品的烘烤室。
所述的旋轉裝置包括裝在爐盤上的軸承座與軸承、帶轉軸的旋轉輪支架， 懸掛在轉輪支架上烤盤或烤籃，以及裝在烤爐的爐盤上一側的電動機、減速機、 皮帶輪及懸掛烤盤或烤籃的標記輪；標記輪帶有烤盤的編號，皮帶輪及標記輪 裝在轉軸的端部。
所述的爐體的爐膛與火膛口處設有火勢的調節裝置；調節裝置有設在爐膛 之上的轉軸、軸套、連桿及隔熱板，以及裝在爐體一側的撥叉與撥叉扳手；軸 套、連桿及隔熱板連成一體，軸套將隔熱板吊裝于固定在爐體上的軸上，撥叉 的叉插在連桿上，撥叉扳手裝在爐體外側的撥叉軸頭。轉動撥叉扳手使隔熱板轉動，調節火膛火口的開啟大小，從而實現烘烤室的溫度調整。
以上所述的一種旋轉式食品烤爐，其特點是在所述的在爐體的爐膛內裝 電熱器，并在爐體的外裝有電熱器的控制盤。
本實用新型提供的旋轉式食品烤爐與背景技術相比較，具有成本低廉，能 使烘烤食品受熱均勻，節能、無污染、連續制作、操作方便、勞動強度小等優 點，即可以使用炭火，又可以使用電熱器為熱源。另外，爐體上還另配有火口 為圓形的爐盤，可以使蒸鍋，用于制作饅頭、包子等食品。因此，它是一種具 有多功能的旋轉式食品烤爐。
圖1是旋轉式食品烤爐主視圖2是使用煤炭的旋轉式食品烤爐剖視圖3是旋轉式食品烤爐俯視圖4是使用電熱器的旋轉式食品烤爐剖視圖5是使用煤炭的旋轉式食品烤爐火勢的調節裝置示意圖6是旋轉式食品烤爐中長方形爐口的爐盤示意圖7是旋轉式食品烤爐中圓形爐口的爐盤用于蒸鍋示意圖8是旋轉式食品烤爐配置的發酵室示意圖。
具體實施方式
圖1和圖2所示，為一種使用煤炭的旋轉式食品烤爐；由爐體1、爐體內
的旋轉裝置2及輔助裝置組成；爐體的爐盤3上裝爐箱蓋4，并在爐體的爐膛5
與爐盤與爐箱蓋中裝烘烤食品的旋轉裝置，爐箱蓋的一側設有放入與取出食品
的翻門6;爐體的爐膛與爐箱蓋內壁構成烘烤食品的烘烤室。
圖1和圖3所示，旋轉裝置包括裝在爐盤上的軸承座201與軸承202、帶 轉軸203旋轉輪支架204，懸掛在轉輪支架上烤盤或烤籃205，以及裝在烤爐的 爐盤一側的電動機206、減速機207、皮帶輪208及懸掛烤盤或烤籃的標記輪209;電動機經皮帶輪驅動減速機輸入軸，減速機輸出軸經皮帶輪驅動轉軸，并 使旋轉支架轉動；在標記輪上帶有烤盤的編號，皮帶輪及標記輪都裝在轉軸的
端部。在爐箱蓋上設有通向烘烤室的孔，孔中裝檢測烤箱內溫度的測溫裝置7。
圖5所示，為使用煤炭的旋轉式食品烤爐火勢的調節裝置8;在爐體的爐
膛與火膛口 9處設有火勢的調節裝置；調節裝置有設在爐膛之上的轉軸801、 軸套802、連桿803及隔熱板804，以及裝在爐體一側的撥叉805與撥叉扳手 806;軸套、連桿及隔熱板連成一體，軸套將隔熱板吊裝于固定在爐體上的軸上， 撥叉的叉插在連桿上，撥叉扳手裝在爐體外側的撥叉軸頭。轉動撥叉扳手使隔 熱板轉動，調節火膛火口的開啟大小，從而實現烘烤室的溫度調整。
圖3和圖6所示，旋轉式食品烤爐中長方形爐口的爐盤；爐盤的下面四個 角設有四個支腿301，爐盤的火口 302為長方形，爐箱蓋與爐盤裝在一起。
所述的一種使用煤炭的旋轉式食品烤爐，爐體上還另配有火口為圓形的爐 盤。圖7所示，圓形爐口的爐盤可以使烤爐用于蒸鍋；可以用于制作饅頭、包 子等食品。
圖4所示，為一種使用電熱器的旋轉式食品烤爐；它是在以上所述的爐體
中爐膛內裝電熱器，并在爐體的外裝有電熱器的控制盤io。電熱器包括裝在爐 膛中的由隔熱材料制成的殼體11，在殼體中裝的電熱棒或發熱管12。
圖8所示，旋轉式食品烤爐配置的發酵室。在爐箱蓋的頂部放置一個發酵 室13。發酵室是一個由框架、壁板或玻璃板制成的內設多個隔層的箱體。
權利要求1、一種旋轉式食品烤爐，由爐體(1)、爐體內的旋轉裝置(2)及輔助裝置組成，其特征是在所述的爐體的爐盤(3)上還裝有爐箱蓋(4)，在所述的爐體的爐膛(5)與爐箱蓋中還裝有烘烤食品的旋轉裝置；所述的爐箱蓋的一側設有放入與取出食品的翻門(6)；由爐體的爐膛與爐箱蓋內壁構成烘烤食品的烘烤室。
2、 依照權利要求l所述的一種旋轉式食品烤爐，其特征是所述的旋轉裝 置有裝在爐盤上的軸承座(201)與軸承(202)，帶轉軸(203)的旋轉輪支架(204)， 懸掛在轉輪支架上的烤盤或烤籃(205)，以及裝在烤爐的爐盤一側的電動機 (206)、減速機(207)、皮帶輪(208)及懸掛烤盤或烤籃的標記輪(209);標記輪帶有烤盤的編號，皮帶輪及標記輪裝在轉軸的端部。
3、 依照權利要求2所述的一種旋轉式食品烤爐，其特征是在所述的爐體 的爐膛與爐膛口 (9)處還設有火勢的調節裝置(8);所述的調節裝置有設在爐膛 之上的轉軸(801)、軸套(802)、連桿(803)及隔熱板(804)，以及裝在爐體一側 的撥叉(805)與撥叉扳手(806);所述的軸套、連桿及隔熱板連成一體，軸套將 隔熱板吊裝于固定在爐體上的軸上，撥叉的叉插在連桿上，撥叉扳手裝在爐體 外側的撥叉軸頭。
4、 依照權利要求l所述的一種旋轉式食品烤爐，其特征是在所述的爐盤 (3)的下面四個角設有四個支腿(301)，爐盤的火口(302)為長方形，爐箱蓋與爐 盤裝在一起。
5、 依照權利要求l所述的一種旋轉式食品烤爐，其特征是在所述的爐體 上還配有火口為圓形的爐盤。
6、 依照權利要求l所述的一種旋轉式食品烤爐，其特征是在所述的在爐 體的爐膛內裝電熱器，并在爐體的外裝有電熱器的控制盤(IO)。
7、 依照權利要求l所述的一種旋轉式食品烤爐，其特征是在所述的電熱器包括裝在爐膛中的由隔熱材料制成的殼體(ll)，在殼體中裝的電熱棒或發熱管(12)。
8、 依照權利要求l所述的一種旋轉式食品烤爐，其特征是在所述的爐箱 蓋上設有通向烘烤室的孔，孔中裝檢測烤箱內溫度的測溫裝置(7)。
9、 依照權利要求l所述的一種旋轉式食品烤爐，其特征是在所述的爐箱 蓋的頂部還配置有一個放于其頂部的發酵室(13)。
專利摘要本實用新型提供了一種旋轉式食品烤爐，由爐體、爐體內的旋轉裝置及輔助裝置組成，其特點是在爐體的爐盤上還裝有爐箱蓋，并在爐體的爐膛、爐箱蓋中還裝有烘烤食品的旋轉裝置，爐箱蓋的一側設有放入與取出食品的翻門；在爐體的爐膛與爐箱蓋內壁構成烘烤食品的烤箱內腔，在爐體的爐膛與火膛口處設有火勢的調節裝置，爐體上還另配有火口為圓形的爐盤，可以使烤爐用蒸鍋，可均勻烘烤食品，并可用于制作饅頭、包子等食品，具有節能、無污染、連續制作、操作方便、勞動強度小等優點，既可以使用炭火，又可以使用電熱器為熱源，是一種多功能旋轉式食品烤爐。
文檔編號A21B1/00GK201312532SQ20092010188
公開日2009年9月23日 申請日期2009年3月12日 優先權日2009年3月12日
發明者聶玉聲 申請人:聶玉聲