專利名稱：一種番木瓜種籽油及其制備方法
技術領域：
本發明屬于食品工程領域。具體而言，涉及一種從番木瓜種籽中提取的番木瓜種 籽油及其制備方法，特別涉及使用壓榨法或超臨界萃取方法提取獲得的番木瓜種籽油及其 制備方法。
背景技術：
隨著人們生活水平的提高及生活方式的改變，營養的過分攝入及體力勞動的減 少，肥胖及高血脂越來越成為威脅人類健康的重大因素，人們期待著從自然資源中尋找具 有降血脂作用的天然食物及保健產品。同時，在伴隨人類壽命延長的同時，如何減緩衰老的 步伐，有效預防因衰老而產生的各種疾病，提高生命質量，也一直是人們長期以來追求的目 標。番木瓜，番木瓜科(Caricaceae)番木瓜屬(Carica)，為海南主要農作物之一，其 果肉可用來提取木瓜酶或做成果干。但長期以來番木瓜籽一直被廢棄不用。與該種籽相關 的食品領域開發應用亦未曾見諸報道。
發明內容
本發明提供一種從番木瓜種籽中提取的番木瓜種籽油及其制備方法，所述種籽油 中富含不飽和脂肪酸、留醇類和維生素E等物質。在本發明的一個方面，所述番木瓜種籽油含有35% -60%的不飽和脂肪酸、 10% -30%的飽和脂肪酸、0. 20% -0. 50%的總甾醇和0. 005% -0. 020%的維生素E。本 發明優選的一個實施方案中，所述番木瓜種籽油含有40.0% -60.0%的不飽和脂肪酸、 15.0% -25.0%的飽和脂肪酸。本發明一個更優選的實施方案中，所述番木瓜種籽油含 W 45.0% -60. 0 %的不飽和脂肪酸、20. 0 % -25. 0 %的飽和脂肪酸、0. 43 %的總留醇和 0. 010% -0.015%的維生素 E。在本發明的又一個方面，所述番木瓜種籽油中的不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的 65. 0-78. 0%。在本發明的另一個方面，所述番木瓜種籽油中，油酸在不飽和脂肪酸中的含量百 分比為85. 0-95. 0%，亞油酸在不飽和脂肪酸中的含量百分比為5. 0-15. 0%。本發明番木瓜籽油同時含有飽和脂肪酸，在所述飽和脂肪酸中棕櫚酸占 70. 0-80. 0 %，硬脂酸占 20. 0-30. 0 %。除非特別指明，本申請中所示含量百分比均以重量百分比表示。本發明的再一個方面，所述番木瓜籽油的酸值為2. 0-6. Omg(KOH)/g油，皂化值為 160-230mg (KOH) /g 油，碘值為 60_85gl2/100g 油。本發明的番木瓜種籽油的制備方法為(1)將番木瓜種籽粉碎后過篩，優選過10-30目篩，制備成番木瓜種籽粉；(2)采用壓榨機，將番木瓜種籽粉壓榨，得番木瓜種籽油；或，
采用超臨界萃取方法，在溫度為35_55°C、壓力為20_30Mpa時，萃取上述番木瓜種 籽粉獲得番木瓜種籽油。步驟(1)中番木瓜種籽可通過將番木瓜去除果肉并脫去種籽表面薄膜后低溫烘 干制得。根據本發明的方法制備番木瓜種籽油的得油率為15-30%。還可向本發明的番木瓜種籽油中添加適當輔料或其它植物油制成軟膠囊、口服液 及復方精油等各種劑型的制劑。因此，本發明還提供一種含有本發明的番木瓜種籽油的組合物。本發明的番木瓜種籽油也可單獨地或者與其他組分混合作為食用植物油使用。本發明所制備的番木瓜種籽油及其制劑可用于食品、保健食品、醫藥、化妝品和精 細化工等方面。實驗結果表明，本發明的番木瓜籽油無毒，且具有較為顯著的抗衰老及降脂作用。
具體實施例方式下文將通過具體實例對本發明番木瓜種籽油的組成特征、制備及生物活性進一步 說明，但所述實例并非用于限制本發明。本發明的保護范圍由權利要求書限定。番木瓜種籽油制備實例番木瓜去除果肉，將所得種籽的薄膜外衣去除并洗凈后，于烘箱中60°C烘干，得番 木瓜種籽；將所得番木瓜種籽用粉碎機粉碎后過10-30目篩，進一步采用壓榨機壓榨，或采 用超臨界萃取法(溫度為35-55°C、壓力為20-30Mpa)萃取，制得番木瓜種籽油。這兩種制 備方法的得油率分別為18%和27%。根據本發明實施方案制得的一種番木瓜種籽油具有如下表所示含量的組分。
組分含量油酸
42.61%46. 42%亞油酸3. 81%棕櫚酸12.54%17. 03%硬脂酸4. 49%甾醇0. 25%維生素E0. 013%酸值2. 3mg(K0H)/g油皂化值190 mg (KOH) /g^碘值72gl/100g油過氧化值0.013/100g油水分及揮發物<0. 02%
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其中，采用氣相色譜法對該番木瓜種籽油脂肪酸含量進行檢測，儀器為美國 HP6890/5973氣相色譜儀，石英毛細管柱HP-FFAP (30m ？ . 25mm, 0. 25um)，載氣為He，柱流 量l.OmL/min，進樣口溫度250°C，分流比50 1，程序升溫從160°C開始，以6°C/min升 到250°C，保持5min ；利用外標法計算該番木瓜種籽油中各種脂肪酸含量。采用液相色譜法(儀器為waterS515高效液相色譜儀；蒸發光檢測器；C18色譜 柱；流動相為甲醇水=99 1)對該番木瓜種籽油留醇含量進行檢測，利用外標法計算出 該番木瓜種籽油中的留醇含量。采用液相色譜法[NY-T 1598-2008食用植物油中維生素E組分和含量測定；儀器 為LC-6AD高效液相色譜儀，色譜柱為Dimonsil C18柱(5 μ m，250 X 4. 6mm)；流動相為甲 醇水=98 2 ；流速1. Oml/min ；檢測波長300nm]對該番木瓜種籽油維生素E含量進 行檢測，利用外標法計算出該番木瓜種籽油中的維生素E含量。據《中華人民共和國藥典》2005版附錄ΥΠ (H脂肪與脂肪油測定法)，對該番木瓜 種籽油的酸值、皂化值、碘值、過氧化值、水分與揮發物等進行測定番木瓜種籽油功能及安全性評價實例1.實驗藥物和試劑番木瓜種籽油，由上述制備實例制得。血脂康膠囊，由北京北大維信生物技術有限公司生產，規格0.3g/粒，批號 20080307。維生素C片，由江蘇江山制藥有限公司生產，規格lOOmg，批號20070507 ；總超氧化物歧化酶(T-SOD)測試盒，由南京建成生物工程研究所生產，規格(八 份)100T，批號:20080530ο2.實驗動物KM小鼠，17_22g，雌雄并用，由湖南長沙市開福區東創實驗動物科技服務部提供， 許可證號SCXK (湘)2006-001。3.實驗內容3.1急性毒性實驗因受受試物濃度和給藥體積的限制，一次口服給藥無法測出番木瓜種籽油的半數 致死量(LD5tl),進行了最大給藥量的實驗。番木瓜種籽油樣品在一天灌胃給藥三次，每次0. 80ml/只的情況(最大給藥量為 120ml/kg. d.)下，小鼠體重增長正常、二便和飲食等正常，無一例死亡。3. 2降血脂作用實驗3. 2. 1分組和給藥的劑量番木瓜種籽油組(每天灌服藥物一次，以最大體積0. 80ml/20g給藥，連續給藥6 天)血脂康陽性對照組(每天給藥劑量為0. 22g/kg)模型組(給相應體積的蒸餾水)空白對照組(給相應體積的蒸餾水)3. 2. 2試驗方法 取40只體重18_20g的雄性小鼠，隨機分成3組，每天按上述劑量給藥，連續給藥6天，隔天稱重一次，末次灌胃Ih后，對番木瓜種籽油組，陽性對照組和模型組的小鼠腹腔注 射75%蛋黃乳液0. 50ml/只，注射后20小時眼框取血，檢測血清總膽固醇(乙醇提取后，通 過高鐵_硫酸顯色，用紫外分光光度法測定)。結果進行t檢驗統計學比較。3. 2. 3實驗結果(見表1)表1番木瓜種籽油對75%蛋黃乳液所致小鼠血清膽固醇升高的作用(χ士s)
0. 31與空白對照組比較，*P < 0. 05，**P < 0. 01，< 0. 001 ；與模型組比較，#P < 0. 05.模型組與空白對照組比較具有極其顯著性差異(P <0.001)表明75%蛋黃乳液能 明顯引起小鼠血清膽固醇的升高，模型塑造成功；給藥組與模型組比較，血清膽固醇含量具 有顯著性差異(P < 0. 05)，表明番木瓜種籽油能抑制75%蛋黃乳液引起的小鼠血清中總膽 固醇的升高。3. 3抗氧化作用3. 3. 1分組和給藥劑量番木瓜種籽油給藥組給予番木瓜種籽油，每天灌服一次，0. 4ml/20g維生素C對 照組給予維生素C溶液(0. 002g/ml)，每天灌服一次，0. 04g/kg空白對照組給予相應體 積蒸餾水3. 3. 2實驗方法 取小鼠30只，體重17_20g，每天灌服給藥一次，連續15天，末次給藥后禁食(不禁 水)18小時之后眼框取血，放入用肝素抗凝血的試管，離心，分出紅細胞，依據試劑盒上的 說明進行SOD活力的測定，結果進行t檢驗比較。3. 3. 3實驗結果(見表2)表2番木瓜種籽油對小鼠紅細胞中SOD的影響(χ士 s) 注與空白對照組比較，*P< 0.05。番木瓜種籽油組與空白對照組比較有顯著差異(P < 0.05)，表明番木瓜種籽油 (0. 40ml/20g)能使小鼠血清總SOD活力顯著增加，具有顯著的抗氧化及抗衰老作用。結論以上實驗結果表明，番木瓜種籽油具有抑制小鼠血清中總膽固醇的升高的作 用(P <0.05)；能使小鼠血清總SOD活力顯著增加，具有顯著的抗氧化及抗衰老作用(P < 0. 05)。
權利要求
一種從番木瓜種籽中提取的番木瓜種籽油，其特征在于，所述番木瓜種籽油富含不飽和脂肪酸、甾醇類和維生素E。
2.如權利要求1所述的番木瓜種籽油，其特征在于，所述番木瓜種籽油含有35%-60% 的不飽和脂肪酸、10% -30%的飽和脂肪酸、0. 20% -0. 50%的總甾醇和0. 005% -0. 020% 的維生素E。
3.如權利要求2所述的番木瓜種籽油，其特征在于，所述番木瓜種籽油含有 40. 0% -60. 0%的不飽和脂肪酸、15. 0% -25. 0%的飽和脂肪酸。
4.如權利要求3所述的番木瓜種籽油，其特征在于，所述番木瓜種籽油含有 45. 0 % -60. 0 %的不飽和脂肪酸、20. 0 % -25. 0 %的飽和脂肪酸、0. 43 %的總甾醇和 0. 010% -0. 015%的維生素 E。
5.如權利要求1所述的番木瓜種籽油，其特征在于，所述不飽和脂肪酸占總脂肪酸的 65. 0-78. 0%。
6.如權利要求5中所述的番木瓜種籽油，其特征在于，所述不飽和脂肪酸中含 85. 0-95. 0%油酸，含亞油酸 5. 0-15. 0%。
7.如權利要求1中所述的番木瓜種籽油，其特征在于，其酸值為2.0-6. Omg (KOH) /g油， 皂化值為 160-230mg (KOH)/g 油，碘值為 60_85g I2/100g 油。
8.一種含權利要求1-7任一項所述的番木瓜種籽油的組合物。
9.如權利要求8所述的組合物，其特征在于，所述組合物為軟膠囊、口服液或復方精油 制劑，或者為食用植物油。
10.如權利要求1-7任一項所述的番木瓜種籽油的制備方法，其特征在于所述方法包 括如下步驟(1)將番木瓜種籽粉碎過篩，制備成番木瓜種籽粉；并且(2)將番木瓜種籽粉壓榨，得番木瓜種籽油；或(3)采用超臨界萃取方法，在溫度為35-55°C壓力為20-30Mpa時萃取番木瓜種籽粉獲 得番木瓜種籽油。
11.如權利要求10所述的番木瓜種籽油的制備方法，其特征在于步驟(1)中番木瓜種 籽通過將番木瓜去除果肉后再脫去種籽表面薄膜后得到。
12.如權利要求1-7任一項所述的番木瓜種籽油用于制備降血脂或抗氧化制劑的用途。
全文摘要
本發明涉及一種含有不飽和脂肪酸、甾醇類和維生素E的番木瓜種籽油，及其制備方法和用途。
文檔編號A23L1/302GK101899359SQ20091030282
公開日2010年12月1日 申請日期2009年6月1日 優先權日2009年6月1日
發明者張俊清 申請人:張俊清