專利名稱：一種三七花香保健糖果的制作方法
技術領域：
本發明涉及食品工業中的糖果技術領域，具體涉及一種三七花香保健糖果。
背景技術：
三七性溫，味甘、微苦，為五加科人參屬植物，是中醫治療心、腦血管疾病及各種血 癥的“圣藥”。三對血液系統，心腦血管系統，中樞神經系統，代謝系統具有良好的生理調節 作用，是保健，治療心腦血管疾病的最佳天然藥物之一。三七，與人參同屬五加科，中藥中 “人參補氣第一，三七補血第一”，凡與血液有關的疾病，三七均有明顯療效。三七富含三七 皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、 耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機體免疫功能等作用。三七還能雙向調節人體機能， 增強機體的應激能力和高機體對不良環境的適應能力，是療補功能兼備的藥食同源植物 藥。鮮花食品被認為是21世紀食品消費的新潮流，并已成為國際上的熱潮。其營養價 值高且全面，含有豐富的蛋白質、18質氨基酸、脂肪、淀粉、14種維生素、多種微量元素以及 生物堿、酶、有機酸、酯類等多種功能成成份；對人體有良好的保健和療效功能，是真正的綠 色食品，是現代人追求食品天然化、營養化的佳品。花粉是一種營養豐富的天然質，是一種濃縮型的完全營養劑，被稱為“綠色黃金”， “全能營養庫”、“微型營養庫”等。花粉內含優質蛋白質，高達30%以上，含氨基酸22種，其 含量比蛋、奶、肉類高出8倍，維生素15種，其含量比任何水果都高，并勝過維生素膠丸。其 中VE和B2含量特多，比小麥胚芽多5倍-10倍；還含微量元素20多種，以及含多種酶、激 素、黃酮類化合物等80余種生物活性物質和豐富的核酸等。花粉中的生物活性物質對機體 的各種生理功能和各個器官系統的生理活動具有奇妙的調節功能。至今為止，市場上尚沒 有以三七、鮮花和花粉為原料的糖果，不能滿足市場的進一步需求。
發明內容
本發明的目的就是提供一種三七花香保健糖果。本發明所采取的技術方案是一種三七花香保健糖果，各組分的重量百分比為 三七5 18%、銀杏葉5 12%、葡萄糖漿12 22%、砂糖18 55%、奶粉4 15%、鮮 花瓣10 18%、蜂花粉0. 5 3%。所述的鮮花包括茉莉花、珠蘭花、白蘭花、代代花、桂花、玫瑰花、米蘭花、蘭花、臘 梅花、玉蝴蝶、桅子花、菊花、石榴花、金雀花、核桃花、棠梨花、攀枝花、鳳尾花、苦刺花、大白 花、芭蕉花、蘆薈花、百合花等一切可食用的鮮花品種。一種三七花香保健糖果的制作方法是(1)、按配方稱取砂糖、鮮花瓣、蜂花粉、葡萄糖漿，投入容器中，加入以上四種原料 總重量的8 10倍的水，混合均勻，在20 28°C條件下浸泡7 18天后，先粗磨，再過膠 體磨，過濾取汁；
(2)、將三七粉碎，加入4 6倍的清水，加熱至沸，煎熬15分鐘，過濾得汁液；(3)、將銀杏葉粉碎放入容器中，加入3 5倍的75%的乙醇溶液提取3次，每次 lh，將三次提取液混合；(4)、將步驟⑴⑵(3)所得液體混合，加入奶粉，置于帶有攪拌器的熬糖鍋內加 熱熬煮，邊熬煮邊攪抖，攪拌速度為25轉/分，溫度100-110°C，熬煮時間30 40分鐘；(5)、冷卻；(6)、定型；(7)、包裝。本產品三七花香保健糖果，營養豐富、香氣濃郁、質量穩定，由于三七的加入，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機體免 疫功能等作用；由于鮮花和花粉的加入，具有清熱解毒、理氣養血、清膽健脾、提神抗癌、祛 病益壽，養顏美容等保健功能，是一種療補功能兼備的新型時尚食品，是真正的綠色食品， 是現代人追求食品天然化、營養化的佳品。
具體實施例方式實施例一稱取三七12kg、銀杏葉8kg、葡萄糖漿18kg、砂糖38kg、奶粉8kg、玫瑰 花瓣14kg、蜂花粉2kg。(1)、按配方取砂糖、鮮花瓣、蜂花粉、葡萄糖漿，投入容器中，加入72kg水，混合均 勻，在28°C條件下浸泡15天后，先粗磨，再過膠體磨，過濾取汁；(2)、將三七粉碎，加入48kg的清水，加熱至沸，煎熬15分鐘，過濾得汁液；(3)、將銀杏葉粉碎放入容器中，加入24kg的75%的乙醇溶液提取3次，每次lh， 將三次提取液混合；(4)、將步驟(1) (2) (3)所得液體混合，加入奶粉，置于帶有攪拌器的熬糖鍋內加 熱熬煮，邊熬煮邊攪抖，攪拌速度為25轉/分，溫度110°C，熬煮時間30分鐘；(5)、冷卻；(6)、定型；(7)、包裝。實施例二 稱取三七10kg、銀杏葉10kg、葡萄糖漿16kg、砂糖20kg、奶粉15kg、菊 花瓣18kg、蜂花粉3kg。(1)、按配方取砂糖、鮮花瓣、蜂花粉、葡萄糖漿，投入容器中，加入399kg水，混合 均勻，在25 °C條件下浸泡18天后，先粗磨，再過膠體磨，過濾取汁；(2)、將三七粉碎，加入60kg的清水，加熱至沸，煎熬15分鐘，過濾得汁液；(3)、將銀杏葉粉碎放入容器中，加入50kg的75%的乙醇溶液提取3次，每次lh， 將三次提取液混合；(4)、將步驟⑴⑵(3)所得液體混合，加入奶粉，置于帶有攪拌器的熬糖鍋內加 熱熬煮，邊熬煮邊攪抖，攪拌速度為25轉/分，溫度105°C，熬煮時間40分鐘；(5)、冷卻；(6)、定型；(7)、包裝。
權利要求
1.一種三七花香保健糖果，各組分的重量百分比為三七5 18%、銀杏葉5 12%、 葡萄糖漿12 22%、砂糖18 55%、奶粉4 15%、鮮花瓣10 18%、蜂花粉0. 5 3%。
2.一種三七花香保健糖果的制作方法是(1)、按配方稱取砂糖、鮮花瓣、蜂花粉、葡萄糖漿，投入容器中，加入以上四種原料總重 量的8 10倍的水，混合均勻，在20 條件下浸泡7 18天后，先粗磨，再過膠體磨， 過濾取汁；(2)、將三七粉碎，加入4 6倍的清水，加熱至沸，煎熬15分鐘，過濾得汁液；(3)、將銀杏葉粉碎放入容器中，加入3 5倍的75%的乙醇溶液提取3次，每次lh，將 三次提取液混合；G)、將步驟(1) (2) (3)所得液體混合，加入奶粉，置于帶有攪拌器的熬糖鍋內加熱熬 煮，邊熬煮邊攪抖，攪拌速度為25轉/分，溫度100-110°C，熬煮時間30 40分鐘；(5)、冷卻；(6)、定型;(7)、包裝。
全文摘要
本發明公開了一種三七花香保健糖果，各組分的重量百分比為三七5～18％、銀杏葉提取物5～12％、葡萄糖漿12～22％、砂糖18～55％、奶粉4～15％、鮮花瓣10～18％、蜂花粉0.5～3％。本產品三七花香保健糖果，營養豐富、香氣濃郁、質量穩定，由于三七的加入，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機體免疫功能等作用；由于鮮花和花粉的加入，具有清熱解毒、理氣養血、清膽健脾、提神抗癌、祛病益壽，養顏美容等保健功能，是一種療補功能兼備的新型時尚食品，是真正的綠色食品，是現代人追求食品天然化、營養化的佳品。
文檔編號A23G3/48GK102058005SQ20091021248
公開日2011年5月18日 申請日期2009年11月12日 優先權日2009年11月12日
發明者梁振 申請人:梁振