專利名稱：干發芽稻谷制作發芽糙米的工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種稻米加工方法，特別是一種用干發芽稻谷制作發芽糙米的工藝，
屬于稻米深加工技術。
背景技術：
在人類進化歷程中，稻米一直是主要食品之一。人們早就知道糙米的營養大大超 過精白米，但糙米不易于消化(且口感不好)。后來，人們發現糙米發芽后不但營養水平成 倍提高，且消化率也大大提高，就發明了發芽糙米。但如何低成本高質量生產發芽糙米一直 是個難題。為此，國內外發明了許多發芽糙米的制作方法和設備。
從現在已有的公開資料來看，生產發芽糙米主要有兩種途徑
1用普通稻谷生產糙米再生產發芽糙米；
2用普通稻谷生產干發芽稻谷再生產發芽糙米。
這兩種工藝及特點如下 1、用普通稻谷生產糙米再生產發芽糙米的工藝流程 特點脫殼篩選工藝簡單成熟，但糙米發芽和干燥工藝復雜，掌握的人極少，不能 分散到農民家庭生產，同時，失去谷殼保護的糙米也不能隨地用日光干燥，必須專人操作烘 干機干燥。總生產成本高，且烘干機干燥的發芽糙米比日光干燥的發芽糙米的質量要差。
譬如已公開的中國專利文獻中CN1276725C提出了 "發芽糙米的制作方法和裝 置"，CN100405927C也提出"制備發芽糙米的方法及由此制的發芽糙米"。但是，兩者提出的 發芽糙米的制作方法基本上是按照稻谷——清理去石——脫殼——選糙——糙米——浸 泡發芽——濕發芽糙米——烘干機烘干——清理和整理——干發芽糙米這樣一個工藝流 程進行的。 雖然上述工藝的前期的脫殼選糙步驟簡單成熟，但是后續的糙米發芽和干燥工藝 復雜，必須在專門的加工廠內實施。設備投資大，整體的制作成本太高，使最終產品——發 芽糙米的銷售價格也過高，成品質量也差，失去了發芽糙米的高營養高性價比的特性，因此 導致該技術無法廣泛推廣使用。 2、用普通稻谷生產干發芽稻谷再生產發芽糙米的工藝流程 如已公開的中國專利文獻CN101044893A提出"一種制作發芽糙米的方法"，提出 以稻谷為原料，通過是稻谷先發芽形成發芽稻谷，而后將稻谷去殼后獲得發芽糙米的方法。 比較前述"用糙米生產發芽糙米"工藝，在生產成本、質量上應該會有進步。
但遺憾的是，該技術方案僅僅提出了稻谷變成干發芽稻谷創意性方向，并沒有給 出干發芽稻谷加工成發芽糙米的工業化加工工藝或方法。如果是利用傳統的普通大米的 生產工藝設備(如圖3)來生產發芽糙米，這顯然是行不通的。這是因為浸泡、發芽、干燥 后的稻谷，相對原來的稻谷發生了很大的變化在體積脹大了 1. 2-1. 6倍后，米質已變得疏 松，其耐壓度(即耐加工度)已大大降低，但剝殼率要求沒有降低、仍須達到100%脫殼率； 純凈度要求沒有降低、必須合符國家大米標準；并且加工過程必須盡可能多地保留已發出的胚芽；剝殼后的發芽糙米必須經篩選、去雜分級整理后才能成為商品。如果采用如圖3所 示的普通稻谷加工工藝加工干發芽稻谷，必然會產生兩個巨大的缺陷一是最終產品的碎 米率特別大，造成成本過大；二是糙米米粒上已發出的胚芽保留率過低，致使失去了糙米發 芽的意義。所以，不能用原有的普通稻谷加工工藝加工干發芽稻谷。事實上，直至今日，在 本發明人所接觸的稻米加工廠和可檢索的資料中，依然沒有"用干發芽稻谷生產發芽糙米" 工藝方法。
發明內容
本發明的目的旨在提出一種適用于工業化的用干發芽稻谷生產發芽糙米的工藝 及設備系統，不僅簡化發芽糙米的制作工藝、降低生產成本，而且使該工藝能夠得到普遍的 推廣使用。
這種干發芽稻谷制作發芽糙米的工藝，其特征在于整個加工工藝由依序銜接的
清理礱谷工序、選糙去石工序和風選分級工序構成；由干發芽稻谷經清理去石、脫殼、選糙、
去石、風選、分級整理及磁選除鐵后獲得整粒狀發芽糙米和碎粒狀發芽糙米。
所述的清理礱谷工序是由大雜篩，第一提升機，第一磁選器，清理篩，第一去石機，
第一礱谷機，第二提升機，第二礱谷機和相應連接溜管依序連接構成。 所述的選糙去石工序由選糙篩，第二去石機和相應連接溜管依序連接構成。 所述的風選分級工序由第三提升機，風選器，分級篩、以及分別配置在分級篩輸出
連接溜管上的兩個磁選器等以序連接構成。 所述的清理礱谷工序、選糙去石工序和風選分級工序中，第一礱谷和第二礱谷機 剝殼后產生的稻殼經各自下方的吸風裝置由第一鼓風機吸走；清理篩和第一去石機產生的 灰塵由第二鼓風機吸走；大雜篩、選糙篩、第二去石機和風選器產生的灰塵由第三鼓風機吸走。 根據以上技術方案提出的這種干發芽稻谷制作發芽糙米的工藝方法，不僅簡單實 用、操作方便，而且能最大限度地降低碎米率、提高胚芽保留率。為大規模低成本生產發芽 糙米提供了切實可行的技術支持。
圖1為本發明的制作工藝流程框圖；
圖2為制作干發芽糙米的設備系統示意圖；
圖3為普通稻谷制作糙米的工藝設備流程示意圖。 圖中1-大雜篩 2-第一提升機 3-第一磁選器 4-清理篩 5-第一去石機 6-第一礱谷機 7-第二提升機 8-選糙篩 9-第二礱谷機 10-第二去石機 11-第 三提升機 12-風選器 13-分級篩14-第二磁選器 15-第三磁選器 16-第一鼓風機 17-第二鼓風機18-第三鼓風機A-清理礱谷工序B-選糙去石工序C-風選分級工序
具體實施例方式
本發明是一種專門用干發芽稻谷加工成發芽糙米的工藝。 這種干發芽稻谷制作發芽糙米的工藝，整個加工工藝由依序銜接的清理礱谷工序A，選糙去石工序B和風選分級工序C構成，由干發芽稻谷經清理去石、脫殼、選糙、去石、風
選、分級整理及磁選除鐵后獲得整粒狀發芽糙米和碎粒狀發芽糙米。 初次選糙后未完全脫殼的干發芽稻谷又經重新脫殼后再次進行選糙。 圖1給出了本發明用干發芽稻谷制作發芽糙米的工藝流程，圖2給出了用干發芽
稻谷制作發芽糙米的設備系統的工藝流程示意圖。
以下結合上述兩工藝流程圖詳細說明本發明的實施過程 含雜干發芽稻谷倒入大雜篩l，篩下大石頭等大雜后，經第一提升機2提升至高位 狀態，利用獲得的勢能，通過連接溜管下泄進入磁選器3，去除鐵雜后，進入清理篩4，去除 大雜，小雜后，進入第一去石機5，去除并肩石，此時的發芽稻谷已為基本干凈的凈谷；
獲得的凈谷經加設在第一礱谷機6上方的加設的喂料機的作用進入第一礱谷機6 進行輕壓剝殼，剝殼后的發芽糙米和未剝殼的發芽稻谷混合物，經第二提升機7提升后送 入選糙去石工序中的選糙篩8實現選糙；而選糙過程中產生的三種外排物料中的兩種谷 糙混合物和未剝殼稻谷。其中的谷糙混合物經第二提升機提升后再次進入選糙去石工序， 而未剝殼稻谷則送入第二礱谷機9再次進行礱谷處理，至此完成整個清理礱谷工序。
本發明中的選糙去石工序，由與第二提升機7銜接的選糙篩8以及與選糙篩8連 接的第二去石機10完成。經選糙篩8處理后的物料分成以下三種 A、經選糙篩8處理后的糙米和稻谷混合物，經第二提升機7提升再次進入選糙篩 (8)進行復選; B、未實現剝殼的稻谷進入另一臺專門加工回礱谷的第二礱谷機9，再次進行輕壓 剝殼，經礱谷機9剝殼后的發芽糙米和未剝殼的發芽稻谷混合物，經第二提升機7提升再次 進入選糙篩8選糙； C、獲得的含少量雜質的糙米、并送至第二去石機10。 經選糙后，選糙篩8篩下的含少量雜質的干發芽糙米經第二去石機10去除并肩石 后，致此也就完成了整個選糙去石工序。 自選糙去石工序輸出的含少量雜質的干發芽糙米進入第三提升機ll，并經提升進 入風選器12吸去輕雜后，進入分級篩13，篩分成整發芽糙米和碎發芽糙米；其中的碎發芽 糙米再經第二磁選器14去除加工過程產生的鐵雜后，純凈的碎發芽糙米進入打包工段(省 略)打包。 篩分后的整發芽糙米再經第三磁選器15去除加工過程產生的鐵雜后，純凈的整
發芽糙米進入打包工段(省略)打包，至此完成了風選分級打包工序的整個過程。 此外，為了處理整個加工過程中產生的稻殼以及灰塵，由第一礱谷機6和第二礱
谷機9剝殼后產生的稻殼，經各自下方的吸風裝置由鼓第一風機16吸走； 清理篩4和第一去石機5產生的灰塵由第二鼓風機17吸走； 大雜篩1、選糙篩9、第二去石機10和風選器12產生的灰塵由第三鼓風機18吸
走； 至此，發芽稻谷的清理、剝殼和發芽糙米的清理整理等工藝過程全部完成，制成了 發芽糙米成品。 由于稻谷發芽是農村沿用了幾千年的簡單成熟工藝，種水稻的農民幾乎人人會操 作，因而干發芽稻谷的制作可分散到農民家庭用傳統方法生產，不僅可以省卻工廠化制作發芽稻谷的設備投資，而且有稻殼保護的發芽稻谷可隨地用日光干燥和收集，比較現有專 利文獻中提出的"用糙米生產發芽糙米"工藝，沒有設備投資，生產成本節約50%以上，且成 品質量好，省能環保。
權利要求
一種干發芽稻谷制作發芽糙米的工藝，其特征在于整個加工工藝由依序銜接的清理礱谷工序(A)，選糙去石工序(B)、風選分級工序(C)構成，由干發芽稻谷經清理去石、脫殼、選糙、去石、風選、分級整理及磁選除鐵后獲得整體狀發芽糙米和碎性狀發芽糙米。
2. 如權利要求1所述的一種干發芽稻谷制作發芽糙米的工藝，其特征在于其特征在 于初次選糙后未完全脫殼的干發芽稻谷又經重新脫殼后再次進行選糙。
3. 如權利要求1所述的一種干發芽稻谷制作發芽糙米的工藝，其特征在于所述的清理礱谷工序是由大雜篩(1)，第一提升機(2)，第一磁選器(3)，清理篩(4)，第一去石機(5)， 第一礱谷機(6)，第二提升機(7)，第二礱谷機(9)和相應連接溜管依序連接構成。
4. 如權利要求1所述的一種干發芽稻谷制作發芽糙米的工藝，其特征在于所述的選糙去石工序由選糙篩(8)，第二去石機(10)和相應連接溜管依序連接構成。
5. 如權利要求1所述的一種干發芽稻谷制作發芽糙米的工藝，其特征在于所述的風選分級工序由第三提升機(ll)，風選器(12)，分級篩(13)，第一磁選器(14)，第二磁選器 (15)和相應連接溜管以序連接構成。
6. 如權利要求1所述的一種干發芽稻谷制作發芽糙米的工藝，其特征在于所述的清理礱谷工序、選糙去石工序和風選分級工序中，第一礱谷機(6)和第二礱谷機(9)剝殼后產 生的稻殼經各自下方的吸風裝置由第一鼓風機(16)吸走；清理篩(4)和第一去石機(5)產 生的灰塵由第二鼓風機(17)吸走；大雜篩(1)、選糙篩(9)、去石機(10)和風選器(12)產 生的灰塵由第三鼓風機(18)吸走。
全文摘要
本發明涉及一種干發芽稻谷制作發芽糙米的工藝，其特征在于整個加工工藝由依序銜接的清理礱谷工序，選糙去石工序和風選分級工序構成，由干發芽稻谷經清理去石、脫殼、選糙、去石、風選、分級整理及磁選除鐵后獲得整粒狀發芽糙米和碎粒狀發芽糙米。該工藝方法程序簡單、操作方便，為低成本生產發芽糙米提供了切實可行的技術途徑。
文檔編號A23L1/185GK101703184SQ20091020174
公開日2010年5月12日 申請日期2009年11月2日 優先權日2009年11月2日
發明者周和平 申請人:周和平