專利名稱：一種鮮活海產品保鮮方法
技術領域：
本發明是有關一種食品保鮮的方法，特別是一種鮮活海產品的保鮮方法。
背景技術：
水產品是人類的主食品之一，其含有豐富的蛋白質和多種營養元素，但魚、蝦死 后，呼吸停止，各種腐敗細菌開始大量繁殖，水產品的氨基酸等逐步分解，生成氨和胺類、硫 化氫、吲哚、低汲脂肪酸等各種具有腐臭的產物，如果食用變質的水產品，容易腹瀉和食物中毒。
發明內容
本發明的目的是提供一種鮮活海產品的保鮮方法。采用的技術方案是一種鮮活海產品保鮮方法，先把鮮活海產品放入密封容器中；再用真空泵抽去密 封容器中的氣體；然后從外部通入二氧化碳氣體至密封容器中；最后將密封容器致于低溫 恒溫處存放。上述密封容器的體積為鮮活海產品體積的10-15倍；上述抽去氣體的密封容器中的壓強為20_40mm汞柱；上述通入二氧化碳氣后的密封容器中的壓強為760_780mm汞柱；上述的存放密封容器處的溫度保持在0°C -5°C。與現有技術相比，本發明有如下優點1、海產品保鮮的質量更好，保鮮的期限更長。2、節省電能、降低生產成本。3、符合環保要求，無三廢處理問題。
具體實施例方式一種鮮活海產品保鮮方法，是先把鮮活海產品放入體積為鮮活海產品體積10倍 的密封容器中；再用真空泵抽去密封容器中的氣體，使密封容器中的壓強為30mm汞柱 ’然 后從外部通入二氧化碳氣體至密封容器中，使密封容器中壓強為770mm汞柱；最后將密封 容器致于溫度保持在5°C的低溫恒溫處存放。
權利要求
1.一種鮮活海產品保鮮方法，其特征在于先把鮮活海產品放入密封容器中；再用真 空泵抽去密封容器中的氣體；然后從外部通入二氧化碳氣體至密封容器中；將保持密封容 器至于低溫恒溫處存放。
2.根據權利要求1所述的一種鮮活海產品保鮮方法，其特征在于所述的密封容器的體 積為鮮活海產品體積的10-15倍；所述的抽去氣體的密封容器中的壓強為20-40mm汞柱； 所述的通入二氧化碳氣后密封容器中壓強為760-780mm汞柱；所述的存放密封容器處的溫 度保持在0°C _5°C。
全文摘要
一種鮮活海產品保鮮方法，先把鮮活海產品放入密封容器中；再用真空泵抽去密封容器中的氣體；然后從外部通入二氧化碳氣體至密封容器中；最后將密封容器致于低溫恒溫處存放。與現有技術相比，本發明的保鮮質量更好，保鮮的期限更長，具有節省電能、降低生產成本，符合環保要求，無三廢處理問題等優點。
文檔編號A23L3/015GK102048228SQ20091018838
公開日2011年5月11日 申請日期2009年11月3日 優先權日2009年11月3日
發明者孫會敏 申請人:孫會敏