專利名稱：石斛香草蘭酒制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種保健酒，具體來講，是一種石斛香草蘭酒制備方法。
背景技術：
目前，以中藥材為主料的各類保健酒品種繁多，但均不是以中藥材石斛為主料，且 大多藥味較重，影響了酒的口感。石斛是一種名貴中藥材，明代李時珍著《本草綱目》中稱其 “氣味甘、淡、微咸。主治傷中，除痹下氣，補五臟虛勞贏瘦，強陰益精。久服，厚腸胃。補內 絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱，定志除驚。輕身延年?！爆F(xiàn)代科學 研究表明，石斛內含石斛多糖、石斛堿、氨基酸等多種天然活性物質，其功效主要表現(xiàn)在“健 脾開胃、護肝利膽、明亮眼目、增強體質、清熱解毒、滋養(yǎng)陰津。，，
發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種石斛香草蘭酒制備方法，該方法以石斛為主料，另添加 香草蘭來調和中藥異味，使所產的保健酒除對人體有多種保健功能外，且藥味很輕，并伴有香醇。本發(fā)明解決其技術問題所采用的技術方案是以優(yōu)質米酒為基酒，精選優(yōu)質石斛 干莖為主料，香草蘭干莢為配香輔料，原料按如下配比制備石斛基酒為1 30 50，香 草蘭干莢的加入量為基酒和石斛總重量的0. 3 0. 5% ；將石斛鮮莖洗凈、淋干、切片，再將 其置于50°C恒溫干燥箱內干燥至水分5%以下，并將其置于容器中，再將優(yōu)質米酒倒入盛 裝石斛藥材的容器中，充分攪拌后立即密封，密封期間定期搖晃容器，3 5個月后，開封容 器再將香草蘭干莢浸泡在容器中，再密封15天后開封，取上層清液置于另一酒罐中，對其 調配勾兌后，再經過濾、靜置后得到澄清透明的成品保健酒，分裝封蓋后即制成石斛香草蘭 酒。本發(fā)明的有益效果是，優(yōu)質米酒充分浸泡經干燥處理的中藥材石斛，使石斛中對 人體有保健作用的石斛多糖、石斛堿等多種有效成份充分溶出，另外優(yōu)質米酒亦可將香草 蘭干莢中的芳香成分溶出，其香味可調和和掩蓋藥味，使石斛香草蘭酒不僅有多種保健作 用，且藥味較輕，并伴有香醇。
具體實施例方式下面結合具體的實施例對本發(fā)明作進一步的說明。將球花石斛鮮莖洗凈、淋干、切片，再將其置于50°C恒溫干燥箱內干燥至水分5% 以下，取干品球花石斛33公斤置于容器中，再倒入1000公斤45度優(yōu)質米酒對其浸泡，充分 攪拌后立即密封，密封期間每星期搖晃一次容器，3 5個月后，開啟容器再將0. 5公斤香草 蘭干莢浸泡在儲酒容器中，再密封15天后開封，取上層清液置于另一酒罐中，對其調配勾 兌后，經過濾、靜置后得到金黃色澄清透明成品保健酒，分裝封蓋后即制成石斛香草蘭酒。
權利要求
一種石斛香草蘭酒制備方法，其特征是以優(yōu)質米酒為基酒，精選優(yōu)質石斛干莖為主料，香草蘭干莢為配香輔料，原料按如下配比制備石斛∶基酒為1∶30～50，香草蘭干莢的加入量為基酒和石斛總重量的0.3～0.5％；將石斛鮮莖洗凈、淋干、切片，再將其置于50℃恒溫干燥箱內干燥至水分5％以下，并將其置于容器中，再將優(yōu)質米酒倒入盛裝石斛藥材的容器中，充分攪拌后立即密封，密封期間定期搖晃容器，3～5個月后，開封容器再將香草蘭干莢浸泡在容器中，再密封15天后開封，取上層清液置于另一酒罐中，對其調配勾兌后，再經過濾、靜置后得到澄清透明的石斛香草蘭酒。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種石斛香草蘭酒制備方法，涉及保健酒配制。本發(fā)明通過下述技術方案予以實現(xiàn)以優(yōu)質米酒為基酒，精選優(yōu)質石斛干莖為主料，香草蘭干莢為配香輔料，原料按如下配比制備石斛∶基酒為1∶30～50，香草蘭干莢的加入量為基酒和石斛總重量的0.3～0.5％。用該方法制備的石斛香草蘭酒不僅具有多種保健作用，且藥味較輕，并伴有香醇。
文檔編號C12G3/04GK101886028SQ20091013891
公開日2010年11月17日 申請日期2009年5月12日 優(yōu)先權日2009年5月12日
發(fā)明者孔碩, 白燕冰, 肖斌 申請人:云南省德宏熱帶農業(yè)科學研究所