專利名稱：一種乳酸菌飲料及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種乳酸菌飲料及其制備方法。
背景技術：
乳酸菌飲料是一種新型的產品。目前，酸奶已成為世界公認的保健食品，近年來隨 著乳酸菌飲料的誕生及發展，發酵乳酸菌飲料將成為廣大人民群眾每日不可缺少的飲品。現有的各種酸奶飲料產品雖然種類繁多，都有較好的口感及一定的營養，但其缺 陷在于，都只能在適當的溫度下保存，而且保存時間也較短，且在適當的溫度下會產生膨脹 罐現象，以致保質期后期乳酸菌菌數下降，造成酸奶變質，包裝外殼變形，最終影響產品的 質量。
發明內容
本發明就是為了克服現有技術而提供一種乳酸菌飲料及其制備方法，具有口感 好，營養物質豐富，保存期限長，且不易產生膨脹罐現象，不容易變質，成本低，適合廣泛飲用。本發明為解決上述內容而提供的技術方案包括，一種乳酸菌飲料包括蛋白質2 3%，植物脂肪1 2%、水50 86%，乳酸菌12 18%、酵母菌1 7%。其制作方法如下1、從豆類，包括紅豆、綠豆萃取植物精華液蛋白質2 3%，脂肪1 2% ；2、接種觸合、發酵；3、加打、添加天然酵素添加天然酵素，多種礦物質，磁化水共生培養液，其水 50 86%、乳酸菌12 18%、酵母菌1 7% ；4、發酵；5、接菌種；6、發酵；7、成品。本發明的優點在于1、該乳酸菌飲料是采用“微生物微循環平衡技術”培養生產，方法即以提取豆類精 華為原料，經先進生物離子化技術，提取有效成份精制，再添加天然酵素、多種礦物質、磁化 水共生培養液，掌握適當比例微生物，培養共生菌，菌群平衡性良好，穩定性強，易保存。2、常喝該乳酸菌飲料，可預防多種疾病，有助身體健康，機能恢復，提升免疫力，對 內分泌失調紊亂，胃腸道不適，食欲不振，醒酒，尿毒癥，類風濕痛，白癜風，高血壓，糖尿病， 皮膚病，口腔潰爛，前列腺炎，手腳麻痹，中風后神經元恢復，痛風，腫瘤等等亞健康狀況，有 明顯示的預防及改善作用。
具體實施例方式實施例，一種乳酸菌飲料包括蛋白質3%，脂肪2%、水76%，乳酸菌15%、酵母菌4%。其制作方法如下1、從豆類，包括紅豆、綠豆萃取植物精華液蛋白質3%，脂肪2% ；2、接種觸合、發酵；3、加打、添加天然酵素添加天然酵素，多種礦物質，磁化水共生培養液，其乳酸菌16%、酵母菌4%，水76% ；4、發酵；5、接菌種；6、發酵；7、成品。飲用方法1、成人如為一般保健飲用，每日約500ml，分二至三次飲用，身體某方面不適，建議 喝約500ml 1000ml，嬰兒0 2歲半早晚各20ml 30ml，也可酌情增量。2、有乳酸菌飲料不是藥物，是身體機能保養品補充劑，不含任何藥物或防腐劑。是 純天然飲料，無任何副作用。3、飲用時無任何禁忌。添加少量蜂蜜，效果會更好。長期飲用永保健康。
權利要求
一種乳酸菌飲料，其特征在于，包括蛋白質2～3％，植物脂肪1～2％、水50～86％，乳酸菌12～18％和酵母菌1～7％。
2.根據權利要求1所述的一種乳酸菌飲料，其特征在于，其制備方法如下1)從豆類，包括紅豆、綠豆萃取植物精華液蛋白質3%，脂肪2%；2)接種觸合、發酵；3)加打、添加天然酵素添加天然酵素，多種礦物質，磁化水共生培養液， 其乳酸菌16%、酵母菌4%和水76% ；4)發酵；5)接菌種；6)發酵；7)成品。
全文摘要
本發明涉及一種乳酸菌飲料及其制備方法，包括蛋白質2～3％，植物脂肪1～2％、水50～86％，乳酸菌12～18％和酵母菌1～7％。其具有口感好，營養物質豐富，保存期限長，且不易產生膨脹罐現象，不容易變質，成本低，適合廣泛飲用。
文檔編號A23L1/305GK101822369SQ20091011499
公開日2010年9月8日 申請日期2009年3月5日 優先權日2009年3月5日
發明者舒敏強 申請人:九江溢圣源生物科技飲料有限公司