專利名稱：一種茶葉干燥提香系統(tǒng)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及茶葉加工設(shè)備領(lǐng)域，尤其是一種用于提高茶葉內(nèi)在品質(zhì)的茶葉 干燥提香系統(tǒng)。
背景技術(shù)：
為了提高茶葉內(nèi)在品質(zhì)，在制茶的后續(xù)階段通常采用瞬時(shí)高溫加熱茶葉， 使茶葉中香氣散發(fā)出來(lái)，呈現(xiàn)濃郁香味，這個(gè)過(guò)程稱為提香，現(xiàn)有技術(shù)中，提 香一般分為兩種， 一種是傳統(tǒng)的人工炒茶，即人工在加熱的炒鍋中對(duì)茶葉進(jìn)行 不斷的翻炒以達(dá)到提香效果，這種方法不僅勞動(dòng)強(qiáng)度大、耗能高，而且茶葉的 提香效果也不是很理想，第二種是目前普遍應(yīng)用的提香機(jī)，也可稱之為炒茶機(jī)， 該設(shè)備內(nèi)一般設(shè)有加熱源，熱風(fēng)產(chǎn)生裝置及烘盤等，加熱源產(chǎn)生的熱量需要經(jīng) 過(guò)熱風(fēng)產(chǎn)生裝置為提供茶葉提供高溫?zé)犸L(fēng)，這種加熱方式的熱量是從茶葉外表 傳遞到里面，需要一定的時(shí)間，存在里外溫差和濕、熱傳遞方向相反的問(wèn)題， 加熱時(shí)間長(zhǎng)、加熱均勻性差、隨意性大，茶葉容易產(chǎn)生紅梗、紅葉、葉邊焦黃、
色澤不均、易帶煙焦味等問(wèn)題；而且，熱風(fēng)的產(chǎn)生需要兩次能量轉(zhuǎn)換，這就使 設(shè)備結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，能源利用率降低，并不符合現(xiàn)代節(jié)能型社會(huì)的要求。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的問(wèn)題就是針對(duì)現(xiàn)有茶葉提香設(shè)備的缺點(diǎn)，提供一種高效 率、使用方便的茶葉干燥提香系統(tǒng)，自動(dòng)化程度高，大幅提高茶葉品質(zhì)，茶葉 的市場(chǎng)售價(jià)也大幅提高，降低加工的成本，有助于企業(yè)效益的提高。
為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案 一種茶葉干燥提香系 統(tǒng)，包括冷卻機(jī)、冷卻機(jī)的進(jìn)料口上連接有提香機(jī)，其特征在于所述的提香機(jī)內(nèi)設(shè)有茶葉鋪設(shè)裝置，并通過(guò)設(shè)在提香機(jī)內(nèi)的遠(yuǎn)紅外加熱裝置對(duì)茶葉進(jìn)行里 外同時(shí)加熱。
進(jìn)一步的，所述的茶葉鋪設(shè)裝置包括設(shè)在提香機(jī)底部的振動(dòng)板，振動(dòng)板通 過(guò)彈性支架與機(jī)體連接，振動(dòng)板的下方設(shè)有一偏心輪，偏心輪通過(guò)連桿連接振 動(dòng)板，遠(yuǎn)紅外加熱裝置設(shè)置在振動(dòng)板的上方。偏心輪轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)振動(dòng)板輕微振動(dòng)， 茶葉在加熱過(guò)程中可自動(dòng)翻轉(zhuǎn)，使得茶葉受熱均勻，不會(huì)出現(xiàn)加熱陰陽(yáng)面，充 分發(fā)揮了提香的效果。
進(jìn)一步的，所述的茶葉鋪設(shè)裝置包括設(shè)在提香機(jī)內(nèi)的滾筒，滾筒由設(shè)在提 香機(jī)內(nèi)的電機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)，滾筒內(nèi)側(cè)壁沿軸向設(shè)有若干片導(dǎo)板，遠(yuǎn)紅外加熱裝置 設(shè)置在滾筒軸心處。滾筒代替振動(dòng)板也同樣可以起到自動(dòng)翻轉(zhuǎn)茶葉的作用。
進(jìn)一步的，所述的遠(yuǎn)紅外加熱裝置為遠(yuǎn)紅外輻射燈管。
優(yōu)選的，所述的提香機(jī)設(shè)置有兩臺(tái)，兩臺(tái)提香機(jī)通過(guò)傳輸帶串接成首尾對(duì) 接的結(jié)構(gòu)。
優(yōu)選的，所述的提香機(jī)設(shè)置有兩臺(tái)，兩臺(tái)提香機(jī)并排設(shè)置且同時(shí)連接在冷 卻機(jī)上。
進(jìn)一步的，所述的冷卻機(jī)內(nèi)設(shè)有一具有微孔結(jié)構(gòu)的接料板，冷卻機(jī)的底部 連接外設(shè)的冷氣發(fā)生器，并將冷氣發(fā)生器的冷氣出口設(shè)于接料板的下方位置。 茶葉從冷卻機(jī)頂部落入接料板，冷氣發(fā)生器產(chǎn)生高速低溫冷氣通到接料板表面， 使之茶葉快速冷卻。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于利用遠(yuǎn)紅外加熱裝置加熱代替?zhèn)鹘y(tǒng)的手動(dòng)炒茶及普通 的熱風(fēng)加熱，遠(yuǎn)紅外加熱是一種介質(zhì)加熱，是物料的里外同時(shí)加熱，可使茶葉 提香效果加倍，可明顯提高茶葉的檔次；遠(yuǎn)紅外線具有熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)，
能在較低溫度下殺死霉菌和細(xì)菌，最大限度地保持物料的活性和食物中的營(yíng)養(yǎng)成份和色澤。
利用遠(yuǎn)紅外加熱對(duì)茶葉提香還具有如下的優(yōu)點(diǎn)透射干燥，物料各部分可 以同時(shí)受熱和汽化水份，因而干燥效果比較好，而且干燥速度快，產(chǎn)品質(zhì)量好， 由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干 燥均勻；由于水分蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi) 容物易溶出；采用遠(yuǎn)紅外提香滅菌設(shè)備，其加工的自動(dòng)化程度高，可大幅提高 茶葉品質(zhì)，茶葉的市場(chǎng)售價(jià)也大幅提高；且加工的成本又可降低，有助于企業(yè) 效益的提高，又具有高效的殺菌滅酶作用，應(yīng)用該技術(shù)加工的茶葉，其有害細(xì) 菌含量遠(yuǎn)低于茶葉的食用衛(wèi)生指標(biāo)，大腸桿菌、霉菌等有害菌基本被殺死；本 發(fā)明操作簡(jiǎn)單方便，自動(dòng)化程度高。
下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明 圖1為本發(fā)明系統(tǒng)設(shè)備分布結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2為本發(fā)明系統(tǒng)設(shè)備分布的另一種優(yōu)選結(jié)構(gòu)示意圖； 圖3為本發(fā)明提香機(jī)實(shí)施例一的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖4為本發(fā)明提香機(jī)實(shí)施例二的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例一
如圖1所示，本發(fā)明包括冷卻機(jī)2、冷卻機(jī)2的進(jìn)料口上連接有提香機(jī)1， 所述的提香機(jī)1內(nèi)設(shè)有茶葉鋪設(shè)裝置，并通過(guò)設(shè)在提香機(jī)1內(nèi)的遠(yuǎn)紅外加熱裝 置11對(duì)茶葉進(jìn)行里外同時(shí)加熱，該遠(yuǎn)紅外加熱裝置11優(yōu)先采用遠(yuǎn)紅外輻射燈 管。所述提香機(jī)1設(shè)置有兩臺(tái)，兩臺(tái)提香機(jī)1通過(guò)傳輸帶3串接成首尾對(duì)接的 結(jié)構(gòu)，如圖2所示，兩臺(tái)提香機(jī)1也可并排設(shè)置且同時(shí)連接在冷卻機(jī)2的 料口上。提香機(jī)1的排布方案可根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需求加以調(diào)整，本發(fā)明只是提出兩
種優(yōu)選的方案。所述的冷卻機(jī)2內(nèi)設(shè)有一具有微孔結(jié)構(gòu)的接料板21，冷卻機(jī)2 的底部連接外設(shè)的冷氣發(fā)生器4，并將冷氣發(fā)生器4的冷氣出口設(shè)于接料板21 的下方位置。茶葉從冷卻機(jī)2頂部落入接料板21，冷氣發(fā)生器4產(chǎn)生高速低溫 冷氣通到接料板21表面，使之茶葉快速冷卻。
如圖3所示，所述的茶葉鋪設(shè)裝置包括設(shè)在提香機(jī)1底部的振動(dòng)板12，振 動(dòng)板12通過(guò)彈性支架15與機(jī)體連接，振動(dòng)板12的下方設(shè)有一偏心輪13，偏心 輪13通過(guò)連桿14連接振動(dòng)板12，遠(yuǎn)紅外加熱裝置11設(shè)置在振動(dòng)板12的上方。 偏心輪轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)振動(dòng)板12輕微振動(dòng)，茶葉在加熱過(guò)程中可自動(dòng)翻轉(zhuǎn)，使得茶葉 受熱均勻，不會(huì)出現(xiàn)加熱陰陽(yáng)面，充分發(fā)揮了提香的效果。
實(shí)施例二
如圖4所示，實(shí)施例二系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與實(shí)施例一相同，不同的是提香機(jī)l的 結(jié)構(gòu)為滾筒式，具體包括設(shè)在提香機(jī)l內(nèi)的滾筒16，滾筒一般采用不銹鋼結(jié) 構(gòu)，滾筒16由設(shè)在提香機(jī)l內(nèi)的電機(jī)18帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)，滾筒16內(nèi)側(cè)壁沿軸向設(shè)有 三片導(dǎo)板17，導(dǎo)板17略微傾斜設(shè)置，遠(yuǎn)紅外加熱裝置11設(shè)置在滾筒16軸心處。 滾筒代替振動(dòng)板也同樣可以起到自動(dòng)翻轉(zhuǎn)茶葉的作用。
提香機(jī)內(nèi)還可采用其他形式的振動(dòng)結(jié)構(gòu)作為茶葉鋪設(shè)裝置，上述實(shí)施例僅 為兩種優(yōu)選結(jié)構(gòu)，其他非實(shí)質(zhì)性的改動(dòng)均屬本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1、一種茶葉干燥提香系統(tǒng)，包括冷卻機(jī)(2)、冷卻機(jī)(2)的進(jìn)料口上連接有提香機(jī)(1)，其特征在于所述的提香機(jī)(1)內(nèi)設(shè)有茶葉鋪設(shè)裝置，并通過(guò)設(shè)在提香機(jī)(1)內(nèi)的遠(yuǎn)紅外加熱裝置(11)對(duì)茶葉進(jìn)行里外同時(shí)加熱。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茶葉干燥提香系統(tǒng)，其特征在于所述的茶葉鋪設(shè)裝置包括設(shè)在提香機(jī)(1)底部的振動(dòng)板(12)，振動(dòng)板(12)通過(guò)彈性支架 (15)與機(jī)體連接，振動(dòng)板(12)的下方設(shè)有一偏心輪(13)，偏心輪(13)通 過(guò)連桿(14)連接振動(dòng)板(12)，遠(yuǎn)紅外加熱裝置(11)設(shè)置在振動(dòng)板(12)的 上方。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茶葉干燥提香系統(tǒng)，其特征在于所述的茶葉鋪 設(shè)裝置包括設(shè)在提香機(jī)(1)內(nèi)的滾筒(16)，滾筒(16)由設(shè)在提香機(jī)(1)內(nèi) 的電機(jī)(18)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)，滾筒(16)內(nèi)側(cè)壁沿軸向設(shè)有若干片導(dǎo)板(17)，遠(yuǎn)紅 外加熱裝置(11)設(shè)置在滾筒(16)的軸心處。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的一種茶葉干燥提香系統(tǒng)，其特征在于所述 的遠(yuǎn)紅外加熱裝置(11)為遠(yuǎn)紅外輻射燈管。
5、 根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的一種茶葉干燥提香系統(tǒng)，其特征在于所述 的提香機(jī)(1)設(shè)置有兩臺(tái)，兩臺(tái)提香機(jī)(1)通過(guò)傳輸帶(3)串接成首尾對(duì)接 的結(jié)構(gòu)。
6、 根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的一種茶葉干燥提香系統(tǒng)，其特征在于所述 的提香機(jī)(1)設(shè)置有兩臺(tái)，兩臺(tái)提香機(jī)(1)并排置且同時(shí)連接在冷卻機(jī)(2) 上。
7、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茶葉干燥提香系統(tǒng)，其特征在于所述的冷卻機(jī) (2)內(nèi)設(shè)有一具有微孔結(jié)構(gòu)的接料板(21)，冷卻機(jī)(2)的底部連接外設(shè)的冷氣發(fā)生器(4)，并將冷氣發(fā)生器(4)的冷氣出口設(shè)于接料板(21)的下方位置。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種茶葉干燥提香系統(tǒng)，包括冷卻機(jī)、冷卻機(jī)的進(jìn)料口上連接有提香機(jī)，所述的提香機(jī)內(nèi)設(shè)有茶葉鋪設(shè)裝置，并通過(guò)設(shè)在提香機(jī)內(nèi)的遠(yuǎn)紅外加熱裝置對(duì)茶葉進(jìn)行里外同時(shí)加熱；茶葉鋪設(shè)裝置具有自動(dòng)翻轉(zhuǎn)茶葉的功能，使茶葉受熱均勻，增加提香效果；冷卻機(jī)冷卻速度快，可保持殺青茶葉的色澤，提高茶葉質(zhì)量。利用遠(yuǎn)紅外加熱裝置加熱代替?zhèn)鹘y(tǒng)的手動(dòng)炒茶及普通的熱風(fēng)加熱，遠(yuǎn)紅外加熱是一種介質(zhì)加熱，是物料的里外同時(shí)加熱，可使茶葉提香效果加倍。
文檔編號(hào)A23F3/06GK101647500SQ200910100358
公開日2010年2月17日 申請(qǐng)日期2009年7月3日 優(yōu)先權(quán)日2009年7月3日
發(fā)明者盛 張, 張文華, 楊惠民, 管爵杉, 詹志芳 申請(qǐng)人:長(zhǎng)興茶乾坤食品有限公司