專利名稱：隧道式熱風烤禽機的制作方法
隧道式熱風烤禽機技術領域
本發明開了一種食品加工設備，具體的說是一種隧道式熱風烤禽機。
技術背景
隨著人們生活水平的提高，烤制的禽肉食品(如烤雞、烤鴨等)由于色味具佳，越 來越多的進入到家庭餐桌。目前國內多數采用固定的砌制爐或小型旋轉爐烤制禽肉，上述 傳統的烤制方法存在許多的缺點和不足之處，具體表現在由于爐的體積小，不能實現規模 化的生產，所以產量低，另外由于烤制的工藝步驟是靠人為來控制，所以每次烤制的食品其 產品的品質有差異，質量不穩定。發明內容
本發明的目的是要提供一種結構合理，操作方便，可實現規模化連續生產、生產工 藝條件控制準確，不浪費能源、環保效果好，質量穩定的隧道式熱風烤禽機。
本發明的目的是這樣實現的該烤禽機包括槽體、罩體、禽體輸送裝置、加熱風道、 工作風道、提升裝置、電器控制裝置，所述的禽體輸送裝置設置在槽體上工作風道內，在工 作風道的上面設置有加熱風道，提升裝置設置在槽體的上面、加熱風道和工作風道的兩側， 并通過提升桿與罩體連接，禽體輸送裝置、加熱風道、提升裝置與電器控制裝置電連接。
所述禽體輸送裝置包括由驅動輪、張緊輪、輸送鏈條、掛鉤支桿、禽體掛鉤、鏈條托 架，其中輸送鏈條設置在驅動輪和張緊輪之間，通過鏈條托架托起，多個掛鉤支桿均布設置 在平行排列的兩條輸送鏈條之間，在掛鉤支桿帶有多個可自由摘取的禽體掛鉤。
所述的加熱風道由罩體、風道隔板、多個循環風機、多個加熱器、多個導風板I、多 個溫度傳感器構成，其中罩體和風道隔板構成加熱風道主體，多個循環風機、多個加熱器、 多個溫度傳感器和多個導風板I設置在加熱風道主體內。
所述的工作風道由槽體、多個風道側板、多個導風板II、多個導風板III構成。
所述的提升裝置包括立柱、聯軸器、提升底座、減速電機、軸承座、驅動鏈輪、提升 鏈條、提升塊、提升桿、提升保險裝置、被動鏈輪，其中立柱和減速電機設置在提升底座上， 聯軸器設置在提升底座上減速電機的兩側，支撐驅動鏈輪的軸承座、驅動鏈輪和被動鏈輪 之間的提升鏈條、插接在提升塊上的提升桿和提升保險裝置設置在立柱上，提升塊設置在 提升鏈條上。
在提升裝置中，所述的立柱、聯軸器、提升底座、減速電機、軸承座、驅動鏈輪、提升 鏈條、提升塊、提升桿、提升保險裝置和被動鏈輪根據需要設置有多個。
本發明具備以下優點
隧道式熱風烤禽機采用隧道式風道結構，在風道內設置加熱器、循環風機、禽體輸 送裝置、禽體掛鉤、風道隔板和導風板，需要烤制的禽體用禽體掛鉤連續地掛在風道入口禽 體鏈條輸送裝置的支桿上，風道內的空氣在循環風機的作用下經過加熱器，被加熱的空氣 作用在禽體上并連續地從風道出口取下禽體完成烤制禽體過程，烤后的產品完全能夠達到3小型旋轉爐烤制的顏色和口感。本專利可應用在禽類加工廠，具有產量高、產品質量穩定等 優點。
圖1為隧道式熱風烤禽機整體結構示意圖。
圖2為本發明整體結構俯視圖。
圖3為本發明整體結構A-A剖視圖。
圖4為本發明提升裝置結構示意圖。
具體實施方式
由附圖1、2所示該烤禽機包括槽體1、罩體2、禽體輸送裝置3、加熱風道4、工作 風道5、提升裝置6、電器控制裝置7，所述的禽體輸送裝置3設置在槽體1上工作風道5內， 在工作風道5的上面設置有加熱風道4，提升裝置設置6在槽體1的上面、加熱風道4和工 作風道5的兩側，并通過提升桿8與罩體2連接，禽體輸送裝置3、加熱風道4、提升裝置6 與電器控制裝置7電連接。
所述禽體輸送裝置3包括由驅動輪8、張緊輪9、輸送鏈條10、掛鉤支桿11、禽體掛 鉤12、鏈條托架13，其中輸送鏈條10設置在驅動輪8和張緊輪9之間，通過鏈條托架13托 起，多個掛鉤支桿11均布設置在平行排列的兩條輸送鏈條10之間，在掛鉤支桿11帶有多 個可自由摘取的禽體掛鉤12 (附圖3所示)。
所述的加熱風道4由罩體1、風道隔板14、多個循環風機15、多個加熱器16、多個 導風板17、多個溫度傳感器18構成，其中罩體1和風道隔板14構成加熱風道4主體，多個 循環風機15、多個加熱器16、多個溫度傳感18和多個導風板17設置在加熱風道4主體內。
所述的工作風道5由槽體1、多個風道側板19、多個導風板20、多個導風板21構 成。
啟動設備后，加熱風道4內部的空氣在循環風機15作用下，經過加熱器16被加 熱，熱風被導風板17折流向下進入工作風道5，設置在工作風道5內的輸送鏈條10和掛鉤 支桿11上懸掛的禽體被加熱，完成烤制過程；溫度傳感器18可將熱風的溫度傳到電器控制 裝置7，并控制加熱器16實現熱風的溫度控制。
由附圖3、4所示所述的提升裝置6包括立柱22、聯軸器23、提升底座M、減速電 機25、軸承座沈、驅動鏈輪27、提升鏈條觀、提升塊四、提升桿8、提升保險裝置30、被動鏈 輪31，其中立柱22和減速電機25設置在提升底座M上，聯軸器23設置在提升底座M上 減速電機25的兩側，支撐驅動鏈輪27的軸承座沈、驅動鏈輪27和被動鏈輪27之間的提升 鏈條觀、插接在提升塊四上的提升桿8和提升保險裝置30設置在立柱上，提升塊四設置 在提升鏈條觀上。
在提升裝置6中，所述的立柱22、聯軸器23、提升底座M、減速電機25、軸承座沈、 驅動鏈輪27、提升鏈條觀、提升塊四、提升桿8、提升保險裝置30和被動鏈輪31根據需要 設置有多個。
啟動鏈條提升裝置6配置的減速電機25，可帶動驅動鏈輪27轉動，同時提升鏈條 28帶動提升塊四升降，提升塊四帶動提升桿8和罩體2升降；當位于頂部工作位置時可開啟提升保險裝置30，起到防止提升鏈條觀失效后罩體2突然降下對設備和人員的危害。
權利要求
1.一種隧道式熱風烤禽機，其特征在于該烤禽機包括槽體(1)、罩體O)、禽體輸送裝 置(3)、加熱風道G)、工作風道(5)、提升裝置(6)、電器控制裝置(7)，所述的禽體輸送裝置 (3)設置在槽體(1)上工作風道(5)內，在工作風道(5)的上面設置有加熱風道，提升 裝置設置(6)在槽體⑴的上面、加熱風道⑷和工作風道(5)的兩側，并通過提升桿⑶ 與罩體( 連接，禽體輸送裝置(3)、加熱風道G)、提升裝置(6)與電器控制裝置(7)電連 接。
2.根據權利要求1所述的一種隧道式熱風烤禽機，其特征在于所述禽體輸送裝置(3) 包括由驅動輪(8)、張緊輪(9)、輸送鏈條(10)、掛鉤支桿(11)、禽體掛鉤(12)、鏈條托架 (13)，其中輸送鏈條(10)設置在驅動輪⑶和張緊輪(9)之間，通過鏈條托架(13)托起， 多個掛鉤支桿(11)均布設置在平行排列的兩條輸送鏈條(10)之間，在掛鉤支桿(11)帶有 多個可自由摘取的禽體掛鉤(12)。
3.根據權利要求1所述的一種隧道式熱風烤禽機，其特征在于所述的加熱風道(4) 由罩體(1)、風道隔板(14)、多個循環風機(15)、多個加熱器(16)、多個導風板(17)、多個 溫度傳感器(18)構成，其中罩體(1)和風道隔板(14)構成加熱風道(4)主體，多個循環風 機(15)、多個加熱器(16)、多個溫度傳感(18)和多個導風板(17)設置在加熱風道(4)主 體內。
4.根據權利要求1所述的一種隧道式熱風烤禽機，其特征在于所述的工作風道(5) 由槽體(1)、多個風道側板(19)、多個導風板(20)、多個導風板構成。
5.根據權利要求1所述的一種隧道式熱風烤禽機，其特征在于所述的提升裝置(6) 包括立柱(22)、聯軸器(23)、提升底座(M)、減速電機(25)、軸承座( )、驅動鏈輪(27)、 提升鏈條(觀)、提升塊(四)、提升桿(8)、提升保險裝置(30)、被動鏈輪(31)，其中立柱 (22)和減速電機0 設置在提升底座04)上，聯軸器設置在提升底座04)上減速 電機0 的兩側，支撐驅動鏈輪(XT)的軸承座(26)、驅動鏈輪(XT)和被動鏈輪(XT)之 間的提升鏈條(觀)、插接在提升塊09)上的提升桿(8)和提升保險裝置(30)設置在立柱 上，提升塊09)設置在提升鏈條08)上。
6.根據權利要求5所述的一種隧道式熱風烤禽機，其特征在于在提升裝置(6)中，所 述的立柱(22)、聯軸器(23)、提升底座(M)、減速電機(25)、軸承座( )、驅動鏈輪(27)、 提升鏈條(觀)、提升塊(四)、提升桿(8)、提升保險裝置(30)和被動鏈輪(31)根據需要設 置有多個。
全文摘要
本發明開了一種食品加工設備，具體的說是一種隧道式熱風烤禽機。該烤禽機包括槽體、罩體、禽體輸送裝置、加熱風道、工作風道、提升裝置、電器控制裝置，所述的禽體輸送裝置設置在槽體上工作風道內，在工作風道的上面設置有加熱風道，提升裝置設置在槽體的上面、加熱風道和工作風道的兩側，并通過提升桿與罩體連接，禽體輸送裝置、加熱風道、提升裝置與電器控制裝置電連接。具有結構合理，操作方便，可實現規模化連續生產、生產工藝條件控制準確，不浪費能源、環保效果好，質量穩定等優點。
文檔編號A21B1/36GK102028005SQ200910067579
公開日2011年4月27日 申請日期2009年9月25日 優先權日2009年9月25日
發明者張奎彪, 李鴻起 申請人:吉林省艾斯克機電集團有限公司