方便面包及其生產工藝流程的制作方法

專利名稱：方便面包及其生產工藝流程的制作方法
技術領域：
本發明是一種方便面包，可作為一種快餐或者早餐食用的方便食品。
背景技術：
隨著現代化生活節奏的加快，人們越來越渴望從繁重的家務勞動尤其是廚房勞動 中解脫出來，更好的利用支配時間。方便食品日益為社會所歡迎，方便食品具有省時、省事、 體積小、節省燃料、便于食用、便于攜帶和保存等諸多優點。生活在緊張忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懶覺、時間緊來不及準備、沒胃口 等諸多借口作為不吃早餐的理由，早餐是最容易被忽略的一餐。早餐是一天能量和營養素 的重要來源，提供的能量應占全日的30%，在全天的能量和營養素攝入中占有重要地位。日常生活中，早餐中，兒童通常以一杯牛奶、一個雞蛋和兩片面包就可以了 ；青少 年以一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和兩個干點(主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合 物)即可以滿足對營養的需要；中年人肩負工作、家庭兩大重任，可選擇脫脂奶、豆漿等飲 料，主食可吃些饅頭、面包，一個水果或者加些蔬菜。由于緊張忙碌生活的需要，人們在早餐中食用一杯牛奶或豆漿，一兩片面包或饅 頭，再加一些蔬菜和一個水果等食物就可以滿足早餐所需要的營養。

發明內容
鑒于人們方便化、食物搭配營養化的消費需求，我們采取各種食物組合搭配再進 行組合包裝的策略來滿足人們的消費需求。我們采取的組合包裝策略，可以增強產品的貨 架沖擊力，便于消費者成件購買，有利于擴大產品銷售。另外，人們越來越趨向于口味多樣 化、品種多樣化，所以我們將各種食物進行不同的搭配，形成多種多樣的品種系列。為了滿足人們對快餐的需要，解決早餐方便吃飯的問題，我們設計了一種組合包 裝的方便食品——方便面包。本發明使用的食物主要有主食面包、點心面包等面包食品；果 醬、菜醬等醬類食品；奶粉、豆奶粉、果汁粉等速溶粉食品。首先，我們將醬類和速溶粉類食 品物料分別進行小袋計量包裝，面包進行中等袋包裝，成為醬包、粉包、中等袋包裝的面包； 然后，醬包、粉包、中等袋包裝的面包，這三個小包裝件再加上一根吸管組合包裝成一個較 大包裝件，較大件包裝分為袋裝、碗裝兩種包裝系列。由于面包，醬類，速溶粉食品都有許多 種，我們對它們進行不同的組合搭配，形成不同的品種系列(例法式面包+草莓醬+奶粉； 全麥面包+辣椒醬+豆奶粉)，以滿足人們口味多樣化的消費需求。本發明包含了糧食，果 蔬，奶等食物，它們富含碳水化合物，礦物質，糖類，維生素，蛋白質等多種營養成分，可以滿 足人們對多種營養的需要。本發明進行組合化包裝，便于消費者成件購買，有利于擴大產品銷售；品種搭配多 樣化，可滿足人們不同口味的需求。


圖1、方便面包的生產工藝流程圖。
具體實施例方式1、包裝醬類和速溶粉類食品物料分別進行小袋計量包裝——醬包、粉包，面包進 行中等袋包裝——中等袋包裝的面包；醬包、粉包、中等袋包裝的面包，這三個小包裝件加 上一根吸管組合包裝成一個較大包裝件，較大件包裝分為袋裝、碗裝兩種包裝系列三個小 包裝件加一根吸管一起消毒、裝袋、封口、檢驗，成品為袋裝方便面包；三個小包裝件加一根 吸管一起消毒、裝碗、加蓋、密封、檢驗，成品為碗裝方便面包。2、搭配面包有主食面包法式面包、牛奶土司面包、三明治面包、家常面包等；點 心面包酥蛋面包、蓮蓉面包、豆沙面包、花生醬面包、冰淇淋面包、棗泥面包卷等；保健面 包全麥面包、胡蘿卜面包、賴氨酸面包、鈣質面包等。醬類有果醬草莓醬、獼猴桃醬等；菜 醬番茄醬、胡蘿卜醬、辣椒醬、豆瓣醬等。速溶粉類有奶粉，豆奶粉，果汁粉山楂晶、橘子 粉等。根據人們有不同的口味喜好，我們選擇其中的一種面包，醬，速溶粉進行組合搭配，形 成不同的品種系列，例如法式面包+草莓醬+奶粉；全麥面包+辣椒醬+豆奶粉；豆沙面 包+番茄醬+橘子粉等。3、食用打開包裝袋或者碗，取出粉包，用熱水沖調一下即可飲用(備有吸管)，面 包蘸醬加飲料一起食用。
權利要求
一種方便面包，一種由面包、醬、速溶粉三類食物組合包裝而成的方便食品，其主要特征是面包、醬、速溶粉分別包裝成小件包，三個小包裝件加一根吸管包裝成較大包裝件，大件分袋裝、碗裝兩種包裝形式。
2.根據權利要求1所述的方便面包，其主要特征是醬類和速溶粉類食品物料分別進 行小袋計量包裝——醬包、粉包，面包進行中等袋包裝——中等袋包裝的面包；三個小包裝 件加一根吸管一起消毒、裝袋、封口、檢驗，成品為袋裝方便面包；三個小包裝件加一根吸管 一起消毒、裝碗、加蓋、密封、檢驗，成品為碗裝方便面包。
3.根據權利要求1所述的方便面包，其主要特征是面包，醬，速溶粉進行組合搭配，形 成不同的品種系列(面包有主食面包法式面包、牛奶土司面包等；點心面包酥蛋面包、蓮 蓉面包、豆沙面包、冰淇淋面包等；保健面包全麥面包、鈣質面包等。醬類有果醬草莓醬、 獼猴桃醬等；菜醬番茄醬、辣椒醬、豆瓣醬等。速溶粉類有奶粉，豆奶粉，果汁粉山楂晶、 橘子粉等。搭配系列如法式面包+草莓醬+奶粉；全麥面包+辣椒醬+豆奶粉；豆沙面包 +番茄醬+橘子粉等)。
全文摘要
為了滿足人們對快餐的需要，解決早餐方便吃飯的問題，我們設計了一種組合包裝的方便食品——方便面包，本發明使用的食物有面包食品，醬類食品，速溶粉食品。我們將醬類和速溶粉類食品物料分別進行小袋計量包裝，面包進行中等袋包裝，成為醬包、粉包、中等袋包裝的面包，這三個小包裝件再加上一根吸管組合包裝成一個較大包裝件，較大件包裝分為袋裝、碗裝兩種包裝系列。由于面包，醬類，速溶粉食品都有許多種，我們對它們進行不同的組合搭配，形成不同的品種系列(例法式面包+草莓醬+奶粉；全麥面包+辣椒醬+豆奶粉)，以滿足人們口味多樣化的消費需求。本發明包含了糧食，果蔬，奶等食物，它們富含碳水化合物，礦物質，糖類，維生素，蛋白質等多種營養成分，可以滿足人們對多種營養的需要。本發明進行組合化包裝，便于消費者成件購買，有利于擴大產品銷售；品種搭配多樣化，可滿足人們不同口味的需求。
文檔編號A23L1/24GK101861888SQ200910064678
公開日2010年10月20日 申請日期2009年4月20日 優先權日2009年4月20日
發明者王金勇 申請人:王金勇