專利名稱：一種無抗脫殘蜂蜜糖粉制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種無抗脫殘蜂蜜糖粉制備方法，屬于生物工程技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
蜂蜜糖粉采用的原料為蜂蜜，一般來說蜂蜜的質(zhì)地，純度，微生物，蛋白酶是直接 影響蜂產(chǎn)品的銷量和出口因素，蜂蜜本生的質(zhì)量也是后期蜂產(chǎn)品的效果，目前蜂蜜糖粉的 制作采用的一般的原料中抗生素和農(nóng)殘的超標(biāo)直接影響蜂蜜產(chǎn)品。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明公開了一種無抗脫殘蜂蜜糖粉制備方法，目的在于選用無抗脫殘蜂蜜為原 料制作的蜂蜜糖粉，使糖粉中抗生素和農(nóng)殘的小于國際指標(biāo)。提高了蜂蜜糖分的質(zhì)量。本發(fā)明通過以下方式實(shí)施一種無抗脫殘蜂蜜糖粉制備方法，其特征在于選用無抗脫殘為原料經(jīng)濃縮加入助 晶劑在經(jīng)烘干、粉碎、等步驟既得無抗脫殘蜂蜜糖粉。具體的方法如下(1)選用含水分為17. 5% -18%，抗生素與農(nóng)藥殘留< 0. Ippb的無抗脫殘蜂蜜為 原料。(2)將原料在濃縮設(shè)備里低溫濃縮在85% -87%后在常溫下冷卻。(3)加入按百分比1-10%的結(jié)晶糖粉助晶，攪拌混合結(jié)晶后經(jīng)對軌攪拌機(jī)進(jìn)行粉碎。(4)在溫度為彡60°C烘干設(shè)備經(jīng)行第一次烘干，使水分彡10的結(jié)晶蜂蜜，冷卻24 小時(shí)后在經(jīng)二次烘干水分< 6。(5)冷卻后經(jīng)60目過篩，即可包裝。所述(3)中的結(jié)晶糖粉為葡萄結(jié)晶糖粉。所述(4)中的烘干設(shè)備為烘箱或震動(dòng)硫化床。本發(fā)明的特點(diǎn)選用優(yōu)質(zhì)的無抗脫殘蜂蜜為原料，制備出的糖粉中抗生素和農(nóng)藥 殘留低于國際出口標(biāo)準(zhǔn)，提高我國蜂產(chǎn)品加工行業(yè)的技術(shù)水平，打造我國蜂蜜產(chǎn)品出口的 制造強(qiáng)國。
具體實(shí)施例方式以1噸原料(1)選用含水分為17. 5% -18%，抗生素與農(nóng)藥殘留< 0. Ippb的無抗脫殘蜂蜜為 原料。(2)將原料在濃縮設(shè)備里低溫濃縮在85% -87%后在常溫下冷卻。(3)加入按百分比的結(jié)晶糖粉助晶，攪拌混合結(jié)晶后經(jīng)對軌攪拌機(jī)進(jìn)行粉碎。 (4)在溫度為彡60°C烘干設(shè)備經(jīng)行第一次烘干為24小時(shí)，使水分彡10的結(jié)晶蜂 蜜，冷卻24小時(shí)后在經(jīng)二次烘干水分< 6。
(5)冷卻后經(jīng) 60目過蹄，即可得800千克的無抗脫殘蜂蜜。
權(quán)利要求
1.脫殘蜂蜜糖粉制備方法，其特征在于選用無抗脫殘為原料經(jīng)濃縮加入助晶劑在經(jīng)烘 干、粉碎、等步驟既得無抗脫殘蜂蜜糖粉。具體的方法如下(1)選用含水分為17.5% -18%，抗生素與農(nóng)藥殘留< 0. Ippb的無抗脫殘蜂蜜為原料。(2)將原料在濃縮設(shè)備里低溫濃縮在85%-87%后在常溫下冷卻。(3)加入按百分比1-10%的結(jié)晶糖粉助晶，攪拌混合結(jié)晶后經(jīng)對軌攪拌機(jī)進(jìn)行粉碎。(4)在溫度為<60°C烘干設(shè)備經(jīng)行第一次烘干，使水分< 10的結(jié)晶蜂蜜，冷卻24小時(shí) 后在經(jīng)二次烘干水分< 6。(5)冷卻后經(jīng)60目過篩，即可包裝。
2.權(quán)利要求1所述的一種無抗脫殘蜂蜜糖粉制備方法，其特征在于，所述(3)中的結(jié)晶 糖粉為葡萄結(jié)晶糖粉。
3.權(quán)利要求1所述的一種無抗脫殘蜂蜜糖粉制備方法，其特征在于，所述(4)中的烘干 設(shè)備為烘箱或震動(dòng)硫化床。
全文摘要
本發(fā)明公布一種無抗脫殘蜂蜜糖粉的制備方法，其特征在于選用無抗脫殘為原料經(jīng)濃縮加入助晶劑在經(jīng)烘干、粉碎、等步驟既得無抗脫殘蜂蜜糖粉。具體的方法如下(1)選用含水分為17.5％-18％，抗生素與農(nóng)藥殘留＜0.1ppb的無抗脫殘蜂蜜為原料。(2)將原料在濃縮設(shè)備里低溫濃縮在85％87％后在常溫下冷卻。(3)加入按百分比1-10％的結(jié)晶糖粉助晶，攪拌混合結(jié)晶后經(jīng)對軌攪拌機(jī)進(jìn)行粉碎。(4)在溫度為≤60℃烘干設(shè)備經(jīng)行第一次烘干，使水分≤10的結(jié)晶蜂蜜，冷卻24小時(shí)后在經(jīng)二次烘干水分≤6。(5)冷卻后經(jīng)60目過篩，即可包裝。制備出的糖粉中抗生素和農(nóng)藥殘留低于國際出口標(biāo)準(zhǔn)，提高我國蜂產(chǎn)品加工行業(yè)的技術(shù)水平，打造我國蜂蜜產(chǎn)品出口的制造強(qiáng)國。
文檔編號A23L1/08GK102038123SQ20091003596
公開日2011年5月4日 申請日期2009年10月15日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月15日
發(fā)明者余國富, 秦義才 申請人:蕪湖市秦氏糖業(yè)有限公司