專利名稱：一種山楂復(fù)合保健飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健飲料，尤其涉及一種以山楂為主要成份的復(fù)合保健飲料及其 制備方法。
背景技術(shù)：
Lijg^J^ll^i^LijMiLCrataegus pinnatifida Bge. var. major N. Ε. Br. ^lIj 楂Cratagus pinnatifida Bge.的成熟果。據(jù)《本草綱目》(2006精編版)記載，山楂中含 有山楂酸、綠原酸、咖啡酸、檸檬酸、琥珀酸、蘋(píng)果酸、齊墩果酸、熊果酸等有機(jī)酸和槲皮素、 牡荊素、槲皮甙、金絲桃甙、矢車菊素、兒茶精等黃酮類化合物及多種維生素，對(duì)人體有多種 營(yíng)養(yǎng)保健及治療功效，已被收載入我國(guó)衛(wèi)生部頒布的藥食兩用物品名單(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2002〕 51號(hào))。山楂雖具有上述藥理作用，但由于其酸、澀，口味不佳，加之果核多等原因，難以大 量直接食用，食用需做進(jìn)一步加工處理。山楂飲料作為重要的山楂加工產(chǎn)品，目前市場(chǎng)產(chǎn)品 較多。但現(xiàn)有的山楂飲料，無(wú)論是濃縮汁，還是成品飲料，絕大部分為單一山楂成分，口味及 保健功能均較為單一。部分含有山楂成分的復(fù)合保健飲料，由于配方組成不盡合理，沒(méi)有將 山楂作為主要成份使用，導(dǎo)致山楂的保健功效難以充分發(fā)揮，且口感均較差，難以滿足市場(chǎng) 的需求。因此，開(kāi)發(fā)以山楂為主要成分協(xié)同作用好且口感宜人的復(fù)合保健飲料將具有較好 的市場(chǎng)前景。技術(shù)內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種以山楂為主要成份且口感和協(xié)同作用均較好的復(fù)合 保健飲料及其制備方法。本發(fā)明保健飲料由下述重量份的原料制成山楂 80-100份； 枸杞子20-30份；益智仁20-30份； 酸棗仁20-30份；蜂蜜 5-15份；白糖 35-60份。本保健飲料中各原料的優(yōu)選重量(份)配比為山楂 90份；枸杞子25份； 益智仁25份； 酸棗仁25份；蜂蜜 10份； 白糖50份。本發(fā)明保健飲料的制備步驟如下a)選取規(guī)定配比的原料山楂、枸杞子、益智仁、酸棗仁、蜂蜜、白糖，將山楂、枸杞 子、益智仁、酸棗仁清洗去雜，枸杞子清洗干凈后裝入紗袋放入水中浸泡1-2小時(shí)取出備 用；b)將規(guī)定配比清洗干凈的山楂加入其重量5-7倍的水中，加熱煎煮1. 5-2小時(shí)， 用濾布過(guò)濾取其濾液，然后再在山楂原料中加入其重量2-3倍的水，加熱煎煮40分鐘-1小 時(shí)，用濾布過(guò)濾取其濾液，將兩次濾液合并，得山楂濃縮提取液；c)將益智仁、酸棗仁和經(jīng)浸泡裝有枸杞子的紗袋放入其重量5-8倍的水中，加熱煎煮35-40分鐘，放置微涼，撈出裝有枸杞子的紗袋，擠壓余汁后，再繼續(xù)煎煮1-1. 5小時(shí)， 用濾布過(guò)濾其濾液，得其濃縮液，涼置備用；d)將山楂濃縮提取液與枸杞子、益智仁、酸棗仁濃縮提取液合并，再加入上述重量 的蜂蜜和白糖，攪拌均勻，得本飲料的濃縮液，然后在該濃縮液中加入其重量3-5倍的純凈 水，經(jīng)滅菌后，密封包裝即得本保健飲料。本發(fā)明保健飲料配方中，山楂為主要原料，從中醫(yī)理論上講，其味酸、甘，性微溫， 具有開(kāi)胃消食，化滯消積，活血化淤，收斂止瀉的功效?，F(xiàn)代藥理研究證明，其含有人體所需 的多種有機(jī)酸、山萜類、黃酮類化合物及維生素等。山楂中含有的山楂酸等多種有機(jī)酸，味 酸、甘，并含解脂酶，入胃后，能增強(qiáng)酶的作用，促進(jìn)肉食消化，有助于膽固醇轉(zhuǎn)化，并能促進(jìn) 胃液分泌。山楂中含有的山萜類及黃銅類成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心 肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗 癌作用較強(qiáng)的成分，對(duì)癌細(xì)胞在體內(nèi)的生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的抑制作用。另外， 山楂還具有抗痢疾桿菌作用，對(duì)綠膿桿菌等具有明顯的抑制作用。故山楂是上佳的營(yíng)養(yǎng)保健品。本發(fā)明飲料配方中的其他原料，枸杞子，味甘，性平，具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目和養(yǎng) 血、增強(qiáng)人體免疫力的功效。現(xiàn)代藥理證明，枸杞子還具有降血壓、降血糖、軟化血管等功 效。酸棗仁，味酸、甘，性平，具有補(bǔ)肝、寧心、斂汗、生津的功效?，F(xiàn)代藥理證明，其鎮(zhèn)靜、催 眠、安定、降溫、抗心律失常、降血脂、降血壓、增強(qiáng)免疫等作用明顯。益智仁，味辛，性溫，具 有暖腎、固精、縮尿，溫脾、開(kāi)胃、攝唾的功效。蜂蜜含有豐富的葡萄糖、維生素和氨基酸等營(yíng) 養(yǎng)物質(zhì)，具有調(diào)補(bǔ)脾胃、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便的功效，并能治療高血脂癥。諸料合用，不僅使 主料的營(yíng)養(yǎng)保健功效得以加強(qiáng)，而且增加了新的保健功效，補(bǔ)充了人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成 分。甜味劑白糖的加入，使其口味酸甜適口，更為純正宜人。本發(fā)明保健飲料所用原料山楂、枸杞子、益智仁、酸棗仁、蜂蜜均可藥食兩用，無(wú)毒 副作用，既可消暑解渴，又可防病、治病，為一種老少皆宜的保健型飲料。且制作方法簡(jiǎn)單， 成本低廉，具有較好的市場(chǎng)前景。
具體實(shí)施例方式下面敘述本發(fā)明的三個(gè)實(shí)施例實(shí)施例1稱取原料山楂85kg、枸杞子28kg、益智仁22kg、酸棗仁28kg、蜂蜜8kg、白糖 55kg。制備方法a)將上述重量的山楂、枸杞子、益智仁、酸棗仁清洗去雜，枸杞子清洗干凈后裝入 紗袋放入水中浸泡2小時(shí)取出備用；b)將清洗干凈的山楂加入其重量5倍的水中，加熱煎煮2小時(shí)，用濾布過(guò)濾取其濾 液，然后再在山楂原料中加入其重量2倍的水，加熱煎煮55分鐘，用濾布過(guò)濾取其濾液，將 兩次濾液合并，得山楂濃縮提取液；c)將益智仁、酸棗仁和經(jīng)浸泡裝有枸杞子的紗袋放入其重量6倍的水中，加熱煎 煮40分鐘，放置微涼，撈出裝有枸杞子的紗袋，擠壓余汁后，再繼續(xù)煎煮1小時(shí)，用濾布過(guò)濾其濾液，得其濃縮液，涼置備用；d)將山楂濃縮提取液與枸杞子、益智仁、酸棗仁濃縮提取液合并，再加入上述重 量的蜂蜜和白糖，攪拌均勻，得本飲料的濃縮液，然后在該濃縮液中加入其重量5倍的純凈 水，經(jīng)滅菌后，密封包裝即得本保健飲料。實(shí)施列2稱取原料山楂95kg、枸杞子22kg、益智仁28kg、酸棗仁22kg、蜂蜜12kg、白糖 40kg。制備方法a)將上述重量的山楂、枸杞子、益智仁、酸棗仁清洗去雜，枸杞子清洗干凈后裝入 紗袋放入水中浸泡1小時(shí)取出備用；b)將清洗干凈的山楂加入其重量7倍的水中，加熱煎煮1.5小時(shí)，用濾布過(guò)濾取其 濾液，然后再在山楂原料中加入其重量3倍的水，加熱煎煮45分鐘，用濾布過(guò)濾取其濾液， 將兩次濾液合并，得山楂濃縮提取液；c)將益智仁、酸棗仁和經(jīng)浸泡裝有枸杞子的紗袋放入其重量7倍的水中，加熱煎 煮35分鐘，放置微涼，撈出裝有枸杞子的紗袋，擠壓余汁后，再繼續(xù)煎煮1. 5小時(shí)，用濾布過(guò) 濾其濾液，得其濃縮液，涼置備用；d)將山楂濃縮提取液與枸杞子、益智仁、酸棗仁濃縮提取液合并，再加入上述重 量的蜂蜜和白糖，攪拌均勻，得本飲料的濃縮液，然后在該濃縮液中加入其重量3倍的純凈 水，經(jīng)滅菌后，密封包裝即得本保健飲料。實(shí)施例3稱取原料山楂90kg、枸杞子25kg、益智仁25kg、酸棗仁25kg、蜂蜜10kg、白糖 50kgo制備方法a)將上述重量的山楂、枸杞子、益智仁、酸棗仁清洗去雜，枸杞子清洗干凈后裝入 紗袋放入水中浸泡1. 5小時(shí)取出備用；b)將清洗干凈的山楂加入其重量6倍的水中，加熱煎煮2小時(shí)，用濾布過(guò)濾取其濾 液，然后再在山楂原料中加入其重量2. 5倍的水，加熱煎煮50分鐘，用濾布過(guò)濾取其濾液， 將兩次濾液合并，得山楂濃縮提取液；c)將益智仁、酸棗仁和經(jīng)浸泡裝有枸杞子的紗袋放入其重量5倍的水中，加熱煎 煮38分鐘，放置微涼，撈出裝有枸杞子的紗袋，擠壓余汁后，再繼續(xù)煎煮1. 2小時(shí)，用濾布過(guò) 濾其濾液，得其濃縮液，涼置備用；d)將山楂濃縮提取液與枸杞子、益智仁、酸棗仁濃縮提取液合并，再加入上述重 量的蜂蜜和白糖，攪拌均勻，得本飲料的濃縮液，然后在該濃縮液中加入其重量4倍的純凈 水，經(jīng)滅菌后，密封包裝即得本保健飲料。
權(quán)利要求
一種山楂復(fù)合保健飲料，其特征在于，它是由下述重量份的原料制成的山楂 80 100份；枸杞子20 30份；益智仁20 30份； 酸棗仁20 30份；蜂蜜 5 15份； 白糖 35 60份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山楂復(fù)合保健飲料，其特征在于，各原料的重量(份)配比為山楂90份；枸杞子25份益智仁25份；酸棗仁25份蜂蜜10份；白糖50份。
3.權(quán)利要求1或2所述的山楂復(fù)合保健飲料的制備方法，其特征在于，所述制備方法包 括以下步驟a)選取規(guī)定配比的原料山楂、枸杞子、益智仁、酸棗仁、蜂蜜、白糖，將山楂、枸杞子、益 智仁、酸棗仁清洗去雜，枸杞子清洗干凈后裝入紗袋放入水中浸泡1-2小時(shí)取出備用；b)將規(guī)定配比清洗干凈的山楂加入其重量5-7倍的水中，加熱煎煮1.5-2小時(shí)，用濾布 過(guò)濾取其濾液，然后再在山楂原料中加入其重量2-3倍的水，加熱煎煮40分鐘-1小時(shí)，用 濾布過(guò)濾取其濾液，將兩次濾液合并，得山楂濃縮提取液；c)將益智仁、酸棗仁和經(jīng)浸泡裝有枸杞子的紗袋放入其重量5-8倍的水中，加熱煎煮 35-40分鐘，放置微涼，撈出裝有枸杞子的紗袋，擠壓余汁后，再繼續(xù)煎煮1-1. 5小時(shí)，用濾 布過(guò)濾其濾液，得其濃縮液，涼置備用；d)將山楂濃縮提取液與枸杞子、益智仁、酸棗仁濃縮提取液合并，再加入上述重量的蜂 蜜和白糖，攪拌均勻，得本飲料的濃縮液，然后在該濃縮液中加入其重量3-5倍的純凈水， 經(jīng)滅菌后，密封包裝即得本保健飲料。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種山楂復(fù)合保健飲料及其制備方法。它由山楂、枸杞子、益智仁、酸棗仁、蜂蜜、白糖按一定重量配比經(jīng)煎煮提取配制而成。本發(fā)明保健飲料不僅能防暑解渴，而且具有開(kāi)胃消食，化滯消積，活血化淤，收斂止瀉，降血壓、降血脂、抗癌、增強(qiáng)心肌收縮、改善睡眠質(zhì)量等保健功效。對(duì)人體無(wú)毒副作用，且制作方法簡(jiǎn)單，成本低廉，具有較好的市場(chǎng)前景。
文檔編號(hào)A23L2/02GK101986889SQ20091002350
公開(kāi)日2011年3月23日 申請(qǐng)日期2009年8月5日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月5日
發(fā)明者強(qiáng)建國(guó) 申請(qǐng)人:強(qiáng)建國(guó)