專利名稱：雙層爐體燃氣果木分合式馕坑的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種在保留古老馕坑特色優勢的基礎上，能使之更方便、 更衛生、更環保、更節能、更易操作和推廣的雙層爐體燃氣果木分合式馕坑。
技術背景
馕坑是烤制食品的爐灶，已有兩千多年的歷史。該烤爐用和入麥草或羊毛 的粘土做成，外形很象一口倒扣的寬肚大水缸，上部口小，下部內缸較大，高 一般為一米左右。在其四周用土或粘土磚砌成方型臺，坑內留一通風口。烤馕
前將柴火和煤塊作燃料燒烤馕坑，待馕坑溫度達到12(TC—15(TC時，馕坑內部 全部燒白后壓火，將火炭堆積在坑的中間，堵住通風孔，然后將馕坑的內壁噴 灑鹽水以調節溫度，隨即把做好的馕餅放在馕托上用手伸入坑口，用力貼在坑 壁上，用馕坑火的輻射和坑壁的高溫燒制而成。馕坑不但可以烤馕，還可以烤 馕坑肉。選用肥嫩的新鮮羊肉，剔除骨頭，切成10厘米見方的肉塊，拌上用雞 蛋、姜黃、胡椒粉、孜冉粉、精鹽、上等面粉等混合的糊，均勻的涂在肉塊的 四周，帖在烤熱的馕坑內壁上或先用鋼釬串上后放入馕坑里烤，烤上半小時左 右既熟。烤熟的烤肉呈焦黃色，油亮生輝，香氣撲鼻，鮮嫩可口。用同樣方法 還可以烤制整只的羊。
現有馕坑以果木或煤做燃料，燒烤馕坑使其達到燒烤食品要求的溫度，果 木或煤在坑肚內燃燒，由底部通風孔進氣，燃燒后產生的廢氣由上部小口直接 排出。果木易燃燒，點燃后火勢較大，燒烤馕坑，使坑壁達到高溫變白，需連 續燃燒一小時以上，燃燒火勢大，產生的輻射熱能排放直接，只有一部分熱能 用在了燒烤馕坑坑壁上，其余部分熱能隨燃燒產生的廢氣一起從上部小口排出坑外。熱能未得到充分利用，而現有果木資源并不豐富，大量果木的來源、挑 選、整理、運輸也相當麻煩；同時燃燒時，燃著的小木炭火星擲出坑外，對周 圍環境也造成一定的污染。
使用無煙煤來代替果木，煤燃燒時火勢相對果木要小，但產生的濃煙相對 要大很多，坑壁儲存達到一定的高溫，果木或煤長時間燃燒產生大量的濃煙和 廢氣物質，對人體是有害的，以煤燒烤的食物食用后也對健康不利。
在工藝上，現有單純用液化氣或電，或液化氣與電同時使用的烤爐，工藝 與功效也可具有馕坑的某些特點，也可以烤制出在土馕坑里烤制的食物，而且 確定做到了環保、清潔、易于操作等馕坑達不到的效果，但卻丟失了古老馕坑 用堿土做坑壁，果木做燃料所烤制出食品的那種原始的特種味道——食品帶有 的那種果木的香味，丟失了馕坑特有的薰烤條件，改變了特有的燒烤方式與重 要工藝，所以這些烤爐能做到與馕坑一樣的只是可以把食物烤熟而已。用液化 氣代替果木燒烤，液化氣燃燒后會產生一種剌鼻的氣味，這種異味會使燒烤的 食物在味覺上造成很大的破壞，不但丟失了果木的香味，還增加了液化氣的異 味，在工藝上破壞了古老馕坑的獨特特色與重要的燒烤優勢。 發明內容
本實用新型的冃的在于克服現有技術中存在的不足而提供一種既保留堿工 作坑壁、果木作燃料、噴灑鹽水調節溫度等馕坑特有的燒烤條件，又可以使用 無污染、節能方便的液化氣、煤氣等來代替果木或煤作為主要燃料來燒烤的雙 層爐體燃氣果木分合式馕坑。
本實用新型的目的是這樣實現的包括與燃氣通道相連通的燃氣外爐，在 燃氣外爐內設置有用于燒烤的燃燒果木的內爐，內外爐中間為燃氣燃燒室，內 爐內為果木燃燒室。內外爐中間的距離為3-5厘米，燃氣在外爐內壁和內爐外壁間燃燒，內爐 壁為不銹鋼鐵皮框架結構，外為耐火水泥分塊結構，水泥在鐵皮框架間保留一 定的間隔，其內為含堿的粘土層，爐底留有出風管道，出風管道通過通風管道 與外界相通，并設有高出爐底的爐條式燃燒果木的爐篦子。
外爐以液化氣或煤氣為燃料，沿爐壁周圍在進氣口上方內爐爐底的位置， 以燃氣管道緊靠爐壁做成燃氣灶，燃氣管道上間隔打有一燃氣眼，燃氣灶上設 有保證整個燃氣灶進氣燃燒的進氣裝置，爐壁與氣灶處設有一點火口，下設一 個進氣口。在外爐外是一層控制熱能散發的保溫層。
本實用新型克服了老式馕坑存在的能源浪費，耗用大量稀有果木和污染環 境等固有的癢病，在能源上采用了清潔衛生使用方便的天燃氣，在結構上采取 了雙層爐體，使燃燒產生的高溫氣體從夾套中通過，避免了和食品的直接接觸， 外層保溫材料采用了質輕且保溫性能良好的巖棉保溫層。本實用新型僅使用小 量的果木，果木在這里不再是一般燃料，而是使烘烤的食品具有獨特的味道的 "調味品"。因此本實用新型繼承和發揚了老式馕坑的優點，拋棄了其固有的弊 端，因而具有結構合理，操作方便，節省能源、不污染環境等優點。
圖1為本實用新型的結構示意圖。
具體實施方式
如圖1所示，本實用新型包括與燃氣通道相連通的開有外爐口 6的燃氣外 爐11，在燃氣外爐內設置有用于燒烤的燃燒果木的內爐8,內外爐中間為燃氣 燃燒室，內爐8內為果木燃燒室，內爐上面為內爐口7。
內外爐中間的距離為3-5厘米，燃氣在該距離間燃燒，內爐內壁5為不銹 鋼鐵皮框架結構3，內爐外壁4為耐火水泥分塊結構，水泥在鐵皮框架間保留一定的間隔，其內為含堿的粘土層17，爐底留有出風管道IO，出風管道10通過 通風管道13與外界相通，并設有高出爐底的爐條式燃燒果木的爐篦子9。
外爐ll以液化氣或煤氣為燃料，沿爐壁周圍在進氣口上方內爐爐底的位置， 以燃氣管道12緊靠爐壁做成燃氣灶，燃氣管道12上間隔打有一燃氣眼，燃氣 灶上設有保證整個燃氣灶進氣燃燒的進氣裝置，爐壁與氣灶處設有一點火口 16， 下設一個進氣口。
整個內爐通過內爐下面的托板8安裝在外爐內的支撐架14上，整個外爐的 下面為爐座15。
外爐外壁是一層控制熱能散發的保溫層2。保溫層2為巖棉。外爐內壁是 耐火磚l，
馕坑是以馕坑火的輻射熱和坑壁的高溫來進行燒烤作業的，坑壁有一定厚 度，用于高溫燒烤和儲存一定的熱能可長時間傳遞給坑內，保持提供一定時間 的燒烤熱能。而本實用新型直接把坑壁的作用，熱能儲存與高溫燒烤的兩個功 效劃分開，直接化分為兩個烤爐形式——燃氣木內外爐分合式的新型馕坑，儲 存傳遞熱能的為燃氣的外爐，用于燒烤的為燃燒少量果木的內爐。
燃氣在外爐內壁和內爐外壁間燃燒，便兩個爐壁同時受熱，充分利用熱能。 內爐壁設計為不銹鋼鐵皮框架結構，外為耐火水泥分塊結構，水泥在鐵皮框架 間保留一定的間隔，使內爐壁溥而遇高溫易穿透不變形、不賬裂；外層為保持 馕坑特有的含堿高的粘土均勻地、溥溥地分2-3層制作而成，與馕坑形式一致， 爐底留有一通風管道，通風管道內設有一個用于風機的進風管，并設有高出爐' 底2厘米的爐條式燃燒果木的爐篦子，果木在篦子上燃燒，進風管進風，封閉 內爐口，廢氣以通風孔排出易于控制處理。
外爐以液化氣或煤氣為燃料，沿爐壁周圍，在進氣口上方內爐爐底的位置，以鋼管緊靠爐壁做成燃氣灶，鋼管上每間隔1厘米打一燃氣眼，也可用燃氣火 頭，鋼管氣灶上設有一進氣裝置保證整個爐灶的進氣燃燒，爐壁與氣灶處設有 一點火口，下設一個進氣口，并沒有爐門，燃氣燃燒時，進氣口進氣，內外爐 口間隙作為供燃氣燃燒時排放廢氣的通道。
先以外爐燃氣燒烤升溫，內外爐壁同時受熱，內外爐壁儲存到一定熱量時， 內爐可同時燃燒少量的果木，保留古老馕坑燃燒果木的特有工藝條件，使燒烤 的食品經過薰烤，帶有果木的香味。內爐內壁已經通過熱能傳遞的方式達到了 一定的熱度，內爐內經過輻射也已具備一定的溫度，果木短時間內燃燒同時就 可以快速升高坑內的溫度，以充分保證供燒烤用的坑內火的輻射熱。
燒烤內外爐升溫時，兩爐以分開的形式作業，當溫度達到要求時，以鹽水 調溫，封閉外爐點火口進氣口爐門，從內外爐的爐口，將待燒烤的食品放置于 內爐爐內，兩爐以儲存傳遞熱能與高溫燒烤品形式成為一體的烤爐，與原始馕 坑作業的形式一致，形成一個已燃氣和果木同時使用，兩爐可分合式作業的新 型馕坑烤爐。 .
爐外是一層控制熱能散發的保溫材料，確保爐內的熱能不易向外散發，老 式馕坑大多以一層沙土作為保溫層，效果比較差，現用保溫材料(巖棉)效果 更好，更加衛生方便。
權利要求1、一種雙層爐體燃氣果木分合式馕坑，包括與燃氣通道相連通的燃氣外爐，其特征在于在燃氣外爐內設置有燃燒果木的內爐，內外爐中間為燃氣燃燒室，內爐內為果木燃燒室。
2、 根據權利要求1所述的雙層爐體燃氣果木分合式馕坑，其特征在于 內外爐中間的距離為3-5厘米，燃氣在該距離間燃燒，內爐壁為不銹鋼鐵皮 框架結構，外為耐火水泥分塊結構，水泥在鐵皮框架間保留一定的間隔，其 內為含堿的粘土層，爐底留有出風管道，出風管道通過通風管道與外界相通， 并設有高出爐底的爐條式燃燒果木的爐篦子。
3、 根據權利要求1所述的雙層爐體燃氣果木分合式馕坑，其特征在于 外爐以液化氣或煤氣為燃料，沿爐壁周圍在進氣口上方內爐爐底的位宣，以 燃氣管道緊靠爐壁做成燃氣灶，燃氣管道上間隔打有一燃氣眼，燃氣灶上設 有保證整個燃氣灶進氣燃燒的進氣裝置，爐壁與氣灶處設有一點火口，下設 一個進氣口。
4、 根據權利要求1所述的雙層爐體燃氣果木分合式馕坑，其特征在于 在外爐外是一層控制熱能散發的保溫層。
專利摘要本實用新型涉及一種在保留古老馕坑特色優勢的基礎上，能使之更方便、更衛生、更環保、更節能、更易操作和推廣的雙層爐體燃氣果木分合式馕坑，包括與燃氣通道相連通的燃氣外爐，在燃氣外爐內設置有用于燒烤的燃燒果木的內爐，內外爐中間為燃氣燃燒室，內爐內為果木燃燒室，具有結構合理，操作方便，節省能源、不污染環境等優點。
文檔編號A21B5/00GK201230538SQ20082007089
公開日2009年5月6日 申請日期2008年6月6日 優先權日2008年6月6日
發明者史新建, 史永君 申請人:史永君