專利名稱：一種海水在提取沙菜膠生產(chǎn)上的應(yīng)用方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于水產(chǎn)品加工中的海水應(yīng)用，特別是將海水應(yīng)用到提取沙菜膠 生產(chǎn)上的方法。
背景技術(shù)：
淡水資源是有限的不可替代的戰(zhàn)略性資源，全球大部分國家不同程度地 面臨著淡水缺乏的問題，嚴重地影響了各民族的生存質(zhì)量和經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)
展，據(jù)統(tǒng)計，我國人均淡水量僅為全球人均淡水量的l/4左右，成為了最缺 水的國家之一，尤其是我國沿海地區(qū)經(jīng)濟較為發(fā)達、人口密度高，其缺水的 情況更為嚴峻；世界上不少國家都積極開展水資源再生利用與新水源開發(fā)方 面的研究和應(yīng)用，其中大多數(shù)沿海國家更是充分利用其地域優(yōu)勢，不斷加快 開發(fā)利用海水資源。在提取沙菜膠的生產(chǎn)上，需要消耗大量的淡水，每加工 1噸沙菜干品需耗水150噸左右。沙菜加工企業(yè)由于原料的原因基本設(shè)在沿 海地區(qū)，我國沿海地區(qū)海水資源非常豐富，在生產(chǎn)上盡量應(yīng)用海水、減少淡 水的使用量就顯得非常重要了。因此，根據(jù)沙菜加工的生產(chǎn)工藝及用水特點 可以考慮使用海水來代替部分淡水進行生產(chǎn)，對建設(shè)節(jié)水型、環(huán)保型社會， 提高企業(yè)經(jīng)濟效益，使企業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重大經(jīng)濟和社會的意義。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種海水在提取沙菜膠生產(chǎn)上的應(yīng)用方法，根據(jù)沙 菜加工的生產(chǎn)工藝流程和各工序的用水特點及對生產(chǎn)用水的要求，在堿處 理、漂白工序中使用海水代替淡水進行生產(chǎn)，有效地減少淡水的使用量。
本發(fā)明包括如下步驟
(1) 海水的處理
將抽上來的海水進行砂濾、混凝處理后，加入鹽酸調(diào)pH值在5.5—7.5 之間儲于水池中，備用；
(2) 堿處理
將KOH加到海水中配制成4-7%濃度的堿液，將配好的堿液加熱到60
4一70° C，加入沙菜處理8—10個小時，堿處理后，用海水清洗至清洗液pH6.0 —7.0左右，然后浸泡至穩(wěn)定在pH6.0—7.0;
(3) 漂白
在漂白池里加入沙菜干重7-9倍的海水，加入鹽酸調(diào)pH在1.5-2.5，將 堿處理后的沙菜置于漂白池中酸化處理5分鐘，然后，在攪拌下加入次氯酸 鈉至有效氯達到O. 1 — 0.3%，處理5 — 10分鐘，排水，然后用海水快速沖洗 沙菜至pH在6.0 — 7.5，改用自來水進行浸泡3 — 5次，當pH穩(wěn)定在6.0 — 6.5時，將沙菜撈出；
(4) 提膠
將漂白后的沙菜投入沸水中提膠，提膠用水量在沙菜干重10 — 15倍左 右，時間20—40分鐘；過濾前加入KC1至0.20%,膠液經(jīng)過過濾、冷卻、 推條，在一18° C下冷凍24—36小時生產(chǎn)條狀產(chǎn)品，或壓榨脫水、干燥、 粉碎生產(chǎn)粉狀產(chǎn)品；
將冷凍達到要求的膠條分批置于解凍池中解凍，擺條曬干。
在沙菜堿處理的生產(chǎn)工序中，也可以用NaOH配成5—7%濃度的堿液， 然后再加入1XKC1，代替上述配制成KOH堿液，進行堿處理。
本發(fā)明可減少淡水使用量達72 %，對建設(shè)節(jié)水型、環(huán)保型社會，提高 企業(yè)經(jīng)濟效益，使企業(yè)和社會可持續(xù)發(fā)展具有重大的意義。
圖1是本發(fā)明生產(chǎn)流程圖。
具體實施例方式
如圖1所示，
將抽上來的海水進行砂濾、混凝處理后，加入鹽酸調(diào)整海水的pH值在 5.5—7.5之間。堿處理池中注入處理后的海水，將K0H加入配成4-7o/。的堿液， 然后加熱到60—70。 C，投入沙菜處理8 —IO個小時后，排干堿液。加入8 倍的海水(以沙菜干重計，以下相同)稍為浸泡、攪拌清洗后排水，清洗至 pH6.0-7.0，再用海水浸泡，每次浸泡1小時左右。當pH穩(wěn)定在6.0—7.0時， 將沙菜撈出備用。
在漂白池里加入沙菜干重7-9倍的海水，加入鹽酸調(diào)pH在1.5-2.5，將堿處理后的沙菜置于漂白池中酸化處理5分鐘,然后，在攪拌下加入次氯酸鈉 至有效氯達到O. 1 — 0.3%，處理5 — 10分鐘，排水，然后用海水快速沖洗沙 菜至pH在6. 0—7.5，改用自來水進行浸泡3—5次，當pH穩(wěn)定在6. 0—6.5 時，將沙菜撈出。
將漂白后的沙菜投入沸水中提膠，提膠用水量在10 — 15倍左右，時間 20—40分鐘；膠液過濾前加入KC1至0.20X，然后經(jīng)過過濾、冷卻、推條， 壓榨脫水、干燥、粉碎(生產(chǎn)粉狀產(chǎn)品)，或在—18° C下冷凍24—36小時， 解凍、擺條曬干(生產(chǎn)條狀產(chǎn)品)。
下面用沙菜進行具體的試驗
將抽上來的海水進行砂濾、混凝處理后，加入鹽酸調(diào)整海水的pH值在 5.5—7.5之間，在堿處理池中注入處理后的1.0立方米海水，將KOH加入配 成5%的堿液，然后加熱到65。 C，投入沙菜處理9個小時后，排干堿液。 加入海水稍為浸泡、攪拌后排水，清洗至pH6.5左右，再用海水浸泡，每次 浸泡l小時左右。當pH穩(wěn)定在6.0—7.0時，將沙菜撈出。
在漂白池里加入沙菜干重7-9倍的海水，加入鹽酸調(diào)pH在1.5-2.5，將 堿處理后的沙菜置于漂白池中酸化處理5分鐘,然后，在攪拌下加入次氯酸鈉 至有效氯達到O. l — O. 3%，處理5 — 10分鐘，排水，然后用海水快速沖洗沙 菜至pH在6. 0—7. 5，改用自來水進行浸泡3—5次，當pH穩(wěn)定在6. 0—6. 5 時，將沙菜撈出。
將漂白后的沙菜投入13倍的沸水中提膠，時間30分鐘；膠液過濾前加 入KC1至0.20X，然后經(jīng)過過濾、冷卻、推條，壓榨脫水、干燥、粉碎(生 產(chǎn)粉狀產(chǎn)品)，或在一18° C下冷凍24 —36小時，解凍、擺條曬干(生產(chǎn)條 狀產(chǎn)品)。
海水代替淡水加工生產(chǎn)的用水量情況
沖洗堿液漂白工序沖洗漂白液浸泡至pH穩(wěn)定提膠總用量海水替代率％ 淡水(噸)72 24 24 32 15 167 ——
海水(噸)72 24_^_淡水 淡水120 72_
以處理l噸沙菜計算，生產(chǎn)粉狀產(chǎn)品。
在整個生產(chǎn)流程里，用海水代替淡水加工處理1噸沙菜的用水量，生產(chǎn)粉狀產(chǎn)品利用海水120立方米，減少淡水使用量達72%。因此，利用海 水代替淡水加工處理沙菜生產(chǎn)沙菜膠，企業(yè)每年可節(jié)約大量淡水，企業(yè)經(jīng) 濟效益及社會效益都非常明顯，對企業(yè)和社會的可持續(xù)發(fā)展具有重大意義。
權(quán)利要求
1、一種海水在提取沙菜膠生產(chǎn)上的應(yīng)用方法，其特征是包括如下步驟(1)海水的處理將海水進行砂濾、混凝處理后，加入鹽酸調(diào)整pH值，使pH穩(wěn)定6.0—6.5之間；(2)利用海水對沙菜進行堿處理將KOH加到海水中配制成4-7％濃度的堿液，加熱到60—65°C，加入沙菜處理8—10個小時進行堿處理；(3)利用海水進行去堿清洗沙菜進行堿處理后，加入7-9倍的海水，以沙菜干重計，稍為浸泡、攪拌后排水，將沙菜清洗至pH6.5左右，再用海水浸泡，每次浸泡1小時左右，直至pH穩(wěn)定在6.0—6.5；(4)利用海水進行漂白在漂白池里加入沙菜干重8倍的海水，加入鹽酸調(diào)pH在1.5-2.5，將堿處理后的沙菜置于漂白池中酸化處理5分鐘，然后，在攪拌下加入次氯酸鈉至有效氯達到0.1—0.3％，處理5—10分鐘，排水，然后用海水快速沖洗沙菜至pH在6.0—7.5，改用自來水進行浸泡3—5次，至pH穩(wěn)定在6.0—6.5；(5)提膠將漂白后的沙菜投入沸水中提膠，提膠用水量在10—15倍左右，時間20—40分鐘；膠液過濾前加入KCl至0.20％，然后經(jīng)過過濾、冷卻、推條，壓榨脫水、干燥、粉碎生產(chǎn)粉狀產(chǎn)品，或在—18°C下冷凍24—36小時，解凍、擺條曬干生產(chǎn)條狀產(chǎn)品。
2、 據(jù)權(quán)利要求1所述的海水在提取沙菜膠生產(chǎn)上的應(yīng)用方法，其特征 是包括如下步驟-(1) 海水的處理將海水進行砂濾、混凝處理后，加入鹽酸調(diào)整pH值，使pH穩(wěn)定6.0 — 6.5之間；(2) 利用海水對沙菜進行堿處理將NaOH加到海水中配成4一7%濃度的堿液，然后在NaOH溶液中加 入1XKC1，加熱到60—65° C，加入沙菜處理8-10個小時進行堿處理； (3)利用海水進行去堿清洗 沙菜進行堿處理后，加入7-9倍的海水，以沙菜干重計，稍為浸泡、攪 拌后排水，將沙菜清洗至pH6.5左右，再用海水浸泡，每次浸泡1小時左右， 直至pH穩(wěn)定在6.0—6.5;(4) 利用海水進行漂白 在漂白池里加入沙菜干重7-9倍的海水，加入鹽酸調(diào)pH在1.5-2.5，將堿處理后的沙菜置于漂白池中酸化處理5分鐘,然后，在攪拌下加入次氯酸鈉至 有效氯達到0.1—0.3%，處理5 — 10分鐘，排水，然后用海水快速沖洗沙菜 至pH在6. 0 —7. 5，改用自來水進行浸泡3 — 5次，至pH穩(wěn)定在6.0—6.5;(5) 提膠將漂白后的沙菜投入沸水中提膠，提膠用水量在10 — 15倍左右，時間20 一40分鐘；膠液過濾前加入KC1至0.20^，然后經(jīng)過過濾、冷卻、推條， 壓榨脫水、干燥、粉碎生產(chǎn)粉狀產(chǎn)品，或在一18° C下冷凍24—36小時， 解凍、擺條曬干生產(chǎn)條狀產(chǎn)品。
全文摘要
一種海水在提取沙菜膠生產(chǎn)上的應(yīng)用方法，針對沙菜加工的生產(chǎn)工藝流程和各工序的用水特點及對生產(chǎn)用水的要求，在沙菜堿處理、漂白工序中使用海水代替淡水進行生產(chǎn)，有效地減少淡水的使用量。本發(fā)明可減少淡水使用量達72％，對建設(shè)節(jié)水型、環(huán)保型社會，提高企業(yè)經(jīng)濟效益，使企業(yè)和社會可持續(xù)發(fā)展具有重大的意義。
文檔編號A23L1/0532GK101423563SQ20081021868
公開日2009年5月6日 申請日期2008年10月22日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月22日
發(fā)明者彭少偉, 李思東, 磊 楊, 林宏圖, 鷹 蔡, 黃家康 申請人:廣東海洋大學(xué)