專利名稱：冰糖香梨飲料的制作方法
技術領域：
本發明涉及到一種口感酸酸甜甜、具有梨特有的香濃味的冰糖香梨飲料。
背景技術：
香梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，f丐、磷、鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低 血壓、養陰清熱的功效；患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處，能促 進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。冰糖具有補 中益氣、和胃潤肺、止咳化痰的作用，并且有去火的功效，冰糖是入肝和肺經的優良產品。因 香梨水果具有一定的季節性，不易保存，開發滿足消費者一年四季對香梨需要的冰糖香梨 飲料，具有廣闊的市場潛力。
發明內容
本發明的目的是提供一種能提供多種營養、并且口感好香味濃的冰糖香梨飲料。
本發明采用的技術方案是所述的冰糖香梨飲料，其特點是各原料的重量百分
比含量為9 12%的香梨汁，3 5. 5%的白砂糖，2 4%的冰糖，1 3%。的檸檬酸，
0. 8 1. 3%。的穩定劑，0. 1 0. 3%。的甜味劑，0. 3 0. 7%。的梨香料，余量為水。 所述的香梨汁采用濃縮汁，稀釋后加入白砂糖、冰糖、檸檬酸、穩定劑等的混和液
中，再加熱至8(TC保溫10分鐘，經過濾后打入調配罐中調配至所規定量，然后加入少量梨
香料而制成的香香濃濃的冰糖香梨汁飲料。 本發明的優點是得到的冰糖香梨汁飲料口感酸甜，具備多種營養和保健功效，滿 足了消費者一年四季對香梨的需要。
具體實施例方式
下面通過具體實施例對本發明作進一步的描述。 1、配料嚴格按照標準配方進行原料稱量，10%的香梨汁，5%的白砂糖，3%的冰 糖，20;的檸檬酸，lo;穩定劑，O. 20;的甜味劑，0. 50;梨香料，其余為水。 2、調配香梨汁采用濃縮香梨汁，稀釋后加入白砂糖、冰糖、檸檬酸、穩定劑、甜味
劑及水的混和液中，再加熱至8(TC保溫10分鐘，經過濾后打入調配罐中調配，然后加入梨
香料，再經過過濾、定量、均質、殺菌等工序得到所需的香香濃濃的冰糖香梨汁飲料。 由此得到冰糖香梨汁飲料口感酸甜，具備多種營養和保健功效，滿足了消費者一
年四季對香梨的需要。
權利要求
冰糖香梨飲料，其特征在于各原料的重量百分比含量為9～12％的香梨汁，3～5.5％的白砂糖，2～4％的冰糖，1～3‰的檸檬酸，0.8～1.3‰的穩定劑，0.1～0.3‰的甜味劑，0.3～0.7‰的梨香料，余量為水。
全文摘要
本發明公開了一種冰糖香梨飲料，其各原料的重量百分比含量為9～12％的香梨汁，3～5.5％的白砂糖，2～4％的冰糖，1～3‰的檸檬酸，0.8～1.3‰的穩定劑，0.1～0.3‰的甜味劑，0.3～0.7‰的梨香料，余量為水。得到的冰糖香梨汁飲料口感酸甜，具備多種營養和保健功效，滿足了消費者一年四季對香梨的需要。
文檔編號A23L1/09GK101756326SQ20081018364
公開日2010年6月30日 申請日期2008年12月9日 優先權日2008年12月9日
發明者沈蓮英 申請人:張家港市儂儂飲料食品有限公司