專利名稱：一種早餐營養面包的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品，更具體地說是一種早餐營養面包。
背景技術：
俗話說 〃 早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少〃 ，就說明了早餐的重要性。現代醫學證明，早餐能量攝入量占全天能量攝入的30%。 〃早餐吃得好〃 是個人和全家健康的保證。在早餐問題上大致有兩種不良情況，一種是早上起的晚，匆匆忙忙趕著上班，因而只能隨便吃上幾口 ，或熱熱殘羹剩飯。 一種是根本不吃早餐，或因為沒時間，或因要減肥，這兩種做法都是錯誤的，是不可取的，也是不科學的。不吃早餐或不科學吃早餐，對于健康損害極大。早餐營養的攝入不足，很難在其他餐次中得到補充，還易引發各種疾病。美國科學家對患膽結石的病人作了調查研究，發現膽結石患者與長期不吃早餐有關，因為空腹過久，膽固醇的含量不變，形成高膽固醇膽汁，膽固醇過高就容易在膽囊中積累起來，形成結石核心的物質。尤其學生要吃好早餐。學習是繁重的腦力勞動，大腦活動需要足夠的能量和營養，而頭一天吃的晚餐經過一夜消耗，早已用完，缺乏早餐營養的學生，由于能量和營養不足，會出現反應遲鈍、精力不足等保護性抑制。所以，早餐吃得好壞，對于學業在身，又正處于生長發育階段的學生健康影響很大。因此，從營養衛生學的角度出發，應把早餐調劑得可口些、營養些，講究科學進餐。
發明內容
本發明的目的是提供一種營養均衡豐富、味道可口、制作簡單方便的早餐營養面包。 本發明的目的是這樣實現的以面粉為主料，配以適量的雞蛋、牛奶、洋蔥汁、白糖、鹽、植物油、酵母、雙跤因子、香料，經調粉、預發酵、切塊、做型、醒發、烘烤而成。主料面粉與各種營養調味品的配比為每500克面粉加雞蛋300克，牛奶150克，雙跤因子200克、洋蔥汁150克，白糖120克，鹽3克，植物油100克、酵母10克、香料5克。
目前，公知的食用面包主要是由面粉、白糖、植物油、鹽、酵母、香料等，經科學配方，烘烤而成。本發明在現有技術的基礎上添加了雞蛋、牛奶、洋蔥汁、雙跤因子。具有以下有益成果1、含有更豐富的營養物質，如雙跤因子、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、脂肪、灰分、胡蘿卜素、維生素B、維生素B2、維生素C、維生素E、鉀、鈉、鈣及硒、鋅、銅、鐵、鎂等多種微量元素。2、促進人體內雙歧桿菌超常繁殖，調節腸道菌群關系、抑制有害菌的滋生、促進食物消化、吸收、維持腸道正常功能、提高機體免疫力。3、有利尿、降脂、降壓、抗癌等作用。
實施例 每500克面粉加雞蛋300克，牛奶150克，雙跤因子200克、洋蔥汁150克，白糖120克，鹽3克，植物油100克、酵母10克、香料5克，經調粉、預發酵、切塊、做型、醒發、烘烤而成。
權利要求
一種早餐營養面包，其特征在丁以面粉為主料，配以適量的雞蛋、牛奶、洋蔥汁、白糖、鹽、植物油、酵母、雙跂因子、香料，經調粉、預發酵、切塊、做型、醒發、烘烤而成。
2. 根據權利要求1所述的一種早餐營養面包，主料面粉與各種營養調味品的配比為每500克面粉加雞蛋300克，牛奶150克，雙跤因子200克、洋蔥汁150克，白糖120克，鹽3 克，植物油100克、酵母10克、香料5克。
3. 根據權利要求l所述的一種早餐營養面包，其特征在于所述的雙跤因子為低聚糖。
全文摘要
本發明公開了一種早餐營養面包的配比，以面粉為主料，配以適量的雞蛋、牛奶、洋蔥汁、白糖、鹽、植物油、酵母、雙歧因子、香料，經調粉、預發酵、切塊、做型、醒發、烘烤而成，具有營養均衡豐富、味道可口、制作簡單方便等特點。
文檔編號A21D2/36GK101711530SQ20081015543
公開日2010年5月26日 申請日期2008年9月30日 優先權日2008年9月30日
發明者張明 申請人:張明