專利名稱：一種蜂蜜果糖的制造方法
技術領域：
本發明涉及一種果糖的制造方法，具體地說涉及一種蜂蜜果糖的制造方法。
背景技術：
糖尿病現屬世界上死亡率最高的四大疾病之一，是一種內分泌疾病，為胰島素缺乏的病癥。人體對葡萄糖的吸收必須依賴胰島素的催化，因此糖尿病人被嚴格限制進食糖，從而病人因長期缺糖而造成營養失調，身體逐漸衰弱，以至喪失工作能力，甚至危及生命。而果糖在人體不需胰島素催化，只要在果激酶的作用下即會被人體吸收利用。所以人們迫切需要能制造出一種不含葡萄糖的果糖供糖尿病人食用，以其補充營養和能量。
發明內容
本發明的目的是提供一種以蜂蜜為原料制造出不含葡萄糖且營養豐富的果糖，即蜂蜜果糖。 本發明的目的是由以下技術方案實現的。
本發明的目的是以蜂蜜為原料，按料水比i : i加水稀釋，經過濾除雜質后加入
5 10%的活性碳脫色脫味精制，其溫度為50 60攝氏度，時間為1 2小時；將濾去活性碳的精制蜜內加入20 30%的氫氧化鈣攪拌成膏狀，經壓濾除去葡萄糖加工成果酸鈣
濾餅；將濾餅加水稀釋，比例為i : 2 3，然后加入5 10%的稀硫酸脫鈣，直至ra呈中
性止，最后將脫鈣的果糖液送至離子交換器進行凈化除去雜質，經濃縮即得成品。
本發明的優點是由于采用的蜂蜜原料是一種補中、潤燥的中藥材，因此用其加工除去葡萄糖制成的果糖，不僅可給糖尿病患者補充糖份，而且對糖尿病有著很有療效地輔助治療作用，同時又是一種風味可口 ，營養豐富的果糖。
具體實施例方式
以下通過實施例，對本發明作進一步地描述。
實施例1 : 取100kg蜂蜜加100kg水稀釋，經過濾，除去雜質，加入10kg的活性碳，加熱1小時，使其溫度為50攝氏度，濾去活性碳，使其脫色脫味成精制蜂蜜，將其加入20kg的氫氧化鈣攪拌成膏狀，經壓濾除去葡萄糖加工成果糖鈣，加水使其為濾餅的2倍，然后加入8kg的稀釋硫酸脫鈣，直至Kl呈中性止，最后將脫鈣的果糖送至離子交換器進行凈化，除去雜質，zai2經濃縮即得成品。
實施例2: 取100kg蜂蜜加100kg水稀釋，經過濾，除去雜質，加入8kg的活性碳，加熱2小時，使其溫度為60攝氏度，濾去活性碳，使其脫色脫味成精制蜂蜜，將其加入25kg的氫氧化鈣攪拌成膏狀，經壓濾除去葡萄糖加工成果糖鈣濾餅，加水使其為濾餅的3倍，然后加入8kg的稀硫酸脫鈣，直至PH呈中性止，最后將脫鈣的果糖液送至離子交換器進行凈化，除去雜質，再經濃縮即得成品。
權利要求
一種蜂蜜果糖的制造方法，用蜂蜜為原料，經精制、壓縮制餅、稀釋脫鈣、凈化濃縮而成，其特征在于A、將蜂蜜按料水比1∶1加水稀釋后加活性碳精制，其溫度為50～60攝氏度，時間為1～2小時；B、將濾去活性碳的精制蜜內加氫氧化鈣攪拌成膏狀，經壓濾除去葡萄糖加工成果糖酸鈣濾餅；C、將濾餅加水稀釋，其比例為1∶2～3，再加入稀釋硫酸脫鈣，使其PH顯中性。
2. 根據權利要求1所述的一種蜂蜜果糖的制造方法，其特征在于精制過程中加入5 10%的活性碳。
3. 根據權利要求1所述的一種蜂蜜果糖的制造方法，其特征在于壓濾制餅過程中加入20 30%的氫氧化鈣。
4. 權利要求1所述的一種蜂蜜果糖的制造方法，其特征在于脫鈣過程中加入5 10%的稀硫酸。
5. 根據權利要求1所述的一種蜂蜜果糖的制造方法，其特征在于將脫鈣后制成的果糖液送至離子交換器凈化去雜質，再濃縮。
全文摘要
本發明涉及一種蜂蜜果糖的制造方法，用蜂蜜為原料，經精制、壓濾制餅、稀釋脫鈣、凈化濃縮而成，其特征在于將蜂蜜按料水比1∶1加水稀釋后加活性炭精制，濾去活性炭加氫氧化鈣攪拌成膏狀，壓濾成果糖鈣濾餅，將其加水稀釋后加入稀硫酸脫鈣，再送至離子交換器去雜質、濃縮即成。本發明以蜂蜜為原料制出一種不含葡萄糖且營養豐富的果糖，糖尿病患者食用，不僅可補充體內糖粉，而且具有有效地輔助治療作用。
文檔編號A23L1/29GK101731507SQ20081015343
公開日2010年6月16日 申請日期2008年11月26日 優先權日2008年11月26日
發明者董伯軍 申請人:天津海潤蜂業有限公司