專利名稱：一種營養與活化胰臟細胞的養生面及其生產方法
技術領域：
本發明公開了一種營養與活化胰臟細胞的養生面及其生產方法，利用微生物工 程技術生產藥食兩用的功能性食品，并屬于生物養生食品加工技術領域。
背景技術：
自古以來我國傳統藥食兩用功能性藥食品，多采用煎液制劑、粉審躋lj、丸制劑、 藥酒液制劑等技術手段；是中華五千年食養文化的重要組成部分，為人們的生存和 健康發揮了作用；但是，傳統藥食兩用食品多屬于f纖食品，營養素利用報低， 不能達到物鄉效；目前在藥食兩用食品生產中還用防腐劑、抗生素、蜜制保鮮， 成本高，保質期短，防腐劑不利于人的健康；
發明內容
本發明的目的是針對上述已有藥食兩用食品的缺陷，而研制的一種營養與活化 胰臟細胞的養生面及其生產方法。發明人經多年研究，收集了中醫藥治療糖尿病的
數據庫驗方271味千余首，祖傳秘方等，設計了糖尿病人養生食品，營養與活化胰 臟細胞的養生面。該產品是以五千年食養文化、養生科學為理論基礎，以養生長壽 食物為原料，采用中醫炮制技術、量子生物技術；全方位營養與激活變異細胞，恢 ，臟功能，消除糖尿病癥狀，保障糖尿病人的健康人生；，生方案是依據人的 生理和體制差異、得病時間不同，分I、 II型，又分為輕、中、重病癥；以適應不 同患者食用。是以烏雞補氣、利臟、強腎為主攻，艦恢gMi功能， 一般l-6個 月即可恢復健康，使血糖、尿糖正常。
本發明是這樣實現的營養與活化胰臟細胞的養生面，是由下述重量組份的原 料配制而成小麥面粉80-85%;菌種2%;功能性原料13-20%，其中，補氣原料: 黃精、懷山藥、生黃芪、紅麥；補血原料熟地、烏雞、黑豆、當歸、何首烏；補
陰原料天門冬、麥冬；活血祛淤原料丹參；補陽原料萊菔子、鹿茸；芳香化 濕原料蜂膠、蒼術；清熱涼血原料元參、生地；理氣原料陳皮；利水滲濕原 料茯苳；提高免疫力原料靈芝、灰樹花恭；辛涼解表原料菊花、葛根；收斂 原料牡蠣；清熱瀉火原料；天花粉各0.5%，均等量。
本發明可以是這樣實現的所述的菌種為，酵母菌屬Trichosporon為1%，啤 酒酵母屬Brewer ， syeast為1% 。
本發明的生產方法是
第一步、原料檢驗精選上述功能性原料，去除雜質，備用；
第二步、原料千燥將去除雜物的功能性原料放在溫度為55-65"C條件下，干
燥處理4-6小時，待用；
第三步、將經過千燥處理的功能性原料分別送入自動磨粉機，磨粉，使其粒度
為80-100目的功能性粉料；
第四步、混合把功能性粉料按配方等量稱重，送入混合機充分混合，每次批 /機1千公斤，混合時間至少為30射中，制為功能性混合粉料；
第五步、制備生物液取蜂蜜1-2%，飲用水為功能性混合粉料的200-250%,
將蜂蜜和飲用水混合后，分為兩等份，分別加入酵母菌1%，啤酒酵母菌1%，再
分別送入兩個發酵釜，經充分攪拌后，制為酵母菌生物液和啤酒酵母菌生物液；
第六步、生物發酵將酵母菌生物液與功能性混合粉料充分拌和后，進行好氧
生物發酵，其發im度為40-50°C，當溫度達到5(TC時，開動拌合機散熱，生物 發酵8-12小時后，為完成第一次發酵，然后再加入啤酒酵母菌生物液，密封發酵 釜，為厭氧發酵，^jg為15-39°C，生物發酵1-2天，待發酵料產生曲香酒味時， 取上液，即為功能性發酵液；
第七歩、脫苦處理把功能性發酵液送入脫苦機，進行脫苦處理，脫苦時間為 1小時；
第八步、原料混合取80-85%的小麥面粉，功能性發酵mS:飲用水，功能性 發酵g飲用水的加入量為小麥面粉的30~35%，按配方比例稱重，依次送入混合 機，進行充分混合，每次ftk/機l千公斤，混合時間至少30分鐘，為面條料；
第九步、面條壓制把面條料送入面條壓制機內壓制，然后切制，每次批/機
1千公斤；
第十步、干燥、包裝面條切制后，駄溫度為6(TC條件下，干燥5小時， 即可分袋包裝，按企業指標分裝為150g/袋，100劍箱。
本發明采用量子生物多次發酵新工藝，是因為發酵的食物吸收率高，現代研究 證明，食物細胞都有細胞壁，人體不宜消化吸收，經有益菌發酵分泌多種酶，肯激 解植物細胞壁，不同的植物細胞壁的質量、強度各不相同，細胞壁裂解與環境、時 間、有益微生物群、發酵的層次有關，有的細胞壁一次發酵裂解破壁，有的多次發 酵裂解才能破壁。所以，采用量子生物多次發酵新工藝，倉激解植物細胞壁；可使 食物所含營養素達到易吸收率的水平，進而發揮預想不到的作用與效果。 本發明的積極效果是
1、 本產品是以五色、無味全營養為中心，全方位營養每一個細胞，營養與修 復基因，是改變酸性體制，免受疾病痛苦的食品。
2、 本發明采用生物防治技術，生物保鮮技術，不使用任何化學有害物質作添 加劑，保持藥食物的原汁、原味、原色、無污染、無公害。
3、 本產品全面營養基因，符合中醫"三分治療七分養、十全大補氣血的理論"， 有均衡營養，全面補充，調節生理、平衡節律，整體調理、恢復活力，活化細胞、 修復基因。天天食用，強化五通行氣通、經絡通、血Eil、進食通、排M，妙 在五行，活化細胞。
4、 本發明的生產方法把"古代厭氧地下悶罐自然釀造法"與現代好氧酉lit法 相結合，創造性地發明了量子生物多次發酵新工藝；本生物發酵技術，^M過微生
物技術手段，利用生物體、生物過程、生物作用來生產有利于人體健康，有經Mr 值的功能性養生食品。
有益微生物產生的核酸、堿性多糖，單個不飽脂肪酸、亞麻酸、可食纖維素、 燕膠質體、十八種氨基酸等生物營養要素具有作用全身，消除有害物質，排毒，促 進新陳代謝，有效的營養與修復基因，經常食用本發明產品可使人的精力充沛，體
質強壯，健康長壽；如核酸 一百多年來獲得諾貝爾獎的38位科學家研究表明， 啤酒酵母菌是產生核酸量最高的菌種群，核酸是基因本源物質，核酸主宰細胞世界， 它是決定生^t傳基因特征，肌體正常辦生理作用是靠多種酶的催化和調節來完 成消化、吸te新陳代謝；而旨酶系統是在核酸指導下合成的，如果核酸不足， 就不能形成功能各異的酶，補充再多的蛋白質、鋅、鐵、鈣等各種營養成分，都會 被排除體外白白浪費掉；據測定；健康老旭體內有益菌占95%以上，顯然說明本 發明選用的有益菌群具有提高機體免疫功能，增強生命活力的作用。 具體實 式
下面結合實施例對本發明作進一步詳細說明
實施例一
以生產1千斤的營養與活化胰臟細胞的養生面為例
該產品是由下述重量組份的原料配制而成的:小麥面粉850公斤;功能原料130 公斤，其中，補氣原料黃精、懷山藥、生黃芪、紅麥;'補血原料熟地、烏雞、 黑豆、當歸、何首烏；補陰原料天門冬、麥冬；活血祛淤原料丹參；補陽原料: 萊菔子、鹿茸；芳香化濕原料蜂膠、蒼木；清熱涼血原料元參、生地；理氣原 料陳皮；利水滲濕原料茯苳；提高免疫力原料靈芝、灰樹花燕；辛涼解表原 料菊花、葛根；收斂原料牡蠣；清熱瀉火原料天花粉各0.5公斤；菌種20 公斤，其中酵母菌Trichosporcn為IO公斤，啤酒酵母屬Brewer' syeast為10公斤；
本發明的生產方法是
第一步、原料檢驗麟上述功能性原料，去除雜質，備用； 第二步、原料千燥將去除雜物的功能性原料放在溫度為60'C條件下，干燥處 理5小時，待用；
第三步、將經過千燥處理的功能性原料分別送入自動磨粉機，磨粉，使其粒度 為80目的功能性粉茅斗；
第四步、混合把功能性粉料按配方等量稱重，送入混合機充分混合，混合時 間至少為30辦中，制為功能性混合粉料；
第五步、制備生物液取蜂蜜15公斤，t畑水為375公斤，將蜂蜜和t細水 混合后，分為兩^h分另咖入酵母菌10公斤，啤酒酵母菌10公斤，再分別送入 兩個發酵釜，經充分攪拌后，制為酵母菌生物液和啤酒酵母菌生物液；
第六步、生物發酵將酵母菌生物液與功能性混合粉料充分拌和后，進行好 氧生物發酵，其發^^度為45'C，當，達到5(TC時，開動拌合機散熱，生物發 酵10小時后，為完麟一次發酵，然后再加入啤、鵬母菌生物液，密封發酵釜， 為厭氧發酵，^K為35°C，生物發酵1.5天，待發酵料產生曲香酒味時，取上 液，即為功能性發,；
第七步、脫苦處理把功能性發酔液送入脫苦機，進行脫苦處理，脫苦時間 為1小時；
第八步、原料混合取850公斤的小麥面粉，功能性發酔液200公斤及t畑 水50公斤，依次送入混合機，進行充分混合，混合時間至少30^H中，為面條料; 第九步、面條壓制把面條料送入面條壓制機內壓制，然后切制； 第十步、千燥、包裝面條切制后，送入驢為60'C割牛下，千燥5小時，即 可分袋包裝，按企業指標分裝為150g/袋，100 ^/箱。
權利要求
1、一種營養與活化胰臟細胞的養生面，是由下述重量組份的原料配制而成小麥面粉80-85％；菌種2％；功能性原料13-20％，其中，補氣原料黃精、懷山藥、生黃芪、紅棗；補血原料熟地、烏雞、黑豆、當歸、何首烏；補陰原料天門冬、麥冬；活血祛淤原料丹參；補陽原料萊菔子、鹿茸；芳香化濕原料蜂膠、蒼術；清熱涼血原料元參、生地；理氣原料陳皮；利水滲濕原料茯苓；提高免疫力原料靈芝、灰樹花菇；辛涼解表原料菊花、葛根；收斂原料牡蠣；清熱瀉火原料；天花粉；各0.5％，均等量。
2、 根據權利要求1所述的一種營養與活化胰臟細胞的養生面，其特征在于所 述的菌種為，酵母菌屬Trichosporon為1%，啤酒酵母屬Brewer， syeast為1%。
3、 一種營養與活化胰臟細胞的養生面的生產方法，其特征在于 第一步、原料檢驗精選上述功能性原料，去除雜質，備用；第二步、原料千燥將去除雜物的功能性原料放在溫度為55-65'C條件下，干燥 處理4-6小時，待用；第三步、將經過干燥處理的功能性原料分別送入自動磨粉機，磨粉，使其粒度 為80-100目的功能性粉料；第四步、混合把功能性粉料按配方等量稱重，送入混合機充分混合，每次批/ 機1千公斤，混合時間至少為30糊，制為功能性混合粉料；第五步、制備生物液取蜂蜜1-2%，飲用水為功能性粉料的200-250%，將蜂 蜜和飲用水混合后，分為兩等份，分別加入酵母菌1%，啤酒酵母菌1%，再分別送 入兩個發酵釜，經充分攪拌后，制為酵母菌生物液和啤酒酵母菌生物液；第六步、生物發酵將酵母菌生物液與功能性混合粉料充分拌和后，進行好氧 生物發酵，其發自度為40-50°C，當溫度達到5(TC時，開動拌合機散熱，生物發 酵8-12小時后，為完成第一次發酵，然后再加入啤酒酵母菌生物液，密封發酵釜， 為厭氧發酵，其溫度為15-39°C，生物發酵1-2天，待發酵料產生曲香酒味時，取 上液，即為功能性發酵液；第七步、脫苦處理把功能性發酵液送入脫苦機，進行脫苦處理，脫苦時間為1 小時；第八步、原料混合取80-85%的小麥面粉，功能性發酵M:飲用水，功能性發 酵mS:飲用水的加入量為小麥面粉的30~35%,按配方比例稱重，依次送入混合機， 進行充分混合，每次ftk/機l千公斤，混合時間至少30分鐘，為面條料；第九步、面條壓制把面條料送入面條壓制機內壓制，然后切制，每次批/機1 千公斤；第十步、干燥、包裝面條切制后，送入驗為6(TC^f牛下，干燥5小時，即 可分袋包裝，按企業指標分裝為150g/袋，100 ，箱。
4、根據權利要求2、 3所述的一種營養與活化胰臟細胞的養生面的生產方法， 其特征在于好氧生物發酵的發M度為45'C，當溫度達到50'C時，開動拌合機散 熱，生物發酵10小時后，為完成第一次發酵，然后再加入啤酒酵母菌生物液，密封 發酵釜為厭氧發酵，溫度為35t:，發酵1.5天。
全文摘要
一種營養與活化胰臟細胞的養生面及其生產方法，原料由小麥面粉80-85％；菌種2％；和26種功能性原料13-20％組成；包括補氣原料；補血原料；補陰原料活血祛淤原料；補陽原料；芳香化濕原料；清熱涼血原料；理氣原料；利水滲濕原料；提高免疫力原料；辛涼解表原料；收斂原料；清熱瀉火原料各0.5％，均等量。生產方法經原料檢驗→干燥→磨粉→混合→制備生物液→生物發酵→脫苦處理→混合→面條壓制→干燥包裝。該產品以五色、無味全營養為中心，營養每一個細胞，營養與修復基因，是改變酸性體制，免受疾病痛苦的食品。本發明采用生物防治技術，生物保鮮技術，不使用任何化學有害物質作添加劑，保持藥食物的原汁、原味、原色。
文檔編號A21D2/00GK101336716SQ200810141060
公開日2009年1月7日 申請日期2008年8月18日 優先權日2008年8月18日
發明者王德榮 申請人:王德榮