專利名稱：一種豆腐干的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品制作領(lǐng)域，尤其是一種豆腐干的制作方法。
背景技術(shù)：
眾所周知，豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)，并且低脂肪，對(duì)人們的身體健康有益。在日常飲食生活中經(jīng)常食用豆制品如豆腐、豆腐腦、豆?jié){等，對(duì)于提高人體免疫力、抗衰老以及預(yù)防某些疾病具有顯著作用。
發(fā)明內(nèi)容
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種豆腐干的制作方法。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案由下述步驟完成-
(1) 將400-600克硬豆腐切成塊狀，放入油鍋中炸至金黃色，撈出晾干
待用；
(2) 將肉湯燒開，放入姜、八角、桂皮、紅辣椒，然后放入豆腐干，燒
開；
(3) 當(dāng)豆腐干肉湯涼透后放入鹽和味精，小火再燉一下即可。本發(fā)明所提供的豆腐干，豆腐香嫩可口、肉味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，是日常
生活中老少咸宜的必備小菜。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)描述
實(shí)施例1:
(1) 將400克硬豆腐切成塊狀，放入油鍋中炸至金黃色，撈出晾干待用；
(2) 將肉湯燒開，放入姜、八角、桂皮、紅辣椒，然后放入豆腐干，燒
開；(3)當(dāng)豆腐干肉湯涼透后放入鹽和味精，小火再燉一下即可。
實(shí)施例2:
(1) 將500克硬豆腐切成塊狀，放入油鍋中炸至金黃色，撈出晾干待用；
(2) 將肉湯燒開，放入姜、八角、桂皮、紅辣椒，然后放入豆腐干，燒
開；
(3) 當(dāng)豆腐干肉湯涼透后放入鹽和味精，小火再燉一下即可。實(shí)施例3:
(1)將600克硬豆腐切成塊狀，放入油鍋中炸至金黃色，撈出晾干待用；
(2) 將肉湯燒開，放入姜、八角、桂皮、紅辣椒，然后放入豆腐干，燒
開；
(3) 當(dāng)豆腐干肉湯涼透后放入鹽和味精，小火再燉一下即可。
權(quán)利要求
1、一種豆腐干的制作方法，其特征在于，由下述步驟完成(1)將400-600克硬豆腐切成塊狀，放入油鍋中炸至金黃色，撈出晾干待用；(2)將肉湯燒開，放入姜、八角、桂皮、紅辣椒，然后放入豆腐干，燒開；(3)當(dāng)豆腐干肉湯涼透后放入鹽和味精，小火再燉一下即可。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種豆腐干的制作方法，由下述步驟完成(1)將400-600克硬豆腐切成塊狀，放入油鍋中炸至金黃色，撈出晾干待用；(2)將肉湯燒開，放入姜、八角、桂皮、紅辣椒，然后放入豆腐干，燒開；(3)當(dāng)豆腐干肉湯涼透后放入鹽和味精，小火再燉一下即可。本發(fā)明所提供的豆腐干，豆腐香嫩可口、肉味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，是日常生活中老少咸宜的必備小菜。
文檔編號(hào)A23L1/20GK101658271SQ20081013933
公開日2010年3月3日 申請(qǐng)日期2008年8月28日 優(yōu)先權(quán)日2008年8月28日
發(fā)明者臧德坤 申請(qǐng)人:臧德坤