專利名稱：平貝雪梨飲料及其制備工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種飲料及其生產方法，具體地說是平貝雪 梨飲料及其制備工藝。
背景技術：
近年來，由于空氣質量地下降加上辛辣飲食及煙酒的刺 激，使咽喉及肺部發病成為危害人體健康的一大殺手，在咽喉、肺部發 病時，不僅影響人們進行語言的交流和睡眠，而且還直接影響到從事教 學、聲樂藝術者工作的開展，況且咽及肺部的急慢性炎癥所導致的病理 改變，不僅造成咽局部的機能障礙，也可波及鄰近的器官組織從而誘發 其它疾病，而目前各商店所出售的飲品，盡管種類繁多，但主要都是人 們日常生活用來解渴的飲品；有些保健飲品，雖說對人體有保健功效， 但功能也都比較單一，有些飲料還含防腐劑、色素等對人體有害的物質 成分。
發明內容
本發明的目的在于，配制出一種具有一般食品的營養通性， 又具有潤喉止咳、消炎抑菌、清熱解毒、恢復聲帶疲勞、即可用于咽喉 及肺部保健，又可預防咽喉及肺部疾病的、純天然、不含防腐劑、無污 染的平貝雪梨飲料。其技術內容是，平貝雪梨飲料，由平貝母水提取液、 濃縮梨汁、蜂蜜、檸檬酸配制而成，其特征是，含量按重量百分比計-平貝母水提取液18-25%，濃縮梨汁70-80%，蜂蜜1-3%，檸檬酸 0.1-0.2%。平貝母含多種生物堿和含人體的所需的皂苷、多種氨基酸和 維生素，具有清熱潤肺、化痰止咳作用；雪花梨含維生素A、 B、 C、 D、 E和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態，幫助器官排毒、凈化、 還能軟化血管、促使血液將更多的鈣質運送到骨骼，具有潤肺涼心、消 炎降火、解痰毒的作用，故平貝雪梨飲料，不僅具有清咽保健功能，還具有一定的營養功能。本發明和現有技術相比其先進之處在于，平貝雪 梨飲料，是根據保健食品的配方原則與清咽保健目標所選擇的原料，同 時借鑒中成藥和傳統的食療方劑進行了科學配方，設計與篩選，選擇平 貝母為主要原料，梨汁為輔助料使之與平貝母功效產生協同作用，使該 平貝雪梨飲料，具有清咽潤肺、止咳平喘、口感好的特點，從而克服了 現有飲品在飲用過程中，潤喉止咳、清熱解毒、恢復聲帶疲勞的不足之 處。
具體實施例方式制備工藝， 一、將平貝母洗凈，用水浸泡30小時
除去苦味，晾干、粉碎、按重量比加入6倍量的水回流提取2小時，過 100-200目篩，將獲得的平貝水提取液用3500轉/分的轉速離心過濾， 濃縮1/4-1/3倍量待用；取新鮮雪花梨洗凈、去核、切塊放入含異維C 納0.3%、檸檬酸0.2%和食鹽0.1%配成的水溶液中先進行護色，然后用 榨汁機榨汁、經粗濾后，瞬時加熱滅酶，瞬時冷卻加快沉降速度，用 0.5%的明膠水溶液和7.5%-1%的單寧水溶液配成明膠一單寧液進行澄 清，用3500轉/分的速度離心過濾得澄清梨汁，加熱濃縮待用；
二、按配方稱取1-3%蜂蜜，擰檬酸0.1-0.2%，加入適量梨汁充分 溶解，并經雙聯過濾器過濾除去固體雜質之后與權利要求2中的平貝母 水提取液18-25%、濃縮梨汁70-80%—起加入到調配罐，用攪拌器充分 攪拌使各種物質充分混勻后，用玻璃瓶灌裝機注入IOO毫克的玻璃瓶中 用自動旋蓋密封后，在90CQ的熱水中進行水浴加熱滅菌30分鐘之后， 冷卻到室溫瀝干水分，貼標即制得成品，以上便構成本發明。
權利要求
1、平貝雪梨飲料，由平貝母水提取液、濃縮梨汁、蜂蜜、檸檬酸配制而成，其特征是，含量按重量百分比計平貝母水提取液18-25％，濃縮梨汁70-80％，蜂蜜1-3％，檸檬酸0.1-0.2％。
2、 平貝雪梨飲料制備工藝，其特征是，將平貝母洗凈，用水浸泡 30小時除去苦味，晾干、粉碎、按重量比加入6倍量的水回流提取2 小時，過100-200目篩，將獲得的平貝水提取液用3500轉/分的轉速離 心過濾，濃縮1/4-1/3倍量待用；取新鮮雪花梨洗凈、去核、切塊放入 含異維C納0.3%、檸檬酸0.2%和食鹽0.1%配成的水溶液中先進行護 色，然后用搾汁機榨汁、經粗濾后，瞬時加熱滅酶，瞬時冷卻加快沉降 速度，用0.5%的明膠水溶液和7.5%-1%的單寧水溶液配成明膠一單寧 液進行澄清，用3500轉/分的速度離心過濾得澄清梨汁，加熱濃縮待用。
3、 根據權利要求1所述的平貝雪梨飲料，其特征是，按配方稱取 1-3%蜂蜜，檸檬酸0.1-0.2%，加入適量梨汁充分溶解，并經雙聯過濾 器過濾除去固體雜質之后與權利要求2中的平貝母水提取液18-25%、 濃縮梨汁70-80%—起加入到調配罐，用攪拌器充分攪拌使各種物質充 分混勻后，用玻璃瓶灌裝機注入100毫克的玻璃瓶中用自動旋蓋密封后 在90C°的熱水中進行水浴加熱滅菌30分鐘之后，冷卻到室溫瀝干水 分，貼標即制得成品。
全文摘要
本發明公開了平貝雪梨飲料及其制備工藝，其特征是，按配方稱取1-3％蜂蜜，檸檬酸0.1-0.2％，加入適量梨汁充分溶解，并經雙聯過濾器過濾除去固體雜質之后與權利要求2中的平貝母水提取液18-25％、濃縮梨汁70-80％一起加入到調配罐，用攪拌器充分攪拌使各種物質充分混勻后，用玻璃瓶灌裝機注入100毫克的玻璃瓶中用自動旋蓋密封后在90℃的熱水中進行水浴加熱滅菌30分鐘之后，冷卻到室溫瀝干水分，貼標即制得成品。該平貝雪梨飲料，飲后，具有養陰潤肺、消炎抑菌、清熱解毒、恢復聲帶疲勞的作用，可用于咽喉及肺部保健及預防咽喉和肺部疾病。
文檔編號A23L1/29GK101341997SQ20081013702
公開日2009年1月14日 申請日期2008年8月27日 優先權日2008年8月27日
發明者王志林, 高文遠 申請人:王志林