一種天然五色養臟營養饅頭及制作方法

專利名稱：一種天然五色養臟營養饅頭及制作方法
一種天然五色養臟營養饅頭及制作方法
技術領域：
本發明涉及保健食品加工技術領域，尤其是一種天然五色養臟營養饅頭及制 作方法。
每人都需要健康。健康必須呵護五臟六腑。只有臟腑強盛，才能獲得長久的 健康。我國最早的醫學全書《黃帝內經*素問》曾提出"色味當五臟白當肺、 辛，赤當心、苦，青當肝、酸，黃當脾、甘，黑當腎、咸。故白當皮，赤當脈， 青當筋，黃當肉，黑當骨。"中醫認為心為"五臟之首"，喜歡紅色的食物；肝 為"排毒之盾"，喜歡綠色的食物；脾為"后天之本"，喜歡黃色的食物；腎為"先 天之本"，喜歡黑色的食物；肺為"氣之本"，喜歡白色的食物。如果人們在曰常 生活中，能經常食用五色食物，將有益于身體健康。
本發明的意義在于，將自然界20多種營養豐富的五色糧豆藻類食物與29種 呵護臟腑、益氣生血、益智健腦、養顏健美的五色中草藥經科學搭配，制成人們 三餐飲食需要，又深得五臟喜歡的一種天然五色養臟營養饅頭。食療特點五彩 鮮艷，均衡營養，平衡酸堿，呵護臟腑，益氣生血，增智健腦，養顏美容，提升 免疫。自2006年上市以來，食用者幾十萬人，深受消費者的青睞與追捧。
本發明的目的是通過如下措施來實現的
如上所述一種天然五色養臟營養饅頭的配方為
(1) 五色養臟茶配方及制作方法紅景天2-6%,山楂4-12%，大棗2-8%, 龍眼肉2-8%，枸杞子4-12%,酸棗仁2-6%，黃甚3-10%,黃精3-10%,黨參2-8%， 西洋參1-5%,當歸2-8%,甘草2-8%，金銀花1-5%，菊花1-6%，白術2-6%,白芍 2-6%，茯苓1-5%,茯神1-5%,山藥3-10%,絞股藍2-8%,桑葉2-8%,銀杏葉2-8%, 綠茶2-8%,荷葉2-8%,首烏2-8%,地黃2-8%,決明子2-8%，靈芝1-5%,桑椹 1-5%,水適量；將上述29味五色養臟中草藥分別洗凈、切片、晾干、攪拌均勻、 粉碎、攪勻、造粒、烘干、裝袋、滅菌，制成每袋凈重2-5克的五色養臟袋泡茶; 用不銹鋼鍋將水煮沸，按每袋茶加水1-4升比例添加五色養臟袋泡茶，用文火煎 煮25-35分鐘，祛殘茶袋，即制成五色養臟茶；
(2) 養心健腦紅饅頭配方紅豆面3-10%，血糯米粉3-10%,紅高梁面3-10%, 薏苡仁粉2-8%，燕麥面2-8%,面粉65-82%,鮮禽蛋2-8%，鮮牛奶6-15%,白糖1_3%，蜂蜜0. 5-2%,酵母0. 2-0. 8%,食用植物油0.1-0.4%，食鹽0.1-0. 4%，面堿 0. 1-0. 4%,五色養臟茶10-20%,水適量；
(3) 健脾養胃黃饅頭配方黃豆面3-10%,黃玉米面3-10%，小米面3-10%， 栗子面2-8%,薏苡仁粉2-8%,面粉65-8296，鮮禽蛋2-8%,鮮牛奶6-15%,白糖 1-3%，蜂蜜0. 5-2%,酵母0. 2-0. 8%,食用植物油0.1-0.4%，食鹽0. 1-0. 4%,面堿 0. 1-0. 4%，五色養臟茶10-20%,水適量；
(4) 潤肺美膚白饅頭配方白扁豆面3-10%，白玉米面3-10%，米粉3-10%, 薏苡仁粉2-8%,燕麥面2-8%,面粉67-89%,鮮牛奶8-20%,白糖1-3%,蜂蜜0. 5-2%, 酵母0. 2-0. 8%,食用植物油0.1-0.4%，食鹽0.1-0. 4%，面堿0. 1-0. 4%,五色養臟 茶8-16%,水適量；
(5) 養肝明目綠饅頭配方綠豆面3-10%,豌豆面3-10%,螺旋藻粉0. 2-2%, 薏苡仁粉2-8%，燕麥面2-8%,面粉68-88%,鮮禽蛋2-8%,鮮牛奶6-16%,白糖 1-4%,蜂蜜0. 3-2%,酵母0. 2-0. 8%,食用植物油0.1-0.4%,食鹽0.1-0. 4%,面堿 0. 1-0. 4%,五色養臟茶10-20%,水適量；
(6) 養腎補血黑饅頭配方黑豆面3-10%,黑米面3-10%，蕎麥面3-10%, 薏苡仁粉2-8%，燕麥面2-8%,面粉65-82%,鮮禽蛋2-8%，鮮牛奶6-15%,白糖
1-3%,蜂蜜0. 5-2%，酵母0.2-0. 8%,食用植物油O. 1-0.4%,食鹽0.1-0. 4%,面堿 0.1-0.4%,五色養臟茶10-20%,水適量。
為進一步實現本發明的目的，本發明是通過如下方法進行實施的，
該制作方法步驟如下
(1) 根據如上所述的一種天然五色養臟營養饅頭之配方，分別稱量紅、黃、 白、綠、黑五色養臟營養饅頭所需配料備用；
(2) 將如上所述的紅豆面、黃豆面、白扁豆面、綠豆面、豌豆面、黑豆面、 血糯米粉、紅高粱面、黃玉米面、小米面、栗子面、白玉米面、米粉、薏苡仁粉、 燕麥面、黑米面、蕎麥面、螺旋藻粉與面粉，按五色饅頭配方分別置于5個容器 中，充分混合攪拌均勻備用；
(3) 將如上所述的鮮禽蛋打碎、去殼，攪勻備用；
(4) 將如上所述的白糖、蜂蜜、酵母、食鹽、面堿，分別置于5個容器中添 加適量溫水化開備用；
(5) 將上述已混合糧豆米面粉與鮮牛奶、鮮禽蛋液、五色養臟茶、植物油、 白糖水、蜂蜜水、酵母水、食鹽水、面堿水及適量水，按五色饅頭配方分別置于 5個容器中混合攪拌攪勻，先分別用和面機和面，再用軋面機反復軋面，之后按常規分別制成所需紅、黃、白、綠、黑五色饅頭、花巻、面包或發面餅模型；
(6)將上述五色饅頭、花巻、面包或發面餅生面團，放入溫室醒發30-100 分鐘，然后放入籠屜或蒸車、烤箱，按常規分別制成天然五色養臟營養饅頭、花 巻、面包或發面餅。
本發明與現有的技術相比較，具有以下八大優勢 一是，活血養心，安神健腦。心為"五臟之首"，"人體皇帝"，負責供血, 主管精神；心氣充盛，供血量充沛，人們才能精力旺盛，頭腦清醒，思路敏捷。 本發明精選紅景天、山楂、大麥、龍眼肉、枸杞子、酸棗仁、黃芪、黃精、黨參、 西洋參、當歸、甘草、金銀花、菊花、白術、白芍、茯苓、茯神、山藥、絞股藍、 桑葉、銀杏葉、綠茶、荷葉、首烏、地黃、決明子、靈芝、桑椹、紅豆、黃豆、 白扁豆、綠豆、豌豆、黑豆面、血糯米、紅高粱、黃玉米、小米、白玉米、米粉、 薏苡仁、燕麥、黑米、蕎麥面、螺旋藻、面粉、禽蛋、牛奶、蜂蜜等50余種養心 藥食制成，常食能活血養心、安神補腦，預防健忘、失眠、記憶衰退、神經衰弱 等證，及時清除血液中的多種"垃圾"，抗氧化、抗動脈硬化、抗心肌缺血、抑制 血栓、改善體內微循環，防治高血脂、高血壓、高膽固醇、高血粘度、動脈硬化、 肥胖、冠心病、糖尿病等諸多現代"富貴病"。
二是，補血養腎，延緩衰老。腎為"先天之本"，主管藏精、納氣、生髓、 造血、排尿；只有腎氣充盈，才能耳聰目明、精力充沛、頭腦發達，記憶清晰、 身體強壯。本發明精選30多種養腎健腦藥食制成，常食能夠養腎、益精、壯骨、 生髓、補血、健腦，防治發育遲緩、未老先衰、記憶力低下等證，延緩衰老。
三是，養肝明目，安神補腦。肝為"排毒之盾"，主管藏血、加工制造營養、 排毒解毒；肝臟功能正常，則眼睛飽滿有神，頭腦清醒，肢體強健。本發明精選 50多種養肝藥食制成，常食能養肝明目、抗化學毒物損傷肝臟、保肝排毒，防治 脂肪肝、肝硬化、肝炎，控制脂肪和膽固醇的積蓄，防治視力下降、目疾等證。
四是，健脾養胃，強身健體。脾胃乃"后天之本"，"水谷之海"，"五臟六 腑之大源"，負責消化吸收和運送營養；脾胃強健，則消化吸收率高，體魄強健。 本發明精選50多種健脾養胃藥食制成，常食能補脾安神、消除四肢酸軟無力、肌 肉消瘦、顏面水腫、四肢腫脹、記憶力衰退、失眠等證。
五是，潤肺美膚，潤腸通便。肺為"氣之本"，負責呼吸，協助心臟調節 全身血液運行，與大腸相表里。本發明精選40多種潤肺美膚、潤腸通便藥食制成, 常食能潤肺通氣，排毒養顏，潤腸通便，止咳祛痰，抗病毒，抗感冒，抗炎癥， 抗菌抑菌，提升機體免疫力。六是，益氣生血，提升免疫。氣與血是生命的動力，力量的源泉，健康時
刻離不開的重要物質基礎。本發明精選40多種補氣生血藥食制成，常食能益氣生 血、均衡營養、增智健腦、防治貧血，提升機體免疫力和抗病力。
七是，均衡營養，平衡酸堿。營養是生命的第一需要，健康的"保護神"; 正常健康人都為弱堿性身體，若想身體健康，必須保持酸堿平衡。本發明將20多 種五色營養食物與29種食藥同源的五色中草藥巧妙結合，有效克服了米面中的營 養缺陷，既能均衡營養，又能平衡酸堿。常食能夠輕松攝取到50余種五色營養美 食，均衡營養，彌補體內所缺乏的多種營養素，提升免疫力。
八是，鮮香特美，物超所值。(1)鮮，鮮的使人目不暇接。本品精選大自 然所賜予人類最好的五色豆類、五色雜糧、五色中草藥等為天然的調色劑，不僅 色彩鮮艷，引人入勝，而且品種繁多，回味無窮。(2)香，香的使人饞涎欲滴。 既有糧豆類特有的清香，又花草茶與中草藥特有的芳香，可謂"香甜可口，余味 無窮"。(3)特，特的使人目瞪口呆。經過精心特制的天然五色養臟營養饅頭， 不僅富含五色雜糧、豆類、中草藥等50多種美食的營養成分，而且花樣翻新，風 味獨特，別具一格，讓人們難舍難離。(4)美，美的讓人夢回牽縈。本品將中國 傳統的面食制作技藝與中藥原理及現代營養學有機結合，發揚光大，獨樹一幟。 不僅美食、美味、美容、美哉、妙哉，能給人們留下視覺上的美感，令人百食不 厭，而且還能給人們帶來美的享受、美的情調、美的生活，更重要的是能夠均衡 營養，平衡酸堿，呵護臟腑，調節氣血，清熱解毒，養顏美容，為愛美的人群帶 來自然健康的美。本品不僅物美，而且價廉，每市斤天然五色養臟營養饅頭，比 同類番通饅頭零售價多2元左右，消費者只須掏個平常吃飯的錢，就能夠輕松攝 取50余種五色營養美食，品嘗人間美食美味，可謂"物超所值"。
下面給出三組本發明的具體實施方案
實施例一
1、 一種天然五色養臟營養饅頭的配方如下
(1)五色養臟茶配方及制作方法紅景天3%，山楂8%,大棗5%,龍眼肉 2%,枸杞子8%,酸棗仁2%，黃芪5%，黃精5%,黨參5%,西洋參2%,當歸3%, 甘草3%,金銀花29t，菊花2%，白術2%,白芍2%,茯苓2%,茯神2%，山藥6%, 絞股藍3%,桑葉3%，銀杏葉3%,綠茶3%，荷葉3%,首烏5%,地黃4%,決明子 3%,靈芝2%,桑椹2%,水適量；將上述29味五色養臟中草藥分別洗凈、切片、 晾干、攪拌均勻、粉碎、攪勻、造粒、烘干、裝袋、滅菌，制成每袋凈重2-5克 的五色養臟袋泡茶；用不銹鋼鍋將水煮沸，按每袋茶加水l-4升比例添加五色養臟袋泡茶，用文火煎煮25-35分鐘，祛殘茶袋，即制成五色養臟茶；
(2) 養心健腦紅饅頭配方紅豆面5%,血糯米粉5%,紅高粱面5%，薏苡 仁粉2%,燕麥面2%，面粉66%,鮮禽蛋2%，鮮牛奶8%,白糖1. 2%,蜂蜜0. 7%, 酵母0. 3%,食用植物油0. 2%,食鹽0. 3%,面堿0. 3%，五色養臟茶10%,水適量；
(3) 健脾養胃黃饅頭配方黃豆面5%,黃玉米面5%,小米面5%,栗子面 2%,薏苡仁粉2%,面粉66%，鮮禽蛋2%,鮮牛奶8%，白糖1. 2%，蜂蜜0. 7%，酵母 0.3%,食用植物油0, 2%,食鹽0. 3%,面堿0. 3%,五色養臟茶10%，水適量；
(4) 潤肺美膚白饅頭配方白扁豆面5%,白玉米面5%,米粉5%,薏苡仁 粉2%,燕麥面2%，面粉66%,鮮牛奶10%,白糖1.2%,蜂蜜0.7%,酵母0.3%,食 用植物油0. 2%,食鹽0. 3%,面堿0. 3%，五色養臟茶1096,水適量；
(5) 養肝明目綠饅頭配方綠豆面5%,豌豆面59&,螺旋藻粉0.3%，薏苡 仁粉2%,燕麥面2%，面粉70%,鮮禽蛋2%,鮮牛奶9%,白糖1.2%,蜂蜜0.7%, 酵母0.3%,食用植物油0. 2%,食鹽0.1%,面堿0. 2%,五色養臟茶10%,水適量；
(6) 養腎補血黑饅頭配方黑豆面5%，黑米面5%,蕎麥面5%，薏苡仁粉 2%,燕麥面2%,面粉66%，鮮禽蛋2%,鮮牛奶8%，白糖1. 2%;蜂蜜0. 7%,酵母 0.3%,食用植物油0. 2%,食鹽0. 3%，面堿0. 3%,五色養臟茶10%,水適量。
2、 一種天然五色養臟營養饅頭的制作方法如下
(1) 根據如上所述的一種天然五色養臟營養饅頭之配方，分別稱量紅、黃、 白、綠、黑五色養臟營養饅頭所需配料備用；
(2) 將如上所述的紅豆面、黃豆面、白扁豆面、綠豆面、豌豆面、黑豆面、 血糯米粉、紅高粱面、黃玉米面、小米面、栗子面、白玉米面、米粉、薏苡仁粉、 燕麥面、黑米面、蕎麥面、螺旋藻粉與面粉，按五色饅頭配方分別置于5個容器 中，充分混合攪拌均勻備用；
(3) 將如上所述的鮮禽蛋打碎、去殼，攪勻備用；
(4) 將如上所述的白糖、蜂蜜、酵母、食鹽、面堿，分別置于5個容器中添 加適量溫水化開備用；
(5) 將上述已混合糧豆米面粉與鮮牛奶、鮮禽蛋液、五色養臟茶、植物油、 白糖水、蜂蜜水、酵母水、食鹽水、面堿水及適量水，按五色饅頭配方分別置于 5個容器中混合攪拌攪勻，先分別用和面機和面，再用軋面機反復軋面，之后按 常規分別制成所需紅、黃、白、綠、黑五色饅頭、花巻、面包或發面餅模型；
(6) 將上述五色饅頭、花巻、面包或發面餅生面團，放入溫室醒發30-100 分鐘，然后放入籠屜或蒸車、烤箱，按常規分別制成天然五色養臟營養饅頭、花巻、面包或發面餅。
實施例二
1、 一種天然五色養臟營養饅頭的配方如下
(1) 五色養臟茶配方及制作方法紅景天3%，山楂10%,大棗6%,龍眼 肉3%，枸杞子8%，酸棗仁2%,黃茛3%，黃精3%,黨參3%,西洋參2%,當歸3%, 甘草3%,金銀花2%，菊花2%，白術2%,白芍39&,茯茶2%,茯神2%,山藥6%, 絞股藍2%,桑葉3%,銀杏葉3%,綠茶2%,荷葉3%,首烏5%，地黃5%，決明子 3%，靈芝3%,桑椹3%,水適量；將上述29味五色養臟中草藥分別洗凈、切片、 晾干、攪拌均勻、粉碎、攪勻、造粒、烘干、裝袋、滅菌，制成每袋凈童2-5克 的五色養臟袋泡茶；用不銹鋼鍋將水煮沸，按每袋茶加水l-4升比例添加五色養 臟袋泡茶，用文火煎煮25-35分鐘，祛殘茶袋，即制成五色養臟茶；
(2) 養心健腦紅饅頭配方紅豆面4%，血糯米粉4%,紅高粱面狄，薏苡 仁粉2%,燕麥面2%,面粉68%，鮮禽蛋3%,鮮牛奶6%,白糖1. 5%,蜂蜜0. 6%, 酵母0. 4%,食用植物油0.1%,食鹽0. 2%,面堿0. 2%,五色養臟茶12%,水適量；
(3) 健脾養胃黃饅頭配方黃豆面4%,黃玉米面鄉，小米面狄，栗子面 2%,薏苡仁粉2%,面粉68%,鮮禽蛋3%，鮮牛奶6%，白糖1. 5%，蜂蜜0. 6%,酵母 0.4%,食用植物油0.1%,食鹽0. 2%,面堿0. 2%,五色養臟茶12%,水適量；
(4) 潤肺美膚白饅頭配方白扁豆面4%,白玉米面4%,米粉49t,薏苡仁 粉2%,燕麥面2%，面粉67%,鮮牛奶12%,白糖1. 5%,蜂蜜0. 6%，酵母0. 4%，食 用植物油0.1%,食鹽0. 2%,面堿0. 2%，五色養臟茶10%,水適量；
(5) 養肝明目綠饅頭配方綠豆面狄，豌豆面4%,螺旋藻粉0.596,薏苡 仁粉3%,燕麥面3%，面粉70%,鮮禽蛋3%,鮮牛奶6%，白糖1. 3%，蜂蜜0. 5%， 酵母0.4%,食用植物油0.1%,食鹽0.1%,面堿0.1%,五色養臟茶12%,水適量；
(6) 養腎補血黑饅頭配方黑豆面4%,黑米面49&,蕎麥面4%,薏苡仁粉 2%,燕麥面2%,面粉68%，鮮禽蛋3%,鮮牛奶6%,白糖1. 5%,蜂蜜0. 6%,酵母 0.4%,食用植物油0.1%,食鹽0. 2%,面堿0. 2%,五色養臟茶12%，水適量。
2、 一種天然五色養臟營養饅頭的制作方法與實施例一相同。 實施例三
1、 一種天然五色養臟營養饅頭的配方如下 (1)五色養臟茶配方及制作方法紅景天2%，山楂6%,大棗6%，龍眼肉 2%，枸杞子6%,酸棗仁2%，黃芪3%,黃精3%,黨參3%,西洋參1%，當歸5%,甘草3%,金銀花3%,菊花3%,白術3%，白芍3%,茯苳3%,茯神3%，山藥6%, 絞股藍3%,桑葉3%,銀杏葉3%,綠茶3%，荷葉39b,首烏6%,地黃6%,決明子 3%，靈芝2%,桑椹2%,水適量；將上述29味五色養臟中草藥分別洗凈、切片、 晾干、攪拌均勻、粉碎、攪勻、造粒、烘干、裝袋、滅菌，制成每袋凈重2-5克 的五色養臟袋泡茶；用不銹鋼鍋將水煮沸，按每袋茶加水1-4升比例添加五色養 臟袋泡茶，用文火煎煮25-35分鐘，祛殘茶袋，即制成五色養臟茶；
(2) 養心健腦紅饅頭配方紅豆面3%，血糯米粉5%,紅高粱面5%，薏苡 仁粉2%,燕麥面2%,面粉69%,鮮禽蛋3%,鮮牛奶696,白糖1. 2%,蜂蜜0. 7%, 酵母0. 3%,食用植物油0. 2%,食鹽0. 3%,面堿0. 3%,五色養臟茶10%,水適量；
(3) 健脾養胃黃饅頭配方黃豆面3%,黃玉米面5%,小米面5%，栗子面 2%,薏苡仁粉2%,面粉69%，鮮禽蛋3%，鮮牛奶6%,白糖1. 2%，蜂蜜0. 7%,酵母 0.3%,食用植物油0. 2%，食鹽0. 3%,面堿0. 3%，五色養臟茶10%，水適量；
(4) 潤肺美膚白饅頭配方白扁豆面3%，白玉米面5%,米粉5%,薏苡仁 粉2%，燕麥面2%，面粉70%,鮮牛奶8%,白糖1. 2%,蜂蜜0. 7%，酵母0. 3%,食 用植物油0.29&,食鹽0.3%，面堿0.3%，五色養臟茶10%,水適量；
(5) 養肝明目綠饅頭配方綠豆面3%,豌豆面3%,螺旋藻粉0.8%,薏苡 仁粉2%,燕麥面2%,面粉75%,鮮禽蛋3%，鮮牛奶6%,白糖1. 5%,蜂蜜1%,酵 母0.4%，食用植物油0.1%,食鹽0.1%,面堿0.1%，五色養臟茶10%，水適量；
(6) 養腎補血黑饅頭配方黑豆面3%,黑米面5%,蕎麥面5%，薏苡仁粉 2%，燕麥面2%，面粉69%，鮮禽蛋3%，鮮牛奶6%，白糖1. 5%，蜂i 0. 6%，酵母 0.4%,食用植物油0.1%,食鹽0. 2%,面堿0. 2%,五色養臟茶10%,水適量。
2、 一種天然五色養臟營養饅頭的制作方法與實施例一相同。
權利要求
1、一種天然五色養臟營養饅頭，特征在于其配方按重量份計分別為(1)五色養臟茶配方及制作方法紅景天2-6％，山楂4-12％，大棗2-8％，龍眼肉2-8％，枸杞子4-12％，酸棗仁2-6％，黃芪3-10％，黃精3-10％，黨參2-8％，西洋參1-5％，當歸2-8％，甘草2-8％，金銀花1-5％，菊花1-6％，白術2-6％，白芍2-6％，茯苓1-5％，茯神1-5％，山藥3-10％，絞股藍2-8％，桑葉2-8％，銀杏葉2-8％，綠茶2-8％，荷葉2-8％，首烏2-8％，地黃2-8％，決明子2-8％，靈芝1-5％，桑椹1-5％，水適量；將上述29味五色養臟中草藥分別洗凈、切片、晾干、攪拌均勻、粉碎、攪勻、造粒、烘干、裝袋、滅菌，制成每袋凈重2-5克的五色養臟袋泡茶；用不銹鋼鍋將水煮沸，按每袋茶加水1-4升比例添加五色養臟袋泡茶，用文火煎煮25-35分鐘，祛殘茶袋，即制成五色養臟茶；(2)養心健腦紅饅頭配方紅豆面3-10％，血糯米粉3-10％，紅高粱面3-10％，薏苡仁粉2-8％，燕麥面2-8％，面粉65-82％，鮮禽蛋2-8％，鮮牛奶6-15％，白糖1-3％，蜂蜜0.5-2％，酵母0.2-0.8％，食用植物油0.1-0.4％，食鹽0.1-0.4％，面堿0.1-0.4％，五色養臟茶10-20％，水適量；(3)健脾養胃黃饅頭配方黃豆面3-10％，黃玉米面3-10％，小米面3-10％，栗子面2-8％，薏苡仁粉2-8％，面粉65-82％，鮮禽蛋2-8％，鮮牛奶6-15％，白糖1-3％，蜂蜜0.5-2％，酵母0.2-0.8％，食用植物油0.1-0.4％，食鹽0.1-0.4％，面堿0.1-0.4％，五色養臟茶10-20％，水適量；(4)潤肺美膚白饅頭配方白扁豆面3-10％，白玉米面3-10％，米粉3-10％，薏苡仁粉2-8％，燕麥面2-8％，面粉67-89％，鮮牛奶8-20％，白糖1-3％，蜂蜜0.5-2％，酵母0.2-0.8％，食用植物油0.1-0.4％，食鹽0.1-0.4％，面堿0.1-0.4％，五色養臟茶8-16％，水適量；(5)養肝明目綠饅頭配方綠豆面3-10％，豌豆面3-10％，螺旋藻粉0.2-2％，薏苡仁粉2-8％，燕麥面2-8％，面粉68-88％，鮮禽蛋2-8％，鮮牛奶6-16％，白糖1-4％，蜂蜜0.3-2％，酵母0.2-0.8％，食用植物油0.1-0.4％，食鹽0.1-0.4％，面堿0.1-0.4％，五色養臟茶10-20％，水適量；(6)養腎補血黑饅頭配方黑豆面3-10％，黑米面3-10％，蕎麥面3-10％，薏苡仁粉2-8％，燕麥面2-8％，面粉65-82％，鮮禽蛋2-8％，鮮牛奶6-15％，白糖1-3％，蜂蜜0.5-2％，酵母0.2-0.8％，食用植物油0.1-0.4％，食鹽0.1-0.4％，面堿0.1-0.4％，五色養臟茶10-20％，水適量。
2、 根據權利要求1所述的一種天然五色養臟營養饅頭，特征在于所 述配方按重量份計分別為(1) 五色養臟茶配方及制作方法紅景天3%,山楂8%，大棗5%,龍眼肉 2%,枸杞子8%,酸棗仁2%,黃芪5%,黃精5%，黨參5%,西洋參2%,當歸3%, 甘草3%，金銀花2%,菊花2%，白術2%,白芍2%，茯茶2%，茯神2%,山藥6%, 絞股藍3%，桑葉3%,銀杏葉3%，綠茶3%,荷葉3%,首烏5%,地黃4%,決明子 3%,靈芝2%,桑椹2%,水適量；將上述29味五色養臟中草藥分別洗凈、切片、 晾干、攪拌均勻、粉碎、攪勻、造粒、烘干、裝袋、滅菌，制成每袋凈重2-5克 的五色養臟袋泡茶；用不銹鋼鍋將水煮沸，按每袋茶加水1-4升^例添加五色養 臟袋泡茶，用文火煎煮25-35分鐘，祛殘茶袋，即制成五色養臟茶；(2) 養心健腦紅饅頭配方紅豆面5%,血糯米粉5%,紅高粱面5%,薏苡 仁粉2%,燕麥面2%,面粉66%,鮮禽蛋2%,鮮牛奶8%，白糖1.2%,蜂蜜0.7%, 酵母0. 3%,食用植物油0. 2%,食鹽0. 3%,面堿0. 3%，五色養臟茶109fe,水適量；(3) 健脾養胃黃饅頭配方黃豆面5%，黃玉米面5%，小米面5%,栗子面 2%,薏苡仁粉2%,面粉66%,鮮禽蛋2%,鮮牛奶8%,白糖1. 2%，蜂蜜0. 7%，酵母 0.3%,食用植物油0. 2%,食鹽0. 3%，面堿0. 3%,五色養臟茶10%,水適量；(4) 潤肺美膚白饅頭配方白扁豆面596,白玉米面5%,米粉5%,薏苡仁 粉2%,燕麥面2%,面粉66%，鮮牛奶10%,白糖1.^)6,蜂蜜0.7%,酵母0. 3%，食 用植物油0.2%,食鹽0.3%,面堿0.3%,五色養臟茶10%,水適量；(5) 養肝明目綠饅頭配方綠豆面5%,豌豆面5%,螺旋藻粉0.3%,薏苡 仁粉294，燕麥面2%,面粉70%,鮮禽蛋2%,鮮牛奶9%，白糖1. 296，蜂蜜0. 7%, 酵母0.3%，食用植物油0.2%,食鹽0.1%，面堿0.2%,五色養臟茶10%,水適量；(6) 養腎補血黑饅頭配方黑豆面5%,黑米面5%，蕎麥面5%,薏苡仁粉 2%，燕麥面2%,面粉66%,鮮禽蛋2%,鮮牛奶8%,白糖1. 2%，蜂蜜0. 7%,酵母 0.3%,食用植物油0. 2%，食鹽0. 3%,面堿0. 3%，五色養臟茶10%，水適量。
3、 根據權利要求1或2所述的一種天然五色養臟營養饅頭，特征在 于所述配方按重量份計分別為(1)五色養臟茶配方及制作方法紅景天3%,山楂10%，大棗6%,龍眼 肉3%,枸杞子8%,酸棗仁2%，黃芪3%,黃精3%,黨參3%，西洋參2%，當歸3%, 甘草3%，金銀花2%,菊花2%,白術2%,白芍3%，茯苳2%,茯神2%,山藥6%, 絞股藍2%,桑葉3%，銀杏葉3%,綠茶2%,荷葉3%，首烏5%，地黃5%,決明子3%，靈芝3%,桑椹3%，水適量；將上述29味五色養臟中草藥分別洗凈、切片、 晾干、攪拌均勻、粉碎、攪勻、造粒、烘干、裝袋、滅菌，制成每袋凈重2-5克 的五色養臟袋泡茶；用不銹鋼鍋將水煮沸，按每袋茶加水l-4升比例添加五色養 臟袋泡茶，用文火煎煮25-35分鐘，祛殘茶袋，即制成五色養臟茶；(2) 養心健腦紅饅頭配方紅豆面4%,血糯米粉4%,紅高粱面4%，薏苡 仁粉2%，燕麥面2%，面粉68%,鮮禽蛋3%，鮮牛奶6%，白糖1. 5%，蜂蜜0. 6%， 酵母0.4%，食用植物油0.1%,食鹽0.2%,面堿0.2%,五色養臟茶12%,水適量；(3) 健脾養胃黃饅頭配方黃豆面4%,黃玉米面4%，小米面4%,栗子面 2%，薏苡仁粉2%，面粉68%,鮮禽蛋3%,鮮牛奶6%,白糖1.5%,蜂蜜0.6%,酵母 0.4%,食用植物油O. 1%,食鹽0.2%,面堿0.2%,五色養臟茶12%,水適量；(4) 潤肺美膚白饅頭配方白扁豆面4%，白玉米面4%，米粉4%，薏苡仁 粉2%,燕麥面2%,面粉67%,鮮牛奶12%,白糖1. 5%，蜂蜜0. 6%,酵母0. 4%,食 用植物油0.1%,食鹽0. 2%，面堿0. 2%，五色養臟茶10%,水適量；(5) 養肝明目綠饅頭配方綠豆面狄，豌豆面4%，螺旋藻粉0.5%,薏苡 仁粉3%,燕麥面3%，面粉70%,鮮禽蛋3%，鮮牛奶6%,白糖1. 3%,蜂蜜0. 5%, 酵母0.4%，食用植物油0.1%,食鹽0.1%，面堿0.1%,五色養臟茶12%,水適量；(6) 養腎補血黑饅頭配方黑豆面4%，黑米面4%,蕎麥面4%，薏苡仁粉 2%，燕麥面2%，面粉68%,鮮禽蛋3%，鮮牛奶6%,白糖1. 5%，蜂蜜0. 6%,酵母 0.4%,食用植物油O. 1%，食鹽0.2%，面堿0.2%,五色養臟茶12%,水適量。
4、根據權利要求1或2或3所述的一種天然五色養臟營養饅頭，特征在于所述配方按重量份計分別為(1) 五色養臟茶配方及制作方法紅景天2%,山楂6%,大棗6%,龍眼肉 2%，枸杞子6%，酸棗仁2%,黃芪3%，黃精3%,黨參3%，西洋參1%,當歸5%, 甘草3%,金銀花3%，菊花3%,白術3%，白芍3%,茯苳3%，茯神3%，山藥6%, 絞股藍3%,桑葉3%,銀杏葉3%,綠茶3%，荷葉3%,首烏6%,地黃6%,決明子 3%，靈芝2%，桑椹2%,水適量；將上述29味五色養臟中草藥分別洗凈、切片、 晾干、攪拌均勻、粉碎、攪勻、造粒、烘干、裝袋、滅菌，制成每袋凈重2-5克 的五色養臟袋泡茶；用不銹鋼鍋將水煮沸，按每袋茶加水1-4升比例添加五色養 臟袋泡茶，用文火煎煮25-35分鐘，祛殘茶袋，即制成五色養臟茶；(2) 養心健腦紅饅頭配方紅豆面3%,血糯米粉5%，紅高粱面5%，薏苡 仁粉2%，燕麥面2%，面粉69%,鮮禽蛋3%,鮮牛奶6%，白糖1.2%,蜂蜜0.7%， 酵母0. 3%，食用植物油0. 2%，食鹽0. 3%，面堿0. 3%,五色養臟茶10%，水適量；(3) 健脾養胃黃饅頭配方黃豆面3%,黃玉米面5%,小米面5%,栗子面 2%，薏苡仁粉2%,面粉69%,鮮禽蛋3%,鮮牛奶6%,白糖1. 2%，蜂蜜0. 7%,酵母 0.3%,食用植物油0. 2%，食鹽0. 3%，面堿0. 3%，五色養臟茶10%,水適量；(4) 潤肺美膚白饅頭配方白扁豆面3%,白玉米面5%，米粉5%,薏苡仁 粉2%，燕麥面2%，面粉70%，鮮牛奶8%，白糖1. 2%,蜂蜜0. 7%，酵母0. 3%，食 用植物油0. 2%，食鹽0. 3%,面堿0. 3%,五色養臟茶10%,水適量；(5) 養肝明目綠饅頭配方綠豆面3%，豌豆面3%,螺旋藻粉0.8%,薏苡 仁粉2%，燕麥面2%,面粉75%，鮮禽蛋3%,鮮牛奶6%,白糖1.5%,蜂蜜1%,酵 母0.4%，食用植物油0.1%,食鹽0.1%,面堿0.1%,五色養臟茶10%，水適量；(6) 養腎補血黑饅頭配方黑豆面3%，黑米面5%，蕎麥面5%,薏苡仁粉 2%，燕麥面2%,面粉69%,鮮禽蛋3%,鮮牛奶6%，白糖1. 5%，蜂蜜0. 6%,酵母 0.4%，食用植物油0.1%，食鹽0. 2%，面堿0. 2%,五色養臟茶10%,水適量。
5、根據權利要求1或2或3或4所述的一種天然五色養臟營養饅頭及制作方法，特征在于該制備方法包括如下步驟(1) 根據權利要求1或2或3或4所述的一種天然五色養臟營養饅頭之配 方，分別稱量紅、黃、白、綠、黑五色養臟營養饅頭所需配料備用；(2) 將如上所述的紅豆面、黃豆面、白扁豆面、綠豆面、豌豆面、黑豆面、 血糯米粉、紅高粱面、黃玉米面、小米面、栗子面、白玉米面、米粉、薏苡仁粉、 燕麥面、黑米面、蕎麥面、螺旋藻粉與面粉，按五色饅頭配方分別置于5個容器 中，充分混合攪拌均勻備用；(3) 將如上所述的鮮禽蛋打碎、去殼，攪勻備用；(4) 將如上所述的白糖、蜂蜜、酵母、食鹽、面堿，分別置于5個容器中添 加適量溫水化開備用；(5) 將上述已混合糧豆米面粉與鮮牛奶、鮮禽蛋液、五色養臟茶、植物油、 白糖水、蜂蜜水、酵母水、食鹽水、面堿水及適量水，按五色饅頭配方分別置于 5個容器中混合攪拌攪勻，先分別用和面機和面，再用軋面機反復軋面，之后按 常規分別制成所需紅、黃、白、綠、黑五色饅頭、花巻、面包或發面餅模型；(6) 將上述五色饅頭、花巻、面包或發面餅生面團，放入溫室醒發30-100 分鐘，然后放入籠屜或蒸車、烤箱，按常規分別制成天然五色養臟營養饅頭、花 巻、面包或發面餅。
全文摘要
本發明提供了一種天然五色養臟營養饅頭及制作方法，屬于保健食品加工技術領域。本發明將紅景天、山楂、大棗、龍眼肉、枸杞子、酸棗仁、黃芪、黃精、黨參、西洋參、當歸、甘草、金銀花、菊花、白術、白芍、茯苓、茯神、山藥、絞股藍、桑葉、銀杏葉、綠茶、荷葉、首烏、地黃、決明子、靈芝、桑椹和水制成五色養臟茶；將紅豆、黃豆、白扁豆、綠豆、豌豆、黑豆面與血糯米、紅高粱、黃玉米、小米、栗子、白玉米、米粉、薏苡仁、燕麥、黑米、蕎麥面和螺旋藻粉，面粉，禽蛋，牛奶，植物油，白糖，蜂蜜，食鹽，酵母，面堿，五色養臟茶及水，制成天然五色養臟營養饅頭、花卷、面包或面餅。本品源于自然、營養均衡、呵護臟腑、提升免疫。具有食用與保健雙重功效。
文檔編號A21D13/00GK101606696SQ200810115258
公開日2009年12月23日 申請日期2008年6月19日 優先權日2008年6月19日
發明者劉泳宏 申請人:劉泳宏